背包客棧自助旅行論壇
發文 註冊 登入
飲食

曼谷 | 時髦人都呆在這裡,迷失在生活的幸福感中(附具體用餐指南,連載)

18 26 7578
韩阿群
#1
舊 2017-12-29, 21:14



“你在曼谷生活5年了吧?”坐在對面的小北問,上次和他見面已經是一年前。

“沒有這麼久。3年了,但前後跨度了4年。”我説,順便將眼前的酒啄了一口。

“就是啊。你在泰國生活這麼久,語言都會,對泰國這麼熟悉...“他説著,似乎為我去過的地方可惜,那是無人知曉的、屬於我們這些小文青的慢生活方式。

根據文章分類,這是一篇旅行遊記。從最開始的旅行,一晃現在已經三年,似乎這場隨風而走的青春飄到這裡,便輕輕落下,慢慢塵埃落定。遊記也成了生活日記,無限期延長。

在此介紹我的這些年有點跑題,但簡單來説,這期間從事過新媒體和舊媒體的相關寫作工作,前不久辭職,現在是自由撰稿人/自媒體,有自己的曼谷包車公司。基本上每天探店、拍照、寫字,分享《群的曼谷生活》,探索發現曼谷新生活。

以前介紹過的地方在我上篇帖子查看,便不在這裡重復發佈,接下來是新的開始,新的曼谷,新的生活,新的旅程。歡迎來到我的世界,你的家。
感謝 2
7578 次查看
韩阿群
#2
舊 2017-12-29, 21:33
芒果,我只採用皇室特供的【在曼生活——群的曼谷日記(二百十三)】

這家緊鄰臥佛寺的芒果甜品店,就是任性。

タイでは夏の到來とともに、マンゴーの美味しい季節が巡ってきましたね。


隨著泰國熱季的到來(4月份去的),又到一年芒果旺季(整個3月-5月)。傳統菜市場、超市的水果銷售區、餐廳的甜點功能表上、生活雜誌封面,包括你漫不經心走過的巷子也不例外,芒果的身影隨處可見。此時,曼谷就是芒果的顏色!


説起泰國芒果甜品,相信大家第一個想到的就是芒果糯米飯。但除了芒果糯米飯,你還有更多的芒果甜品選擇不能錯過,尤其是在這個季節、這個國度!




這次來的精緻芒果甜品店Make Me Mango可以説是為芒果控而存在的店家,從店面裝修風格到功能表設計,各處都融入了關於芒果的小巧思。




芒果形狀的燈


店主Peay本身便是一個芒果迷,挑剔的口味讓她只採用最高品質的芒果,所以這裡的芒果都是用皇室特供的。由她母親負責挑選芒果。


這絕對是我在泰國吃過最大、最好吃的芒果,體型居然比手掌還大出一圈,口味正的無可挑剔。
相信你吃完,路轉粉,粉轉控。




這個可愛的黃色主題咖啡館兼餐廳由40年曆史的老房子改造,位於Tha Tien碼頭附近,從碼頭上岸後,右轉進入巷子,3分鐘即達(這時你需要谷歌地圖拯救你)。



咖啡館衚同外面就是臥佛寺,從這裡到附近各個景點都近在咫尺。在你探訪老城區熱門景點之餘,來這裡小坐片刻,品嘗一道夏日里的冷飲或者泰國經典美食再適合不過。




走進這個2層樓的單間店面,你不會相信這裡面居然被他們分隔成了4層,極具空間結構感。


這讓我想起日本的實力家裝節目《全能住宅改造王》,Make Me Mango簡直就是現實版的改造王,活生生多出了2層樓。




每層都是一個獨立的舒適角落,你可以隨意的選擇一個角落享受芒果的甜蜜,或者躺在他們的網格吊床,悠哉一天就過去了。




咖啡館的房子與許多老華人區的老房子一樣,樓的高度都比較高,於是在他們只有一個店面的情況下,店主Peay和設計師想到將樓層分割成4樓,相互錯開。






然後根據店主Peay喜歡黑白色、木頭和想要隨時可以躺下來的空間構象,設計師又提議增加了黃色、吊床,所以有了現在這般即舒適,同時散發著芒果香氣的店面風格。





一樓的入口處有一桌室外座位,座位對著吧臺的小窗口,在這裡你可以看到可愛的店員在你眼前製作綿綿冰或者其他甜品。窗口整天開著,即使坐在室外也能享受到室內的冷氣。


鋼筋和書架的元素也充斥的空間,從一樓到樓頂天花板,由鋼筋架和書架一直延伸連接。一些電燈和綠植裝飾其中,有種芒果樹的寓意,即利用了空間,也增加了美感。


二樓設計了露臺,這塊區域也是新增的,為整個空間多了一處室外座位。在此用餐的同時,感受這個小巷里安靜的居民氛圍,也別有風味。


甜品功能表大多數都是關於芒果,包括芒果甜品、果汁、鮮芒果、時令水果、自製冰淇淋、雪冰等。


功能表上有中文,不用擔心點單問題。




芒果酸奶冰沙(120泰銖)。我覺得名不副實,根本就沒有冰嘛!一口下肚全是鮮甜的芒果肉,加了酸奶更加滑嫩,全是滿足。沒有一點冰的感覺,我們喝了半個多小時都不見出水。口味就一個字,正!



海洋檸檬蘇打。非常清涼的一杯。


芒果糯米飯。你就説這個芒果大不大!比旁邊的勺子都要長。


最好品質的芒果,糯米蒸至晶瑩剔透,加上優質椰汁又綿又香,再撒上酥脆無比的綠豆,口感和味道完美平衡。




芒果綿綿冰(175泰銖),芒果+雪糕=夏天的味道。大塊的新鮮芒果肉整齊擺放在牛奶雪冰上面,頂部一個芒果冰淇淋,再澆上芒果醬,表面淋上純煉乳,整份冰散發著濃濃的奶香和芒果香。溫馨提示:請一定攜伴來吃,因為一個人絕對吃不完!




彩虹綿綿冰(185泰銖)。店主説比起芒果綿綿冰,泰國人會更喜歡彩虹綿綿冰,因為可以吃到多種水果。
加入香脆的玉米片,含有芒果、草莓、奇異果、哈密瓜,頂部是一個香草冰淇淋。不要忘記倒牛奶,味道更加潤。




招牌甜品“Make me mango”(185泰銖),這一道中便可吃到多種甜品,包括糯米飯(吃之前是要加椰漿和炸綠豆的哈)、多汁的大芒果、乳蛋糕、芒果布丁、芒果冰淇淋。




芒果布丁簡直嫩到不行,入口即化。




而這個芒果冰淇淋好吃到哭!第一口下去,感覺味覺就被凈化了,我倆表情開了花。
如此清新,又滿滿的芒果香氣,是我目前為止吃過最好吃的芒果冰淇淋。之後在別家在吃芒果冰淇淋,已經除去巫山不是雲了。





如果你對芒果不感冒,建議你嘗試一下榴蓮聖代冰淇淋(185泰銖)。配上糯米和酥脆的幹榴蓮片,也是許多人慕名前來的理由之一。




提拉米蘇。不要錯過他們的新功能表提拉米蘇,原料從義大利進口。


除了甜品,功能表也包括經典泰菜和傳統小吃。泰菜配方來自店主媽媽,比如泰式炒米粉,烤糯米豬肉等。





泰式炒米粉(135泰銖),古法配方。濃濃的羅望子香滲入米粉,酸甜感好,再加入大蝦炒制。上桌之後撒上噴香的花生粒,根據自己口味加如青檸汁和辣椒粉,非常美味。



小插曲:
Peay姐的爺爺來自中國潮州,她指畫了一個圈,説其實這一區都是華人。她的名字Peay其實讀寶貝的“貝”,而這個40年曆史的房子是他們的家。她説店名Make Me Mango有兩個意思:給我芒果(為我做一些芒果點心)&把我變成芒果。
我想可以還有更多的意思,比如讓我迷上芒果。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10029157#post10122227
福利來啦~


Make Me Mango
營業時間:10:30-20:00;節假日調整休息,請參考他們的FB。
電話:02-622-0899
地址:67 Maha Rat Road, Phraborom Maha Ratchawang, Bangkok 10200
最近的碼頭:Tha Tien
FB:www.facebook.com/makememango
開業時間:2016年6月

萌群出品 盡情分享轉發
版權所有,轉載請聯繫郵箱hanajiong@gmail.com !

