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[台灣旅遊好文]今年因為疫情無法出國,卻是重新認識台灣的好機會。每次在國內玩,都會有一種錯覺,自以為已經來過很多次,很了解這個地方。往往再走了一趟才發...故地重遊,仍看不完全部風景。」旅行沙舟 張J/Instagram: FB: 如果你喜歡這篇文章,歡迎來我的IG/FB看看更多故事 :)
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舊 台東有趣農遊之旅 - 2020-06-25, 19:28
今年因為疫情無法出國,卻是重新認識台灣的好機會。每次在國內玩,都會有一種錯覺,自以為已經來過很多次,很了解這個地方。往往再走了一趟才發現,一個地方,總還有很多意想不到、挖掘不完的美好藏在旅行裡面。

這次來到台東,就走了一個特別的主題—「農遊體驗之旅」。沒有熟悉的三仙台和知本溫泉,而是走進在地的風土裡,實際參與、了解當地歷史物產與文化由來,並藉由DIY體驗增加旅行趣味與深刻度。另外,我這都市人對農產品可說是一竅不通,所以農遊這個主題對我而言特別有趣。那麼,就來跟大家分享這次豐富的行程吧:

1. 谷地花海-全台最早盛開的金針花



這裡的金針花海從5月初夏就已經盛開!傳統的金針花季,一般介於8-10月夏秋之際,但在此時此刻,台東這片清幽的山谷已悄然開滿了遍地的黃橘。 



這裡不是知名的太麻里金針山,而是知本的天山農場。  

山坡地上原本種植的是咖啡樹,卻在一場颱風的侵襲下毀於一旦。農場主人張大哥幾經評估後,決定改種低矮抗風、兼具水土保持效果的金針花。於是便號召在地農民,經4年栽種,讓荒蕪的山頭搖身一變,成為夢幻景點。  

特別的是,天山農場種植的金針花為新品種—「台東7號」。花期較早,從5月就開始一路盛放到7月,成為全台最早開花的金針花海。  初夏的翠綠地毯,溫柔地包裹在圓潤的山丘上,襯出滿山如繁星般的金針,千迴百轉的小徑穿梭其中,如同禮物上纏繞的銀絲帶。  





逛完了,口渴了,信步走回農場門口,點一杯咖啡,配一份現炸鮮採金針花,和著微風,與農場主人聊天,好不愜意。



「我們的目的不是跟太麻里金針山競爭,而是跟他們接力,讓遊客從5月到10月都能看到美麗的金針花季。」張大哥說。

幸福的台灣人,生活在這片豐饒美好的土地上,有大海、有峻嶺、有城市、有美景。更難能可貴的,是我們能在此時踏著步伐,安心地行走在這片島嶼。  

去台東旅行吧,這裡有一切的美好在等著你。

台東知本天山農場:台東縣卑南鄉溫泉村33鄰樂山92

2. 來自天堂的果實-木虌果



你聽過木虌果嗎?  

在我踏上這趟旅行之前,對於這個長相特異的原生作物全然不知。  

它有著檸檬的翠綠、芭樂的大小、鱉般形狀的種子、還有獨一無二的渾身尖刺,像來自山裡的孩子,另外,它卻有個很響亮的別稱—「來自天堂的果實」。



「不認識木虌果是很正常的,以前它們長在野外山區,大多成了原住民餐桌上常見的菜餚。」導覽員說。  



這顆果實一直低調神秘,直到近十幾年來,國際研究發現木虌果富含維生素、胡蘿蔔素、葉黃素等多種成分,熟果的茄紅素更高達番茄的70倍,營養價值極高,可取代多種食物,於是,「天堂果實」之名不脛而走。  



木虌果是一種蔬果,烹煮過後其營養成分才適合被人體吸收,它是苦瓜的遠親,因此也有「刺苦瓜」的別名。這幾年來,在農會的推廣下,漸漸開始有在地農民栽種這前景可期的天堂之果。台東成功鎮農會推出一系列體驗活動,從參觀農民栽種的果棚、煮食瓜肉與嫩葉、到自己動手DIY,做出散發天然橘紅色的木虌牛軋糖,帶你從產地到餐桌,一窺木虌果的究竟。  

