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[日本關西旅遊好文]夏天:渡月橋倒影在平靜的川面剛搬到京都的那個夏天,多半的時間總是下著雨。時常懷疑是不是因為自己的名中帶雨字,被戲稱雨女的關係,或者只是...A KYOTO一景HOSHINOYA KYOTO 星のや京都➤網址 ➤地址 〒616-0007 京都府京都市西京区嵐山元録山町11-2
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背包客
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舊 櫻色、楓紅、雪化妝—難以忘懷嵐峽之美,風情萬種的大堰川 - 2018-07-20, 21:17


夏天:渡月橋倒影在平靜的川面
剛搬到京都的那個夏天,多半的時間總是下著雨。時常懷疑是不是因為自己的名中帶雨字,被戲稱雨女的關係,或者只是京都和台北一樣都是盆地,多雨潮濕。每天前往上班的路上除了得騎上陡坡之外,沿著嵐峽旁邊即是生氣昂昂的大堰川。
說起京都,多數的人所喜愛的都是平靜的鴨川。但是嵐山的大堰川彷彿有生命的汲汲河水,總讓我覺得更勝過鴨川。
我總是喜歡在往工作的路上,騎著單車渡橋時看著河水,一邊想著今日的工作。


從館內往河川照去,櫻花與美麗的河景是上班時間最好的療癒

嵐山雖然有名,但其實能走的地方不多,小小的一條街上滿是觀光客與人力車,穿過渡月橋後往右邊轉,起頭是一間日式旅館渡月亭,接著遠離塵囂後進入了樹林遊步道。
僅能容納一台小車寬度的步道,在右側即是大堰川。河上總有屋形船,天氣好時還能看到類似井之頭公園的雙人划小船。也曾看到爺爺奶奶們聚集在樹下寫生,從這一頭看去,河水倒映著總是熱鬧的渡月橋。


春天:櫻花染成粉色的嵐峽

沿著步道步行約20分鐘,即是我來到京都的原因—HOSHINOYA KYOTO。
在日本全國具有超過三十個據點的星野集團,現在在台灣的知名度也頗高。位於京都的HOSHINOYA因為地點隱蔽,吸引不少國內外政商名流入住。
曾經在星野集團服務的時間大約一年半,除了飯店業的各種酸甜苦辣之外,接待富裕客層所具備的待客之道、專業技能當然磨練不少,另外英語和日語能力也精進許多,最讓我感到有成就的,就是對於日本料理的深入認識和在米其林餐廳工作必備的各種知識。

原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10135512
料理長雖然地位崇高,卻相當謙虛,而且很幽默!

HOSHINOYA的料理長一直是我最尊敬的人。
離開日本之前,我還再度拜訪了HOSHINOYA,為的就是回味料理長的精湛手藝。
久保田料理長,老家是京都相當有名的老舖料亭,他年輕時曾到美國留學,而後赴歐洲學習法式料理。因此他也說得一口流利的英、法語。
他的懷石料理除了保有傳統日本料理的深厚與纖細之外,在外觀與食材的選用上也大膽創新,不僅是擺盤新穎,與當地農家合作,嚴選當季最新鮮的食材,以『五味自在』為中心的創作料理,每一道都讓人難忘。

即使在我離開星野集團之後,久保田料理長認真且一絲不苟的工作態度以及諄諄教誨,仍舊讓我在職場上、人生中都十分受用。

入秋後的大堰川
起初,我是不太喜歡嵐山的,因為沒有很華麗的建築或者堂皇的寺廟。
灰的。綠的。棕的。印象中大概是這三個顏色。
然而某個秋天的早上,剛結束大夜班往回家的路途中,日出的金色陽光灑落在滿山的紅葉,黃的、橘的、紅的,美不勝收。
我才知道,嵐峽的美永遠隨著四季變化給予旅人不一樣的驚喜。




記得第一次與大堰川見面,也是個下雨天。
毫不留情的大雨讓川水更加湍急,看著滾滾地河水往下游沖刷,好像一起把心裡的喜怒哀樂都帶走,激烈地、頭也不回地。
後來成為住民之後,那條大堰川即是我愛上了這裡的原因。
每一個季節都能感受到自然的生命力,晴天的時候,河上有幾隻水鳥,山豬或者梅花鹿也會跑到河邊休息,喝水。
屋形船上載著遊客們逆流往嵐山深處,兩側的山壁滿是綠意,運氣好時可以看得到紅色的嵯峨野小火車穿梭在林間。在冬季,偶而遇到降大雪,像是披上白紗的嵐峽景色更是難得一見。

某一年冬天的大雪,難得的雪化妝之景

我曾經告訴過台灣遊客,比起鴨川的悠閒,我更喜愛大堰川這種奔騰的氣勢。
它是一條有生命的河,如此地瀟灑。


從渡月橋前搭乘小船前往HOSHINOYA KYOTO一景

HOSHINOYA KYOTO 星のや京都
網址 http://hoshinoyakyoto.jp/
地址 〒616-0007 京都府京都市西京区嵐山元録山町11-2

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此篇文章於 2018-07-22 21:45 被 小眼睛先生 編輯。
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