曼谷小靈通,帶你探索分享曼谷新生活
感謝 2
韩阿群
#3
舊 2017-12-30, 17:51
她把咖啡館搬進90年曆史的建築里,用香氣吸引了無數人前來【在曼生活——群的曼谷日記(二百十四)】




這個別致的咖啡館Coffee Craftsman位於拉瑪七世時代建立的歷史老房子里,房子從1927年建立至今已有90年。從獨特建築轉變為咖啡館的過程中,設計方面儘量保留了建築的每一個細節,包括墨綠色斑駁的墻漆、門把手、電燈座等。傢具也以綠色或者黃色配合建築顏色,屋外植物圍繞。這裡提供泰國最好品質的咖啡,進入店里便能聞到香氣瀰漫。感受到老時光的味道。






房間結構保留了原來的格局,從門口進來最先看到的咖啡吧臺,以前是走廊;吧臺後面的一大一小的空間,以前是主臥室和臥室;有著一排漂亮窗門的用餐區,以前是客廳。整個房子唯一改建的空間是吧臺前面的這塊座位區,為了讓吧臺有種bar的感覺,因此在吧臺前外擴了一塊空間,然後三面加上玻璃。坐在吧臺前,一抬頭便能欣賞到屋檐精美的雕花。

原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10029157#post10123482









Craftsman主打優質的本土咖啡,904芧塨窤猤滎犖謗票麥づ工で錮iiq。niiq的創始人兼設計師為店主Weaw的丈夫,他們一開始是做家居的設計和銷售,你在Siam Discovery 商場4樓的家居用品區也能看到他們niiq的作品。而店內的桌椅凳也都是來自自己的品牌niiq。正因為niiq是本土設計師做的本土品牌,所以這種本土的概念也延續到了他們的咖啡。而且他們將設計的精益求精精神也帶到了咖啡里,尋找優質的咖啡豆、水、牛奶,優秀的咖啡烘培、咖啡師等。






來這裡的食客主要有兩種,一種是特別來喝咖啡的,而另一種則是來享受早餐的,特別是週末的時候。除了主打的咖啡,這裡最初開業的時候,他們開始創造一種健康手作的食物概念(craftsman一共有2家,這是第2家)。所以這個分店也是他們第一個加入了食物概念的分店。食材來自於本土農民,全部為優質的有機果蔬,包括肉類。而這裡的義大利面都是在廚房一根一根做的。


Fettuccini Bacon Chili,220泰銖。




Craftsman Iced Coffee, 120泰銖。




Sunrise toast,280泰銖。味道比較清淡,營養搭配豐富




Cauliflower soup,150泰銖。花菜湯,類似糊狀,配上脆麵包





説起在這裡開分店也是因為時機巧合,契機是店主Weaw的朋友發現了這塊地,並且租下了這裡,計劃在這塊區域開一個餐廳、一個咖啡館、一個馬殺雞館,將這裡變成這片社區的交流場所。因為店主做室內設計和傢具生意,而且經營著一個咖啡館,於是他們租下了整個房子。現在她朋友是隔壁餐廳的Akart的老闆,而馬殺雞館正在建設中。將來這裡還會有一些小店面,比如花店等開設,位於店面前,而咖啡館後面的區域將作為戶外座位,也在建設中。





説到Akart餐廳也有40-50年曆史,以前是停車場,niiq重新裝修這裡的時候,他們推倒了舊的墻,重新建立了新的墻和樓層,然後也換上了玻璃。説到這裡時,店主Weaw將手往前面一揮,説這裡的建築和傢具設計都是我丈夫做的。如果你看中這兩家店里的家居,也可以聯繫他們定做。



PS:
位置處於安靜的居民區,稍有些難找(不過谷歌地圖真的是萬能的),現在他們的設計師已經在設計指示路牌。而這裡需要注意一點,因為保留了房子格局,所以衛生間只有一間,就是説男女共用,不過衛生間里面分為2個不同的男女廁位。



小插曲:
“你是不是來過這裡?”早上到的時候,一位沒有頭髮的咖啡師問我。我笑答是的。第一次來是一個月前,那是個輕鬆的禮拜日早上,因為一隻金毛的到來,店員和客人們都其樂融融玩在了一起,度過了一個愉快的週末早上。





來的這天正是泰國新年宋幹節介紹期間,而他們店只放一天假。店主Weaw説,因為店員都想工作,他們愛死了工作,而店員們在旁聽到便咯咯直笑。我只想問,這種員工哪里找。問到這裡有什麼特別的客人,店主Waew説甜品A..Y..的老闆女士經常來,她住附近。


Coffee Craftsman

營業時間:7:00-19:00
電話:02-249-0180
地址:Yarden Yenakart, 10120
網站:https://web.facebook.com/CoffeeCraftsmanxYarden
開業時間:2016年12月


微信公眾號:hanajiong(韓阿囧)
官網:www.taralifebkk.com
FB: www.facebook.com/taralifebkk

萌群出品 盡情分享轉發
版權所有,轉載請聯繫郵箱hanajiong@gmail.com !
曼谷小靈通,帶你探索分享曼谷新生活
上傳的縮圖
 

感謝 2
韩阿群
#4
舊 2017-12-31, 15:33
在老城区的胡同里偶遇一家复古旅馆和一杯温煮咖啡【在曼生活——群的曼谷日记(二百十七)】


这个风格古旧硬朗的咖啡馆位于曼谷最古老的商业区,隐藏在传统民居的小胡同里。来时是安静的午后,整个街道仿佛沉浸在古老的气息中,咖啡馆门外的小胡同也只有偶尔的行人。拉门而进,店主Meow正和一位朋友告别,而另一位朋友坐在吧台前。此刻只有我们三人,音乐缓缓流淌。








Meow的发音有点像泰语的猫,她说是的,就是miao~,那我们这里暂时称她为喵吧。店内设计非常原始简单,喵喜欢自然的颜色,店内设计的灵感正是来源于自然界中的颜色,比如灰色来自石头,棕色来自树木,绿色来自田野森林,她觉得这些颜色让自己感到很温暖舒适。






因为喵喜欢故旧、复古的东西,为寻找合适的店面,喵骑着摩托车来这区一家一家的看,最终她选择了这里,前后花了2个月。这个联排的房屋一共3层,楼上2层用作旅馆,一楼做为咖啡馆,而全部事务由喵一人负责。在空闲的时候,她也外接做设计,这是外话了,她原职业是设计师,爱好是旅行,从她身上多少能看出一点潇洒的气质。




进门便可以看到水泥的咖啡吧台区,而座位基本就是围绕吧台而坐,在吧台对角的水泥柱子是高速公路上的护栏。菜单全部写在棕色A4纸张上,她开玩笑说,是不是以后加上中文比较好。我说,对对对,让她朋友New翻译。New是喵的朋友,在(泰国)华为工作,今天“翘班”来做翻译。New也是个有趣的人,对话非常脱线,一不小心就走神了,反应过来时,她自己便会哈哈大笑着道歉,笑声十分爽朗。




店名之所以叫Pieces,是因为这里每一件(Pieces,英语意思量词“件”)家具都很特别(Pieces,泰语意思特别),不是重复的。取这个词的双关意思。咖啡豆主要来自清迈和非洲,喵喜欢味道微甜、气味更香一点的咖啡豆。而这里的咖啡用摩卡壶制作,选择的咖啡豆种类也是适合摩卡壶冲泡。之后会有更多的菜单。





Breast Milk Bread with Ice Cream,85泰铢。这款乳头面包是这里的特色甜品,名字的灵感原来于它的形状。上下2层面包烤至干脆,中间加入了椰子冰淇淋,口感扎实又清甜。这里的烘培面包来自于喵的朋友,她朋友本身便是做烘培的。而加入冰淇淋这种街边经典美食的创意,也是原因喵本身喜欢日常怀旧的食物和感觉。





