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[中國港澳旅遊好文]上海挺不錯的,食材製造安全,能多吃幾樣,中高價位嚐個一道也好,下次再來都不知何時了~當下能想到的餐廳能吃就吃,適度飲食,過猶不及~...
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客棧之光
文章: 1,111
#46
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舊 回覆: 上海。美食歷險記 (上篇) - 2015-05-10, 00:13

上海挺不錯的,食材製造安全,能多吃幾樣,中高價位嚐個一道也好,下次再來都不知何時了~當下能想到的餐廳能吃就吃,適度飲食,過猶不及~
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客棧之光
文章: 906
#47
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舊 回覆: 上海。美食歷險記 (上篇) - 2015-06-01, 17:58

請問除了南翔饅頭店

還有哪裡吃的到插吸管的灌湯包
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背包大俠
文章: 162
#48
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舊 回复: 上海。美食歷險記 (上篇) - 2015-12-12, 14:04

口味当然是很个人的,不好说,但是介绍的这几样没有一种是上海本地口味的。
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p_j p_j 目前離線
背包大俠
文章: 162
#49
性別: 秘密
感謝: 56次/44篇
註冊日期: 2007-10-09
舊 回复: 上海。美食歷險記 (上篇) - 2015-12-12, 14:17

知乎网有一篇“非上海土著来沪一定不能错过的平民美食有哪些?”写的不错,有兴趣可以去看看。
https://www.zhihu.com/question/19863007
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soul-mate soul-mate 目前離線
客棧之光
文章: 601
#50
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舊 回覆: 上海。美食歷險記 (上篇) - 2015-12-14, 10:47

去上海就要吃本幫菜,不過雖然好吃,還是覺得味道濃重了點~~~
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Yu-FA Yu-FA 目前離線
客棧之光
文章: 623
#51
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舊 回复: 上海。美食歷險記 (上篇) - 2015-12-17, 10:52

那個好像不是瑞士雞翅,感覺像紅燒乳鴿。
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sjm8281 sjm8281 目前離線
流浪漢
文章: 1
#52
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舊 回复: 上海。美食歷險記 (上篇) - 2016-03-04, 16:32

你好,我也是上海人。看了您的帖子,想补充几点供参考:

1、南翔小笼现在其实正宗的我们也不知道在哪里了,因着南翔当地就有无数的小笼店。不过南翔很值得在春天一游,可以去古琦园逛逛再去镇上吃顿小笼,或直接在古琦园内解决;

2、上海的生煎现在也几乎没有正宗的了。以前我们小时候的生煎,都有煎的脆脆的一块底,我们称之为“鞋底板”。现在的哪怕是小杨生煎都做不到了。这个是非常可惜的。

3、上海的和民居食屋其实和日本本地的已经有区别了,而且听说换了老板后,味道和服务也越来越不行了。其实上海很多连锁日料都在走这条路。正宗的日料还是要去虹桥地区吃,因着那里的日本人比较多;

4、葡京茶餐厅听说是赌王的四太开的,东西也很有特色。不过去过澳门后,发现可能其中的菜是不是因着我们上海人的口味改良过了?

5、要辨别是否正宗本帮菜,其实只要吃红烧肉即可,因着正宗的本帮菜红烧肉,精肉部分脆而不柴,肥肉部分嫩而不油,如此方属佳品。

但总的来说,在我们上海,只要你有钱或者有精力,几乎可以吃到这个世界上绝大多数的美食。只是我们上海本帮的美食,也就慢慢的消散在其中了。
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彩霞满天 彩霞满天 目前離線
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文章: 1,020
#53
旅遊相簿: 73
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舊 回覆: 上海。美食歷險記 (上篇) - 2016-04-01, 17:07

此帳號為封禁會員
引用:
作者: pinky25tw33 (原文章)
以前在南京東路有一家大媽水餃 現在不知在不在?
大妈水饺?您说的不会是大娘水饺吧??
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squarewang squarewang 目前離線
背包大俠
文章: 105
#54
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舊 回覆: 回复: 上海。美食歷險記 (上篇) - 2016-04-02, 05:39

引用:
作者: sjm8281 (原文章)
你好,我也是上海人。看了您的帖子,想补充几点供参考:

1、南翔小笼现在其实正宗的我们也不知道在哪里了,因着南翔当地就有无数的小笼店。不过南翔很值得在春天一游,可以去古琦园逛逛再去镇上吃顿小笼,或直接在古琦园内解决;

2、上海的生煎现在也几乎没有正宗的了。以前我们小时候的生煎,都有煎的脆脆的一块底,我们称之为“鞋底板”。现在的哪怕是小杨生煎都做不到了。这个是非常可惜的。

3、上海的和民居食屋其实和日本本地的已经有区别了,而且听说换了老板后,味道和服务也越来越不行了。其实上海很多连锁日料都在走这条路。正宗的日料还是要去虹桥地区吃,因着那里的日本人比较多;

4、葡京茶餐厅听说是赌王的四太开的,东西也很有特色。不过去过澳门后,发现可能其中的菜是不是因着我们上海人的口味改良过了?

5、要辨别是否正宗本帮菜,其实只要吃红烧肉即可,因着正宗的本帮菜红烧肉,精肉部分脆而不柴,肥肉部分嫩而不油,如此方属佳品。

但总的来说,在我们上海,只要你有钱或者有精力,几乎可以吃到这个世界上绝大多数的美食。只是我们上海本帮的美食,也就慢慢的消散在其中了。
紅燒肉....說得好. 本幫菜紅燒肉真是好吃
不過紅燒肉和東坡肉的區別?
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