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飲食

北京護國寺小吃-羊雜湯、豆腐腦、糖火燒

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onmyoji33
#1
舊 2018-09-26, 13:29
網誌好讀版:https://reurl.cc/bR49X


這次下榻的旅館座落在護國寺街上,旁邊便有販售極多樣老北京人小食的護國寺小吃總店,護國寺小吃的菜單有非常多種選擇,對於我這對北京吃食完全一竅不通的人來說真是有選擇障礙,,索性先上百度查查比較具代表性的吃食點來試試看先,以下就簡單介紹有吃到的幾樣小吃https://imgur.com/vd8aDHa.jpg


》羊雜湯-
個人覺得是這次北京街邊小吃最優。羊雜湯內有心肝肺胃腸,鹹味雖重但湯色清潤不濁,還有淡淡芝麻香,一碗10塊人民幣,內臟的料給得極多,連著兩天早上當早上吃覺得相當開胃,假如敢吃內臟類一定要試下啊,在台北感覺不算常吃得到羊雜https://imgur.com/oxyGrXw.jpg


》豌豆黃、艾窩窩、糖耳朵-
老實說這三樣味道上不是十分精緻可口,比較像吃粗飽的甜點。豌豆黃雖然不太甜可是豆味很重,吃不了太多;艾窩窩的白麵糰兒完全沒有味道就是在吃麵粉,內陷有那麼一點甜味兒吧但一下就煙消雲散@@;糖耳朵是清真小吃之一,像是潮過頭了的紮實麻花,但完全不脆的,只是不沾牙https://imgur.com/6a0GtH6.jpg


》羊肉串-
其實愛吃羊肉的人來北京非常適合,尤其羊肉又騷又夠味兒,這羊肉串我每天都要點上一串站在外賣門口吃完,豪豪吃啊!送啦!(啊台胞身分立馬穿幫)https://imgur.com/JlCRu7u.jpg
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10169322


》豆腐腦-
點之前先做了功課,就是鹹帶醋味勾芡的豆花啦,有人說像酸辣湯,但應該是指勾芡的程度,料相比少很多而且也沒有胡椒粉,基本沒有太多料約70%是勾芡湯,是吃到一半有點空虛的那種悵然。豆花有很重的焦味的確比較適合做鹹的https://imgur.com/nrwWMds.jpg


》糖火燒-
滿族傳統小吃。不帶酸的黑糖與淡淡麻醬味,另外口感是比較偏像餅類的紮實,筋度也比饅頭高,算好吃喔!據說是烙在烤筒壁上烤熟而成。有外帶在路上餓了啃著果腹https://imgur.com/FCQws8V.jpg


》炸糕-
豆沙餡裹了糯米和著紅白糖下油鍋炸的,皮非常酥脆,糯米香很棒也有黏糯的口感,內餡豆沙磨的很細,覺得是外表不起眼但拯救了我爆走路快瘸了的悲慘心靈https://imgur.com/QnqxGN0.jpg
https://imgur.com/VFiLPzO.jpg
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Takaranoao
#2
舊 2018-09-28, 13:53
羊杂汤和羊肉串也算北京小吃么
北京小吃不应该是
豆汁 焦圈 爆肚 炒肝 卤煮 麻豆腐 苏造肉
驴打滚 豌豆黄 糖耳朵 艾窝窝
门钉肉饼 炸羊尾 炸灌肠 芥末墩儿
之类的么
天津小吃耳朵眼儿炸糕(三绝之一),这可不是北京的
豆花分南北两派,南豆花甜的,北方豆花就是豆腐脑
(看饿了
不过对台湾人来说也不用分那么细,反正都是北方菜,吃的开心就好w
北京菜很多比较重口,不太适合外地人吃,要注意!