背包客棧自助旅行論壇
[日本關東]從前我對甜點沒有太大興趣 這次去吃了AOKI、Toshi yoroizuka、Quil-Fait-Bon(水果塔派)後開始特別注意甜...強力推薦中央区銀座6-9-3銀座線銀座站10:00~22:00,日、假日~21:00東京行 : DALLOYAU 銀座本店:大寶大飽
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kunghc
客棧之光
#1
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舊 螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木/新宿伊勢丹) - 2008-05-26, 12:28

從前我對甜點沒有太大興趣
這次去吃了AOKI、Toshi yoroizuka、Quil-Fait-Bon(水果塔派)後
開始特別注意甜點的消息

首先可以看(日文):
馬鈴薯的amusement park - 黃金傳說2007日本最好吃蛋糕30名(上)
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=88625
馬鈴薯的amusement park - 黃金傳說2007最好吃蛋糕30名(下)
大部份的店名和住所都可點選 可連結至店網和地圖


我在推推王會搜集甜點的文章
http://tokyotravel.funp.tw/?p=list&listag=%E7%94%9C%E9%BB%9E
這裏整理成連結 並分地區 方便各位排行程
特別請仔細研讀大寶姐 馬鈴薯們和Asileasile的食記^^



1.銀座(甜點和巧克力的激戰區)
Dalloyau銀座本店(法國巧克力/MACARON/甜點名店)
料理東西軍美食應援團巧克力聖代
PTT yellowsand強力推薦
中央区銀座6-9-3
銀座線銀座站
10:00~22:00,日、假日~21:00
http://www.dalloyau.co.jp/boutiques.html#1


東京行 : DALLOYAU 銀座本店:大寶大飽 <( ̄▽ ̄)σ
覆盆子口感超超超超有活力的啦!不知道為何在日本吃到的覆盆子都特別有這種感覺 是因為日本當地有生產嗎? ...草莓與蛋糕塔中間 本來以為是普通的卡士達醬想不到居然是酸甜恰到好處的芒果卡士達醬 接著深綠的濕潤蛋糕體我不確定是啥(開心果?)最底下的塔皮超好吃 ! 整體一起吃還真是給她超甜超好吃! 推推推~ 這家蛋糕可以買! 推薦! 嗯....下次一定要去吃1500円的parfait還有opera蛋糕!



Asileasile 's Blog 流亡的地獄之族 - DALLOYAU
步行者天國的時間已然結束 車水馬龍的銀座 和光鐘樓開始變得銀白 而我們的口中 仍然殘留著DALLOYAU甜酸交錯的澎湃


Quil-Fait-Bon(水果塔派)
分店多 吃過的人都說讚 不過我覺得soso 是Aoki的餘威吧....
中央区銀座2丁目4−5銀座2-4-5
有樂町線銀座一丁目站5番出口左前方
11:00~21:00
2F內用: 12:00~20:00(平日)
11:00~20:00(土日祝)
http://www.quil-fait-bon.com/patisserie/patisserie.html


東京行 : Quil Fait Bon 水果派 銀座店:大寶大飽 <( ̄▽ ̄)σ
雖然quil fait bon全日本有十家分店 但這水果派吃起來就像隔壁巷口蛋糕店老闆的精心傑作 一點都沒有中央工廠統一製作的味道
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=88625


【日本行旅】Quil Fait Bon(一)

千萬別被三越百貨、松屋百貨、伊東屋前,車水馬龍的銀座中央り這條大馬路給迷惑,只消在垂直的交叉地點轉個彎,便是清靜優雅適合情侶散步的小巷弄。YOYO所極力推薦的派餅店:”Quil Fait Bon“,就座落在如是這般的小徑裡。米黃色為底色的建築,牆面上繞上幾道墨綠色的線條,而框住晶亮透明玻璃的窗框,也是同一款的墨綠。一樓前的小小庭院,種植了各種大大小小的植物,除了為生冷的都市建築帶來點點的活潑生氣,也巧妙地遮掩了一部份店內的陳設。



Pierre Marcolini(巧克力)
比利時巧克力店 是料理東西軍特選食材
中央区銀座5-5-8
銀座線銀座站B3出口
11:00~20:00 ※(日・祝)11:00~19:00,L.O.30分前
http://www.pierremarcolini.jp/TOPFrameset.htm


東京行 : Pierre Marcolini chocolate parfait:大寶大飽 <( ̄▽ ̄)σ
一步步懷著朝聖的心情往銀座方向PIERRE MARCOLINI前進 一到門口....又有人在排隊 = = "真不愧是我心中的名店".....想不到我終於來了!(瞇眼望遠方 嘴巴還要微張嘆口氣)



【馬鈴薯們的東京巧克力之旅】在PIERRE MARCOLINI中融化(下)
輕輕將巧克力拿在手上,不黏不滯卻又帶些軟度的觸感,都彷彿在說明它正處於絕佳狀態。而放入口中那一瞬間, 『喔,我的老天!這個巧克力也太好吃了吧!』小薯含著眼淚感動不已,彷彿神蹟發生在自己身上。大薯則是陶醉地閉上眼,頭微微仰起,似乎快要羽化成仙。當PIERRE MARCOLINI巧克力一放上在舌尖,就像甦醒的睡美人,緩緩眨了眨長睫毛的眼睛、吐出一口蜜糖般的氣息,童話的美妙時光開始流傳。巧克力有了生命,而我正是給它那個吻的人。


【吃吃尼哄國】Pierre Marcolini巧克力
頭一次知道Pierre Marcolini的巧克力是在料理東西軍裡,那一集是巧克力聖代對抗水果布丁。特選商品就是Pierre Marcolini,製作單位甚至還遠赴比利時請到大師本人為這場比賽調配適合的巧克力,不用說,巧克力出場的畫面總是讓我尖叫連連。



Del Rey(巧克力)
比利時巧克力店 1949年創業老舖
中央区銀座5-9-19 銀座MCビル1F
銀座線銀座站A5出口
11:00~19:00
另有表參道HILLS店 可內用
http://www.delrey.co.jp/shop/shop.html


【馬鈴薯們的東京巧克力之旅】DEL REY 鑽石
『什麼!這一小杯冰淇淋要台幣700元!!』大小薯同時尖叫著。 700元耶!!它只不過比麥當勞霜淇淋大了一點呀!




Ginza Cozy Coner(布丁、草莓)
中央区銀座1-8-1 池田園ビル
売店9:00-23:00
ホール(月-金)10:00-23:00 (土) 11:00-23:00(日祝) 11:00-22:00
到處都有分店
http://www.cozycorner.co.jp/contents/shops/pages/shop_index.html


東京。GINZA Cozy Corner
這家甜點是無意中發現的,因為發現買的人很多,所以我們也湊過去買了一點回去,回來上網查了一下,這是一家銀座有名的甜點,全國大概有300家分店 ...



Henri Charpentier(甜點)
中央区銀座2-8-20
銀座站下車3分 銀座一丁目站下車1分
10:00~21:00 內用: 11:00~21:00
http://www.henri-charpentier.com/hc/btq080515w.html


【馬鈴薯們的東京甜點】HENRI CHARPENTIER
從來沒有遇過,甜點店的前面,有這麼多樓梯。 站在樓梯前,馬鈴薯們方仰望HENRI CHARPENTIER的大門,彷彿在仰望歐洲某個擁有百年歷史的銀行或交易所,莊嚴、保守又氣派;而那一階一階的樓梯,彷彿在等待西裝革履的紳士,和輕拎著曳地長裙的名媛,拾階而上。 馬鈴薯們站在外面的人行道上,望著HENRI CHARPENTIER的樓梯上方,柔柔的燈光,從大廳晃漾出來,像是無法企及的世界。



Nevhaus(巧克力)
中央区銀座2-8-2
銀座一丁目站10出口
10:00~20:00(月~土)/10:00~19:00(日・祝)
http://www.neuhaus.co.jp/shop/index.html


【馬鈴薯們的東京巧克力之旅】Neuhaus的熱巧克力
巧克力最早以前就是以熱飲的面貌出現在人們的餐桌上。 最發揚光大的,就是阿茲特克人了。當時阿茲特克人喝的熱巧克力,很苦,很多泡沫,甚至一點也不甜,可能想像成有巧克力香味的黃連解毒湯會比較容易。或許因為如此,阿茲特克的貴族和勇士,特別將chocolatl,這種他們自己都稱為"苦水"的飲料,裝在黃金作的高腳杯中,如此一來,才能讓平民百姓用崇拜的眼光看待這種上流社會才喝得起的瓊漿玉液。不過chocolatl廣受歡迎的原因,可能來自它奇異的香味,也可能來自喝下去之後愉悅的感覺……


