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將病毒危機轉換成挑戰時機

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Tahoma
#1
舊 2020-04-07, 10:00
如今為防止新冠病毒擴散而實行居家令, 很多戶外娛樂禁止了, 很多休閒地點關閉了, 但是社區是開放的, 可以在社區內及附近活動, 一場病毒危機可以轉換成挑戰時機。

挑戰什麼? 首先挑戰運動, 走路跑步騎車都可以, 找適合的方式, 病毒危機短時間內不會消除, 正好持續自我訓練, 逐步增加運動量, 強化體能, 鞏固身體對抗病毒的免疫力, 雖然病毒使得投資帳戶瘦身了, 但若能趁機讓體態也瘦身, 算得上是有形的補償。

亦可挑戰觀察力, 即使在社區住過多年, 一定還有很多細膩的地方是未曾留意的, 某棵樹, 某種花, 某樣鳥語, 正好可以深入認識自己的生活環境, 不妨帶相機, 拍下記錄, 然後貼文到客棧, 讓大家分享, 比老是發文嘲笑別人不戴口罩有意義。

還可挑戰創造力, 四月是國家作詩月 (national poetry month), 四月三十日是口袋詩日 (poem in your pocket day), 正好自娛娛人,
https://poets.org/national-poetry-month
https://poets.org/national-poetry-month/poem-your-pocket-day
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10422858

作詩不必是巨大的文學工程, 可以不用煩惱律詩絕句平仄音韻, 寫簡單的俳句 (haiku) 就好了。俳句是一組三句, 第一句五音, 第二句七音, 第三句五音, 稱為5/7/5規則, 不求押韻, 通常是描寫自然意境, 以簡單的文字讓讀者在心裡勾畫出一幅圖畫。
譬如:
    暖陽去寒雨
    櫻花搖曳鳥語間
    徐風領清香

照片地點是微軟樹屋。

俳句算音節數, 不是字數, 中文是一字一音, 所以看起來好像是按照字數。俳句源自日本, 自然不限於中文, 亦可用英文

Swans flock from Arctic.
Winter in Skagit valley.
White wings dot the sky.

https://www.skagitfarmers.com/wp-content/uploads/Birds-in-the-valley-5.jpg

照片中有幾隻灰天鵝, 他們是天鵝寶寶, 叫做 cygnet, 夏天時在北極出生, 冬天隨爸媽南移, 一年以後羽毛才會變白。

俳句實在算不上詩, 但是是練習如何使用文字的好方法, 有點像遊戲, 從學童到成人, 老少咸宜。

你有什麼挑戰?
感謝 3
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yipuchen 的頭像
yipuchen yipuchen 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
#2
舊 2020-04-07, 21:22
Wear a face mask before open the door.
Wear the scarf if you don't have a face mask.
Wear neither scarf nor a face mask,
Covid might be with you now and forever.

以上, 詩畢 !!
jengang 的頭像
jengang jengang 已通過手機驗證. 門號所屬國家:United States
#3
舊 2020-04-08, 02:42
引用:
作者: Tahoma (原文章)
如今為防止新冠病毒擴散而實行居家令, 很多戶外娛樂禁止了, 很多休閒地點關閉了, 但是社區是開放的, 可以在社區內及附近活動, 一場病毒危機可以轉換成挑戰時機。

挑戰什麼? 首先挑戰運動, 走路跑步騎車都可以, 找適合的方式, 病毒危機短時間內不會消除, 正好持續自我訓練, 逐步增加運動量, 強化體能, 鞏固身體對抗病毒的免疫力, 雖然病毒使得投資帳戶瘦身了, 但若能趁機讓體態也瘦身, 算得上是有形的補償。

你有什麼挑戰?
我也是把平日上下班通勤的時間用來做運動,跑步和重量訓練,上班時間一次,下班時間一次,大家都在擔心在家上班會胖,我在家工作兩週半反而減了將近五磅,預防病毒很重要的一件事就是增強自己的免疫系統。大家待在家真的都待得快瘋了,我們幾個朋友還利用視訊開了兩次趴,自己準備自己想喝想吃的,線上聊天敬酒吃吃喝喝,也不亦樂乎。疫情期間活動跟棧友們分享
感謝 3
rcchen 的頭像
rcchen rcchen 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
#4
舊 2020-04-08, 10:04
愛跑夜店的人,不妨線上看DJ Livestream,家裡燈關暗一些喝杯酒照樣可以享受。
也可以開多人視訊跟親友聊天喝酒、打電動之類的。