Moka Pot Coffee Float,95泰铢。摩卡壶冲泡的咖啡加入到椰子冰淇里,介于咖啡和冰淇淋甜品之间的产物,但第一次吃到椰子冰淇淋的,淡淡地椰香,无论挖着吃还是最后喝着吃都很美味。







Lemon Tea Granita,70泰铢。柠檬茶刨冰,传统泰式柠檬茶上面加了一球柠檬刨冰,非常清新的一杯。




Caranel Macchiato,70泰铢。焦糖玛奇朵,这里的饮品都非常大杯,对于经常泡Cafe的我来说,表示非常需要这样的分量。




喵说,你上去吧,房间我都提前准备好了。上楼一看,房间里的灯和空调都开着,有劳喵费心了。仅有的两个房间取名YY和LL,都是她喵咪名字的缩写,她还将喵咪的名字纹在了左右脚腕上。房间小巧舒适,延续了简单自然的风格。与大部分联排的老房子一样,虽然房间不大,但楼层的高度都比较高,距离天花板的高空间也让房间感觉更舒展了一些。






二楼是标间,三楼是大床房,还带有一个阳台,可以俯瞰周边居民的街道。如果你想找个距离大皇宫、唐人街等景点近,又能感受当地居民生活的安静住宿,这里是个不错的选择。





原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10029157#post10124541




插曲:
“姐,能借你们的手一用吗?”店主喵说着我来,一边从吧台里出来。她得意的伸出右手,示意我看手腕处,上面是她一星期前刚纹身的店名——“Pieces”。
New中文说着说着,对喵也说中文,当我还在怀疑是不是对我说,喵已经开口说,你讲泰语可以吗。然后New又是哈哈大笑,我觉得有这么逗逼的朋友也是难得。
探访的第二天,她们就要去印度旅行一个月,旁边的客人一听,问今天是离开前最后一天开业?好幸运!喵和New她们经常一起离开一段时间旅行,果然是像风一样的女子。

Pieces cafe & bed
营业时间:周二至周五 10:00-19:00,周六周日 8:30-19:30,周一休息
电话:089-783-3099
地址:214 ตรอกสะพานย่านทรงวาด ถนนทรงวาด สัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร 10100
官网:https://www.facebook.com/piecescafeandbed
开业时间:2017年2月

PS:暂时没有在网上预定,大家可以电话或者电邮预定。

入住愉快~


微信公众号:hanajiong(韩阿囧)

官网:www.taralifebkk.com

FB:www.facebook.com/taralifebkk


萌群出品 尽情分享转发
版权所有,转载请联系邮箱hanajiong@gmail.com !
曼谷小灵通,带你探索分享曼谷新生活
韩阿群
#5
舊 2018-01-02, 18:18
這個本土家居設計品牌一不小心開了一家最有時光味道的咖啡館【在曼生活——群的曼谷日記(二百十五)】





序:這篇其實是上一篇的姐妹篇,2家都是同一天去的,但實在太有故事,而且兩家風格不同,於是分開介紹。


在Coffee Craftsman x Yarden 吃過早餐,聊完之後,我們輾轉到coffee craftsman 誕生的地方,同時也是家居品牌niiq的旗艦店。和 craftsman的分店一樣,這個店面所在的房子也是有40-50年曆史的老房子,門口有大樹守護。但這裡是兩層樓的白色泰式傳統建築,包括二樓在內的全部區域都是家居用品展示廳,而咖啡館開闢在進門的入口處。








2年前買下這棟漂亮的大房子時,店主Weaw是打算當作家來用的,“但現在我沒家了”,她兩手一攤説到。哈哈,她現在住公寓。之前的房主是大家庭,房間很多,里面空間不小,還有獨立的廁所和陽臺等。店主Weaw決定將這裡作為家居展示廳時,重新裝修了這裡,準確的説是“去繁留簡”。他們把一樓的外墻去掉,換上玻璃;二樓房間之間的墻面推倒,打通整個空間,而這裡漂亮的大衛生間還保留了下來。房子內的木柱子之前刷過白色粉刷,他們用化學藥水重新擦洗,還原木頭本來的顏色和質感。


原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10029157#post10127559






2年之前niiq設計的家居主要在Siam Discovery商場出售,但在2015年Siam Discover商場重新裝修之際,他們需要搬移那裏,尋找其他地方放置傢具。於是他們找到了這個安靜的地方,原打算只留一樓做展示廳,但沒想到後來2層樓全部都被家居佔據了。很快店面便重新裝修完,開始畢開門營業,從尋找房子到重建,再到搬遷全部事情在短短2個月內完成了。仔細參觀可以發想一些設計品在Yarden分店也能看到它們的影子,比如桌上裝飾的多邊形花盆、碗碟、圓樁木凳等,一桌一木都是經過特別設計的。








店面安定下來之後,他們發現附近找不到好的咖啡館,所以他們自己買了一些咖啡機器,專門採購了優質的咖啡豆,自己做咖啡喝,同時也提供給到這裡看傢具的顧客。那時起客人分為家居和咖啡兩部分,客人也會帶他們的朋友來這裡喝咖啡,於是他們專門開闢了一個空間用做咖啡館,請了咖啡師。這個小小的開始成了契機。










這裡的咖啡座位不多,只有3張桌子,因為主要的生意還是傢具,而且空間有限,但這裡有個大大的院子,沒有太陽的時候,不失為好選擇。Craftsman的意思為工匠,主要形容日本的手藝人比較多。他們選擇這個詞作為咖啡館的店名,也是表達了niiq品牌作品和咖啡館食物都是通過手作而來。品嘗咖啡的同時,不要錯過他們設計的創意作品和傢具。










小插曲:
這天因為還在潑水節期間,這裡還在休息期間,第二天才開門營業。來的時候是一副打烊的模樣,我們特地將凳子和吧臺重新整理歸位。
房子後面是設計師和員工的休息區域,他們專門設計了一個廚房和小水池,為設計師提供更自由方便的空間。小水池里還有小魚,好不愜意~


Coffee Craftsman & niiq
營業時間:9:00-18:00
電話:02-002-2860
地址: 6 23 10400
網站:https://web.facebook.com/niiqshop
開業時間:2015年


微網志:韓阿群


微信公眾號:hanajiong(韓阿囧)

官網:www.taralifebkk.com

FB:www.facebook.com/taralifebkk




萌群出品 盡情分享轉發

版權所有,轉載請聯繫郵箱hanajiong@gmail.com !


曼谷小靈通,帶你探索分享曼谷新生活
上傳的縮圖
 

感謝 2
韩阿群
#6
舊 2018-01-03, 11:05
這家冰淇淋起家的咖啡館搬遷新址,曼谷慢活文青都愛往這裡去【在曼生活——群的曼谷日記(二百十六)】



這個溫馨的Moola 咖啡館提供全天候早餐、創新家常菜和自製冰淇,從每天早上7點半開始,為你開啟清新的一天。位置坐落于Ekkamai 10巷路口安靜的社區小廣場,這裡小廣場匯集了美食、酒吧、馬殺雞館、甜品和服飾店,之前介紹過的好幾家特色店都在這裡,正是鬧區中的一處時髦地,來此拍照、逛逛小巷也是不錯的選擇。




小巧的Moola店面其本身設計便是一大亮點,店內空間雖小,但舒適有趣。以店內的粉色廚房為中心,其他座位圍繞前後。門口的店名招牌“Moola”採用綠色霓虹燈,店外設計成酒吧吧臺的感覺,通過吧臺窗口,食物可以直接從廚房送出,清晨或者傍晚坐在外邊,感受光線的變化,讓食物溫暖空空的胃。廚房上面還設計了一塊座位區,食物通過連接廚房的吊籃送達,充滿童趣。








店內裝飾以綠色和白色作為主調,強調自然的概念。墻上用原木廚房用品、鮮花和綠葉裝飾,桌子上擺放著各種盆摘,處處散發出一種柔和的感覺。比較獨特的是餐墊用稻草編織而成,就像野餐的氛圍。因為兩位店主都喜歡粉色,你可以看到除了廚房,其他一些小物件也有粉色的影子,比如沙發上的粉色抱枕、墻上的裝飾。