銀座地圖 咖啡杯的記號即是甜點店
http://blog.pixnet.net/kunghc/post/18026178


2.六本木(Tokyo Midtown有三家超有名的店)
Patisserie SadaHaru AOKI

青木大師充滿希望小宇宙的作品 怎可錯過?
港区赤坂9-7-4
TOKYO MIDTOWN ガレリア/B1F/13
11:00~21:00 L.O. 20:30(サロン)
http://www.sadaharuaoki.com/


yoyo's Tokyo cuisine map:東京美味甜點新店【Patisserie SadaHaru Aoki】(下)
抹茶,這項日本傳統食材飄洋過海,在甜點之都巴黎被重新量身打造成風情萬種的糕點,征服法國人的味蕾之後,載譽回到日本以新風貌呈現在日本甜點迷的面前。主廚青木定治就是這一波抹茶風潮的推動者..在巴黎創立二家店舖,以抹茶為素材推出10種甜點,包括抹茶千層派、抹茶泡芙(eclair)、酒漬抹茶蛋糕、抹茶小圓餅等等,甚至一款名為「Bamboo」的抹茶蛋糕,可以說是抹茶版的歐培拉(Opera),層層堆疊著濃密的巧克力與香郁的抹茶,最上端更巧思地繪出綠竹線條,濃馥厚實的口感加上清爽宜人的外觀,是這款甜點最大的魅力。

東京行 : patisserie Sadaharu AOKI in TOKYO MIDTOWN:大寶大飽 <( ̄▽ ̄)σ
這蛋糕不知道要怎麼說.....有種不能把這蛋糕當作一般甜點而論 嗯.........應該說是甜點界的惡魔 ! 我是這麼感覺 內心極度震撼.......
讓每個元素發展各自的特性 並將不同口感味道的元素融合成一體而不突兀 又能在其中
明顯的找到主題進而產生爆點......吼吼吼~ 超難的好不好!!!!




狐狸臉LuLu - 【2007東京】走。丸之內吃甜點去~
Aoki在丸之內的分店 抹茶千層派食記



Jean-Paul Hevin(巧克力)
據說巧克力蛋糕比Aoki好
港区赤坂9-7-4
TOKYO MIDTOWN ガレリア/B1F
11:00~21:00
另有伊勢丹新宿店 表參道HILLS店
http://www.jph-japon.co.jp/jph_f.htm


[東京] Tokyo Midtown - Sadaharu Aoki, Jean-Paul Hevin, NoKA
在東京,任何的產品只要和巴黎扯上邊、再加上幾句法文,就變得身價不凡,崇尚名牌的日本人(尤其是年輕女性)更是像虔誠的教徒般,心甘情願把鈔票乖乖地貢給這些來自巴黎的「洋菓子之神」。這次在東京的時間,剛好接近情人節,在新宿高島屋和伊勢丹地下美食街,第一次親眼看到OL(女性上班族)大排長龍買名貴巧克力的盛況,不禁要讚嘆情人節為日本的巧克力市場所帶來的龐大商機(2007年的營業額高達700億日幣)...


草本新鮮‧b » 巴黎還是東京‧Jean-Paul Hévin
在造訪了巴黎和東京之後,發現同一個品牌(註一),即便已經都是世界知名水準之上,仍可以發現開設在兩地,之間所呈現的微妙差異。尤其在服務上,從進門開始,遞菜單,點單,上餐點(擺盤),到結帳,更顯兩地之不同。



六本木_Jean Paul Hevin
門口有如Gucci, LV等名牌 幫你開門的超貴巧克力店食記



Toshi yoroizuka
史上最強舒芙蕾
紅到惠比壽本店 採全面預約制 六本木店請來現場排隊預約
港区赤坂9-7-2
東京MIDTOWN PLAZA 1F B-0104
大江戸線 六本木駅(8號出口可直通MIDTOWN)
shop 11:00~21:00。salon 11:00~22:00(L.O21:00)
※火曜日はサロンのみの営業となります。
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/shop/index.htm


東京行 : 鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka TOKYO MIDTOWN店內用:大寶大飽 <( ̄▽ ̄)σ
吃之前先把巧克力醬順時鐘方向慢慢的淋上去 然後小心翼翼的用湯匙挖一口送進嘴裡... 唉~怎麼這麼好吃啦XDDDDD好幸福喔~ ☆:‧( ̄▽ ̄)/‧*°★這真是我吃過口感最虛無飄渺卻又踏實的舒芙蕾了!



樂活的大方[2007東京自由行] Toshi Yoroizuka @ 六本木 Midtown 必吃的銷魂甜點
在Tokyo Midtown裏,有一間一定要吃去的甜點店這間甜點店,剛好在我們要去的前一天晚上,電視還有美食專訪讓我們更加的留口水ing ,為了這間店,隔天一早就跑去排隊了



Le Chocolat de H(巧克力)
辻口博啓開設 Mont St. Clair Patisserie姊妹店
港区六本木6-12-4 Roppongi Hills 櫸木坂通
ショコラトリー 11:00~20:00
サロン 12:00~21:00(L.O 20:30)
日比谷線「六本木駅」1C出口徒歩6分
http://www.lcdh.jp/index.html


Asileasile 's Blog 流亡的地獄之族 - Le Chocolat de H
六本木之丘 我們要去尋找一座巧克力的宮殿宮殿的主人是板口博啟 近來日本甜點的名人也不用多說 Le Chocolat de H就是其精心打造的巧克力專賣店




六本木較好找 就不附地圖摟
下集待續:
3.新宿
Pieere Herme(馬卡龍、千層)
Krispy Kreme甜甜圈
Mochicream(大福)
Wittamer (巧克力)

4.自由之丘
Mont.St.Clair
Mont.Blanc
Sweet Forest甜蜜森林(舒芙蕾)
自由之丘Roll


5.其他
浪花家総本店(鯛魚燒) 浪花家総本店
茶寮都路里
池袋sunshine city冰淇淋博物館
上野兔屋銅鑼燒 & 小兔饅頭

歡迎貢獻你的食記 心得
回在這兒 或我blog皆可~~
螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木)
8人感謝
120070 次查看
michelle71707
背包大俠
#2
文章: 158
性別: 女生
感謝: 3次/3篇
註冊日期: 2008-05-25
舊 回覆: 螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木) - 2008-05-26, 21:50
感謝分享
我最愛甜點了
七月也要來好好品嘗品嘗
不夜天
背包至尊
#3
文章: 234
性別: 男生
感謝: 24次/24篇
註冊日期: 2006-10-04
舊 回覆: 螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木) - 2008-05-27, 14:33
用力推~~~~
這篇有置頂的價值啦
sidney75
客棧之光
#4
文章: 420
性別: 男生
感謝: 22次/20篇
註冊日期: 2007-11-12
舊 回覆: 螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木) - 2008-05-27, 14:50
哇!
kunghc大大真有心
寫的很鉅細斐遺
對沒去過東京的我
實在很有幫助!
大力推一下!!
感謝您!!!
kunghc 的頭像
kunghc
客棧之光
#5
文章: 795
性別: 秘密
感謝: 725次/231篇
註冊日期: 2005-09-08
舊 回覆: 螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木) - 2008-05-27, 21:16
上次吃了15區的蛋糕後,豐富的層次跟口感讓我以為找到了最好吃的蛋糕店.
這次去日本完全翻盤!
本來看到大寶姊的文章,還想說有沒有這麼誇張?
親口品嚐了AOKI大作後--真的就是這麼誇張的好吃!
大寶姊的描述很精準耶!


青木定治(Sadaharu Aoki) 近年來有注意巴黎或東京美食資訊的人 一定耳熟能詳他的大名
青木在東京的廚藝專門學校畢業後 前往法國取經
是日本甜點師傅在巴黎開店 且反攻回東京的成功案例


挖 這蛋糕也真漂亮 捨得吃嗎?


店內青一色是女性


若不知買哪個
內用的可以點套餐 每個都有一小塊


我們決定先買兩個試試,畢竟也不是太便宜


到Tokyo Midtown的花園 邊賞櫻邊吃


袋子也很可愛


先試這個


綠色半球體的抹茶紅豆蛋糕
口感綿密,紋理細緻,一樣的口味還做咬感的變化,真的讓人舌頭打結!


Bamboo不用說了,必吃,要細細品味,而且要壓軸(放最後吃啦!),不然會覺得其他的沒味道.
以為買的是抹茶cake,但滿嘴酒香,感覺很奇妙喔!