做牛軋糖是挺有趣的體驗,攪和內餡時,手勁萬不可少,鍋鏟要要不停旋轉、打磨,才能將一鍋看似「麻婆豆腐」的奇妙素材,轉化成滑順綿密的橘色餡料,是充滿技巧與力度的點心。





現場還可嘗試多種不同的木虌果商品,有木虌果汁、木虌果冰淇淋、還有木虌果海鮮燉飯,這些可口食物,無不自帶來自天堂的橘色光芒。





來台東農遊,千萬不可少了木虌果這一站,也許未來,你會慢慢在市面上看到它,但這裡,才是它最原始的家。



★DIY體驗報名,請洽台東成功鎮農會

3. 池上的米



第一次來伯朗大道,是因為當時有隻廣告很紅。我想來這裡體會,金城武眼裡看到的世界。這裡有一片片綿延的青青稻田、有遠方繚繞山嶺和雲霧、有一棵奉茶的樹,還看到許多和我一樣慕名而來的人群。

第二次來到伯朗大道,是應國外友人要求而來,沒想到廣告後來紅到了國際。

「就是這條路,如果你想像金城武那樣悠閒地在樹下拍照,就要先乖乖排隊哦。」我打趣地說。

第三次來伯朗大道。平常日,這裡的人沒以前多。

「知道為什麼池上米這麼有名嗎?」在地友人問道。

「除了土壤水源都很適合以外,最特別的是這裡的縱谷地形,讓每天的日出晚一些、日落早一些,稻米長得慢一些、也長得更好一些。」



「池上農民對於稻作技術的精進與堅持也是主因。這裡的穀價一直是全國最高,獲獎也是全國最多,可以說明所有人都愛池上米。」  

聽到友人這一番話,我才明白,伯朗大道不僅僅是靠商業攝影和明星加持而興起的景點,其中更包含了台灣人對池上米發自內心的認同:那美麗的遠山,是縱谷的標誌、那綿延的青青稻田,是辛勞的表徵、那隨處可見的「稻米達人」獲獎立牌,則是池上人的驕傲。



金城武做的,並非單憑個人魅力,將一個無名之地捧為爆紅景點,而是透過鏡頭畫面,讓池上的美好意象,幸運地被更多人欣賞與看見。  

如果幸運是偶然,努力更是必然;沒有萬全的準備與底蘊,幸運不可能會出現。  

我想起了因為那場成功的新書發表會,而被家鄉觀光局看見的自己;也想起了五年前第一次來這裡,模仿金城武騎單車在稻田間馳騁的自己。  

原來,不是每個人都能當金城武;也不是每個金城武到過的地方,都能成為伯朗大道啊。



★伯朗大道: 臺東縣池上鄉伯朗大道

4. 手釀莎梨



來到池上,不一定只有米飯和便當。  這裡有一間綠意叢生的花園民宿餐廳,老闆娘親手培植蔬果,從產地到餐桌,並提供手作體驗課程,讓遊客實際感受,經池上清澈的水與純淨的風洗禮下成長的果實。  莎梨橄欖是益處多多的實用系植物,果實富含果膠與天然酵素,適合製成飲品、燉煮高湯,嫩葉可做成沙拉,有保肝潤肺,增進胃腸蠕動之效。橄欖醃漬起來,帶著脆口又「不那麼酸的」芒果青風味,清涼開胃,是一道適合夏天的天然零嘴。



這次的橄欖醃漬體驗,在女主人的帶領下,實地探訪果園,從採果、削皮、搓鹽殺青、瓢水瀝乾、調味、到裝罐搖勻。一小時的手作紮實而有趣。



有趣的是,我們時常不清楚習以為常的食品是如何製作而來,從樹上不起眼的生果,到桌上鮮嫩欲滴的醃漬果,是值得親手探尋的過程。  

而紮實的是,過程雖只短短一小時,卻蘊含了不少工序,如殺青的過程裡,須反覆不停以手掌搓揉橄欖,藉由鹽巴破壞其表面活性,以去除澀味、增加爽脆口感。調味裝罐之後,也要將調味素材與橄欖充分搖勻直至出水,才能醃漬入味。