原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10029157#post10128827





Moola這個名字來源於牛的發音,“哞~”,因為這裡用的食材大多都來自於牛,像牛奶、冰淇淋、奶酪等等,純天然製作,無化學防腐劑和人工色素和調味劑,確保健康。所以店主也是想通過店名,傳達出食物的健康概念。每一道菜都非常受歡迎,很多主菜都是早餐,但根據時間段不同,都有合適的餐點。




一開始Moola以冰淇淋起家,在搬遷這裡之前,他們冰淇淋已經有7年曆史,全部自己自家手工製作。店面搬遷到這裡之後,客人依然很喜歡冰淇淋,但是店主試著一些新的功能表,比如早餐、麵包烘培等。包括所有的果醬、麵包、調味料醬汁都是家庭製作。




Fried Crepe with larb salsa & ketchup,100泰銖。用街頭美食的攤餅油炸而成,十分酥脆,點睛之筆在於配套的自製salsa醬汁,用番茄和洋蔥做成,有著類似青木瓜一樣清爽的味道。口感香脆又清新。



Spicy Crepe,160泰銖。這道看似普通的肉末餅,味道出乎我們的意料。肉末結合檸檬葉、香茅的清新和辣椒的辛辣,再加上糖醋汁的味道和餅的蛋香,味道無縫拼接,大讚。




草莓香醋冰淇淋,65株/球。醇厚、濃郁、綿密、微醺,熟悉的一種梅子味。第一口吃到便一驚,真是飯後的一股清流。





Mocca with homemade chocolate sauce,熱90泰銖,冰100泰銖。




Tea Presso,90泰銖。泰式奶茶和咖啡的分層組合,建議不要攪拌,否則就只剩咖啡的味道了。




不定期跟換新功能表,最近的特別功能表為奶酪漢堡。


插曲:
來的時候,兩位店主在廚房里面的櫃檯坐著,對著電腦工作。店主説道這裡的客人一般有藝術家、畫家、歌手、商人、設計師…沒想到這樣的小店,客人都是如此有故事。
漂亮的店主看起來還是少女一個,一問才知年齡比我們大出了許多,絕對的童顏。她説不要透露她的年紀,哈哈。




Moola Cafe
營業時間:7:30-18:00
電話:086-551-6646
地址:Ekkamai Shopping Mall,Ekkamai soi 10
最近的BTS站:Ekkamai (E7)站
官網:https://www.facebook.com/moolacafe
開業時間:2017年2月




微網志:韓阿群

微信公眾號:hanajiong(韓阿囧)

官網:www.taralifebkk.com

FB:www.facebook.com/taralifebkk



萌群出品 盡情分享轉發

版權所有,轉載請聯繫郵箱hanajiong@gmail.com !

曼谷小靈通,帶你探索分享曼谷新生活
感謝 1
韩阿群
#7
舊 2018-01-04, 13:31
當墨水遇見獅子,時間都煮進咖啡里了【在曼生活——群的曼谷日記(兩百六十六)】

# 前序




任外面街道的新老店家興衰變化,這裡似乎都是最初的樣子。一面裸露磚墻,懷念的課桌做座位,角落擺放著黑膠唱片和唱片機,時間似乎和這裡擦肩而過。無論你何時來,不變的是推門而進的咖啡香。5年之前他和妻子在美國加州,15年之前他們還從事著碼農般的生活,而現在他們咖啡館已是曼谷最佳cafe和本土烘培咖啡之一。










# 本土咖啡




當墨水遇見獅子,其結果是一杯優質的咖啡。在Ekkamai 2巷的 Ink & Lion 咖啡館開業已經4年多,這裡的咖啡豆來自世界各地,但其中最特色的莫過於泰國本土烘培的咖啡豆品牌和自己自己烘培的咖啡豆。進門處的左手邊便可以看到他們的咖啡豆烘培機,接著是吧臺里的咖啡師為到來的每個客人準備著不同的咖啡。





店主5年之前在美國工作學習,每天長時間的面對電腦做動畫寫代碼讓他需要休憩一下。於是他和妻子回到曼谷,開始了他們和咖啡的故事。開始之前他們自己學習製作咖啡,採用來自印度尼西亞,巴西和衣索比亞,和本土品牌的咖啡豆。後來他們開始自己烘培咖啡豆。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10029157#post10131255






# 當墨水遇見獅子
店名Ink & Lion——墨水和獅子,名字聽起來很有戲劇性,就像貓和老鼠。而關於墨水和獅子的故事中,墨水代表咖啡,而Lion是因為他們咖啡機上面有一個獅子的圖標。店主將墨水和獅子組合到了一塊,也代表了他們自己的咖啡。





# 咖啡和畫展



店內設計簡單時尚,工業氛圍的裝飾。裸露的紅磚,加上木傢具和老式的唱片,不經意間散發著獨特的鉛筆線條氣息。在靠窗的座位區你可以看到咖啡師在吧臺製作咖啡。後面區域是一個藝術畫廊,時間點正好的話,能看到當地繪畫家、攝影師、設計師的作品。另外,還可以在這裡買手衝壺和他們烘培的咖啡豆回家沖泡。









手衝咖啡,100泰銖。
Ink & Lion同時提供機衝咖啡和手衝咖啡,亮點是可以選擇各種不同的咖啡豆。





# 甜品
這裡的烘培蛋糕來自店主的朋友,店名是S Size,因為他們的甜品點心都非常小巧,屬於小號,所以叫S Size。這樣的小蛋糕正好適合一人吃完,不會浪費,你還可多點幾個味道一次品嘗。


紅絲絨蛋糕,65泰銖。味道香濃,酸甜剛好。





你應該嘗試下他們的華夫餅,現做烤制,外酥里嫩,配以蜂蜜和黃油,上面灑滿杏仁堅果。





# 後續
店內都是來工作的客人居多,過了4點便一下散了。在開店早起店主和他妻子會做咖啡,現在他們有了咖啡師,更多的時候他們專注于咖啡豆的選擇和烘培。店內還方有明信片和手賬等,都可以購買。


午後愉快,記得點讚。


Ink & Lion
營業時間:9:00-18:00,週五9:00-17:00

電話:02-002-6874地址:Ekkamai soi 2



最近的BTS站:Ekkamai (E7)站
人均:180泰銖
官網:https://www.facebook.com/inkandlioncafe



點擊圖片可收藏在手機里,也可分享至朋友圈




關注微信公眾號“韓阿群”更多精彩,搜尋“hanajiong”添加關注。

# 周邊
回復【2015cafe】|【Best Eats 2015 Cafe】曼谷10家最好的咖啡館有5個在Ekkamai


回復【古董餐廳】| 在這個復古魅力餐廳,開啟一場時間和空間之旅


回復【冰淇淋】| 這家冰淇淋起家的咖啡館搬遷新址,曼谷慢活文青都愛往這裡去






# 可能你還想閱讀

回復【沙美島】| 人不多又好玩的曼谷近郊島嶼——沙美島(攻略)


回復【華欣】| 走,去華欣!——華欣+七岩深度一日遊行程攻略

回復【芭提雅】| 如果只能在芭提雅經停1-2天,怎樣玩才最有味道?