雖然待在家悶,但也是個好機會整理心情、劃掉百年Todo List上的項目、跟家人好好交心相處體驗慢活的滋味。
感謝 2
jengang 的頭像
jengang jengang 已通過手機驗證. 門號所屬國家:United States
#5
舊 2020-04-09, 09:24
引用:
作者: rcchen (原文章)
愛跑夜店的人,不妨線上看DJ Livestream,家裡燈關暗一些喝杯酒照樣可以享受。
也可以開多人視訊跟親友聊天喝酒、打電動之類的。

雖然待在家悶,但也是個好機會整理心情、劃掉百年Todo List上的項目、跟家人好好交心相處體驗慢活的滋味。
"劃掉百年Todo List上的項目、跟家人好好交心相處體驗慢活的滋味。"

這句太經典了,其實這個病毒疏遠了我們與世界的距離,witch本來就不是我們日常生活的一部分,但是卻給了我們一個拿掉太陽/近視/老花眼鏡去好好跟自己家人好好交談的機會。
感謝 1
Tahoma
#6
舊 2020-04-30, 09:37
居家令開始後在社區走路當運動, 起初每次走一兩英里, 還不是每天走, 後來居家令的限制越來越多, 實在無處可去, 只好把走路的距離拉長, 將近一個月來形成常態, 現在每天走五英里多, 一萬多步, 將記錄保留下來, 還蠻有成就感。



時值春天花季, 社區內即可賞花, 看完梅花櫻花, 現在是狗木花 (dogwood), 杜鵑花, 下面照片中白色和粉紅色的是狗木, 白色狗木的後面是比較大型的杜鵑花 (rhododendron), 粉紅的狗木的下面是比較小型的杜鵑花 (azalea)。



五月紫丁香 (lilac) 開花, 花型比較不吸睛, 但是異常芳香, 會過敏者肯定無法忍受。



有兩天看到黑尾鹿 (black tail deer), 社區旁邊有小溪流和樹林, 其間有很多野生動物。



還有百看不厭的野兔 (hare), 看看這隻擺的是什麼姿勢!



雖然有點無聊, 但日子過得相當寧靜, 每天走路非常健康, 說來大概會遭眾怒, 但是過幾個月這般日子還不差。
rcchen 的頭像
rcchen rcchen 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
#7
舊 2020-04-30, 10:29
引用:
作者: Tahoma (原文章)
居家令開始後在社區走路當運動, 起初每次走一兩英里, 還不是每天走, 後來居家令的限制越來越多, 實在無處可去, 只好把走路的距離拉長, 將近一個月來形成常態, 現在每天走五英里多, 一萬多步, 將記錄保留下來, 還蠻有成就感。

附件 3115252

時值春天花季, 社區內即可賞花, 看完梅花櫻花, 現在是狗木花 (dogwood), 杜鵑花, 下面照片中白色和粉紅色的是狗木, 白色狗木的後面是比較大型的杜鵑花 (rhododendron), 粉紅的狗木的下面是比較小型的杜鵑花 (azalea)。

附件 3115253

五月紫丁香 (lilac) 開花, 花型比較不吸睛, 但是異常芳香, 會過敏者肯定無法忍受。

附件 3115254

有兩天看到黑尾鹿 (black tail deer), 社區旁邊有小溪流和樹林, 其間有很多野生動物。

附件 3115255

還有百看不厭的野兔 (hare), 看看這隻擺的是什麼姿勢!

附件 3115256

雖然有點無聊, 但日子過得相當寧靜, 每天走路非常健康, 說來大概會遭眾怒, 但是過幾個月這般日子還不差。
心理狀態靠轉念,生理狀態靠運動,把握時間多做些Self Improvement的事情是很好的
前幾天在逛別的社群網站時看到有人在居家令期間瘦了20磅
賈媽 的頭像
賈媽 賈媽 已通過手機驗證. 門號所屬國家:United States
#8
舊 2020-04-30, 10:38
後來居家令的限制越來越多, 實在無處可去, 只好把走路的距離拉長
奇怪. 好像不合邏輯
就像我們居家令的時候兒子學校副校長.老師. 還專程健行去風景區拍鼓勵學生要乖乖待在家學習的影片一樣.....