看看大寶姐的精采描述:
東京行 : patisserie Sadaharu AOKI in TOKYO MIDTOWN:大寶大飽 <( ̄▽ ̄)σ
バンブ- BAMBOO 750円
一開始猜測他是清爽的抹茶口味 於是把吃的順序放到第三名
想不到這正是墮入地獄的開始.....
一吃下去........媽啊!! 這味道世界一級濃厚! 裡面不知道加了多少種酒!!
徹徹底底被他的名子給騙了!!
竹子不是應該要有虛無飄渺的感覺嗎?!!
這根本就是披著竹簾的花崗岩嘛!!

整個蛋糕至少有8層 可以說是抹茶OPERA
光綠色的抹茶層就至少有3種不同的香氣與口感
可以想見當時研發的過程不知嘗試過幾百種排列組合
濃郁微苦與清爽幕斯和淺層抹茶奶油各自表現出獨特個性
(印象中是這三種組合...錯的話請告訴我~)

兩薄層的苦甜巧克力幕斯 就是讓蛋糕整體由竹林轉為天上神龍的關鍵
每一層我都單吃過 很明顯的只有巧克力幕斯層有加酒
而且那酒味有種經木桶陳年的感覺

這蛋糕不知道要怎麼說.....有種不能把這蛋糕當作一般甜點而論
嗯.........應該說是甜點界的惡魔 ! 我是這麼感覺
內心極度震撼.......好像很誇張吼~ 不過當時真的就是這麼覺得.....
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=88625#post746482
因為他的味道真的很重 如果選了這蛋糕就不要再選其他AOKI的蛋糕了
建議頂多再選一個~兩個

因為就是這樣 不得已忍痛把吃剩半個的BAMBOO丟掉
才能繼續吃完之後的VALENCIA和Cassis Chocolat
雖然知道我這樣做一定會被甜點之神唾棄........ OTL
可是沒辦法....為了之後兩個蛋糕一定要有所取捨...唉~


"披著竹簾的花崗岩"


為什麼這麼好吃啦XD

但他沒有主動附湯匙叉子
這點大寶姐也有提醒大家
特別是要帶回旅館吃的人
要主動跟店家要歐

下集待續 我們又衝回去包了三個XD



原文出自:

patisserie Sadaharu AOKI paris: 六本木必訪 小狸大心<( ̄▽ ̄)σ(上)



螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木)
kunghc 的頭像
kunghc
客棧之光
#6
文章: 795
性別: 秘密
感謝: 725次/231篇
註冊日期: 2005-09-08
舊 回覆: 螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木) - 2008-05-28, 12:01
大寶姐在螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木) 留言補充了<( ̄▽ ̄)σ !!!
我恭敬的稍微整理一下

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平常朋友問我去東京吃什麼甜點
我會丟給她們幾個網址 讓她們自己去做功課XD
但是我也只丟TABELOG.COM的網址(這樣已經好人做到底了啦XD 我是懶人~)


以下的tabelog連結似乎偶爾會有變動
不知道會什麼 嗯....有點麻煩
所以最好還是從所有品項這裡 自行另外連結到甜點選項
http://r.tabelog.com/tokyo/rstlst/catlst/


東京地區洋菓子排行
http://r.tabelog.com/tokyo/rstlst/0-0/SC-SC02-SC0201-0/

第一名的吉祥寺a tes souhaits!
http://www.atessouhaits.co.jp/
還有第二名的HIDEMI SUGINO (無官網)
http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/21691288
這兩家我下次一定會去 >\\\\<

東京地區和菓子排行
http://r.tabelog.com/tokyo/rstlst/0-0/SC-SC02-SC0202-0/
個人覺得淺草千葉屋甜地瓜也是一個好吃到不行XD
http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/12290346
雖然從雷門走到那裡會很辛苦...(坐人力車? XD)
瑞穗和群林堂的豆大福也很有名
台灣都買不好像樣的
可惜上次去斷腿 太累走不到店裡 只好忍痛放棄

當然每次黃沙帶回來的福砂屋五三燒(蜂蜜蛋糕)也是一定要買的
http://www.castella.co.jp/home.html
味道跟口感的深度
台灣沒有任何一間蜂蜜蛋糕專賣店比的上的
(台灣非常棒的蜂蜜 可惜蛋糕製作技術不佳)
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在日本買法國比利時名家巧克力都會比原產國貴上兩三番
要有心理準備
不過想想 只要坐飛機三小時就能享受大師作品
唉....自己取捨吧 >"<
--------------------------------------
當然 懶人也可以去各大百貨公司美食地下街晃幾圈就好
新宿伊勢丹絕對必去 不管是和菓子洋菓子 幾乎都是第一名中的第一名
和果子區 http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/foods/event/wagashi/index.jsp
洋果子區 http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/foods/event/cafeetsucre/index.jsp
(懶人可以直接住這間百貨的旁邊 裡面一堆超強大師隨你吃)
每年的一月底二月初都會有大型巧克力展 限定商品
https://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/index.jsp
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=88625#post747471

或者新宿高島屋 銀座三越 銀座松屋 淺草松屋.....
記得最近日旅版有篇文章說還有各百貨公司把一樓改成美食街
化妝品服裝反而都改到其他樓層....
不過我忘記是哪間了 = =||||
------------------------------------------------------------------

林氏璧整理:
其實我這篇螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木)偏向介紹洋菓子
tabelog有評分系統
總分/料理・味/サービス(服務)/雰囲気(氣氛)
可以分區域 洋菓子可以再選ケーキ(蛋糕) チョコレート(巧克力) その他(其他) 的分類



東京地區洋菓子排行

http://r.tabelog.com/tokyo/rstlst/0-0/SC-SC02-SC0201-0/
1.アテスウェイ (111) (吉祥寺 / ケーキ、洋菓子(その他))
4.21 |料理・味 4.27|サービス 3.73|雰囲気 3.60
予算(夜) ~¥999 |予算(昼) ~¥999
2.イデミ・スギノ (113) (京橋 / ケーキ)
4.20 |料理・味 4.32|サービス 3.72|雰囲気 3.84
予算(夜) ~¥999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999
3.ピエール・エルメ・パリ 青山 (107) (表参道 / ケーキ、チョコレート、洋菓子(その他))
4.17 |料理・味 4.29|サービス 3.74|雰囲気 3.95
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999
4.ラ・メゾン・デュ・ショコラ 表参道店 (37) (表参道 / チョコレート、ケーキ、カフェ)
4.14 |料理・味 4.23|サービス 3.91|雰囲気 3.89
予算(夜) ¥2,000 ~¥2,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999
5.カフェ マメヒコ 渋谷店 (21) (渋谷、神泉 / カフェ、ケーキ)
4.14 |料理・味 3.99|サービス 3.94|雰囲気 4.28
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999
6.ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店 (47) (有楽町 / チョコレート、ケーキ、カフェ)
4.11 |料理・味 4.26|サービス 4.08|雰囲気 4.10
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999
7.ピエール・エルメ・パリ (42) (永田町、四ツ谷、麹町 / ケーキ、チョコレート)
4.10 |料理・味 4.21|サービス 3.69|雰囲気 3.77
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999
8.オーボンヴュータン 尾山台店 (53) (尾山台 / ケーキ、チョコレート)
4.09 |料理・味 4.16|サービス 3.47|雰囲気 3.72
予算(夜) ~¥999 |予算(昼) ~¥999
9.オリオール・バラゲ 白金店 (23) (白金台 / チョコレート、ケーキ)
4.09 |料理・味 4.09|サービス 3.30|雰囲気 3.62
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999
10.トシ・ヨロイヅカ (70) (恵比寿 / ケーキ、カフェ)
4.08 |料理・味 4.08|サービス 3.93|雰囲気 3.62
予算(夜) ~¥999 |予算(昼) ~¥999
11.ラ・プレシューズ (42) (広尾 / ケーキ、カフェ)
4.07 |料理・味 4.19|サービス 3.63|雰囲気 3.55
予算(夜) ~¥999 |予算(昼) ~¥999
12.ア・ポワン (38) (西八王子 / ケーキ)
4.06 |料理・味 4.11|サービス 3.57|雰囲気 3.44
予算(夜) ~¥999 |予算(昼) ~¥999
13.ジャンポール・エヴァン 新宿店 (64) (新宿三丁目 / チョコレート、ケーキ、カフェ)
4.05 |料理・味 4.11|サービス 3.77|雰囲気 3.70
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999
14.ル・スフレ (81) (広尾 / カフェ、ケーキ、フレンチ)
4.04 |料理・味 4.26|サービス 3.65|雰囲気 3.58
予算(夜) ¥2,000 ~¥2,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999
15.レストラン・ロオジエ (80) (銀座 / フレンチ、ケーキ)
4.04 |料理・味 4.05|サービス 4.31|雰囲気 4.04
予算(夜) ¥30,000 ~ |予算(昼) ¥10,000 ~¥14,999
16.オーブン・ミトン カフェ はけの森 (24) (武蔵小金井 / ケーキ、洋菓子(その他)、カフェ)
4.04 |料理・味 4.08|サービス 3.70|雰囲気 3.94
予算(夜) ~¥999 |予算(昼) ~¥999
17.ロートンヌ (37) (秋津 / ケーキ)
4.03 |料理・味 3.99|サービス 3.87|雰囲気 3.84
予算(夜) ~¥999 |予算(昼) ~¥999
18.Toshi Yoroizuka 東京ミッドタウン店 (73) (六本木 / ケーキ、洋菓子(その他)、カフェ)
4.01 |料理・味 4.02|サービス 3.61|雰囲気 3.83
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999
19.ブーランジェリー・パティスリー・ヴィロン 渋谷店 (135) (渋谷 / パン、ケーキ、サンドイッチ)
3.98 |料理・味 4.09|サービス 3.49|雰囲気 3.72
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999
20.茶亭 羽當 (31) (渋谷 / 喫茶店、ケーキ)
3.98 |料理・味 3.89|サービス 3.77|雰囲気 4.13
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999



