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[美洲旅遊好文]薩爾瓦多 (El Salvador)薩爾瓦多是中美唯一一個沒有與加勒比海接壤的國家,亦是經常被歐美背包客在名單上剔除的地方。在西方媒體...我們的instagram及Facebook,謝謝!Isabel @iamatorgipperAlvin @alvin.hongkong
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背包大俠
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#1
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舊 到中美彩色小鎮Ataco 當一天咖啡工 - 2018-04-26, 22:34

薩爾瓦多(El Salvador)

薩爾瓦多是中美唯一一個沒有與加勒比海接壤的國家,亦是經常被歐美背包客在名單上剔除的地方。在西方媒體中,這個國家的名字常常和貧窮、失業、罪惡等字眼聯繫上,好像每個人都想要偷渡到美國似的。但對我來說,這是其中一個可以住一輩子的地方呢!



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目錄
01 | 彩色小鎮Ataco
02 | 參觀咖啡莊園
03 | 當一天咖啡工
04 | 美食
05 | 交通
06 | 簽證
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01 | 彩色小鎮Ataco

先看看照片吧:


























吸引吧!在Ataco小鎮的街上閒晃已用了一整天。上午先拍左邊的牆繪,待下午太陽轉向後再拍右邊。因為華人面孔並不常見,故當地人都是熱情又好奇的。他們不像古巴人、伊朗人一樣熱情奔放,只會一直眼睜睜的看著你。但當你先開口說一聲 ¡Hola! 或者 ¡Buenos Dias!,他們就會露出一整排牙齒,像個小孩一樣揮著手跟你打招呼的。


↑ 咖啡店的牆上也有彩繪

令我來到這裡的,是咖啡
兩年前看過TVB的旅遊節目《50日背遊中美》後,決定將薩爾瓦多加入我的旅行名單中。香港人的長假期不多,難得太太祼辭,我又可以放無薪長假,這些遙遠的地方一定要先去!
中美洲的咖啡是非常有名的,波旁品種 (Bourbon) 是這裡的特產。預先已跟咖啡莊園聯絡好,到達Ataco後第二天便出發了!


原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10089276
↑ Ataco地方不大,適合以步行遊覽


↑ 我們要去參觀的咖啡莊園


02 | 參觀咖啡莊園

我們像是貴賓。先到園內的古典大宅嘗一杯咖啡,單是這個環境已經值回票價!之後園內的負責人Héctor帶領我們參觀咖啡工場,以及處理咖啡果實 (Coffee Cherry) 的地方。咖啡果實由咖啡田送到工廠後,要經過不同的工序,才可以變成咖啡豆啊!


↑ 馬兒在歡迎我們


↑ 園內的大宅


↑ Héctor是一名專業咖啡師


↑ 古典感覺的甜點


↑ 這些像櫻桃般的咖啡果實正在進行一個 "日曬處理" 的動作,顧名思義就是放到太陽下曝曬啦!通常比較高級的咖啡豆都會像這樣連果肉一起曬乾,風味會更佳


↑ 這些已經曬了兩天,果肉正慢慢退去,露出裡面的咖啡豆


↑ 黃色的叫 Yellow Bourbon,產量少,非常矜貴,Héctor說這是其他咖啡園把果實送來請他處理的,所以他也沒有喝過。我很想偷偷的放到咀裡呢!




↑ 其他咖啡果實會以水洗方法處理,先用水流帶動果實經過機器,將不同大小的果實分類,去除果肉,再放到不同的間隔內,等候曬乾


↑ 這是水洗處理後的咖啡豆,果肉已分離,待再曬乾一下後,便可以除去外殼後準備烘焙了


↑ 曬乾時是要每20分鐘翻動一次的,我們也協助一下 (實際上是攪亂啦!)