我只有一個疑問
「你在走路的時候會不會戴口罩」
ICL ICL 已通過手機驗證. 門號所屬國家:United States
#9
舊 2020-04-30, 11:54
我有個朋友在巴黎居家期間完成了10日斷食

現在天氣春暖花開,我則是每週末去走一個trail,從easy-moderate的開始
另外因為那裡都不能去時間變多,我煮了很多以前懶得料理的牛肉麵燒酒雞麻油雞之類的,因為我一般不煮中式料理,算是另類嘗試

外出我只有去超市 liquor store 會戴口罩+眼鏡
Tahoma
#10
舊 2020-04-30, 12:13
引用:
作者: 賈媽 (原文章)
後來居家令的限制越來越多, 實在無處可去, 只好把走路的距離拉長
奇怪. 好像不合邏輯
就像我們居家令的時候兒子學校副校長.老師. 還專程健行去風景區拍鼓勵學生要乖乖待在家學習的影片一樣.....

我只有一個疑問
「你在走路的時候會不會戴口罩」
不戴口罩, 但我勵行保持社交距離, 見人必躲。

居家令剛開始時休閒地點還是開放的, 後來州公園關閉了, 國家公園關閉了, 各步道口的停車場關閉了, 雖可開車, 但無處可去。
rcchen 的頭像
rcchen rcchen 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
#11
舊 2020-04-30, 12:15
十日斷食的意思是十天內完全不吃任何東西還是吃流質性食物?
若有人想趁這段時間減肥可參考5:2輕斷食


外出跑步若完全碰不到任何人且能跟他人保持6Feet的距離應該就不需要特別帶,我可能會隨身帶一個放在口袋裡以備不時之需。
"First off, the CDC's guidelines around coronavirus protection don't call for avoiding outdoor exercise, assuming you're not feeling sick. Don't hit up your running buddy, though. The agency has been stressing that everyone should practice social distancing by avoiding group meetups and trying to stay at least six feet away from other people.

If you decide to go on a socially-distanced run, whether or not you need to wear a face mask will depend on where you're at. The CDC's stance is that masks are necessary "whenever people are in a community setting, especially in situations where you may be near people," like "grocery stores and pharmacies." So if you don't tend to pass people on your runs, it sounds like you can still run without one."
https://www.shape.com/fitness/gear/face-mask-running-coronavirus
賈媽 的頭像
賈媽 賈媽 已通過手機驗證. 門號所屬國家:United States
#12
舊 2020-04-30, 12:43
引用:
作者: rcchen (原文章)
十日斷食的意思是十天內完全不吃任何東西還是吃流質性食物?
若有人想趁這段時間減肥可參考5:2輕斷食


外出跑步若完全碰不到任何人且能跟他人保持6Feet的距離應該就不需要特別帶,我可能會隨身帶一個放在口袋裡以備不時之需。
"First off, the CDC's guidelines around coronavirus protection don't call for avoiding outdoor exercise, assuming you're not feeling sick. Don't hit up your running buddy, though. The agency has been stressing that everyone should practice social distancing by avoiding group meetups and trying to stay at least six feet away from other people.

If you decide to go on a socially-distanced run, whether or not you need to wear a face mask will depend on where you're at. The CDC's stance is that masks are necessary "whenever people are in a community setting, especially in situations where you may be near people," like "grocery stores and pharmacies." So if you don't tend to pass people on your runs, it sounds like you can still run without one."
https://www.shape.com/fitness/gear/face-mask-running-coronavirus
guideline是「建議」而已. 但州有州規市有市規這個才是法令. (州也有的是guideline. 沒成為一個order)

我們這邊後來越來越嚴變成必須戴口罩. 外出就要戴. (我們這邊土地廣大要間隔十呎二十呎太簡單了. 甚至可以前後四周都無人....有時是周圍的人都坐在車內. ). 但我看跑步的人沒戴. 早上走路運動的人有帶. 遛狗的人大多沒戴.