我介紹的銀座店的分數:
Dalloyau意外的低?才190名而已


Pierre Marcolini(巧克力)
28.ピエール マルコリーニ (104) (銀座 / チョコレート)
3.91 |料理・味 3.98|サービス 3.52|雰囲気 3.65
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999

Quil-Fait-Bon(水果塔派)
37.キル フェ ボン 銀座 (112) (銀座一丁目 / ケーキ、カフェ)
3.86 |料理・味 4.00|サービス 3.59|雰囲気 3.72
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999

Henri Charpentier(甜點)
45.アンリ・シャルパンティエ 銀座本店 (66) (銀座一丁目 / ケーキ、カフェ)
3.83 |料理・味 3.71|サービス 3.82|雰囲気 4.12
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999


Del Rey(巧克力)
56.デル・レイ 銀座店 (17) (銀座 / チョコレート)
3.80 |料理・味 3.86|サービス 3.67|雰囲気 3.42
予算(夜) ¥8,000 ~¥9,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999

Dalloyau銀座本店(法國巧克力/MACARON/甜點名店)
190.ダロワイヨ 銀座本店 (33) (銀座 / カフェ、ケーキ、チョコレート)
3.53 |料理・味 3.51|サービス 3.40|雰囲気 3.49
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999

Ginza Cozy Coner(布丁、草莓)
銀座コージーコーナー 銀座一丁目本店 (7) (銀座一丁目 / カフェ、ケーキ)
2.72 |料理・味 2.76|サービス 2.70|雰囲気 2.74
予算(夜) ¥2,000 ~¥2,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999

Nevhaus(巧克力)
找不到?




銀座的前十名
1.レストラン・ロオジエ (80) (銀座 / フレンチ、ケーキ)
4.04 |料理・味 4.05|サービス 4.31|雰囲気 4.04
予算(夜) ¥30,000 ~ |予算(昼) ¥10,000 ~¥14,999
2.ピエール マルコリーニ (104) (銀座 / チョコレート)
3.91 |料理・味 3.98|サービス 3.52|雰囲気 3.65
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999
3.ビゴの店 ドゥース・フランス プランタン銀座店 (47) (銀座 / ケーキ、パン)
3.89 |料理・味 3.98|サービス 3.45|雰囲気 3.46
予算(夜) ~¥999 |予算(昼) ~¥999
4.キル フェ ボン 銀座 (112) (銀座一丁目 / ケーキ、カフェ)
3.86 |料理・味 4.00|サービス 3.59|雰囲気 3.72
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999
5.ミキモトラウンジ (33) (銀座一丁目 / カフェ、ケーキ)
3.85 |料理・味 3.62|サービス 4.01|雰囲気 4.06
予算(夜) ¥2,000 ~¥2,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999

6.アンリ・シャルパンティエ 銀座本店 (66) (銀座一丁目 / ケーキ、カフェ)
3.83 |料理・味 3.71|サービス 3.82|雰囲気 4.12
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999
7.デル・レイ 銀座店 (17) (銀座 / チョコレート)
3.80 |料理・味 3.86|サービス 3.67|雰囲気 3.42
予算(夜) ¥8,000 ~¥9,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999
8.ホテル西洋銀座 ケーキショップ (18) (銀座一丁目 / ケーキ、洋菓子(その他))
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=88625#post747471
3.74 |料理・味 3.72|サービス 3.32|雰囲気 3.38
予算(夜) ~¥999 |予算(昼) ~¥999
9.和光ティーサロン (14) (銀座 / カフェ、ケーキ)
3.72 |料理・味 3.47|サービス 3.43|雰囲気 3.45
予算(夜) - |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999
10.和光チョコレートサロン (15) (銀座 / チョコレート、喫茶店)
3.71 |料理・味 3.80|サービス 3.60|雰囲気 3.73
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999


我介紹的六本木店的分數:

Toshi yoroizuka(惠比壽本店第十名)
18.Toshi Yoroizuka 東京ミッドタウン店 (73) (六本木 / ケーキ、洋菓子(その他)、カフェ)
4.01 |料理・味 4.02|サービス 3.61|雰囲気 3.83
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999

Jean-Paul Hevin(巧克力)
22.JEAN-PAUL HEVIN 東京ミッドタウン店 (15) (六本木 / 洋菓子(その他))
3.96 |料理・味 3.91|サービス 3.89|雰囲気 3.84
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999

Le Chocolat de H(巧克力)
42.ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ (33) (六本木 / ケーキ、カフェ、チョコレート)
3.85 |料理・味 3.75|サービス 3.51|雰囲気 3.73
予算(夜) ¥2,000 ~¥2,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999

Patisserie SadaHaru AOKI
patisserie Sadaharu AOKI paris 東京ミッドタウン店 (38) (六本木 / ケーキ、カフェ)
3.45 |料理・味 3.56|サービス 3.29|雰囲気 3.24
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999

AOKI竟然比Dalloyau還低 200名外XD
我的舌頭是爛了嗎? 我超愛AOKI....
店名後面應該是評分的人數 越高越可信....
kunghc 的頭像
kunghc
客棧之光
#7
文章: 795
性別: 秘密
感謝: 725次/231篇
註冊日期: 2005-09-08
舊 回覆: 螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木) - 2008-06-04, 13:24

ピエール�・エルメ�・パリ | PIERRE HERMÉ PARIS via kwout

大寶姐在螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木)中留言補充: 東京甜點懶人包經大寶姐加持版(附日文榜單)
提到:

當然 懶人也可以去各大百貨公司美食地下街晃幾圈就好
新宿伊勢丹絕對必去 不管是和菓子洋菓子 幾乎都是第一名中的第一名
和果子區
http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/foods/event/wagashi/index.jsp
洋果子區 http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/foods/event/cafeetsucre/index.jsp
(懶人可以直接住這間百貨的旁邊 裡面一堆超強大師隨你吃)

每年的一月底二月初都會有大型巧克力展 限定商品
https://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/index.jsp
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=88625#post762770

又有提到tabelog這個網站的排名
東京地區洋菓子排行 http://r.tabelog.com/tokyo/rstlst/0-0/SC-SC02-SC0201-0/


這篇就來介紹新宿伊勢丹B1的甜點激戰區吧



カフェ エ シュクレ : 新宿店 : 伊勢丹 店舗情報 via kwout

這就是官網介紹的"一堆超強大師"XD
點進去有精美的flash網頁




カフェ エ シュクレ : 新宿店 : 伊勢丹 店舗情報 via kwout

B1美食街中 Cafe and Sucre的相對位置



カフェ エ シュクレ : 新宿店 : 伊勢丹 店舗情報 via kwout


アンテノール
アンリ・シャルパンティエ
アンリ・ルルー[伊勢丹限定ブランド]
イル・カランドリーノ・ドルチェ
キャピタル
ゴディバ
シーキューブ
シェ・シーマ
シェ松尾
資生堂パーラー
セバスチャン・ブイエ[伊勢丹限定ブランド]
ゼフィール[伊勢丹限定ブランド]
千疋屋総本店
ティーツー
デクリュ[伊勢丹限定ブランド]
デメル
トップス
パティスリー キハチ
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
ベルアメール
マイスター・ユーハイム
モロゾフ
洋菓子舗ウエスト
横濱フランセ
ヨックモック
ルコント
六本木クローバー
ロリオリ365 by アニバーサリー


