背包客棧自助旅行論壇
[美國綜合]想請問一下各位見識多廣的網友,有一些關於美國旅館業的問題想請教各位,不知道有沒有人知道(因為大多連鎖旅館是美國系統)最近我看到flye...,所以你知道其實業界拿多便宜的房價了嗎?"所以我才有了此念頭。團體客跟convention是否代表著比較低一層級的市場地位?
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舊 想請教美國旅館住宿業界的一些事情 - 2017-03-13, 19:06

想請問一下各位見識多廣的網友,有一些關於美國旅館業的問題想請教各位,不知道有沒有人知道(因為大多連鎖旅館是美國系統)



最近我看到flyer討論區在談論一間亞洲的高級旅館時,有網友發表意見說”因
為這間飯店attached to a conference center,所以主要的客人會是團體客跟
conventions,小心大廳會變成nightmare,club lounge也是一樣”


我不禁思考一個問題,如果說客人的屬性跟來源是定義一間旅館層級以及房價的指標之
一(譬如台北文華東方公關說他們比較不接團體客,大部分客人屬於歐美客。不知言下
之意是?....高檔與否還分國籍?)


那麼,我的第一個問題是

1.根據這麼多業界以及frequent traveler的說法,我是否可以直接下結論:通常,接待大型團體客或者conventions的飯店,房價跟市場的定位會比散客individuals(不論休閒或商務)來的低?

譬如,如果把一間亞洲的Grand Hyatt或者conrad去跟四季比,都是高檔品牌,可是四季假設著重在休閒設施以及不接散客或展覽客,而前兩者設計大量大尺度空蕩的參展空間來迎合展覽客,並且歡迎團體客,我是否能下結論說此間Four Seasons的市場定位是比Conrad or Grand Hyatt高的?

因為一些高檔的chain,大家都知道的那些,好像就比較少聽到它們著重在這方面,也很少看到它們特別去設計用來迎合辦展覽的空間。反而是把房間加大,廁所空間加大。而一些高級卻是convetion stlye的飯店,似乎設計上就是公共空間尺度會很大,很空蕩,一定有星巴克,大廳比較像辦公大樓而沒有飯店的溫馨,會把很多空間用來規畫展覽,房間數量通常超過八百間,可是房間卻很小,而且只有淋浴。

而一個城市內不同飯店的房價又通常是評論該property檔次高低的主要指標,通常接待團體客的房價會變得比較低。


2.根據維基本科的定義:Conference and resort hotels are hotels which often contain full-sized luxury facilities with full-service accommodations and amenities. These hotels may attract both business conferences and vacationing tourists and offer more than a convenient place to stay.[1] These hotels may be referred to as major conference center hotels, flagship hotels, destination hotels, and destination resorts. The market for conference and resort hotels is a subject for market analysis

的確,我知道在美國很多大型旅館都是resort跟商務參展各半,如las vegas那些超大型旅館就是如此。在美國很多這樣商務展覽跟休閒用途都有的超大型3.5~4.0星旅館,full service,通常沒有服務品質可言,巨大無比。

可是,還有市場上更多的是一些中型規模的連鎖高級旅館卻不是這麼好放入一個category裏頭。

以前小的時候,會覺得聽到"商務"飯店聽起來好像是比較高級的飯店。後來才知道,商務其實定位是中價,簡單,乾淨,滿足一般商務出差旅客的需求。如日本的豪華旅館就不會說他們是business hotel商務旅館而會說是luxury hotel,因為在日本商務旅館定義就是那樣而已。

譬如,一般來說,Hilton Garden inn,embassy suite,courtyard,four points是這些飯店集團的"商務"定位品牌。那麼,full service的Hilton, Sheraton,Marriott定位又是什麼呢?更大的convention跟business hotel?

那麼,如果說Ritz Carlton跟Waldorf Astoria代表著是chain裏頭的頂級。那位於bridge的JW Marriott跟Conrad,定位是高級沒錯吧?可是它們同時也吸引了大量的商務客。好,商務客也有很多高檔的商務客,但通常是散客,可是這兩個品牌卻也會有很多convention style接待大量團體企業客的property,那這樣targeting market跟一般的marriott Hilton到底有什麼不同?