就是有人聽到外出就要戴. 很乖連開車也戴....後來新聞才又宣傳開車不用戴. 下車再戴就可以了. 最近州長說可以把口罩拉下放在下巴脖子. 看到有人走過來再拉上去遮口鼻就好了. 因為外出走路健行大多離其他人很遠. 這樣戴著一直走影響呼吸也很辛苦.

那個戶外活動後來也是越來越嚴. 後來我們這邊是變成只能在自家附近公園活動. 不能去遠一點的州立公園或國家公園或風景區那些地方.
附近軍營還有規定不能離開多少英里範圍. 最近開放多一點. 軍人及家眷可以在40英里內的距離活動. 還有宵禁,晚上有段時間不可出門. 在軍營外的現役軍人也必須遵守此規定.
此篇文章於 2020-04-30 13:35 被 賈媽 編輯。
感謝 1
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#13
舊 2020-04-30, 12:58
口罩主要是防止飛沫傳染
所以沒有遇到人跟你近距離接觸我就不戴

十天斷食是有楓糖檸檬辣椒的那個版本
Tahoma
#14
舊 2020-06-28, 13:36
華盛頓州從上星期五開始規定在公共場所必須戴口罩, 但戶外能保持六呎距離時不受限, 所以此新法令並未改變我的習慣, 去超市購物時戴口罩, 使用寬闊的社區道路或蓊鬱步道時不戴口罩, 不是故作姿態, 而是安全無慮, 不需口罩, 雖然很多地方的疫情持續惡化, 在我的生活空間中不覺得受到威脅。


上面照片是 Snoqualmie Valley Trail, 和下文介紹的密爾瓦基路一樣由廢棄的鐵道改建而成,
https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10359092
也有令人懷古的鐵道橋, 和現代的鋼鐵橋相比, 傳統的木架橋有溫暖的感覺。


普捷灣 (Puget Sound) 今年有個 Junuary, 六月份大半的日子下雨, 沒幾天80度以上, 我喜愛這樣的天氣, 呼吸到清涼的自然空氣非常幸福, 步道旁的野花也因此開得茂盛。


美麗的生命之後無可避免唏噓的死亡, 上星期在自家車道上發現一隻墜落的蜂鳥, 平常他們敏捷的身影瞬間即逝, 目視都難, 只有死亡方得靜止, 拍照後將之埋到花園地下。


照片中還有樣特殊的東西, 蜂鳥的右邊有兩個小片, 這是楓樹種子, helicopter maple seed, 一個月前滿天飄舞, 自然的劇場周而復始, 永不謝幕, 仔細地觀察, 便有新奇的發現, 即使重複的劇情也有不同的面貌。
Tahoma
#15
舊 2021-03-15, 08:58
真理最大的敵人往往不是謊言, 而是迷思。
我們貪圖既有意見的便利, 而逃避自我思考的努力。
The greatest enemy of truth is very often not the lie but the myth.
We enjoy the comfort of opinion without the discomfort of thought.
(John F. Kennedy, 哈佛大學1962年畢業典禮演講詞)

免責聲明:
我未受過醫藥訓練, 亦未經過醫生指示, 下面所述是真實的體驗及學習。


去年起樓之時各州開始實施居家令, 頓時無處可去, 時值春至, 因此為文提倡在住家社區裡面活動, 怡情健身, 以免窩居在家久了出現心理鬱悶之苦, 當時並不特別在意減重, 看到有人回應斷食之言時根本沒多想, 還有點納悶斷食和我的主題有啥關係。結果出乎意料, 我現在的體重比一年前少了40多磅/20公斤, 相對於身高體重的體脂比已經到了低標, 變成需要很努力地吃以免體重繼續下滑。

怎麼回事?
我做到間歇斷食 (IF - intermittent fasting, 簡稱斷食), 其實原本並不瞭解斷食, 不是有計畫地從某天開始決定進行斷食, 而是因為居家令造成長期在家, 慢慢改變生活步調和飲食方式下意外做到斷食, 在兩個月內體重快速下降, 非常吃驚, 才開始探討原因, 逐漸由經驗的實證中發掘出很多令我訝異的知識, 徹底翻轉原本的飲食觀念。

