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[台灣中部]以下是一篇農會推廣文(誤) 端午的台中小旅行,去了個比較特別的點—霧峰和當地的農會酒莊。山峰間常雲霧環繞的霧峰,舊名阿罩霧,是台灣民族...持在地農業/文創的心,來 去 環 島 吧!這個專頁將陸續登出我的環島旅行紀錄若你也喜歡不一樣的台灣旅行歡迎來專頁按個讚,一起聊旅行:)
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背包客
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舊 酒香 • 阿罩霧--霧峰農會酒莊與台灣地酒「初霧」、和光復新村 - 2016-07-14, 16:27

以下是一篇農會推廣文(誤) 端午的台中小旅行,去了個比較特別的點—霧峰和當地的農會酒莊。山峰間常雲霧環繞的霧峰,舊名阿罩霧,是台灣民族運動先驅林獻堂的家鄉。承載深厚歷史的霧峰,現在是個市區近郊的寧靜農業鄉鎮。而這鄉里的人做了一件新事,為他們的土地和農業打開新的可能。

故事起自2002年,一支帶著芋頭香氣的稻米新品種—台農71號(益全香米),這是同樣位在霧峰的台灣農業試驗所,為了苦於WTO開放國外低價稻米進口、飲食西化衝擊的台灣稻農,歷經十年研發,孕育出轉型精緻農作希望的新種子。隨著益全香米在阿罩霧落地生根,農會持續思考著如何為香米創造更大的價值?

於是,2005年,他們加入農委會的酒莊輔導計畫,並找上來自日本清酒重鎮新瀉、正好來霧峰尋找優質蜂蜜的釀酒學教授廣井忠夫當技術顧問,也派技術員遠赴日本酒藏見學,然後打造了全台灣第一個日式酒莊,用霧峰香米加上埔里好水,釀造屬於台灣的地酒。

十年磨劍,他們的品牌「初霧」逐漸打響名號,2015年,「初霧純米吟釀」、「初霧燒酎」雙雙在巴黎拿下法國國際酒類評鑑銀牌。

雨下不停的夏日午後,我們走進舊穀倉改建而成的農會酒莊,這裡充滿60年代台灣農村的懷舊氣息,穀倉原有的挑高結構和木質色調,營造出沉穩而令人放鬆的氣氛。

農會的大哥親切地邀我們坐下試酒,一字排開的酒款,有濁酒、吟釀、純米吟釀、大吟釀、燒酎、生儲藏酒的完整日本酒系列。第一杯,是帶有香米酒粕的「初霧濁酒」,這支酒甜而不膩、酒精濃度較低,很適合女生的淺酌聚會(聽說酒粕養顏美容啊XD)

而重頭戲「初霧純米吟釀」,則是偏向甘口的清酒,口感清爽,帶著淡雅的吟釀香,正像「初霧」這名稱的意思--阿罩霧初釀的酒香。

另一支更令人印象深刻的,是用吟釀再蒸餾而成的日式燒酒「初霧燒酎」。它濃縮了益全香米的香氣,雖是38度的烈酒,但並不嗆口,醇厚滑順,入喉後有一種回甘和淡淡果香,而這支燒酎,也是初霧各酒款中得獎紀錄最豐碩的一支。

不過,一般日本燒酎的酒精濃度通常是20度、25度,問農會大哥為什麼初霧燒酎要釀那麼烈? 他回答,因為酒精濃度十幾二十幾度的酒,在北部還可以,但在中南部不好賣,拿去送人會被嫌太淡了,中南部大叔不喝這種啦XD
所以,初霧燒酎雖然是日本技轉,但也在地化的釀成了38度的燒酎(笑)(是一種當成高粱在釀的概念嗎XD)

於是,在除了大吟釀,把人家酒款全都喝了一輪的三人品酒會結束後XD 我扛回台北的就是左邊這支「初霧燒酎」了。但如果喜歡甘口或淡一點的,香甜的「初霧濁酒」、荔枝蜂蜜酒「如今」、以及純米吟釀,也都是好選擇喔~

(ps.「初霧」真的比台灣菸酒的玉泉好喝很多XD 至於台酒最近推出等級較高的菊富士,因為是日本酒廠代工貼牌的產品,其實也不能算是台灣地酒,所以初霧真的是少數以台灣在地的米和水釀的清酒,真 地酒 無誤XD)

至於不喝酒的朋友,霧峰也有很多優質農產品可以選購,包括在地生產的100%天然蜂蜜、荔枝乾龍眼乾蔬果片等零食、酒粕面膜和手工香皂、以及最有名的、帶有芋頭香的益全香米,這些都可以在農會網站上訂購宅配到家喔~ 滿3000元免運XDD
http://www.twwfsake.com/

#好吧這真的是一篇農會推廣文
#支持台灣小農和在地精緻農業
#吃米飯喝清酒也是一種愛台灣的style

同場加映: 霧峰新景點--921後被遺棄的眷村,新生而成文創聚落「光復新村」



來到霧峰,除了能到林家宅園 「宮保第」,看看這棟華麗閩式建築的百年風華,以及到保留因地震傾塌的學校的 「921地震教育園區」走走之外,去年又多了個新景點,廢棄眷村新生而成的文創聚落--光復新村。

這個有許多老樹和藤蔓的眷村 ,綠意盎然,又還殘留著點那段被遺棄的年歲裡,一種荒煙蔓草的廢墟氣息。

現在,老屋裡是客製首飾、鐵工木工、手工麵包、中藥食補、 文青咖啡店、小型展覽空間、桌遊店......等各種個性獨特的店家和工作室。不管你是手作控、文青、憤青、或只是想離開擁擠的市中心,喝杯咖啡度過優閒的下午,這裡都很適合喔~

也推薦一家那天我們很喜歡的店家 「永光堂」,開朗活潑的年輕女老闆,是南投竹山一家百年中藥老店的新生代,為了替自家老舖注入新生命,開發出多種美味又有中藥療效的食補產品。特別推薦的他們 麥棗茶, 用中藥大麥以小火慢炒出香氣,再搭配黑棗和甘草,喝起來和一般麥茶很不一樣,真的很清新回甘,值得一試~





原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=1764458

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此篇文章於 2016-07-14 23:20 被 yvette1492 編輯。
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舊 回覆: 酒香 • 阿罩霧--霧峰農會酒莊與台灣地酒「初霧」、和光復新村 - 2016-07-14, 21:43

假日去光復新村走走,然後去亞洲大學逛逛,很不錯。

幫你推一把。
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