背包客棧自助旅行論壇
[日本中部]圖文網誌:難得來長野駒ヶ根市一趟,離開前當然要吃上一碗當地的代表美食「ソースかつ丼」醬汁炸豬排飯才行!早上參拜完駒ヶ根的古剎光前寺後,...駒ヶ根市很遠,但好在明治亭在輕井澤跟長野車站裡都有分店,離東京不遠,衷心推薦喜歡吃肉的朋友有機會到長野,一定要試試看這碗蓋飯!明治亭:
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薛小哲 薛小哲 目前離線
背包客
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舊 長野 「明治亭」超美味駒ヶ根醬汁炸豬排丼 - 2019-12-03, 15:02

圖文網誌:https://h010121.pixnet.net/blog/post/47174396

難得來長野駒ヶ根市一趟,離開前當然要吃上一碗當地的代表美食「ソースかつ丼」醬汁炸豬排飯才行!早上參拜完駒ヶ根的古剎光前寺後,隨即前往當地的醬汁炸豬排飯名店「明治亭」午餐;翻開長野的旅遊書,介紹駒ヶ根的篇幅雖然不多,但只要有篇幅介紹駒ヶ根名產醬汁豬排飯,大多都會提到這家「明治亭」,味道應該是很具代表性,本店附近就有公車站牌,搭車搭到「k06北割」下車。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10386530

抵達時正好是午餐時段,店門外長廊候位客人還蠻多,趕緊進店填寫登記表,原本想說時間很寬裕才用走的,沒想到生意好成這樣,剛登記完馬上又進來一大群客人,明治亭本店的客人大多是全家人專程開車來吃的。明治亭最大的特色,就是豬排醬汁是在駒ヶ根當地自家工廠生產(不是用外地工廠生產),除了醬汁有販售以外週邊商品也出很多,像是醬汁仙貝、醬汁豬排三明治,甚至還有刈包XDDDD

明治亭雖是醬汁炸豬排飯的名店,但除了豬排飯外,各式炸物蓋飯、海鮮定食、信州蕎麥麵也有賣,菜單超級豐富;早就餓壞了,趕緊點了招牌的「信州産ロース ソースかつ丼」醬汁炸里肌豬排蓋飯1340YEN。

豬肉是長野當地的,炸豬排可以選擇要里肌肉還是菲力,也可以加點炸蝦。桌上擺著明治亭自家的特製醬汁,還有長野餐廳一定會有的七味粉;雖然在旅遊書跟菜單上看過照片了,但實際上看到料理滿到蓋子合不起來的樣子還是超震撼。

掀開蓋子,足足有200公克的大塊炸豬排份量十足;據說豬排必須要現炸且有一定以上的份量、醬汁要事先溫熱過,然後蔬菜限定只能搭配高麗菜絲,這樣的組合才符合駒ヶ根ソースカツ丼協會的標準。迫不及待趕快夾起一塊豬排來吃,那一口咬下去小弟都感動了!厚切里肌豬排肥瘦相間柔軟有彈性、特製醬汁不是大阪炸串那種帶點酸味的,而是調味恰到好處的甜鹹味;麵衣完全入味、吸飽醬汁略顯濕潤但依然保有一定程度的酥脆口感,這塊豬排實在太棒了!

太喜歡他們家這個甜鹹味比例絕妙的特製醬汁了,淋了不少上去,帶點油脂又風味濃郁的炸豬排超級下飯,搭配清爽的高麗菜絲也不會讓人覺得膩;附餐雖只是簡單的味噌湯跟醬菜,但醬菜是長野特產野澤菜,味噌湯裡還有肉丸子,也不是隨便了事的,大口扒飯大口嗑肉,美味的料理讓旅途疲勞的身心都獲得了舒緩!

雖然駒ヶ根市很遠,但好在明治亭在輕井澤跟長野車站裡都有分店,離東京不遠,衷心推薦喜歡吃肉的朋友有機會到長野,一定要試試看這碗蓋飯!

明治亭:http://meijitei.com/
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