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[中國港澳旅遊好文]巷弄胡同 Q彈刀削麵來到北京其實心中有的最初衷的目的那就是尋找當地居民的生活習慣走入生活中因此除了知名景點外這次時間多半花在巷弄胡同之...的麵食都讓我非常的難以忘懷啊~~讚讚另外巷弄的老房也著實讓我的北京旅增加了不少有趣的滋味以上和大家分享囉~~精彩圖文引用於我的旅行紀錄
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舊 〈北京〉巷弄胡同中不起眼的小店 看起來就下飯的"辣椒" Q彈刀削麵 - 2015-08-06, 21:45


巷弄胡同 Q彈刀削麵

來到北京
其實心中有的最初衷的目的
那就是
尋找當地居民的生活習慣
走入生活中
因此除了知名景點外

這次時間多半花在
巷弄胡同之中了


原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=1538275
#1 巷弄

在熱鬧的北京,狹小的巷弄裡,居住了不少居民,飽有一番老北京的味道


#2 餅

居住在巷弄中的小販,秉持著自己的手藝,在自家門前賣起了烤餅,揉成的麵糰,灑上白色芝麻,從爐子裡烤出,古早的香味別,飄送在巷弄之間


#3 糖火燒

上圖中深咖啡色一塊塊的就是糖火燒了,糖火燒是滿族的傳統小吃,在麵粉中加入紅糖搓揉而成,接著將麵糰放在缸內烘烤,烤出的麵糰甜而不膩,軟綿不黏


#4 理髮

小謝理髮,估摸這大約就是我們所謂的家庭理髮了吧!在理髮店裡其實沒有什麼華麗的設備,簡單的一張椅子,師傅的巧手,大致上就能完成一顆"軍人頭"了!



#5 巷弄小吃

在自家門口外面,擺上三五張桌子,店內燒著滾燙的水,揉著筋道的麵糰,搭配熟練的巧手削著麵條,便能經營起麵店



#6 刀削麵

豐富的配料淋上嚼勁十足的刀削麵,即使是街邊小店,製作起來一點也不馬虎,味道當然也就不錯,價錢也非常平易近人,一點都不輸給大店面的麵食,



#7 辣椒

吃麵配上拌著辣油的"乾辣椒"那個之香啊,到現在都還很懷念,一碗麵我可以吃掉一湯匙的乾辣椒(乾辣椒就是"香"它並不會很辣的)



#8 辣椒籽

這辣椒籽拌著辣油,真的是更加讓我愛不釋手了,淋上白色的麵條,簡直就是剛剛好,那個辣度到嘴巴裡完美了,唯一不足的就是,辣油記得多瀝掉一點,不然整碗麵就偏油了



#9 巷弄招牌

巷弄內小店挺多的,轉彎處常常可以發現自家經營的小店,招牌當然也就自製囉!



#10 轉角

如果自家剛好在轉角,像剛剛說的通常會經營起小店,想必這會是街訪鄰居光顧的好地方



#11 南瓜

巷弄裡瓜藤滿佈,古意橫生



#12 葫蘆

屋頂上攀爬滿佈的葫蘆

小結:
在巷弄中往往可以發現優於大景點的小特色
自己有時間喜歡在巷弄中晃晃
有時忍不住也會品嚐點食物
挑戰自己的腸胃
但通常小店的麵食都讓我非常的難以忘懷啊~~讚讚

另外巷弄的老房也著實讓我的北京旅增加了不少有趣的滋味
以上和大家分享囉~~

精彩圖文引用於我的旅行紀錄
http://blog.sina.com.tw/freelikethewind/
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此篇文章於 2015-08-07 02:14 被 養樂多多 編輯。
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客棧之光
文章: 601
#2
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舊 回覆: 〈北京〉巷弄胡同中不起眼的小店 看起來就下飯的"辣椒" Q彈刀削麵 - 2015-08-13, 14:09

這些小巷弄看上去好古樸哦,別有一番風味。還有,辣椒油看上去好辣的樣子~~~
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流浪漢
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#3
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舊 回覆: 〈北京〉巷弄胡同中不起眼的小店 看起來就下飯的"辣椒" Q彈刀削麵 - 2015-08-13, 15:15

上海的弄堂感覺沒有北京的胡同好,北京的胡同有一種歷史的感覺;上海的弄堂比較多都是髒亂的感覺。
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AMLLY AMLLY 目前離線
流浪漢
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舊 回覆: 〈北京〉巷弄胡同中不起眼的小店 看起來就下飯的"辣椒" Q彈刀削麵 - 2015-08-13, 16:04

北京真的好有味道喔~
這些巷弄好美~
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