背包客棧自助旅行論壇
[韓國旅遊好文]旅行時,總喜歡逛逛當地市場,觀察一下當地生活,順便接個地氣。西門市場是韓國三大市場之一,三星集團就是1938年在西門市場做乾魚跟蔬菜貿...這裡的烤腸是用碳烤的,需要時間等待,烤熟後吃起來嚼勁十足,跟烤肉一樣,可包生菜、辣醬、洋蔥、蒜頭、糯米椒、玉米等,隨自己偏好搭配食用。
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背包客
#1
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舊 食在大邱 - 2017-02-03, 22:05
旅行時,總喜歡逛逛當地市場,觀察一下當地生活,順便接個地氣。

西門市場是韓國三大市場之一,三星集團就是1938年在西門市場做乾魚跟蔬菜貿易發跡的,韓國人於職場上很重視「地緣」,愛重用同鄉之人,大邱號稱「上位者的故鄉」,也是韓國蔣介石朴正熙、盧泰愚、朴槿惠的故鄉,不過這跟美食無關。

大邱西門市場的麵食堪稱一絕,據說有人不惜從首爾搭高鐵到大邱,就是為了到西門市場吃上一頓麵。早晨的西門市場空氣清冽,選了間看起來生意不錯的麵食店,來碗海鮮刀削麵,所謂的海鮮刀削麵只有海鮮清湯及麵食,並無任何海鮮佐料,跟旅伴討論了一下,這碗沒有配料的海鮮刀削麵,在台灣應該是賣不出去。



雖然是簡單的湯麵,麵食是現場製作,以鯷魚與各種蔬菜熬煮而成的高湯滋味濃郁,仿效韓國人搭配桌上的蘿蔔泡菜跟糯米椒一起食用很是過癮,吃著吃著,身後竟然聚集起排隊人潮,看來我們選對店家了,因為性急的大邱人根本不喜排隊,除非店家是真的很厲害。





除了海鮮刀削麵,薄水餃也是大邱特色美食,餡薄皮滑溜的炸水餃皮,以青蔥、洋蔥、辣椒、醋當佐料,口感有點像花蓮炸彈蔥油餅,順便點的辣炒年糕口感也很扎實,跟台灣賣的不太一樣。





如果到了大邱,還要記得去「安吉郎烤腸一條街」吃烤腸。

安吉郎烤腸一條街長約1公里,兩側全都是賣烤腸的店家,雖然都是賣烤腸,但是調味各有千秋,由於飢腸轆轆,而且韓文看起來就像亂碼,擇了一家店,管他牛腸還豬腸,比手畫腳後,菜就上來了。



這裡的烤腸是用碳烤的,需要時間等待,烤熟後吃起來嚼勁十足,跟烤肉一樣,可包生菜、辣醬、洋蔥、蒜頭、糯米椒、玉米等,隨自己偏好搭配食用。





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marmo
背包客
#2
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舊 回覆: 食在大邱 - 2017-02-08, 22:40
看起來真好吃@@
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aaaaa3065678
客棧之光
#3
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舊 回覆: 食在大邱 - 2017-10-10, 04:46
請問一下

烤腸一條街

首爾有類似的地方嗎


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