以下列出20名內的介紹 最下面有完整名次
伊勢丹獨佔6名 包括1, 3, 4名 這還不包括20名外的AOKI....
真是可怕的甜點激戰區
TOKYO MIDTOWN 的JPH, AOKI
這裏都有分店

1.Jean-Paul Hevin(巧克力)
ジャンポール・エヴァン 新宿店 (64) (新宿三丁目 / チョコレート、ケーキ、カフェ) 4.06 |料理・味 4.11|サービス 3.77|雰囲気 3.69
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999



http://www.jph-japon.co.jp/

據說巧克力蛋糕比Aoki好
另有TOKYO MIDTOWN店 表參道HILLS店

[東京] Tokyo Midtown - Sadaharu Aoki, Jean-Paul Hevin, NoKA
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=88625#post762770
在東京,任何的產品只要和巴黎扯上邊、再加上幾句法文,就變得身價不凡,崇尚名牌的日本人(尤其是年輕女性)更是像虔誠的教徒般,心甘情願把鈔票乖乖地貢給這些來自巴黎的「洋菓子之神」。這次在東京的時間,剛好接近情人節,在新宿高島屋和伊勢丹地下美食街,第一次親眼看到OL(女性上班族)大排長龍買名貴巧克力的盛況,不禁要讚嘆情人節為日本的巧克力市場所帶來的龐大商機(2007年的營業額高達700億日幣)...



草本新鮮‧b » 巴黎還是東京‧Jean-Paul Hévin
在造訪了巴黎和東京之後,發現同一個品牌(註一),即便已經都是世界知名水準之上,仍可以發現開設在兩地,之間所呈現的微妙差異。尤其在服務上,從進門開始,遞菜單,點單,上餐點(擺盤),到結帳,更顯兩地之不同。









3.Henri Charpentier(甜點)
アンリ・シャルパンティエ 新宿伊勢丹店
(7) (新宿三丁目 / ケーキ、洋菓子(その他))
3.82 |料理・味 3.83|サービス 3.24|雰囲気 3.21


予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ~¥999
銀座也有分店
http://www.henri-charpentier.com/hc/btq080515w.html


【馬鈴薯們的東京甜點】HENRI CHARPENTIER 從來沒有遇過,甜點店的前面,有這麼多樓梯。 站在樓梯前,馬鈴薯們方仰望HENRI CHARPENTIER的大門,彷彿在仰望歐洲某個擁有百年歷史的銀行或交易所,莊嚴、保守又氣派;而那一階一階的樓梯,彷彿在等待西裝革履的紳士,和輕拎著曳地長裙的名媛,拾階而上。 馬鈴薯們站在外面的人行道上,望著HENRI CHARPENTIER的樓梯上方,柔柔的燈光,從大廳晃漾出來,像是無法企及的世界。





新宿 伊勢丹 (上)

伊勢丹的美食街分得很仔細, 日式和菓子在一區, 洋菓子集中在一區, 日式和西式熟食區都分開來各自一區, 麵包、日式煎餅都有各自的區域, 裡面還有超市呢!在B1晃了一會我決定到Henri Charpentier買蛋糕...Henri Charpentier設立在法國巴黎塞纳河左岸六區的巴黎特蒐隊為了要將到地的法國風味引進日本,每年要把最新的食譜分3次從巴黎運送到日本...








4.Pierre Herme(馬卡龍、千層)
ピエール・エルメ・パリ 伊勢丹新宿 (19) (新宿三丁目 / ケーキ、チョコレート、洋菓子(その他))
3.75 |料理・味 3.81|サービス 3.53|雰囲気 3.48


予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ~¥999
在台灣已非常有名
總店在南青山

2007日本自助旅行東京蜜月_DAY8 新宿伊勢丹 PIERRE HERME幾年前PIERRE HERME在東京開店時,造成一股轟動,每個去東京自住旅行的部落客,無不用盡詞彙來讚美這巴黎來的甜點...第一次來到東京當然要吃甜點,到了新宿伊勢丹的地下一樓,滿坑滿谷的甜點專櫃,讓人眼花撩亂,進入這甜點迷宮找尋PIERRE HERME的蹤跡...初學者可以挑選最便宜的選擇,六個裝日幣1680元,一個等於一個便當,將近台幣80元,但這也無法減損我們想吃的意志,在台灣的小圓餅都是假貨,來到東京,我們一定要嘗試那「少女的酥胸」好味道。
源自:coolmac.net






◇ 以玫瑰之名~ Ispahan‧東京‧Pierre Hermé
對東京或巴黎甜點稍有注意的食客們,想必對這個嬌俏鮮嫩的粉紅色身影並不陌生。早在計畫東京之旅的一開始,Pierre Hermé 早已是必吃名單的首選。當眾人正為"宛若少女酥胸般"的小圓餅Macaron如癡如醉時,網頁上的另一款招牌甜點Ispahan卻更是令我無法移開目光。果真,東京的一場相遇,我的甜點體驗史開始徹章重新書寫。來到青山學園對面的Pierre Hermé ,透明挑高的冷色系建築,著實無法想像裡頭充滿著各式甜蜜誘人的滋味。





日本東京行:PIERRE HERME @ Peach自說自唱 嗯嗯~~總算吃到正統的Macaron,原來這就是少女酥胸的滋味 酥脆又軟嫩,恰如其分的黏牙 絕對真實不加工的新鮮覆盆莓,配上獨一無二的卡士達醬 一入嘴就是滿滿的玫瑰香氣,感覺就像在吃玫瑰花一樣 最後吃到中間才嚐到貴妃最愛的荔枝果肉 看似衝突的組合,吃起來卻意外的融合,挑戰我們的味覺感官 令人震撼又驚奇的口感與味道 吃完就像剛聽完一場激昂的交響樂




2008 甜蜜東京 - day 2:甜點之王 -- Pierre Herme 南青山總店
在青山學院對面的PH 有著低調的外觀 由知名設計師片山正通設計 大門長的很像電梯 全店禁止攝影..今天來是為了到 2 樓的 Bar Chocolat 內用..PH的甜點真的很好吃 濃郁細緻,甜而不膩 價格其實也不算貴 但是動作非常慢,不適合行程滿檔,要趕攤的旅客..店內放的音樂很難聽..法籍經理臉一直很臭,沒半點笑容(從一開始就是,不是發現我拍照以後)又有很多人監視你有沒有在拍照 所以結論就是 雖然很不錯 但是這裡去一次有個經驗就好 我不會再去第二次了 以後還是買外帶回飯店,才能盡情拍到爽啦!!!

源自:
Vivian的美食樂園(強者!!!!! 到東京吃了20? 道甜點 食記還在連載中)




夜的PIERRE HERME上次吃的Pierre Herme蛋糕 留給我印象最深的就是層次的鋪陳 其實甜點中通常會出現的味道不外乎甜酸苦 而這三種味道的隱現還有調和就是最大的學問...而吃Pierre Herme就必須把層次兩個字放在心中...覆盆子的千層派口感就相當豐富 覆盆子醬以及奶油餡的交錯 甜酸味互相牽引 而上下的酥皮絕對不是配角 咀嚼之後會產生另一種奶香味...
源自:Asileasile 's Blog 流亡的地獄之族






[東京] 新宿.PIERRE HERMÉ(@伊勢丹)

號稱最好吃的千層派¥600 那酥脆的千層和入口即化的巧克力,才吃完一口我們就已經淚流滿面了 以後在台北吃不到這麼好吃的千層派該怎麼辦??(大哭.....)...一盒總共有六個Macaron,連阿黃都忍不住過來湊熱鬧XD PIERRE HERMÉ的Macaron真的是好吃到沒話說!!沒有化學的香味,每個皆散發出自然香甜的氣味!!第一口咬下去時口感酥軟,卻又入口即化 每款的甜度適中,一口氣吃完多過也不會覺得膩 吃完後真的覺得台北最好吃的macaron都比不上這裡的啦~~~


源自:Meiko's 強迫症患者的異想世界









11.Sebastien BOUILLET(蛋糕)


セバスチャン・ブイエ 伊勢丹新宿店 (9) (新宿三丁目 / 洋菓子(その他))
3.41 |料理・味 3.29|サービス 3.14|雰囲気 3.05


予算(夜) ¥2,000 ~¥2,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999

Sebastien BOUILLET(セバスチャン・ブイエ) 這家法國的點心店, 就在伊勢丹百貨的B1, 好好吃喔! 這裡是兵家必爭之地喔!...這個蛋糕也是以杏仁小圓餅為概念發展出的產品!夢幻!這個蛋糕更有甜在心的感覺, 那天晚上在飯店,吃完蛋糕後,我是笑著入睡的!


