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Hengo
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舊 胡志明外送員取餐不斷的蟹肉羹 - 2020-05-21, 14:45



這天受到越南朋友的邀請,我們特別從第二郡跑到第十郡來度過星期六下午,當天吃的其實不只是這碗蟹肉羹,還有隔壁小巷的隱藏版夜市,裡面活生生就像是越南版的台灣夜市,什麼都有什麼都不奇怪,在胡志明也不只是吃河粉了,關於那個小美食市集,會再寫一篇推薦,別忘了今天的主角是蟹肉羹啊 。




當時越南剛贏得足球賽,韓國籍的教練也成為大家心中的英雄










如果從花市的位置開始走,會看到這個指示牌,一轉過去就是賣蟹肉羹的小攤車,用餐區則是在對面的屋子裡,我們剛到的時候,裡面還沒有什麼客人,結果點完餐之後,回頭一看居然就滿座了,點餐的時候看到圍著餐車在等取餐的外送員,我就知道,這家吃起來一定不會令人失望~








原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10427924
一下就坐滿人的小店面



門外有多家外送員等待取餐、送餐




店內沒有菜單,就是只有賣蟹肉羹,上面會像台灣一樣灑些香菜,如果不吃香菜的人可以跟老闆說不要加,不會講越南話就用比手畫腳的,無辣不歡的朋友們,一定要再加上他們的辣油,說真的,吃一碗不太夠呀~~~ 羹湯類的要找到合我口味的不簡單,像台南的羹麵、高雄的大腸麵線,因為偏甜,所以我是真的不喜歡,越南的這碗,還沒吃的時候會有點驚,因為看起來蠻清淡的,也怕勾芡的部分太濃稠,試了之後,其實還不錯啦,味道上面都很剛好,不鹹不淡,勾芡扣了一點點分數,是不會到太濃稠讓人討厭,不過有點感覺像夜市牛排附的免費玉米濃湯,基本上喝到勾芡的口感會稍微佔多一點比例,不過無傷大雅,整體來說還是在我的期待值裡面,值得再二訪唷~






可以看到裡面有真材實料的蟹肉,不是蟹肉棒來亂的 40000D(NT52)




蟹肉羹裡面有很多種料,其中蛋類就有三種:鵪鶉蛋、雞蛋、皮蛋,這還是我第一次在越南吃到皮蛋,孤陋寡聞的我不知道越南有皮蛋啦~這樣以後可以買來自己做皮蛋豆腐囉(撒花)另外裡面也加有一些菇類,其實這碗如果加點飯或麵,就是蠻台灣味的羹飯羹麵囉~

店裡面除了羹麵,在四季如夏的越南當然也要賣點涼的,這裡的選項只有三種:1.茶、2. 很難喝的草汁、3.豆漿,大家千萬不要點很難喝的草汁,OK對不起,我真的不知道那個是什麼做的,但就像外面摘來的草然後打成汁,真的很難喝啊~這裡也是我第一次在越南喝到豆漿,還不錯,不會像有些牛奶有假假的味道,不過喝豆漿配蟹肉羹可能有些奇怪






最下面的是茶,倒數第二個是豆漿,直接用手比就可以點飲料了




建議大家不要點第二碗,因為旁邊的小巷有更多玲瓏滿目的小吃,如果你在蟹肉羹這裡吃飽了,肯定會很後悔,小夜市的位置就在剛剛蟹肉羹指示牌的右邊,蟹肉羹往左轉,小夜市往右轉,因為當天看到小夜市太興奮,全程都用錄影的,所以沒辦法放上照片,不過有機會我們一定會去吃吃喝喝,再寫一篇美食遊記。


對於蟹肉羹想要有更多了解以及小夜市真面目有興趣的朋友歡迎看影片

圖文完整版:
https://youngtw.com/?p=1603

影音版:


延伸閱讀:隱身胡志明第二郡巷內的鴨肉冬粉
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草汁叫做崩大碗
越南廣東人會煲它當作涼茶來喝
清熱解毒
也可入藥,是一種中藥可消腫治潰瘍
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舊 回覆: 胡志明外送員取餐不斷的蟹肉羹 - 2020-05-22, 10:57
Râu má 其實很好喝
街上陸續開很多家,當地最受歡迎的口味是加椰奶跟榴槤
但個人喜歡喝最單純的青草汁
且這個一杯太便宜了
這個是又跟中式涼茶不同
這個是單純用草去打成汁,會有非常清爽的味道(帶點薄荷味)
直接喝就很棒
或是我會帶回家混著生雞蛋
就像在台灣喝薄荷蛋蜜汁一樣 對身體也非常有益處
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舊 回覆: 胡志明外送員取餐不斷的蟹肉羹 - 2020-05-23, 15:20
引用:
作者: 峇厘貓 (原文章)
草汁叫做崩大碗
越南廣東人會煲它當作涼茶來喝
清熱解毒
也可入藥,是一種中藥可消腫治潰瘍
哈哈哈哈 原來草汁叫崩大碗~~~
其實我很喜歡喝青草茶或苦茶之類的,可是不知道為什麼這個草汁味道不合我意
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舊 回覆: 胡志明外送員取餐不斷的蟹肉羹 - 2020-05-23, 15:21
引用:
作者: 隨風居 (原文章)
Râu má 其實很好喝
街上陸續開很多家,當地最受歡迎的口味是加椰奶跟榴槤
但個人喜歡喝最單純的青草汁
且這個一杯太便宜了
這個是又跟中式涼茶不同
這個是單純用草去打成汁,會有非常清爽的味道(帶點薄荷味)
直接喝就很棒
或是我會帶回家混著生雞蛋
就像在台灣喝薄荷蛋蜜汁一樣 對身體也非常有益處
如果加點椰奶我覺得應該味道就不錯~~
還是喜歡中式涼茶多一點,可能是那個草的生味我還不習慣吧
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