何謂斷食?
廣義地說來只要有一長段時間不進食就算斷食, 嚴肅的斷食可能長達好幾十天, 普通的斷食只要限制每天進食的時間即可, 限制的時間可依個人的身體反應調整, 最簡單的方式是連續16小時不進食, 譬如每天中午12點到晚上8點之間的8個小時可以進食, 其他16小時完全不進食, 這個方式只需要跳過早餐, 可以吃午餐和晚餐, 兩餐之間還可以吃些零食, 幾乎不用練習就人人可以做到, 台灣媒體稱之為168斷食法。

斷食有什麼困難?
每個人的生理反應不同, 因此困難度不同, 大致上頭一兩個星期是適應期, 可能有不同程度的飢餓感, 但是身體會慢慢適應, 只要堅持, 之後就變成習慣。可以先從每天12個小時斷食開始, 逐步縮短進食時間, 慢慢做到更長時間的斷食, 譬如每天22個多小時斷食, 只用1個多小時進食, 達成每日一餐 (OMAD - One Meal A Day), 成為習慣以後就不會覺得難過, 反而體力充沛, 頭腦清晰, 增強學習思考能力。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10422858#post11785529

斷食必須每天遵守嗎?
不必, 周末爬山前吃個豐富的早餐, 偶爾外食享受午餐或延長的晚餐, 甚至每星期只挑幾天斷食, 都不是問題, 按照自己的生活習慣選擇斷食的日子和方法, 不是斷食的時間越長, 持續得越久就越好, 能夠自在地達到斷食的目標, 並且維持身體健康才是最重要的。

進行斷食時可以吃什麼食物?
斷食控制的是何時吃, 而不是吃什麼, 在進食的時間之內, 愛吃什麼就吃什麼, 想吃多少就吃多少, 當然還是應該注意營養均衡, 不要故意吃大量的垃圾食物, 但稍微放縱不是問題, 冰淇淋, 皮薩, 炸雞, 想就吃唄, 我酷愛堅果, 兩星期就解決一大桶好市多的炙烤花生或一大袋藍鑽石的香燻杏仁, 毫不忌口, 但是通常不喝可樂, 因為可樂含大量的果糖 (fructose), 是對肝臟的毒物 (hepatotoxin), 大量果糖所造成的肝臟負擔不亞於過量酒精, 甚至含糖量太高的果汁都該避免, 這是另一個話題了, 有興趣者可自行探索。
(國家衛生院報告: 果糖消化, 生脂作用, 和非酒精肥肝症
Fructose Consumption, Lipogenesis, and Non-Alcoholic Fatty Liver Disease
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5622741)

斷食適合每個人嗎?
不是, 成長的孩童, 懷孕的婦女, 年老虛弱者不宜斷食, 請謹慎判斷。斷食適合身體肥胖和有與肥胖相關之疾病的人, 譬如第二型糖尿病患 (type 2 diabetics), 但斷食時忌吃控制血糖的藥, 以免發生血糖過低 (hypoglycemia) 的危險, 如果你在醫生的診斷下吃控制血糖藥, 請務必和醫生商討。年輕女子也可以斷食, 但是必須注意維持適度的體脂比, 以免造成經期混亂, 請謹慎, 不要因為斷食太有效果而產生心理上的厭食症 (anorexia)。
(國家衛生院報告: 體脂比和經期失調的關係
The Relationship Between Body Mass Index (BMI) and Menstrual Disorders at Different Ages of Menarche and Sex Hormones
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30129516)

斷食還有什麼需要注意的地方?
斷食成功以後自然會吃得比較少, 因此進食的時候要注意攝取足夠的鹽分, 可能需要吃比以前鹹的口味, 缺鹽會造成身心反應遲緩。在非進食時間要喝足夠的液體, 只能喝水, 茶, 或咖啡, 不能加糖或奶精, 連人工代糖都不能加, 當然也不能喝任何含人工代糖的飲料, 因為人工代糖雖然是零卡路里, 但不是零胰島素抗性 (zero insulin resistance), 請繼續看文章後面的醫學解釋。
(國家衛生院報告: 人工代糖對產生代謝症候群的作用
Non-Nutritive Sweeteners and Their Implications on the Development of Metabolic Syndrome
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6471792)

斷食好像不難, 效果神奇, 有醫學解釋嗎?
好問題。不能隨意拿身體健康做實驗, 斷食到底對人體生理機能 (physiology) 有何作用? 為何產生作用? 先討論關於新陳代謝的基本觀念, 然後再解釋一些常見的迷思, 最後說明斷食可能有的特別效益。