自:美食摩人 - 美食激進份子之肥到深處無怨油






12.A.lecomte(蛋糕)



ルコント 伊勢丹店 (6) (新宿三丁目 / ケーキ)
3.41 |料理・味 3.45|サービス 3.13|雰囲気 3.08


予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ~¥999
http://www.gnavi.co.jp/lecomte/http://degustation.blog11.fc2.com/blog-entry-1011.html
這家沒找到中文資料
只有日文

1968年 日本第一家法國人來創業的洋菓子店

很多分店:
青山本店 港区南青山1-1-1 新青山ビル 西館地下1階
東京ミッドタウン店 港区赤坂9-7-3 ガレリア地下1階
日本橋三越本店 中央区日本橋室町1-4-1 地下1階
銀座三越店 中央区銀座4-6-16 地下1階
新宿高島屋店




18. c3(蛋糕)
シーキューブ 新宿伊勢丹店 (10) (新宿三丁目 / ケーキ)
3.36 |料理・味 3.37|サービス 3.20|雰囲気 3.19
予算(夜) |予算(昼) ~¥999
http://www.ccc-c3.jp/
這家我看不懂
官網左下有"Henri Charpentier"的字樣
不知是否是其外帶店?





對了 Aoki在20名外
Patisserie SadaHaru AOKI Paris
パティスリー・サダハルアオキ・パリ 新宿伊勢丹店 (8) (新宿三丁目 / ケーキ)
3.23 |料理・味 3.22|サービス 3.27|雰囲気 3.21
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999
http://www.sadaharuaoki.com/


yoyo's Tokyo cuisine map:東京美味甜點新店【Patisserie SadaHaru Aoki】(下) 抹茶,這項日本傳統食材飄洋過海,在甜點之都巴黎被重新量身打造成風情萬種的糕點,征服法國人的味蕾之後,載譽回到日本以新風貌呈現在日本甜點迷的面前。主廚青木定治就是這一波抹茶風潮的推動者..在巴黎創立二家店舖,以抹茶為素材推出10種甜點,包括抹茶千層派、抹茶泡芙(eclair)、酒漬抹茶蛋糕、抹茶小圓餅等等,甚至一款名為「Bamboo」的抹茶蛋糕,可以說是抹茶版的歐培拉(Opera),層層堆疊著濃密的巧克力與香郁的抹茶,最上端更巧思地繪出綠竹線條,濃馥厚實的口感加上清爽宜人的外觀,是這款甜點最大的魅力。



東京行 : patisserie Sadaharu AOKI in TOKYO MIDTOWN:大寶大飽 <( ̄▽ ̄)σ
這蛋糕不知道要怎麼說.....有種不能把這蛋糕當作一般甜點而論 嗯.........應該說是甜點界的惡魔 ! 我是這麼感覺 內心極度震撼.......
讓每個元素發展各自的特性 並將不同口感味道的元素融合成一體而不突兀 又能在其中
明顯的找到主題進而產生爆點......吼吼吼~ 超難的好不好!!!!






狐狸臉LuLu - 【2007東京】走。丸之內吃甜點去~
Aoki在丸之內的分店 抹茶千層派食記








patisserie Sadaharu AOKI paris: 六本木必訪 小狸大心<( ̄▽ ̄)σ(上)
上次吃了15區的蛋糕後,豐富的層次跟口感讓我以為找到了最好吃的蛋糕店.這次去日本完全翻盤!本來看到大寶姊的文章,還想說有沒有這麼誇張?親口品嚐了AOKI大作後--真的就是這麼誇張的好吃!大寶姊的描述很精準耶!青木定治(Sadaharu Aoki)近年來有注意巴黎或東京美食資訊的人 一定耳熟能詳他的大名 青木在東京的廚藝專門學校畢業後 前往法國取經 是日本甜點師傅在巴黎開店 且反攻回東京的成功案例..



2008 甜蜜東京 - day 4:pâtisserie Sadaharu AOKI paris
在一蘭拉麵吃的飽足又滿足後我們到一旁的東京中城(Tokyo Midtown)享用甜點 2007 年 3 月底才開幕的 Tokyo Midtown網羅了許多世界知名的餐廳和甜點我們第一站要去的是:pâtisserie Sadaharu AOKI paris!




源自:
Vivian的美食樂園 (強者!!!!! 到東京吃了20? 道甜點 食記還在連載中
這篇是內用的經驗 似乎不太好)




以下是新宿洋果子的前20名
1.JEAN-PAUL HEVIN
ジャンポール・エヴァン 新宿店 (64) (新宿三丁目 / チョコレート、ケーキ、カフェ)

4.06 |料理・味 4.11|サービス 3.77|雰囲気 3.69
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999




http://www.jph-japon.co.jp/


2.
ペストリー・ブティック (15) (都庁前 / パン、ケーキ、サンドイッチ)

3.92 |料理・味 3.82|サービス 3.93|雰囲気 3.87
予算(夜) ~¥999 |予算(昼) ~¥999


3.HENRI CHARPENTIER

アンリ・シャルパンティエ 新宿伊勢丹店
(7) (新宿三丁目 / ケーキ、洋菓子(その他))
3.82 |料理・味 3.83|サービス 3.24|雰囲気 3.21




予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ~¥999


4.PIERRE HERME




ピエール・エルメ・パリ 伊勢丹新宿 (19) (新宿三丁目 / ケーキ、チョコレート、洋菓子(その他))
3.75 |料理・味 3.81|サービス 3.53|雰囲気 3.48


予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ~¥999





5.
allegresse bis (9) (新宿 / チョコレート)
3.66 |料理・味 3.61|サービス 3.38|雰囲気 3.44


予算(夜) ¥3,000 ~¥3,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999


6.
パステル 新宿ミロード店 (33) (新宿 / 洋菓子(その他)、ケーキ、パスタ)
3.54
|料理・味 3.62|サービス 3.43|雰囲気 3.28



予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999



7. .
サンデーブランチ ルミネ新宿店 (20) (新宿 / カフェ、ケーキ)
3.49 |料理・味 3.64|サービス 3.21|雰囲気 3.51
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999



8 .
トロワグロ (11) (新宿 / ケーキ、パン、デリカテッセン)
3.47 |料理・味 3.47|サービス 3.03|雰囲気 3.01


予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999


9.



ヴィタメール 新宿小田急百貨店本館 地下2階 (3) (新宿 / ケーキ、ケーキ)
3.45 |料理・味 3.45|サービス 3.28|雰囲気 2.95


予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999







10.

パティシェリア (10) (新宿 / ケーキ、カフェ)
3.44 |料理・味 3.52|サービス 3.16|雰囲気 3.32


予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ~¥999






11.Sebastien BOUILLET
セバスチャン・ブイエ 伊勢丹新宿店 (9) (新宿三丁目 / 洋菓子(その他))
3.41 |料理・味 3.29|サービス 3.14|雰囲気 3.05


予算(夜) ¥2,000 ~¥2,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999


12.A.lecomte




ルコント 伊勢丹店 (6) (新宿三丁目 / ケーキ)
3.41 |料理・味 3.45|サービス 3.13|雰囲気 3.08


予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ~¥999


13.



ジーゲスクランツ 京王百貨店新宿店 (2) (新宿 / ケーキ、洋菓子(その他))
3.41 |料理・味 3.41|サービス 3.17|雰囲気 3.08


予算(夜) |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999




14.
1. 2. 3. ファクトリー (11) (新宿 / クレープ、洋菓子(その他))
3.40 |料理・味 3.49|サービス 3.16|雰囲気 3.22 予算(夜) ~¥999 |予算(昼) ~¥999


15.



マーブルラウンジ (31) (西新宿、都庁前 / ラウンジ、バイキング、ケーキ)
3.38 |料理・味 3.41|サービス 3.51|雰囲気 3.51


予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥2,000 ~¥2,999



16.
パティスリー ピエール・ガニェール 高島屋新宿店 (12) (新宿 / ケーキ、洋菓子(その他)、カフェ)
3.38 |料理・味 3.59|サービス 3.65|雰囲気 3.78
予算(夜) ¥2,000 ~¥2,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999


17.
ムフタール ドゥ パリ (13) (西新宿 / カフェ、ケーキ)
3.36 |料理・味 3.62|サービス 3.14|雰囲気 3.22
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999


18. c3
シーキューブ 新宿伊勢丹店 (10) (新宿三丁目 / ケーキ)
3.36 |料理・味 3.37|サービス 3.20|雰囲気 3.19
予算(夜) |予算(昼) ~¥999

19.