回復【大城】| 大城風情 | 大城+邦芭因夏宮+嗎哈泰寺+大城歷史公園

回復【水上市場】| 水上螢火 | 美功火車市場+安帕瓦水上市場浪漫螢火蟲

回復【曼谷第一天】| 大皇宮+玉佛寺+唐人街+摩天輪夜市Asiatique——曼谷第一天,帶你走經典路線(含攻略)

萌群出品 盡情分享到盆友圈
版權所有,轉載請聯繫郵箱hanajiong@gmail.com !
曼谷小靈通,帶你探索分享曼谷新生活
上傳的縮圖
 

 

韩阿群
#8
舊 2018-01-06, 15:08
在這個印象派的茶咖啡館,品一場繁花似錦的歐式下午茶【在曼生活——群的曼谷日記(二百八十七)】

# 12月,不如下午茶



在12月的曼谷,遇上難得的涼爽晴朗天氣,沒有比喝一杯下午茶然後曬一下太陽更有意思的事了。街道似乎都比往常安靜了許多,一位姐姐説,她受不了23、24度以下的冷天氣。翁同學説大家都躲家里過冬了。所有人都不緊不慢,悠閒隨意,連路邊的狗狗都被穿上了衣服,你都不好意思把腳步加快來催促這股自在的風。



在這個季節喝一杯下午茶,愜意喝到夕陽落日染紅了天幕,整個12月都要泡在咖啡和茶的香氣里了。而在咖啡館聚集的ThongLor區更是如此了,各處餐廳旅館、日本字樣、街頭美味充斥著整個街道。而在ThongLor 8ight 商場的隱蔽轉角,沿著旋轉鐵質樓梯向下,你能發現這家繁花似錦的地下玻璃房 tea cafe & bar 。






# 繁花似錦



在這個鬧鐘取靜的地方,除了附近的日本貴婦來次飲茶,也不缺各地遊客慕名而來。要不是網路的便捷,誰都不會想到這家藏在時尚商場里的茶咖啡館竟如此有食可啜。


來這裡之前,這般繁花似錦的氛圍,我以為是一些稍微年長的先生或者女士,為了滿足自己的興趣愛好而開的店。但沒想到兩位店主都這麼年輕,而且非常美麗,美人如花亦如畫。





# 靈感和藝術



“最開始我們想要一個隱蔽的空間,同時也能讓陽光照進來,而這裡正好完美符合我們的設想。所以,我們設計了玻璃天花板和門窗,用鮮花裝扮了整個餐廳。而這裡的花的顏色會根據季節變換,比如現在這個冬季,用紫色的;秋季的時候換成黃色,春夏都不同,也許你們過2個月再來,這裡又是新的模樣。”




眼前的兩位店主非常年輕漂亮,開店之前,兩人已經籌劃了2年,等到The Blooming Gallery 一開業,就成了曼谷最好的下午茶去處之一。店面的名字、裝修,以及功能表的設計靈感都來自她們兩人非常欣賞的藝術家莫奈的畫作。喜歡花、也喜歡畫展,所以店名取做The Blooming Gallery。你可以在店內的一處角落看到莫奈的畫作,絢爛如夏。




# 甜蜜一刻



The Blooming Gallery下午茶當然是不錯的,伴隨著一杯花茶開始,從司康餅到招牌抹茶慕斯蛋糕。不久前她們重新設計的功能表,4款主打的甜品味道各不相同,有濃郁的巧克力、清爽的百香果布丁、甜蜜的草莓蛋糕,還有這裡的主打抹茶味的綠色森林,所有甜品名的設計靈感和名字同樣取自莫奈的畫作,你可以在功能表上看到同名的畫作。其中,茶和司康餅是她們的最愛。



抹茶慕斯 | A Path in the Forest,350泰銖



端上桌的時候,店員會在你面前現場撒抹茶粉,細膩的京都抹茶粉被均勻的撒滿甜品表面,一片白色滿滿變成綠色草坪,視覺效果滿分。甜品從上倒下分別是抹茶粉、鮮奶油、脆脆的餅乾碎、抹茶慕斯、蛋糕,口感絲滑,入口微苦,回味甘甜,層次豐富。為了保持溫度對甜品的口感,需要搭配木勺食用,而不是用鐵勺。抹茶控一定不能錯過。




開心果冰淇淋+巧克力熔岩蛋糕 | The Blooming Garden,350泰銖



整道甜品就如一個美麗的花園,里面的所有食材都可以食用,包括真正的花朵、綠色“草坪“和”小石頭“。黑色的蛋糕用比利時黑巧克力製作,里面加入了抹茶溶漿,新鮮製作,外表微微焦脆,巧克力味道十分濃郁,熔漿微甜。搭配清新的開心果冰淇淋,回味無窮。




# 茶的芳香



來自世界各地的20多種茶葉,搭配各種鮮花和乾果,不同味道不同配方,甚至同一種味道可以調配出3種微妙差異的口感,一些口味可以購買,而其中5種味道只能到店內品味。值得一提的是,這裡花茶出自店家自身的手筆,而不是隨處可見的味道,如此更是多了一種獨特感。

原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10029157#post10135427



My Last Blue Valentine,180泰銖/壺

甜品配上一道花茶,清新解膩,芳香四溢。這道花茶混合了多種梅子,富含維他命,有著水果的清香。酸甜的味道令人心情變好,和你的“藍色”情人節説再見吧。




# 西餐簡餐



除了供應優質的茶和甜品,這裡的餐品一絲不茍,水準非常之高,哪怕是最基礎的義大利面和炸薯條都精心配製。這裡的每一道菜品都會配上不同的花瓣,美觀亦可以食用,細節之用心。


日本紫甘薯 | Home Fries with Hondashi ,150泰銖



非常適合當零食的一道,採用甘薯、紫薯和番薯三種顏色的薯條,微甜的味道中帶著酥脆的口感,上面撒上日本的鹹魚粉調味,增添風味。




來的時候,店內的一個角落正在拍攝新的産品,用日本進口紫甘薯製作而成的薯片,就因為功能表上的這道炸薯條,所以衍生了周邊産品,而且明年計劃會在各大超市上架。




自製松露醬義大利面 | Fettuccine with The Blooming Gallery Homemade Truffle Sauce,350泰銖



如果來用餐,這裡亦有沙拉、湯、牛排和義大利面提供。這道義大利細麵條搭配自製的松露醬,配上蘑菇和奶酪,濃郁而不油膩,非常鮮美。趁熱吃才是最好的味道。



# 插曲



經過聊天才知道,其中一位店主在台灣留過學3個月,也會一些中文。她們打算明天再繼續跟老師好好學習中文,因為已經學了,就把它學好。



磚木風格墻和玻璃屋頂,加上鮮花綠植圍繞,光是坐在里面就感覺幸福漫溢。茶好,甜品好,美食也妙。在這裡消閒一個下午,應該是最愜意的事情之一吧!



最後耶誕節快樂,Merry Christmas。


The Blooming Gallery Tea Cafe and Bar

營業時間:10:00-22:00
電話:02 063 5508
地址:Ei8ht Thonglor, Sukhumvit 55
最近的BTS站:Thong Lor(E6)站


人均:500泰銖


官網:https://www.facebook.com/thebloominggallery






微網志:韓阿群


微信公眾號:hanajiong(韓阿囧)

官網:www.taralifebkk.com

FB:www.facebook.com/taralifebkk




萌群出品 盡情分享轉發

版權所有,轉載請聯繫郵箱hanajiong@gmail.com !





曼谷小靈通,帶你探索分享曼谷新生活
感謝 1
aceh
#9
舊 2018-01-06, 16:08
Thai Yuppie places!
did u meet any sexy thai ladies there?
韩阿群
#10
舊 2018-01-07, 18:08
引用:
作者: aceh (原文章)
Thai Yuppie places!
did u meet any sexy thai ladies there?
everywhere.
韩阿群
#11
舊 2018-01-07, 18:15
作为Ari区的第一家餐厅,开业13年的美味秘诀是...【在曼生活——群的曼谷日记(二百八十九)】




# 初见
在曼谷还算凉爽的天气里,和朋友又来到Ari区的这家cafe和餐厅并存的Pla Dib。因为中午突然收到店家想提前时间的提议,但即使马上出发也来不及,看起来店主很忙,来的时候有点忐忑。还好老板非常祥和,是个明朗的人,每说完一句话都能开心的笑,似乎他的眼里都是好玩的东西,就像一切本来就该是这样子的。




在Ari区的并排的巷子里,除了遍布的咖啡馆,也藏着许多有趣的餐厅,大多以小酒馆为主,餐品精致,食材新鲜地道且永远充满创意。而知道Pla Dib是非常偶然的机会,那时有朋友想知道曼谷想有哪些本土咖啡烘培,于是在网上搜到了它。



# Ari区第一家餐厅



Pla Dib算是Ari区真正意义上的第一家餐厅,开业13年,而且地址一直不变。因为地处Ari区的末尾,可以想象大部分人和我一样,每次来都没抵达到最后,所以没发现这里。当然某种程度上,店主也保持了低调的个性,他说这里的菜单基本也不会有大改变,保持食物最原始的味道是重点。店主说的轻松,但他有足够的底气。