↑ 這種是蜜處理咖啡豆,將果肉去除後保留上面黏黏的果膠繼續發酵,令咖啡的味道更豐富


↑ 廠房使用劈下來的咖啡老樹作燃料,完全自給自足




↑ 去除咖啡外殻用的大型機器


↑ 倉庫內一包一包的豆,包括來自其他國家送到這裡處理的


↑ Héctor教我們分開好豆與壞豆


↑ Héctor說這些劣質咖啡豆也是會賣出的,通常用來製作即溶咖啡......平常我在辦公室也會喝即溶咖啡的,看來要少喝一點......


↑ 大型烘焙機


↑ 烘好了!好香!


↑ 通常這樣大的咖啡莊園,只會出品咖啡生豆,賣到歐美台灣等地之後再烘焙的,有品牌包裝的只賣當地人及遊客

最後便是咖啡質素測試了,要成為一個專業的咖啡師,你的嗅覺跟味覺都要非常敏銳,才不會替公司買錯貨呢!究竟A和B那一種才是優質豆呢? 可惡的是我猜錯了,而我太太卻猜對了!這讓我開始質疑自己二十多年的咖啡經驗是否有問題......嗚嗚嗚


↑ 認真測試中,請勿打擾!
↑ 要注意咖啡的質感及酸度是否適中


↑ 幸好之後看到蜂鳥,讓我的心情稍為舒緩


03 | 當一天咖啡工

到埗後才知道咖啡田離咖啡莊園很遠,所以這次參觀是不包括採摘咖啡果實的。他們也從來沒有安排過遊客到咖啡田參觀,只在附近找幾棵咖啡樹應酬一下而已。但...但...我可是從14000公里外的香港過來的啊!怎麼可以就此放棄? 經過一番討論後,Héctor決定第二天帶我們到咖啡田,當一天的咖啡工!但這個咖啡工不但沒有收入,還要付費啊。他說他要找一個人專門照顧我們 (怕我們會弄毀咖啡樹吧?),還要安排交通及為我們新製兩個竹籃子。這樣不合理的工作待遇,換著我在香港是一定不會答應的。但想到千里迢迢來到這裡才能有這些體驗,怎樣也要接受吧......

我們的工作就是選一棵有很多咖啡果實的樹,用力拉下來,摘取紅色的咖啡果實,保留綠色的。就是因為要選對顏色,只摘下成熟的果子,到現在仍需要以大量人手處理。看似簡單,但其實不易的,因為有些咖啡豆是半紅不綠的,一不小心就會弄錯。如果你想以採摘咖啡為生的話,你還需要驚人的速度和體力才行。因為這個工作是按量付費的,採得愈多收入愈高。我們兩人用一個早上採了55磅豆 (約20公斤),收入就只有兩美元!他們採得比較快的,收入是我們的一倍,換算起來每人辛勞工作一天就只有四美元工資了,大概是我們到星巴克買一杯咖啡的價錢!










摘取紅色的咖啡果實,保留綠色的


↑ 這棵超爆紅的,很想吃 (說實話我也偷吃了不少 ^O^)


↑ 在負責人的協助下 (他不讓我們躲懶!) 我們收獲不錯啊!


↑ 波旁種的咖啡果實圓圓的


↑ 正常的阿拉比卡咖啡豆,體型較為修長


原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10089276
↑ 和工人們一起將未成熟的咖啡果實選出來


↑ 還 “Yeah” 什麼呢? 這樣一大包只賣兩美金


↑ 工人們即場製作Pupusa作午餐


04 | 美食

開首跟大家說過,Ataco是其中一個我覺得可以住一輩子的地方,除了生活悠閒之外,還有我最喜愛的咖啡呢!但說到食物,就真的令人卻步了。 這裡最著名的食物是Pupusa,西班牙語的 “p” 跟 “b” 發音近似,一般讀作 “bu-bu-sa” 就可以了。這是以粟米粉製作的粉糰,裡面可以是不同的材料,最有名的是紅豆,其次是芝士、蒜+芝士、蝦+芝士、不知是什麼+芝士等等。看似很多,但除了紅豆我吃得出來之外,其餘全部都是芝士......而且是難吃的芝士。我碰見過一個法國人,一跟他說到Pupusa便瘋了,他說那些東西怎能算是芝士呢!所以基本上我只會點紅豆餡的Pupusa,但連吃幾天之後舌頭都硬化了。平常吃麵飽當正餐還可以,但我覺得這些用粟米做的餡餅是吃多少也不會飽的,不知道是不是我的 “亞洲胃” 未能有效地消化這種東西呢?