Muffinari's 新宿三越アルコット店
(3) (新宿 / 洋菓子(その他)、カフェ・喫茶(その他))
3.36 |料理・味 3.39|サービス 3.13|雰囲気 3.06
予算(夜) ~¥999 |予算(昼) ~¥999

20.
ケーニヒス クローネ 新宿高島屋店 (11) (新宿 / 洋菓子(その他)、ケーキ、チョコレート)
3.33 |料理・味 3.49|サービス 3.36|雰囲気 3.12
予算(夜) ~¥999 |予算(昼) ~¥999

Aoki在20名外
パティスリー・サダハルアオキ・パリ 新宿伊勢丹店 (8) (新宿三丁目 / ケーキ)
3.23 |料理・味 3.22|サービス 3.27|雰囲気 3.21
予算(夜) ¥1,000 ~¥1,999 |予算(昼) ¥1,000 ~¥1,999


B1美食區還有資生堂Parlour、
銀座的百年麵包老店"木村家" 、千疋屋総本店、米其林三星主廚ALLAN DUCASE開的麵包坊"be"等 也值得嘗試 當然還有和菓子區

下一篇是新宿的其他洋菓子店
越寫越多篇了XD

原文出自:
螞蟻必看的東京甜點懶人包: 新宿伊勢丹篇
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#8
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舊 回覆: 螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木/新宿伊勢丹) - 2008-06-09, 22:21
我不擅長寫食記 以前也不太注意甜點的消息
這一次想好好整理一下"東京甜點懶人包"
起因於4月底 有回過PTT heydela網友的問題
我想 不妨來整理一下
不然 我們自己的甜點食記不知什麼時候才寫的出來


作者 heydela (heydela) 站內 Japan_Travel
標題 [問題] 甜點推薦
時間 Sun Apr 27 12:28:26 2008
─────────────────────────────────────── 各位好^^
小的在六月初要去日本玩,想把夢想中甜點王國的甜點都裝進肚子裡XD
爬了許多文獲的的資訊雖然多但同行朋友無法負荷跟我這樣吃甜食...
一直勸我:那很甜欸...會膩..
考量到他們的味覺及對這次期待已久的日本行不會被我搞的只有"很甜"的回憶
我必須從眾多"貴妃"中擇期一二...XDDD
還望各位指教給予意見^^
以下是幾個甜點著名地點,所列的都是我有意去吃的但同一地點只可以選兩間..orz
1.銀座---Ginza Cozy Coner(布丁、草莓)、木村屋(紅豆包)、Pierre Marcolini(巧克力)
Dalloyau(聖代)、Henri Charpentier(甜點)、Wittamer Neuhaus(甜點)、

Quil-Fait-Bon(水果塔派)、Mochicream(大福)---請推薦必吃冠亞軍!!!
2.六本木---JeaPaul Hevin、AOKI、Toshi yoroizuka---請推薦必吃冠亞軍!!!
3.新宿---Pieere Herme(馬卡龍、千層)、be(麵包)
4.自由之丘---Mont.St.Clair、私的部屋、Mont.Blanc、Twice、甜蜜森林(舒芙蕾)、
自由之丘Roll、quatre suisons---請推薦必吃冠亞軍!!!

5.代官山---Madame Toki、IL PLEUIT SUR LA SEINE---這兩家大家推嗎?
銀座的文明堂的銅鑼燒及蜂蜜蛋糕跟松崎煎餅
吉祥寺的小??(羊羹)
麻布十番的豆源
日幕里的羽二重團子
這些想帶回國孝敬父母親友各位覺得如何呢?

謝謝各位耐心的看完ˇ~ˇ
叨叨絮絮這麼多希望版友們幫幫忙
表達您覺得哪些其實不必要去吃,哪些不吃不可或有任何漏網之魚呢^^

謝謝大家!(下台一鞠躬...)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.84.26.240

→ minawei:自由之丘的舒芙蕾可以不用去吃,只是吃法比較特別而已 04/27 12:30
推 Machadango:cozy coner到處都有分店 04/27 13:16
推 l1224466:我個人推Mont St. Clair跟Quil-Fait-Bon 04/27 15:10
推 clairec:AOKI連法式鹹派都好吃到沒天理>< Pierre Herme也很推 04/27 15:16
→ clairec: http://blog.roodo.com/silverbells/2147c961.jpg 04/27 15:20
→ clairec: http://blog.roodo.com/silverbells/cf84899a.jpg 04/27 15:22
推 utterless:個人推薦Quil Fait Bon的水果派 我們回來還一直念念不忘 04/27 17:09
→ utterless:青山那裡還有一間京はやしや 賣抹茶的 也好吃喔 04/27 17:10
推 yingfan:自由之丘Roll!超好吃的~排隊還有保全維護秩序說 04/27 19:02
→ heydela:挖嗚XDD看來大家唸唸不忘的都差不多欸..那是不是其他家也 04/27 20:50
→ heydela:還好阿..>< 請問U大清山那家是京???什麼阿?看不到耶~ 04/27 20:51
→ l1224466:看到抹茶 就很想在去中村藤吉阿>///< 04/27 20:59
→ l1224466:單以抹茶聖代評價 個人覺得 中村藤吉大勝茶寮都路里 XDDD 04/27 21:01
→ l1224466:只可惜中村藤吉東京沒分店(殘念) 04/27 21:03
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=88625#post772965
推 miniv:自由之丘Rollya 爆炸好吃 喜歡甜點的人 一定要去吃~~~ 04/27 21:17
推 qqww123:Quil-Fait-Bon好吃^^
推 utterless: http://www.kyo-hayashiya.com/ 這一間 Pierre Herme也 04/28 09:51
→ utterless:也在附近喔 京はやしや也有分店 不過客人也會比較多 04/28 09:55
→ minawei:推miniv大的 自由之丘Rollya 爆炸好吃 XD 04/29 22:36
推 Kuwh:Quil-Fait-Bon, Pierre Herme 05/02 09:36




作者 goomi (汐留大 g大 林氏璧) 看板 Japan_Travel
標題 Re: [問題] 甜點推薦
時間 Sun Apr 27 13:42:04 2008


回一下好了 這次我們吃了
AOKI、Toshi yoroizuka、Quil-Fait-Bon(水果塔派)
我的挑嘴甜食鬼老婆 回來念念不忘的 只有AOKI


Toshi yoroizuka 入內 要先去預約


Menu


開心果 很好吃 不會太甜


史上最強舒芙雷(但已經沒大寶姐說的香蕉口味的了)


AOKI必吃 但後果是...不只是回台北覺得什麼甜點都不行...
在日本吃的其他甜食 也都覺得不行 請小心後果XD
15區也覺得好難吃....會有減肥之效^^


我們先吃了


實在太好吃 又衝回來再幹掉三個

(這兩個是季節限定)


這個太焦糖 是唯一覺得不好吃的 太甜


原文載於: 背包客棧自助旅行論壇
https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=88625#post772965
最後一天早上 衝去吃 Quil-Fait-Bon(水果塔派)

但讓我再選一次 同樣是JR有楽町駅下
我會衝去AOKI 東京國際Forum旁的分店︿( ̄︶ ̄)︿
丸の内店 千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル1階
東京メトロ有楽町駅より徒歩3分
月-日曜日 11:00 - 21:00

新宿伊勢丹店
東京都新宿区新宿 3-14-1 新宿伊勢丹店B1F
東京メトロ新宿三丁目駅より徒歩3分
月-日曜日 10:00 - 20:00


當然還有每去必訪的Caretta汐留樓下茶寮都路里
這次吃到櫻花季限定版(左邊粉紅色的糰子即是)


原文出自: 2008年東京賞櫻行甜點速記


延伸閱讀:
螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木)螞蟻必看的東京甜點懶人包: 新宿伊勢丹篇

patisserie Sadaharu AOKI paris: 六本木必訪 小狸大心<( ̄▽ ̄)σ(上)
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個人也很推薦Caretta汐留樓的茶寮都路里…
它也有抹茶蕎麥麵 (熱湯)口味很清爽好吃,

甜點自然不在話下,其中聖代上面的捲心餅更是好吃,
吃完馬上跑到旁邊的茶寮都路里的販賣店掃了一堆回台灣。
若是要送人的可以買包的美美的捲心餅禮盒,
若是要自己吃的,有經濟實惠的組合包;單枝的價格比禮盒的便宜不少。

真的是挺佩服那些日本女生,可以快速的把整杯甜點吃光…
就算是嗜吃甜點的我,都甘拜下風。
在台灣,我很不愛吃抹茶,總覺的有個怪味道;
但在日本卻吃的很過癮 (挑嘴的死小孩)
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patisserie Sadaharu AOKI paris: 六本木必訪 小狸大心<( ̄▽ ̄)σ(下)

上集見 patisserie Sadaharu AOKI paris: 六本木必訪 小狸大心<( ̄▽ ̄)σ(上)
提到我們又衝回去包了三個XD

當天最後的行程是平田牧場三元豬豬排飯
排隊時 約八點去外帶了三個回來
其實想買更多 但賣完了


這兩個是季節限定


紅色的 口感綿密,紋理細緻,一樣的口味還做咬感的變化,真的讓人舌頭打結!
(背景是Conrad小鴨鴨XD)



黃色的 Lemon味太搶,跟其他部份融合性較差
導致整體風味略顯單薄,比較沒有層次湧現的驚喜感.