作为Ari区第一家餐厅,餐厅开业13年,咖啡馆开业5年,那时这里还只是拥有漂亮街巷的安静街区,门口的路还没有拓宽,餐厅对面还没有政府大楼。“我觉得任何一个区域都应该有自己的餐厅,而不是一定要去ThongLor,晚上喝醉还可能被警察抓。哈哈。”,店主说完大笑。所以13年前,他在家附近开设了自己的餐厅Pla Dib。




# 关于建筑



学建筑的朋友可能对店名比较亲切,翻译显示“二平面”,不知这是怎样的平面。其实店主是建筑设计师,这家咖啡馆就是他的手笔,包括店面装修、木桌、木凳,柜架等等,眼到之处都是店主的作品,都是他喜欢的。有时觉得会设计的人就是任性,可以根据自己的想象来布置餐厅,展示作品。创意真的改变生活。



# 别墅和院落



院落一边是咖啡馆,一边是餐厅,而两者之间的空地作为户外座位。白天这里是咖啡馆,晚上就成了酒吧和聚餐好去处。餐厅主营日料寿司、意大利面、披萨、泰菜等多种风味,还有早餐到甜品。而大部分蔬菜材料来自他们位于的Phatchaburi(佛丕府)农场,天然、本土、朴实是这里美味的最大特点。



原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10029157#post10137502





# 从农场到餐桌



食材的从加工食材到调味料都是自己制作,包括辣椒酱、培根、香肠、腌黄瓜、特质的辣椒酱等。还有玫瑰花酱,因为店主想吃,所以干脆把它制成了花酱。所有这些都可以在这里买到,此外还有他们餐厅使用的调味料品牌,有雨露、鱼粉等等,所有都是店主喜欢的。




在他的眼里,似乎一切都该是这样这样子的,不用多华丽,就像刺身,你只用切下,就可以吃了。他是个好奇的人,对于好吃的食物,他自己也去学着做。因为喜欢吃,所以更要知道美味从何而来。所以店主在家也会自己做菜,包括各国美食,甚至会中国面点的烧麦。


# 美味健康
在这里,你吃的东西不会有浓重的调味品味道。除了泰菜特有的辣,对于其他的菜品来说,非常清淡。


2 Eggs, egg in a pan with italian sausage,160泰铢
平锅荷包蛋加上自制香肠,搭配土豆泥。底部焦脆,口感清淡。香肠肉质绵实,不油腻,配上少许胡椒。比起需要加入大量调味料的料理,这样的方式更容易带出食物本身的香味。







Grilled Duck Breast and Pomelo Salad,240泰铢
烤鸭胸肉和柚子沙拉。泰-西结合的一道菜,优选泰国的甜柚、加入的小尖椒,混合沙拉酱和甜嫩的烤鸭胸肉,入口辛辣,口感香浓多汁。鸭胸肉烤的恰到好处,嫩而不老。






Linguine Bacon and Dried Chili,260泰铢
细意粉,搭配自制培根和干辣椒。不会很辣,清淡正好。培根打底混橄榄油,最后撒欧芹末,乘盘卷面,最简单的pasta莫过于此,只有橄榄油和面条的香,当然还会有干辣椒,以及独具风味的培根,组成好吃的秘密。






Raw Salmon with Labb Sauce,220泰铢
新鲜三文鱼配上泰式东部肉末( Labb )的酱汁。Labb的独有的酸辣清香和糟米的喷香,将三文鱼清甜的味道完美发挥了出来,非常清爽的一道。








# 甜品
Chocolate Tart with Cookie Dough Gelato,260泰铢
巧克力馅饼搭配饼干冰淇淋,也是自家制作的。包括巧克力馅饼也需要尽早吃,不然也会融化掉。因为热量高,我们小尝了一下。



原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10029157#post10137502



# 饮品
鸡尾酒 DAWA,220 / 300泰铢

喝之前,用这个小竹棒搅棒底部的蜂蜜和酒,类似莫吉托,但加入了大量的青柠,酒精味较轻,更加清爽甜蜜的一杯饮品。








PS:
这里的咖啡师独当一面,上次来的时候,看他守在热火朝天的咖啡烘培机旁,气场强大的误以为是店主,原来是17年经验的咖啡吧台师。




店主也喜欢帽子,咖啡馆的柜子上出售的品牌帽子是他非常喜欢的,而且在泰国很难找到同类品牌。







12月底30号,他们将会举办新年聚会,老板一脸期待的说,应该会很热闹。去年我们也办了年末派对,非常有趣。



# 插曲
这天真的遇到了非常好玩的事情,电影情节般的事情发生。翁同学说,你又可以做题材写了。我说,我怎么可能为了这种噱头......虽然在微博里都说了,好吧…...但每个人的精力有限,能互留空间也未尝不是尊重。也许我应该庆幸自己当时没有认出来。


当然最淡定的还是店主,依然笑容爽朗,一如往常的。问及他是否每天都在店内,他说基本是的,因为这是我的工作。虽然他有干练的经理、亲切的员工和优秀的厨师,但一些事只有他知道。有些餐厅的老板或者主厨,即使他不做什么,只是跟你说一句话,那么这顿晚饭已经吃的值了。



pla dib l ปลาดิบ

营业时间:8:00-23:30(白天15:00前提供咖啡和brunch,晚上17:00之后提供披萨和日料寿司)

电话: 02 279 8185
地址:1/1 Soi Areesamphan 7 Phraram 6 Samsennai Phayathai
最近的BTS站:Ari(N5)站
开业时间:2014年12月
人均:400泰铢
官网:https://www.facebook.com/pg/pladib.restaurant/about/?ref=page_internal



微博:韩阿群


微信公众号:hanajiong(韩阿囧)

官网:www.taralifebkk.com

FB:www.facebook.com/taralifebkk




萌群出品 尽情分享转发

版权所有,转载请联系邮箱hanajiong@gmail.com !



曼谷小灵通,带你探索分享曼谷新生活
感謝 1
韩阿群
#12
舊 2018-01-08, 14:52
在这个复古魅力餐厅,掉入一场时间和空间之旅【在曼生活——群的曼谷日记(二百十八)】

一年前找到这里时,这里还是一副落寞的样子,古旧的魅力和独特魔幻的设计让它有了一个很合适的名字——Quaint。正如店名Quaint意思所示,这里复古、雅致、精巧、离奇有趣,而且设计独一无二。店主将各种设计概念混搭其中,工业风的装饰中加入自己收藏的古典家具和古董、漂亮精美的照片等,每个角落都充满艺术气息。





Quaint有位传说中的神秘老板Mr.Q,关于他的故事不多,只知道他是古典车收藏爱好者,喜欢全世界旅游冒险,但每次回来都会带来精心挑选的新东西。店内的家具、部分照片、杯垫、音响等各个小细节,都有可能是他收藏的珍惜物件。进门处的大木桌是店主挑选的稀有木材,桌沿侧面用钢材包裹,整张桌子静心制作。这里每件东西的背后都有一个故事。





原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10029157#post10139213


餐厅最里面就是吧台位置,吧台餐桌和酒水架设计非常复杂,走维多利亚风,这里收藏了种类丰富的酒水。吧台的服务员小哥还会一些中文,他明朗的表情表示对中文的喜欢。整个区域看似开放,但通过架子和装饰的延伸,将每个座位分割成相对独立的空间。唯一的私人空间是一个玻璃隔间,你可以在真皮沙发上舒服的坐着,或者和朋友轻松的聊聊天。如果天气好的话,你可以打开这里的窗户,观赏院子里的景色。







室外座位更加宽敞,里面布满绿植和稻草草堆,不时有鸟儿飞来停留,故旧的物件和兔子雕塑装饰其中。抬头是挂满绿植的顶棚,自然光充足,且不必担心太阳直照。从室外看餐厅,厚重的木门和曲线婉转的钢铁外饰,更觉梦幻。若真有爱丽丝梦游仙境,此刻的感觉已经十分接近。





Quaint不仅是一家餐厅,餐厅二楼的宽敞空间可提供举办任何活动,包括生日会、活动排队、新品发布会、艺术展甚至拍摄,无论多么大或者多么小的活动,这里都提供策划布置。餐厅隔壁的仓库是老板的停车库,你可以看到里面停满了老板收藏的老爷车和其他一些古物,其中一些车也出售。