胰島素 (insulin) 的作用
我們吃的食物被消化系統分解吸收成血糖, 當血液中的血糖含量提高時人體分泌胰島素, 胰島素幫助吸收血糖, 一些血糖被各類器官細胞消耗掉, 用來維持生命的功能, 多餘的血糖會被儲存起來, 有些儲存在肝臟和肌肉裡, 成為肝醣 (glycogen), 再多餘的就會經由生脂作用 (de novo lipogenesis) 轉變成脂肪, 脂肪是人體內結構最簡單又最能保存能量的物質。
(國家衛生院報告: 從新陳代謝和生理調節的觀點看人體的生脂作用
De novo lipogenesis in humans: metabolic and regulatory aspects
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10365981/)

升醣素 (glucagon) 的作用
當血液中的血糖過低時人體分泌升糖素, 升醣素和胰島素的作用相反, 升醣素將肝醣轉換成血糖, 才能讓人體消耗利用, 這是為什麼我們不需要隨時吃東西, 晚上睡覺也不會死掉, 人體自然會利用儲存的醣類維持生命所需要的能量。但是有一個問題, 升醣素可以分解肝醣, 可是升醣素無法分解脂肪。

激素敏感脂酶 (HSL, hormone-sensitive lipase) 的作用
http://terms.naer.edu.tw/detail/300645/
人體需要解脂酶 (lipase) 才能將脂肪分解成自由脂肪酸 (free fatty acids), 然後經由生酮作用 (ketogenesis) 產生酮體 (ketones 或 ketone bodies), 酮體也是人體可以運用的一種能量。然而解脂酶對胰島素敏感, 當血液中胰島素的含量高的時候, 人體不會釋放出解脂酶, 故而稱之激素敏感脂酶。
(國家衛生院資訊: 生物化學, 生酮作用
Biochemistry, Ketogenesis
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10422858#post11785529
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK493179)

食物引發胰島素分泌
可被人體利用的養分包含三類: 脂肪、蛋白質、和醣類。脂肪幾乎不會引發胰島素分泌, 蛋白質會引發少許的胰島素分泌, 醣類 (即碳水化合物) 會刺激大量無比的胰島素分泌。

由生理機能解釋斷食的作用
其實很簡單, 從上面的敘述應該已經可以推論出來, 當長時間不進食 (約12小時以上), 體內的胰島素消失, 人體開始釋放解脂酶, 進行生酮作用, 分解脂肪, 產生人體能利用的能源酮體, 就這樣子經過斷食消耗掉人體累積的脂肪, 體重就自然減少, 一磅的脂肪大約是3,500卡, 每天消耗500卡, 每個星期就可以減少一磅, 一但斷食引發出生酮作用, 減重的效果會非常神奇。

迷思: 少量多餐有益健康
老天造人的設計是在自然環境裡有一餐沒一餐都還可以生存, 從三十萬年前的智人 (Homo sapiens) 以來, 直到發展出農牧業之前, 人類從來沒有定時吃大餐的習慣, 自然環境不允許那樣的進食方式, 現代人違反自然法則, 不但定時三餐, 還吃宵夜, 外加各種零食, 喝珍珠奶茶, 奶精咖啡, 汽水可樂, 如果吃新鮮蘋果, 通常吃一個之後會自然停止, 但是喝蘋果汁, 每次一大杯, 甚至不只一杯, 每杯相當於好幾個蘋果的果糖含量, 這些食物都造成胰島素瞬間飆升, 並且保持持續高量的狀態, 遏止解脂酶的分泌, 當身體感覺飢餓缺乏體力的時候, 只能吃更多的食物提升血糖, 才能獲得能量, 體內儲存的脂肪毫無用武之地, 變成累贅的裝飾品, 久而久之累積的脂肪越來越多。

迷思: 少吃多動就會減輕體重
最大減重王 (The Biggest Loser) 是一個電視真人秀, 參賽者都極度超重, 藉由限制飲食和大量運動來比賽誰能減少最多的體重, 在節目錄製期間有很驚人的成果, 每人減少一百多到幾百磅, 但是從來沒有重聚秀, 因為所有的參賽者都恢復原狀, 甚至比以前更肥胖。國家衛生院曾針對部分參賽者做長期追蹤研究, 於2016年發表下面的報告,
(國家衛生院報告: 最大減重王之後六年的持續性代謝適應症
Persistent metabolic adaptation 6 years after “The Biggest Loser” competition
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27136388/)