他們官方網站自己寫的slogan是說目標客群在有品味,著重寧靜以及挑剔細節的individuals。可是很多的grand hyatt,JW,Conrad明明就跟普通的hyatt, marriott一樣設計上用來辦大展覽啊,房間很小啊,一堆團體客啊...那這樣不是跟他們訴求的luxury,散客,寧靜跟品味自相矛盾?(如果我問題1的假設成立的話)



很好奇這方面,但通常聽到的都是點到為止的內容,所以過來詢問,謝謝各位
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=1908136

上次有位大大跟我說"Hilton在美國是爛旅館,因為是convetion hotel,再來很多華航的機組人員都住那,所以你知道其實業界拿多便宜的房價了嗎?"所以我才有了此念頭。團體客跟convention是否代表著比較低一層級的市場地位?
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飯店很大收入是商務會議的客人.租用飯店場地開會.
一般說的[團客].不受歡迎的那些. 多指[旅行團]的客人.
這兩種光是行李箱大小就不一樣了.....穿著不同. 禮儀方面有差距(有沒有小孩子跑來跑去就差很多). 客人年齡層也不同.旅行團會有小孩跟老人. 商務會議的人對象也是蠻特定的.
當然有的有接婚禮的. 有的有一般club或球隊整團來比賽的. 都會選擇不同等級的旅館. 因為價錢差很多啊.
而且團體客人有時吃飯另外訂buffet. 不是到一般餐廳跟一般散客擠.
我有次去Grand Hyatt, 當時就是辦一場很大的[聚會].住宿客人一堆中東有錢人的穿著打扮. 停車場停一堆跑車.
還有幾次那些一天一百多塊(中間偏上)的旅館是球隊來比賽住. (美國很多學生球隊到處比賽).他們的住宿當然是有打折. 跟我們一般散客的不同. 能住多少錢.也是看他們的經費多少吧(有的是募款來的.有的自費的).

通常酒店房間數很多的. 就是準備接很多客人的. 包括團客. 不接團體客人房間哪能填滿阿.
有些飯店有說你上網訂超過多少間就得打電話去訂. 不能直接訂. 大概就是要問清楚是哪類團體吧.(我猜的)
也有看過青年旅館上面寫. 不歡迎超過多少人的[團體].
還有看過若是超過多少人的團體卻分開訂.被發現是[團體].旅館有拒絕入住的權利.(這是比較小型的旅館)
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感謝資訊分享,所以即使團體客也是有分很多層的。

你住的君悅是哪一間?聽起來好像很豪華。同一個品牌不同location屬性跟客群也不太一樣。


引用:
作者: 賈媽 (原文章)
飯店很大收入是商務會議的客人.租用飯店場地開會.
一般說的[團客].不受歡迎的那些. 多指[旅行團]的客人.
這兩種光是行李箱大小就不一樣了.....穿著不同. 禮儀方面有差距(有沒有小孩子跑來跑去就差很多). 客人年齡層也不同.旅行團會有小孩跟老人. 商務會議的人對象也是蠻特定的.
當然有的有接婚禮的. 有的有一般club或球隊整團來比賽的. 都會選擇不同等級的旅館. 因為價錢差很多啊.
而且團體客人有時吃飯另外訂buffet. 不是到一般餐廳跟一般散客擠.
我有次去Grand Hyatt, 當時就是辦一場很大的[聚會].住宿客人一堆中東有錢人的穿著打扮. 停車場停一堆跑車.
還有幾次那些一天一百多塊(中間偏上)的旅館是球隊來比賽住. (美國很多學生球隊到處比賽).他們的住宿當然是有打折. 跟我們一般散客的不同. 能住多少錢.也是看他們的經費多少吧(有的是募款來的.有的自費的).

通常酒店房間數很多的. 就是準備接很多客人的. 包括團客. 不接團體客人房間哪能填滿阿.
有些飯店有說你上網訂超過多少間就得打電話去訂. 不能直接訂. 大概就是要問清楚是哪類團體吧.(我猜的)
也有看過青年旅館上面寫. 不歡迎超過多少人的[團體].
還有看過若是超過多少人的團體卻分開訂.被發現是[團體].旅館有拒絕入住的權利.(這是比較小型的旅館)
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引用:
作者: DanH (原文章)
感謝資訊分享,所以即使團體客也是有分很多層的。

