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[菲律賓及長灘島]菲律賓美食Sisig, 用豬頭和豬肝製成,Arroz Caldo, 是一種菲律賓大米雞肉粥,Laing, 椰汁芋頭葉,Inihaw na Liempo, 烤五花肉,Puto bumbong, 蒸米糕,...
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菲律賓美食

Sisig, 用豬頭和豬肝製成,
Arroz Caldo, 是一種菲律賓大米雞肉粥,
Laing, 椰汁芋頭葉,
Inihaw na Liempo, 五花肉,
Puto bumbong, 蒸米糕,

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Laing, 芋頭葉, 這道菜的主要成分是椰子汁烹製的芋頭葉,(有時包括莖),用發酵的蝦或魚醃製。

好恐怖 ! 死魚醃製的,
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Inihaw na Liempo, 烤五花肉, 菲律賓人愛吃豬肉,厚厚的五花肉醃製過夜, 醃製以獲得最佳風味,然後在熱煤炭上烤至完美。
在醃製時,肉會出水, 會稀釋醃料,因此在準備醃料時,要比煮熟時的肉更鹹,更甜或更辣。
liempo(五花肉)。
烤盤上有草藥和香料, 烤到豬皮緊繃, 劈啪作響, 美味的豬汁保留在內,

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Sisig 是一種菲律賓菜, 流行於邦板牙省,用豬頭和豬肝製成,
菲律賓人愛吃豬肉, 克拉克空軍基地, 美軍不吃的豬頭和豬肝, 正好提供給菲律賓人吃,
菲律賓人吃 Sisig 配冰啤酒, 配上辣醬和Knorr調味料,
最正宗的 Sisig 在菲律賓呂宋島天使城 Henson街的 Abacan橋, Aling Lucing Sisig,

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