報告中最令人訝異的發現就在標題裡 - 持續性代謝適應 (persistent metabolic adaptation)。人體有一個最基本的新陳代謝率 (BMR, Basal Metabolic Rate), 或者在休息狀態中所消耗的能量稱為休息新陳代謝率 (RMR, Resting Metabolic Rate), 兩種代謝率有些測量技術上的區別, 但基本類似。當減少進食量時, 人體的自然反應會調降 RMR, 也就是說吃得少的時候人體就會減少消耗熱量, 在自然界裡這是自我求生的表現, RMR 減少的程度和進食減少的程度成正比, 而且 RMR 減少的程度在恢復正常進食後還會保持存在, 這個現象叫做持續性代謝適應, 最大減重王的參賽者全都撞到這面鐵板, 因為減少食量而造成新陳代謝率下降, 因為新陳代謝率下降而必須更減少食量才能維持減少的體重, 如此惡性循環成為不可能的長期任務。

請注意, 斷食是不吃, 不吃和少吃不一樣, 不吃不會刺激胰島素分泌, 少吃會, 這點是絕對關鍵性的差異。

效益: 斷食增加腦源性神經營養因子 (BDNF, brain-derived neurotrophic factor)
斷食讓頭腦增加生產腦源性神經營養因子, 可以減緩腦部老化, 防止神經功能失調, 減少記憶退化和失智的發生。
(國家衛生院報告: 從神經生理學的角度看能量吸收, 進食頻率, 和健康
Energy intake, meal frequency, and health: a neurobiological perspective
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16011467/)

效益: 自噬 (autophagy)
Autophagy 這個字是用古希臘文命名的, 意思是自噬 (self-eating)。斷食可以引發自噬, 這是一個無敵神奇的觀念, 第一次看到資訊時真的非常訝異, 至少我是很訝異的, 早在上個世紀中就已經發現生物的自噬現象, 但直到2016年, 是的, 4年前而已, 才證實人體細胞自噬機制的功能, 發現者日本學者大隅良典因而獲得諾貝爾生理學或醫學獎 (Nobel Prize in Physiology or Medicine),
https://www.nobelprize.org/prizes/medicine/2016/press-release/

簡單凡俗的解釋, 自噬是人體將衰老破損或者多餘的細胞組織回收再利用的功能, 譬如減重之後腰圍縮小, 不會有一片鬆散的肚皮垂掛在腰際, 因為人體知道多餘的肚皮沒有用了, 就會透過自噬回收資源, 或分解成能量消耗, 或用來組成新生細胞。
人體有自我療癒的功能, 藉由自噬清除過剩的物質或衰敗的細胞, 防止疾病發生, 血液中有浮游脂肪或蛋白質顆粒, 當血糖過高的時候, 多餘的血糖會和浮游的脂肪或蛋白質顆粒結合成糖化終產物 (AGE - Advanced glycation end products), 糖化終產物累積在身體各部位的微血管內, 妨礙血液流通, 造成老年眼疾, 失憶癡呆, 肢體壞死, 自噬可以清除血液中多餘的脂肪或蛋白質顆粒, 避免產生會引發疾病的糖化終產物。

(國家衛生院報告: 自噬和斷食與癌症治療的關聯
Autophagy and intermittent fasting: the connection for cancer therapy?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6257056/)

(國家衛生院報告: 自噬抑制糖化終產物的累積
Autophagy Inhibits the Accumulation of Advanced Glycation End Products
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28246295/)

(國家衛生院報告:
間歇斷食, 一個可能增強新冠病毒抵抗力的基本工具: 縱談減食, 自噬和免疫反應
Intermittent fasting, a possible priming tool for host defense against SARS-CoV-2 infection: Crosstalk among calorie restriction, autophagy and immune response
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7351063/)

結語
越扯越多, 快把斷食說成長生不老術了, 當然不是。斷食有如一個武器, 用對了可獲其利, 用錯了可能自傷, 如果你打算試試斷食, 請務必注意自己身體的反應, 隨時調整。
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