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清邁買咖啡豆分享

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tamaszakk 的頭像
tamaszakk tamaszakk 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Thailand
#1
舊 2019-12-22, 10:49
在曼谷時聽說泰國北方的豆子不錯名氣不小,曾經到超市買了DoiTung的濾掛包以及 Doi Chang的Preminum豆,偏酸帶點泥土味的風格老實說並不喜歡。

後來出身清邁很愛cafe hopping的朋友告訴我其實厲害的精品豆很多,如果有機會到清邁可以在當地買些嚐嚐,所以這次趁著短暫的清邁行,拜訪了幾家本地店試試。

1.HILLKOFF
地址:https://goo.gl/maps/UAHZQ5iiB23RGmwb9
HILLKOFF在Chang Phuak 乾帕門北邊Chang Phuak Soi 2 (鳳飛飛豬腳旁邊的路進去),清邁朋友說她自己的豆子都是到這邊拿的,品質不錯。他們家是批發為主,整家店就像咖啡用品的軍火庫,各式器材從虹吸壺到義式機都有,喜歡玩咖啡的朋友可以來這邊挖寶。咖啡豆放了幾個架子,從比較便宜的混合豆到山區精品豆都有,我買了OMKOI區的豆子(產自清邁西南MaePing上游),跟Sweet of LaoWu特色豆。
重點是價格很便宜,OMKOI一包THB250,Sweet of LaoWu一包THB190,這種豆在曼谷應該要2倍價錢了。


店門口有停車場

整排的咖啡機

原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10393962
各種器材

自家烘的豆,也有賣生豆

2.Pacamara Coffee Klang Wieng
地址:https://goo.gl/maps/3wKnF8kEm3nNtNk78
這是一家精品咖啡店,logo為一隻獨角獸,位置靠近柴迪隆寺,店面不大座位並不多,咖啡豆選擇也沒有HILLKOFF多。店員給我聞了幾款的香味,聖誕限定的香味其實不錯聞起來滿有層次感,考慮到時覺得很讚結果再也買不到的話會很不爽,所以後來選了也滿特別的非限量豆NAPOLI II,價位更便宜一包只要THB125,佛心。

Pacamara在曼谷也有分店,有機會再去試試他們自家沖的咖啡。



3.Akha Ama La Fattoria
地址:https://goo.gl/maps/7jqVVm11UBqSysYp6
Akha Ama離Pacamara不遠,往下走過了清邁警察局就可以看到。店家名氣不小,豆子好像有在歐洲闖出名號的樣子。他們家店內賣的手沖咖啡單價並不高,如果有興趣可以坐下來點一杯試試看。

Akha Ama賣的豆子可以在櫃檯請店員提供試聞,包裝很有文青風格,娃娃的插畫很可愛適合買來送禮。我選了MEELOR跟PONLAMAI這兩款,MEELOR每包THB180,PONLAMAI應該也是THB180有點忘了。 這兩款都是偏帶點果香的豆子,屬於清爽型。


週五下午時段造訪,人很多。

各式不同風格的豆子


本次的戰利品,大概可以撐半年吧.....

這次買的多是泰國自家產的阿拉比卡豆,店家提供的口味有些是混其他國家產的豆,比如印度。如果只想試試單純的泰國豆,要注意一下說明,或者也可以請店員直接推薦喔。

目前開了AKHAAMA 的PONLAMAI來喝,介紹上說會有桃李,杏桃,莓果香以及紅茶味。我只覺得帶點茶香的調調跟像水蜜桃的香味,喝不出這麼多口感
不過這隻的餘韻十足,很合我的胃口,喜歡更多烘培感或是焦味的人可能會不喜歡吧。

以上是這次買豆分享,如果有其他家不錯的也歡迎推坑,感謝大家~
感謝 7
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tamaszakk 的頭像
tamaszakk tamaszakk 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Thailand
#2
舊 2020-03-04, 12:09
更新一下Pacamara的義式卡布,不過這是在曼谷店喝的,感覺比較接近台灣咖啡店沖的口感(奶味沒有太過頭)。

fluorite
#3
舊 2021-07-15, 19:58
引用:
作者: tamaszakk (原文章)
在曼谷時聽說泰國北方的豆子不錯名氣不小,曾經到超市買了 DoiTung的濾掛包以及 Doi Chang 的Preminum豆,偏酸帶點泥土味的風格老實說並不喜歡。
Kafae Doi Chaang,
กาแฟดอยช้าง 昌山咖啡, Doi Chaang coffee,
กาแฟ = 咖啡,
ดอย (Doi) = 山,
泰國原住民種植的咖啡, 原住民很可憐他們沒有泰國的國籍, 泰國皇帝的棄民,
以前是種鴉片的, 後來改種咖啡,
Doi Chaang 是村莊的名稱,
加拿大商人 Mr. John 前來合作行銷,
設立 Chaang Coffee Company (Canada), 加拿大公司,
代理商在北美, 英國, 世界不同地區的 10多個國家行銷咖啡。
Doi Chaang 咖啡獲頒歐盟 PGI 標章,
此篇文章於 2021-07-28 19:14 被 fluorite 編輯。