↑ 這六塊Pupusa的餡料是不一樣的,但看上去完全沒有分別


↑ 餐牌上基本都是芝士 (Queso) 加一些其他餡料


↑ 還好可以加菜吃


↑ 製作Pupusa的粉糰


↑ 這款味道不錯的,烤起來很香,但很甜,不能多吃


↑ 不吃紅豆Pupusa,可以單點紅豆 (笑)


↑ 或者紅豆 + 芝士 (我笑不出來了)


↑ 這是在廣場附近的餐廳點的,應該專門做遊客生意,終於吃到了米飯,但很貴而且吃不飽


↑ 這餐是最好的,在咖啡莊園內吃。烤雞永遠是最穩當的選擇


05 | 交通

這是我們世界旅遊的一部份,所以我們並非從香港出發,而是從瓜地馬拉乘過境大巴南下薩爾瓦多的。中美旅客一般都會用Ticabus,因為可以在網上預訂。我買的是由Guatemala City到Santa Ana的車票,但因為邊境城市Ahuachapán距離Ataco較近,我們在Ahuachapán附近的Route13公路下了車 (Ticabus不停Ahuachapán),乘篤篤車到市區,再乘另一輛巴士到Ataco的。離開的時候再乘當地居民巴士到Ahuachapán再轉另一輛到Santa Ana,然後包車到宏都拉斯。夠複雜了吧!反正大部份網友也不需要知道得很清楚,如你真的需要了解可以留言給我呀!


↑ 上車時司機會問是那一個Ataco, 說是 “Concepción de Ataco” 便可 (地圖左下方)


↑ Ticabus, 服務不錯的,見到外國人會特別照顧一下


↑ 我和太太跟兩個大行李箱就是在這裡下車的,剛下車時都有點慌張,幸好走了一會便找到篤篤車


↑ 回程的當地居民巴士,要用擠的才可以上去,這班上不了啦。幸好下一班司機叔叔把車門停在我旁邊,我和太太才能把兩個大箱子順利抬上車。當時太忙就沒能力拍照啦。


↑ 和這個陪了我整個行程的箱子看車外的風景,外面有火山啊!


↑ 我太太懶理旁人,悠閒地在吃雞 (是真的在吃炸雞呀!看倒後鏡!)



06 | 簽證

台灣朋友們可幸福了,你們到薩爾瓦多是免簽證的,只要關員不把你的護照跟中國大陸的護照攪混便可以了。香港朋友們,正常途徑是需要簽證進入的,但薩爾瓦多領事館根本不會批簽證給我們。那怎麼辦呢?中美四國 (瓜地馬拉、薩爾瓦多、宏都拉斯、尼加拉瓜) 之中,瓜地馬拉的簽證是最易辦的,可以在香港郵寄資料到台灣辦理,或是到墨西哥的瓜地馬拉領事館申請,即時批出的。理論上你得到瓜地馬拉簽證後,是可以暢遊中美四國的,但實情當然沒有這麼簡單。我靠的是特區護照上的美國簽證過關的。簽證上清楚寫出了這一點。所以,要到中美的香港朋友,最好先弄一個美國簽證啊!