菜肴由经验丰富的厨师制作,食材采用当地有机原料和进口食品,质量保证。菜单主要提供泰菜和西餐结合的fusion菜。



冬阴功沙拉,新菜式。重点在于熬制的秘制冬阴功酱,味道清新的画龙点睛,十分开胃。





椒盐蟹。采用大概1公斤的巨蟹,将面粉包裹其身,与椒盐一起油炸至香脆,再配上些许果蔬。好吃到哭。



泰式绿咖喱牛肉。与一般绿咖喱不同饿是,这里用荷兰豆换成泰国的绿色小茄子,而且味道不太辣,口感更佳。牛肉炖煮一天,肉质嫩软至极,入口即化。最后用椰奶勾芡,味道惊为天人,配上一碗米饭正好。



豪华大猪排。采用特级大猪排,每个猪排都有300-400g重,配上泰式蔬菜和进口菇类,加上浓稠的酱汁。味道非常熟悉,不像西式牛排,倒更像是中式的做法,浓香的酱汁配上嫩肉和微甜的土豆泥,再加上新鲜的菇,口感华丽升级。





华夫饼香草冰淇淋。来自马达加斯加的冰淇淋,配上独有的配方,在加入香蕉等水果,非常丰富的一道甜品。



Quaint根据老板的想法设计,打出一种家的感觉,为都市人提供一处喘息的城市绿洲。同时它希望每位到来的客人有自己的独到见解,在这里一起分享创意、灵感、激情、自由精神。就像Quaint主张的,愿你在这个舒适的空间开启一场时间和空间之旅。




插曲:
店主说话温婉,介绍完之后,我问他,那你是Mr.Q吗?他笑而不语。

Quaint Bangkok
营业时间:周二至周日 8:00-24:00,周一休息
电话:02714-1998
地址:23 soi Sukhumvit 61, Khiong Tan Nuea
最近的BTS站:Ekkamai (E7)站

官网:https://www.facebook.com/QuaintBangkok


微博:韩阿群


微信公众号:hanajiong(韩阿囧)

官网:www.taralifebkk.com

FB:www.facebook.com/taralifebkk



萌群出品 尽情分享转发

版权所有,转载请联系邮箱hanajiong@gmail.com !

曼谷小灵通,带你探索分享曼谷新生活
上傳的縮圖
 

 

 

 

感謝 1
韩阿群
#13
舊 2018-01-09, 20:34
有鲜花有咖啡有作坊有体验!这个创意空间填满你的每一个周末!【在曼生活——群的曼谷日记(二百十九)】










创意工坊Tentacles位于安静小巷的一座仓库内,为艺术家和艺术爱好者提供了一处可以共享创意和灵感的概念空间。 整块仓库区域包括了展示厅、艺术工作室、咖啡馆、手工作坊等。咖啡馆内部展示的各种各样艺术作品,全部来自泰国本土年轻艺术家之手。Tentacles为他们提供了一处可以展示和出售作品的地方。

手工作坊位于咖啡馆后面的黑色帘幕内,四壁水泥墙,吊高的空间足有2层楼高。咖啡馆上面的二楼空间不定期举办展览,这期间展出的展品灵感来自于一部泰国影视剧,讲述了男女故事。整体开放的多样空间为到来的每一位客人提供思想交流和慢生活的体验方式。此外,这里提供出租空间,你可以来此举办摄影展,或者来一个电影之夜。










每个周末这里都有手作课程,包括之前介绍过的泰式传统插花制作、日本工匠皮革件、传统东京甜品草莓团子、樱花团子等,还有刺绣、绘画、陶艺、甜品、布艺玩偶等多种类周末DIY课程。由专门的技艺老师教授,不需要任何经验即可轻松学会,可在他们Facebook查看详情。除了周末的手工制作课程,平日周一至周五另有为期5天的设计课程。








这个五月(2017年去的)课程如下,全部包含材料费。

5.7 创意编织
10:00-16:00
2300泰铢

5.13 油画
13:00-17:00
2200泰铢

5.14 冷制肥皂
13:00-17:00
2200泰铢


5.20 泰文现代书法
11:00-17:00
3500泰铢

5.21 2D故事拼贴
13:00-17:00
1500泰铢

5.27 皮革工艺“护照壳”
10:00-16:00
2500泰铢

5.28 风景杂志
13:00-17:00
2300泰铢

轻松的氛围,简单的教学,无论你是第一次来体验,或是想专门进修技艺,这里都有适合你的课程。


插曲:
联系了Tentacles之后,Henry 加了我的微信,看他的朋友圈还去过台北,内容以中文和英文为主,猜想莫非是华人。我们微信对话了两个回合,在确定了探访时间之后,他回复好的。
我:所以你会中文对么。
Henry:还在学呢
我:厉害~~
Henry: พูดไทยได้ไหม(会泰语吗)
我:一点点,你可以写泰文,我可以学习。
Henry:好好好。
今日见面,一聊才知Herny中文超溜。他在北京留学过,专业汉语,现为艺术家助理。除了之前和团队去台湾进行艺术交流外,还去过上海、成都等地。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10029157#post10142090

PS:这里也招助手,无报酬,包吃住,泰/英语。如果你对艺术感兴趣,不妨来感受一下艺术工艺家的生活。












Tentacles N22
工作时间:12:00-18:00
电话:082-487-1487
地址 :Tentacles N22, 22 Narathiwas Bangkok, Thailand
开业时间:2016年2月





微博:韩阿群
微信公众号:hanajiong(韩阿囧)

官网:www.taralifebkk.com

FB:www.facebook.com/taralifebkk




萌群出品 尽情分享转发

版权所有,转载请联系邮箱hanajiong@gmail.com !

曼谷小灵通,带你探索分享曼谷新生活
韩阿群
#14
舊 2018-01-10, 12:00
每日不同,這家媽媽私家菜館滿足你的家常菜情結【在曼生活——群的曼谷日記(二百二十)】

幽靜的小路兩旁都是綠樹人家,行人不多,看樣子都是周邊的居民。而這次探訪的餐廳Kao Bahn,就在這條幽靜巷子里面。從餐廳所在的房子外面看,會以為這只是一家咖啡館,走進才知這裡還包括了Kao Bahn餐廳,一個單車店,樓上還有一家信件店和一家手工服飾店。整個房子里的店面由一群朋友共同開設,分別經營。我開玩笑説,所以這裡要每日開門了,因為店家這麼多。但答案是不一定,因為各自情況不同,詳細可參考他們的FB更新。而餐廳是週四休息。





最開始咖啡館由店主的姐姐經營,而Kao Bahn餐廳所在的位置原先是室外花園,主要作為客人的吸煙區和室外休息場所。平日店主會給姐姐送飯,他們也會在花園一起食用午餐。一日給姐姐送飯,姐姐的朋友也在,他們便一起吃了午飯。朋友對店主母親的做飯手藝十分稱讚,説為什麼不在這裡開一家餐廳,提供美味溫馨的家常泰菜。這個小小的提議,成了Kao Bahn的契機。








就像店名Kao Bahn意思所示,“家里的飯菜”,這裡主打泰國人日常中經常吃的家常菜。功能表不是有名的泰國特色菜,像遊客去泰菜餐廳一定要嘗試的冬陰功或者泰式炒米粉,而是非常傳統的本土菜肴。用餐概念不同於一般餐廳,當日的特別功能表根據店主的母親當天做的飯菜,每日不同。就像來到朋友家吃飯,朋友的母親做什麼我們就跟著吃什麼。但如果我們在家里吃飯,我們會挑選優質的食材,不加入添加劑和味精等。這也意味著,將在這裡吃到的是健康的飯菜和來自店主母親的傳統菜譜。除了每日特別功能表,也提供固定的功能表,比如蔬菜、沙拉等,可以和特別功能表一起搭配。






餐廳原是花園,來的早上工作人員正在澆花。餐廳裝飾以白色為主,加入木製桌椅,各種綠植裝飾著餐廳角落,休閒舒適的環境。功能表除了“每日不同的家常菜”概念之外,還有一個概念,便是小分量。小而精緻,小而家常。很多女性或者情侶客人吃的很少,而這裡小分量對於這些客人來説最適合不過。對於能吃的朋友來説也是一大好事,可以多點幾道不同的菜色。