你住的君悅是哪一間?聽起來好像很豪華。同一個品牌不同location屬性跟客群也不太一樣。
Manchester Grand Hyatt San Diego
也是在會議中心旁邊. 這家也在景點區. family客人也很多.
裝潢是不錯.但沒有很豪華. 很多商務酒店你要享受豪華要去總統套房或其他特別的套房(有些套房是要打電話去訂的. 沒有放在網路上訂).....房間還是有分等級的. 你如果住普通房設計都差不多.....很制式.
有些小間一點的旅館房間所使用的家具跟寢具還比較高檔咧!
我沒有很高貴.所以沒住過很高檔的旅館. 我也不是旅館業的. 不過我對marketing很有興趣. 會多去看一看為什麼這樣那樣.行銷策略是怎樣.
------------
我覺得高級一點的酒店. 服務人員的訓練比較多一點. 比較懂得應對接待客人(做不好好去投訴他的效果也比較大).
不像有些比較普通旅館. 跟工作人員講話還得看他心情.
專業不專業就差在...專業的人把自己心情收起來.他代表的就是公司這個品牌. 不專業的人把心情放在臉上給大家看.
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我也對marketing很感興趣,我更感興趣的是,很多時候業者的target跟設定的segmant是這樣,可是大眾跟消費者又不一定是用這個角度來看待這個品牌。最有趣的是定位在同一個層級的品牌,大眾的觀感卻會不相同,代表著某些公司的經營能力跟管理能力問題。

另外,很多研究指出MICE大型會展商務活動旅客的消費者是一般旅客的四倍,所以國際連鎖旅館都不一不發展這方面,即使是旗下比較高檔的物業

那既然商務會議最好賺,為何頂層的品牌文華東方/四季酒店從來都不展也不重視這方面?莫非它們是佛心來的慈善事業?不重視會員制度,不重視商務/會展...我行我素,都接散客,太神奇了。
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引用:
作者: 賈媽 (原文章)
Manchester Grand Hyatt San Diego
也是在會議中心旁邊. 這家也在景點區. family客人也很多.
裝潢是不錯.但沒有很豪華. 很多商務酒店你要享受豪華要去總統套房或其他特別的套房(有些套房是要打電話去訂的. 沒有放在網路上訂).....房間還是有分等級的. 你如果住普通房設計都差不多.....很制式.
有些小間一點的旅館房間所使用的家具跟寢具還比較高檔咧!
我沒有很高貴.所以沒住過很高檔的旅館. 我也不是旅館業的. 不過我對marketing很有興趣. 會多去看一看為什麼這樣那樣.行銷策略是怎樣.
------------
我覺得高級一點的酒店. 服務人員的訓練比較多一點. 比較懂得應對接待客人(做不好好去投訴他的效果也比較大).
不像有些比較普通旅館. 跟工作人員講話還得看他心情.
專業不專業就差在...專業的人把自己心情收起來.他代表的就是公司這個品牌. 不專業的人把心情放在臉上給大家看.
這間的房間數超多
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首先,你的說法流於以偏概全

Four Seasons並不是沒有展覽,你看每間four season旅館的平面圖及官網,就會看到它也有ballroom、meeting room
只是規模大小的不同而已。也真的有一些小型會議會在那裡辦。

最高價位的旅館,一般的展覽及客群付不起這個錢,所以只有最高等級的會議會在那裡開,參加的當然是特定的客群,人數較少,會議室及數量也不需要那麼巨大。
所以不會舉辦那種幾萬人的會議

這些頂級旅館,由於單價特高,當然還是可以賺到他想賺的錢。儘管參加會議的人數不多。

就好像美國最賺錢、人潮最洶湧的百貨公司是walmart,那是不是小眾的高級百貨公司像Nieman Marcus,也要學walmart做生意、賣walmart賣的東西? Nieman Marcus雖然人潮少,但是單價高,有它針對的客群去消費,就能達成它的營運目標。
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引用:
作者: DanH (原文章)
這間的房間數超多
房間數超多的飯店被免費升等的機會大.
我有幾次就是用普通房價住到有景房或高樓層.

不過我個人還是比較喜歡大坪數公寓式有客廳廚房的飯店. 主要是房間大一倍(或以上). 還有早餐. 兩台電視. 吃住都舒服阿.電視一人一台都不用搶. 而且這種飯店大多居於[中等]. 打扮休閒或是穿著好一點都適合.

此篇文章於 2017-03-21 14:48 被 賈媽 編輯。
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