「Boom-Boom-Boom—-」手搖得正酸時,女主人突然放起了動感舞曲,充滿活力地帶動跳,於是,大家都起了勁,在一邊跳舞一邊搖橄欖的歡樂氣氛下完成了。



結束後,每個人都帶回一罐醃漬成品。農遊體驗最有趣之處,在於用一種寓教於樂的方式,讓你充分參與、了解食品的製作過程:沒有防腐劑、沒有人工添加物、糖放了幾瓢、鹽撒了多少,進而吃得安心健康,又學了一招本事回來。




回家後,我小心翼翼地收集好吃完的橄欖種子,心裡盤算著下次將它們種在高雄老家後院,也許不久後就可以收成,自己做醃橄欖了。  

應該不會太天真吧?(笑)

★米開朗花園民宿:台東縣池上鄉福文村12鄰文化211之5號

5. 成功的魚  



台東厲害的,不只是農產品,還有豐富的水產。  

成功漁港是東海岸最大的漁港,拜黑潮之賜,這裡的海洋資源豐富,每年的春夏更是漁獲旺季,每天下午2、3點,海歸的漁船就會慢慢靠港,參加市場拍賣盛會。  
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10432751

這裡的旗魚非常有名,連日本人都愛吃。成功鎮漁民保留了珍貴的「鏢旗魚」技藝,是相對於「流刺網」而言,更加海洋友善的永續性捕魚法,以此法捕捉的旗魚,肉質與價格均為上等。除了旗魚外,這裡也盛產鬼頭刀、鰹魚、鮪魚與白帶魚。新鮮的漁獲一字排開,放在地上。拍賣員被人群簇擁著,來回踱步,熟練地喊著價錢;一旁的競標者,多是販商與餐廳主,各自物色盤算著出價。有的行家會拿著魚叉,挖下一小塊旗魚肉,根據肉質色澤評估行情。演藝圈有星探、大聯盟有球探、成功漁港則有敏銳的「魚探」。來這裡看拍賣,煞是有趣,在人群的喧囂與海味的瀰漫間游移,像是吃海產的前戲。



拍賣的節奏流暢而明快,得標者豪邁地拖著大魚尾巴、或單肩扛起,準備回去加工料理,作第二次生意。





在這裡競標需領有執照,如果你也躍躍欲試,只得拜託熟人或認識的店家代標,事後給點「作業費」,店家還可以代客料理,直接將鮮魚化為桌上的佳餚。  若想省事一點,附近有許多物美價廉海產店,別忘了點一盤旗魚生魚片,嚐嚐大海現撈直送的鮮美。  漁港裡頭的拍賣會人聲鼎沸,外頭的港灣則好山好水,一片靜謐,形成有趣的對比。




在這裡,台北的時尚酒吧也許是一種奢侈,但台東的豐饒物產,是所有其他城市求之不得的奢侈。

★成功漁港: 臺東縣成功鎮港邊路19號

6. 旮亙樂團  



旮亙(Kakeng)樂團,來自台東,阿美族的靈魂之聲。他們的歌入圍過金曲獎,聽起來和傳統原民曲非常不同,你一定不曾聽過,因為那些樂器曾經一度消逝於世上。  

阿美族是熱衷音樂的部族,早先族人多就地取材,創造出豐富的竹製樂器,於閒暇娛樂或慶典時使用,然而,卻因保存不易,隨著器材毀去、先人亡佚而漸漸失傳。  

數十年後,來自部落的旮亙樂團,矢言踏上音樂復興之路。他們花了五年,從部落耆老們珍稀的記憶裡、從中研院學者考究的文獻中,一塊塊拼湊出那些失落超過一甲子的古老樂器,喚醒被時光埋藏的聲音。  