原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10029157#post10143187



這裡提供2種不同的米飯,泰國香米和泰國紫米。香米來自市場購買,而紫米來自店主自己家的農場,他們的農場在泰東北,靠近伊森地區。這種紫米沒有加化學藥品,所以不能長久保存,只能保存2-4個月。




花蛋餅。一種泰國特有的花和煎蛋結合,和中國簡單十分相似,透著淡香。這種花比較有脆嫩,如草菇的口感,雞蛋特地煎的焦黃。搭配番茄醬,但不蘸醬更好吃。




熏肉。泰國沒有熏肉的吃法,這種做法來自於中國,使得肉質外表面殘留著獨特的煙熏味道。説實話能在這裡吃到煙熏肉也出乎我的意料。原來店主的母親來自於中國,所以這裡的菜色口味都有著中國菜的影子,可能店主不知道。



肉末豆腐湯,清爽美味一碗。



肉末秋葵。無論是肉末還是秋葵,都是中國風,不甜、帶著些許醬香,非常鮮甜下飯的一道。



插曲:
店主説道,從他父親開始家里就經營餐廳,那時父親經營的是西方菜,不過現在不做了。家里也經營著農場,蔬菜主要售往西部的北碧府。

到時店主Prame正在對著電腦工作,讓我稍等一下,等他從里面出來,我們坐下聊起了餐廳。店主拿了一壺綠茶上桌,一個裝冰的杯子。對於上茶本身我已經比較驚訝,因為泰國人很少喝中國茶,更何況這個茶壺非常中式。我一下倒滿杯。Prame説這要加水喝,因為是濃縮的。“你可以倒我一半。”他説。一問才知他是華人,茶壺是店主母親從中國帶來的。



他為我準備了飯菜,但自己不吃,我表示他如果有事可以先忙,我一人吃。但他説沒事,陪著我吃,然後聊了一些我的情況。説起他也有做旅遊的朋友,希望有一些合作的人,讓更多的客人來這裡吃飯或者旅遊方面,任何都可以。

Kao Bahn
營業時間:11:00-21:00
電話:081-442-7777
地址:128/10 . .2 () . 10400
最近的BTS站:Ari
開業時間:2016年3月

微網志:韓阿群


微信公眾號:hanajiong(韓阿囧)

官網:www.taralifebkk.com

FB:www.facebook.com/taralifebkk




萌群出品 盡情分享轉發

版權所有,轉載請聯繫郵箱hanajiong@gmail.com!


曼谷小靈通,帶你探索分享曼谷新生活
韩阿群
#15
舊 2018-01-11, 13:11
在泰國首席名廚的小菜館品嘗傳統泰東北菜【在曼生活——群的曼谷日記(二百二十一)】





如果你想嘗試大師手藝、本土正宗且價格親民的傳統泰菜,那麼Baan Phadthai 絕對是一個上等選擇。餐廳位於民居區的一座老房子里,不過房子顏色已經換成活潑的天藍色,延續了Issaya餐廳的風格。其餐館經營團隊同時擁有Issaya 、 Namsaah 、 Kombawa和Pizza Massilia 等高檔餐廳。

之前介紹過的泰國首席名廚餐廳Issaya,正是由泰國首席國際名廚Chef Ian Kittichai開設,只要是他開的餐廳基本都是曼谷最佳,而且Issaya更是被評為2017亞洲50佳餐廳之一。在EM商場就有一家Issaya甜品店,位於Another Story旁邊,喜歡biger的朋友可以去嘗試一下他們家高顏值的創意甜品,靠窗的位置還可以欣賞曼谷絕佳的市景。






而Baan Phadthai走平民小菜館路線,菜品和價格更接地氣。餐廳採用倣古實木桌椅、舊海報和舊電器裝飾其間,仿佛將時光帶回20年前。整體風格傳統、簡約而不失格調。這裡沒有沙發,統一的經典木凳,這樣的木凳一般在幾十年的老店可以看到。



桌上特別定做的“四大天王”的器具由玻璃和木頭的組合,溫暖又剔透,十分復古。打開筷子盒,你會被如此懷舊的筷子勺子驚喜到,從墨綠色的調羹、白色鐵餐盤,到盛菜的大花鐵盤,都好像回到上個年代。







功能表即提供街頭風情的美食,也有你在別處吃不到的傳統泰菜,比如面康(音譯,Mieng Kana,150泰銖),也是這裡的招牌菜。這是一種用紫蘇葉子包裹各種果蔬肉肥草本香料等食材,包括姜、洋蔥、青檸檬、辣椒、雞肉、花生、炸肥肉、特製酸甜醬汁,然後用葉子包住一起實用。傳統採用紫蘇葉子,但這裡用芥蘭葉代替。吃法十分簡單,具有動手的樂趣,但需要準備多種餡料,所以一般餐廳都沒有這道菜。





正如其名,Baan Phadthai 意思是泰式炒米粉的房子,這裡擅長泰式炒米粉。蟹肉泰式炒米粉(Phad Thai Phoo,280泰銖),採用18種獨家秘方配料,米粉來自尖竹汶府,肥蟹來自靠近海邊的村莊,比如宋卡地區。一些是他們當天捕獲直接運送過來,所以非常新鮮。豆芽是自己種的,就在樓上培養。再配上自製的花生粉、辣椒粉,擠上青檸汁,十分開胃。這裡的口味比一般的泰式炒米粉要淡,不會很甜,而且整個造型做得也很精緻。





烤雞肉泰式炒米粉(Phad Thai Gai Yang,190泰銖),炒米粉的做法和上道菜的做法一樣,搭配特製烤雞肉。雞肉肉質十分嫩,外皮烤的焦脆,乍一看還以為是烤鴨。雞肉入味多汁,單吃也很美味。





泰式烤肉(Moo Yang,210泰銖)。類似炭烤豬頸肉的做法和味道,但沒有肥肉部分,卻依然做的十分嫩而香甜,蘸一點特製的酸辣甜醬,味道畫龍點睛。蘸醬里加入了噴香的糙米、辣椒粉、酸角汁、青檸汁等等,十分清爽。





泰式奶菜(Thai Tea,100泰銖),搭配這裡提供的泰菜,所以飲品也是地道的泰式飲品。



Baan Phadthai十分出名的百香果果汁(Passion Fruit Tea,100泰銖),搭配新鮮水果和蘇打,加入了糖漿調和,不能吃酸的朋友也能輕易接受這道飲品。



飯後不要忘了來道可口解暑的紅寶石甜品(Tub Tim Grob,130泰銖),3種餡料分別裝在試管瓶里,看著便十分清涼。清脆的馬蹄,加上椰汁肉、特製的椰汁和碎冰,鹹甜綜合,冰涼解暑,欲罷不能的一道甜品。





椰汁芋圓(Bua Loy Pueak,120泰銖),採用芋頭和爹豆花製作,呈獻漂亮的紫色。這是熱的一道甜品,芋圓非常Q彈,嚼勁十足。而椰汁也不甜膩,飯後一頓滿足。





插曲:
我還記得廚師,便説你還記得我嗎,我一年前來過。
旁邊的經理一聽,説是是,記得。經理這麼一説,我才想起經理。
上一次來是這裡剛開業的時候,那時二樓還在裝修。這種返璞歸真的設計風格深得我們的心,這次來,這種感覺還在。就是時光定格的味道,家常、踏實、簡單。
一聊才知道,經理原來在Issaya做過3年,然後被分配到這裡。





Baan PhadThai
營業時間:11:00-22:00
電話:02 060 5553、 02 060 5554、 063 370 0220
地址:21-23 Charoen Krung 44, North Sathorn
最近的BTS站:Saphan Taksin
開業時間:2016年6月
官網:https://www.facebook.com/pg/baanphadthai

微網志:韓阿群


微信公眾號:hanajiong(韓阿囧)

官網:www.taralifebkk.com

FB:www.facebook.com/taralifebkk

萌群出品 盡情分享轉發
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10029157#post10145449

版權所有,轉載請聯繫郵箱hanajiong@gmail.com


曼谷小靈通,帶你探索分享曼谷新生活
上傳的縮圖
 

 

 

感謝 3