超濃牛奶糖味,純且口感厚實,但是容易膩,熱愛森永牛奶糖的可以一試.


我猜想一個我沒買到的焦糖cake應該會很好吃,
賣相很吸引我,可惜再轉回去就沒了,
所以看到喜歡的別猶豫,不要算多少錢,買就對了!
下次去除了沒吃到的長方形焦糖cake外
還想試手掌大的Macaron,咬起來應該會很過癮!



回台北後,趁記憶猶新再跟15區比較看看,
發現還是差了一截,


我覺得差在層次搭配的深度跟各層次的醇厚度,


好可惜,本來想既然師出同門,回台北狂磕比較便宜的15區就好了~
不過AOKI的口味我不是每個都愛,純粹各人口味問題,
我想這應該是一間不太會踩地雷的店.


最後一天早上 我們衝去吃銀座的 Quil-Fait-Bon(水果塔派)



原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=88625#post803403
水果塔派就是一家可愛的吃茶店,
水果派很新鮮,不甜不膩,味道鮮美.
可是我覺得台灣應該也吃得到這樣的東西,如果要排很久的隊就別等了吧!


像水果塔派的店只要店家選料用心,手法細緻應該都做的出來,
可是要做出AOKI的蛋糕,我覺得要天份耶!


讓我們再選一次 同樣是JR有楽町駅下
我們會衝去AOKI 東京國際Forum旁的丸の内分店︿( ̄︶ ̄)︿


以下是三家分店

Patisserie SadaHaru AOKI Paris
Tokyo Midtown店 港区赤坂9-7-4
TOKYO MIDTOWN ガレリア/B1F/13
11:00~21:00 L.O. 20:30(サロン)
http://www.sadaharuaoki.com/



丸の内店 千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル1階
東京メトロ有楽町駅より徒歩3分
月-日曜日 11:00 - 21:00


新宿伊勢丹店
東京都新宿区新宿 3-14-1 新宿伊勢丹店B1F
東京メトロ新宿三丁目駅より徒歩3分
月-日曜日 10:00 - 20:00


補一個食記

貝式奢華: 【東京】Patisserie SadaHaru Aoki
這大概是我目前為止吃過最好吃的千層派了,一層層的派皮,輕薄像紙,咬起來酥脆,脣齒鼻腔間瀰漫著烘烤的香氣;而中間青綠色看起來濃厚的抹茶奶油吃起來甘醇爽口,滑潤細緻。兩者交融,盪漾起妙不可言的協調滋味,吃得我高興地在日式床墊上滾來滾去,覺得幸福極了...Aoki所做的甜點,確實有一股魔力,一股叫人回味無窮久久不能自己的魔力;也於是我現在更明白為啥他的抹茶Macaron在巴黎興起一陣旋風,法式糕點在他巧手匯入傳統和風食材及日本人特有的纖細精神,演化為另一股恬靜中帶著輕巧靈動的風情,叫人非常迷醉。


patisserie Sadaharu AOKI paris: 六本木必訪 小狸大心<( ̄▽ ̄)σ(上)
上次吃了15區的蛋糕後,豐富的層次跟口感讓我以為找到了最好吃的蛋糕店.這次去日本完全翻盤!本來看到大寶姊的文章,還想說有沒有這麼誇張?親口品嚐了AOKI大作後--真的就是這麼誇張的好吃!大寶姊的描述很精準耶!青木定治(Sadaharu Aoki)近年來有注意巴黎或東京美食資訊的人 一定耳熟能詳他的大名 青木在東京的廚藝專門學校畢業後 前往法國取經 是日本甜點師傅在巴黎開店 且反攻回東京的成功案例..


延伸閱讀:
2008年東京賞櫻行甜點速記


螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木)


螞蟻必看的東京甜點懶人包: 新宿伊勢丹篇
sporemartin
背包高手
#11
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舊 回覆: 螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木/新宿伊勢丹) - 2008-10-04, 21:38
這次去吃了Aoki 跟Hidemi Sugino,可以理解為什麼在日本人的洋菓排名Hidemi Sugino超前Aoki這麼多。

Hidemi Sugino冰櫃裡的甜點都是當天做的,而且香料都是從原料下去處理,比如薄荷口味的還可以吃到新鮮薄荷碎葉,香草的部份可以看到香草籽,天然的感覺吃得出來。相較於Aoki,Sugino的主題明確且有適當的發揮,吃得出來主廚的用心,Aoki則在主題的發揮上有點過頭而且帶有一點味覺上的霸氣。

強力推薦Hidemi Sugino。
xadidas
背包高手
#12
文章: 64
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舊 回覆: 螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木/新宿伊勢丹) - 2009-02-04, 17:14
天啊

我口水都流出來了....
citrate0527
背包高手
#13
文章: 98
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六本木midtown裡面有KOOTS抹茶連鎖店, 我覺得很好喝很棒說, 有去六本木的人一定要喝喝看!!
全文網址: http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/22125181

KOOTS是風行在日本的一間抹茶連鎖店, 裡面賣的的抹茶相關飲品, 是由日本人~松田公太在二十八歲年紀時白手起家, 創立了Tully’s 咖啡, 如今Tully’s 咖啡以150家分店成為日本星巴克的頭號勁敵. 而2002年 12月Koots green Tea的第一號店就在東京港區神谷町開幕, 目前在日本已經有四家分店, 也直見的廣受日本人的喜愛, 畢竟在日本人的心中, 應該都深藏著一塊 "喫茶" 的感情吧!

KOOTS店面設計理念走傳統咖啡店的西式風格, 木製地板加上明亮的開放式空間, 透明玻璃點心冰櫃, 只有椅子坐墊包裹淡淡的和服花紋, 讓人在一大片西風中還是感受得出一點日本文化

KOOTS也和一般咖啡店雷同, 飲料本身和菜單和都 "洋風", 從「抹茶拿鐵」、「美式抹茶」、「抹茶巧克力」、「抹茶卡布奇諾」到楓糖拿鐵、焦糖拿鐵等...但所有的飲料都以綠茶為基底來變化, 價位換算起來和台灣星巴客一杯咖啡差不多, 走個感覺很像在台灣的星巴客!

食後感是: 好喝, 日本的抹茶真是又棒又濃!! 任何一杯的抹茶飲品, 都可以喝得出抹茶味是又厚又濃! 怪不得KOOTS的抹茶飲品已經逐漸的被日本人所接受和喜愛. 我也深深的覺得, KOOTS如果也來台灣開設分店, 會是我除了星巴客咖啡外的另一個飲品的選擇. 畢竟還是有很多人想要靠咖啡因來提神, 但卻又不喜喝咖啡, KOOTS的抹茶就真的是另一個首選!

我喜歡啊~ 快點來台灣開分店!! 松田公太 (呼喚中...)
gn02316069
背包大俠
#14
文章: 103
性別: 男生
感謝: 3次/3篇
註冊日期: 2007-11-22
舊 回覆: 螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木/新宿伊勢丹) - 2009-02-15, 11:12
感覺都很好吃也

哈哈謝謝大大分享
karen999
背包客
#15
文章: 43
性別: 秘密
感謝: 1次/1篇
註冊日期: 2005-11-12
舊 回覆: 螞蟻必看的東京甜點懶人包(銀座/六本木/新宿伊勢丹) - 2009-08-29, 14:23
我也分享我在日本發現的超好吃甜點~


HARBS
ルミネエスト新宿店
TEL.03-5366-1538

東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト新宿B2F

OPEN 11:00(土日祝 10:30)  CLOSE 22:00(ラストオーダー21:30)

http://www.harbs.co.jp/harbs/


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