「旮亙(Kakeng)」就是「竹鐘」,是阿美族拿來報喜傳愛的敲擊樂器,它像一套有音階的鼓,敲擊的時候,你可以聽到中空竹筒裡,氣流迴盪出的滂礡感。





「伊蘭嘎巴!撒伊茲任!」(年青人!加油吧!)  
伴隨著急促的鐘鼓聲,從部落青年嘴裡喊出來的歌聲,是最真實的力量。(影片: https://reurl.cc/GVvyxW)  
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10432751

另一首歌「馬蘭姑娘」(https://reurl.cc/Qdx8vM),則是用鼻笛奏出來的小調,帶著絲褸般的惆悵愛情,部落媽媽的嗓音流轉,陌生的語言聽在耳裡,似藏著溫柔、似藏著撫慰、又似藏著大地母親的包容。聽著聽著,一度令我感動得鼻酸。會後不禁買了一片唱片,將美麗的聲音永久收藏。  

旮亙樂團每天在都阿美族民俗中心駐守,只要現場超過10人,便會定時展演,若跟團就一定看得到演出。展演不收費,採自由捐獻鼓勵文化傳承。  

若你有幸來台東,請別錯過他們的聲音。

★阿美族民俗中心:台東縣成功鎮新村路25號

7. 結語  

充實的農遊行,隨著歸程的腳步劃下句點。一小時的飛行航程,就又重回喧嘩的台北,令我感覺台東其實沒那麼遙遠,金針花海和池上稻田,彷彿只像坐捷運去淡水。  

農遊行,讓我們用不同的觀點欣賞台東的美,也許你去過三仙台,但從不認識木虌果;也許你吃過池上米,但從未嚐過清涼的橄欖青;也許你看過阿美族的豐年祭,但從沒聽過旮亙樂團重現失傳音樂的文化復興。  

「人生的美好,就在於即使我們窮盡一生,都不可能看完整個世界!」這是我書裡曾經寫過的一句話,現在,應該要再加上一句:

「旅行的美好,就在於即使我們故地重遊,仍看不完全部風景。」

旅行沙舟 張J/
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這樣旅遊認識台灣真棒,金針花山好美~謝謝分享
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謝謝分享,藉著疫情,真的讓許多人重新回頭認識台灣的美。
文章用詞遣字簡骸易懂,亦不失詼諧。
使人也想加快東進的腳步,再次感謝。
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好想試試看酥炸金針花是什麼滋味耶~
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謝謝分享啊,有機會去台東我也要去試試看,這次連假沒機會去好可惜
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作者: BooBooBo (原文章)
這樣旅遊認識台灣真棒,金針花山好美~謝謝分享
謝謝,這次去也才發現原來旅遊的型態越來越多元了,很好玩 ^^
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作者: Zephier (原文章)
謝謝分享,藉著疫情,真的讓許多人重新回頭認識台灣的美。
文章用詞遣字簡骸易動,亦不失詼諧。
使人也想加快東進的腳步,再次感謝。
謝謝版友的回饋~^^
來到山脈另一頭,真的會讓人心曠神怡不少
歡迎去台東走走哦!:D
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引用:
作者: vegeta (原文章)
好想試試看酥炸金針花是什麼滋味耶~
像鹹酥雞裡面的蔬菜,油油香香的,包裹著金針花柔順的口感 (吞口水)
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引用:
作者: trivego9916 (原文章)
謝謝分享啊,有機會去台東我也要去試試看,這次連假沒機會去好可惜
謝謝~~^^
這次連假聽說台東塞爆了!現在國旅當道,挑一般周末去就好了,如果平日去旅遊品質更好!:D
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筷子20180207   流浪漢
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金針花好漂亮,好想去台東啊!!!
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好美的金針花山丘~
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好棒的分享~讓我又想出發去台東了
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疑,原來可以用醃芒果的方式來醃
我家種的莎梨橄欖常常有附近外籍看護來摘
看來我可以試看看了
那個基本上很好活,四季都可產果
只是很澀....