BNO呢?可以一試,但領事館的資料上,很清晰地列明英國護照上的國籍若有 (Overseas),是需要簽證的。領事館的職員給我看過,而我在網上也找到相同的資料。用不用BNO就要看你想不想冒這個險了。但如果你的美國簽證及瓜地馬拉簽證是貼在BNO上的話,個人覺得是會比貼在特區護照上方便的。


↑ 入境時是由關員到巴士上查證件的。關員詳細查看了特區護照上的印章和各樣簽證,並打開行李箱檢查,歷時30分鐘左右


↑ 蓋章上註明批准入境是因為有美國簽證 (右下)


↑ 離境時因爲包車,所以要自行下車到櫃枱


如果大家希望知道我們在其他中美國家的詳細出入境經過,可以看看這篇:

香港人要到中美就是難!多國入境 / 非法入境經驗分享


07 | 自我介紹

我和太太是一對八十前後的老廢青,以結婚十周年為藉口,花光積蓄,離家出走223天。
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此篇文章於 2018-04-30 09:01 被 pp1023 編輯。
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zj4ej04jo6 zj4ej04jo6 目前離線
背包高手
文章: 72
#2
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舊 回覆: 到中美彩色小鎮Ataco 當一天咖啡工 - 2018-04-30, 06:58

不過台灣護照去南美沒有香港方便呀...
光是阿根廷和巴西免簽就讓人羨慕了@@
以前還可以去委內瑞拉XD
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背包大俠
文章: 103
#3
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引用:
作者: zj4ej04jo6 (原文章)
不過台灣護照去南美沒有香港方便呀...
光是阿根廷和巴西免簽就讓人羨慕了@@
以前還可以去委內瑞拉XD
真的嗎?
那好像各有優劣 :P
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andychan1983 andychan1983 目前離線 andychan1983 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Hong Kong
背包至尊
文章: 263
#4
性別: 男生
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那個... 咖啡果實是甚麼味道呢?
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背包大俠
文章: 103
#5
性別: 男生
感謝: 177次/28篇
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引用:
作者: andychan1983 (原文章)
那個... 咖啡果實是甚麼味道呢?
哈哈,忘了在文章提到呢!
質感像萄,但果肉較少,吃起來微微酸甜的,果皮有些澀,其實不太好吃~~~
但我會連內裡的咖啡豆一起吃掉!
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fiona2012 fiona2012 目前離線
背包高手
文章: 91
#6
性別: 女生
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註冊日期: 2012-02-19
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ATACO是一個非常舒服的小鎮,我也非常喜歡那裡。不過我覺得PUPUSA還滿好吃的 。
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背包大俠
文章: 103
#7
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引用:
作者: fiona2012 (原文章)
ATACO是一個非常舒服的小鎮,我也非常喜歡那裡。不過我覺得PUPUSA還滿好吃的 。
不會吧....怎會愛吃 Pupusa (崩潰)
因為不想吃Pupusa, 我瘦了一圈!
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arsenal4mylife arsenal4mylife 目前離線
客棧之光
文章: 310
#8
性別: 秘密
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感謝分享, 數年前旅居安地瓜時想短遊此地但到了邊境被打回頭
當時有美簽無用, BNO亦都入唔到境, 去危地馬拉城申請Salvador 簽證亦被拒絕
睇到呢篇文稍稍彌補左一個小遺憾

其實我都覺得pupusa唔錯, 起碼好個隔離既tortilla多多聲..
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背包大俠
文章: 103
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性別: 男生
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引用:
作者: arsenal4mylife (原文章)
感謝分享, 數年前旅居安地瓜時想短遊此地但到了邊境被打回頭
當時有美簽無用, BNO亦都入唔到境, 去危地馬拉城申請Salvador 簽證亦被拒絕
睇到呢篇文稍稍彌補左一個小遺憾

其實我都覺得pupusa唔錯, 起碼好個隔離既tortilla多多聲..
香港人要到薩爾瓦多真是超難的,我也是抱著隨時會被打回頭的心態前往~~
我也嘗試過造薩爾瓦多簽證啊,但領事館說要有當地朋友推薦,再等四星期才行......

Pupusa的確比Tortilla好,但多吃實在太膩了
不像瓜地馬拉般有很多選擇啊!
我和太太最愛瓜地馬拉城的炸雞!
還有安地瓜的麥當勞!超靚!

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