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去國外念廚藝學院

1 37 21110
Nadia Ni
#1
舊 2016-03-30, 22:28
我現在雖然年紀還很小但我的理想是有一天能搬去國外讀書.工作並且定居下來這點我很確定!,我目前的夢想是能夠去國外當廚師且邁向國外高級餐廳的chef(希望未來能先去念國外的廚藝學院)。
由於我現在出於人生的十字路口(目前正準備升高中.高職階段)。
我很猶豫到底該選擇高職的外語還是餐飲。

◎因為選擇了外語,我的語文能力能夠加強很多在未來如果出國念書能有很大的幫助,像國外的廚藝學校好像即便已經有些基礎去了還是會從基本功教起(而且大多數的學校都會要求雅思或托福),但念了外語高職3年讀完,要繼續在台灣要在升學的話4技(就類似一技之長的大學)只能選擇跟英文有關的科目無法選擇廚藝類的,所以要的話只能高職念完就出國念廚藝,不然就只能等我4技念完外語類的東西才能出國念廚藝(怕太晚比別人少了好多.念出來都老了沒人要找工作做 哈哈)。


如果選擇了餐飲,我廚藝方面的基礎會比普通人好上很多,出國念廚藝即便聽不懂但還是大概能靠直接做出來?!(畢竟廚藝是個一技之長),但如果我真的選擇了高職餐飲,在學校3年的課程上專業科目占的比例會是2/3,國、英、數這些主科只會占1/3,所以我的英文也只能出去外面補習加強,升學的話也是直接讀完高職就出國念廚藝或在台灣念完4年餐飲4技在出國。
想聽聽看你有關於高職選科的一些建議

[重要問題!]
1.如果我在臺灣念完四技又出國念廚藝大學四年會很怪嗎?
2.念完等於有雙學士是嗎?有用嗎?
3.有很多人在臺灣拿到大學學歷又跑去國外念大學拿第二個學歷的嗎?
4.建議在台灣念完學士學位在出國深造or工作還是高職畢業就出國念書? (還是有其他意見或比較好的出國方法?)
5.在國外看重技能(廚藝)比較多還是語言(英文能夠溝通的)?
6.台灣四技念完去念國外廚藝學校,在學校裡會不會是最老的或者太老還是根本就沒有人超過25才去讀?
7.台灣的大學學歷.國家執照 在歐.美受到認可嗎?
如果不受到認可,是否在國外是否很難找到工作或者要再考當地的執照?

另外想請問的問題:
1.國外廚藝學院(學士班)也都是念4年嗎?碩士多久?
2.美國的CIA廚藝學院學費大概多少?有學歷上的限制嗎?
3.一般國外其他的廚藝學院(學士或碩士)學費"大概"是多少?(因為找了很多官網都沒看到)
4.國外廚師這類的職業很缺嗎? 最基本的薪資大概多少?(好像是要從打雜做起?)
5.國外1年的生活費包吃住大概需要多少錢? (想大概知道學費.生活費的金額,好讓我立個目標努力存錢)
6.在美國.加拿大.歐美地區想拿到戶籍需要定居多久?
7.國外這幾年很缺的職業有哪些(除了護士.物理治療師)?
8.在台灣除了去補習班補習,還能用哪些方法能夠促進英文進步?

以上是困惑我很久的問題,有點多真的很抱歉阿,因為真的很想要聽聽當一些建議,問題就盡所能的回答就好了! 希望能是實際回答
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=1696013

雖然我現在還沒到那個能夠出國留學的年紀,但因為出國留學是件大事而且需要花很多錢,所以想說從長計劃然後存錢實現的機會較高!

如果可以且願意給我其他建議的話留下你的mail或者Line好讓我能好好計劃且揭開我的種種問題,拜託了!
不方便留的話這是我的Mail:a20659166@gamil.com
Line:22485308
加我請註明一下是背包客棧的謝謝:)
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fou 的頭像
fou
#2
舊 2016-03-31, 00:31
我自己沒有廚師的經驗. 但是我可以給你一些我看到的經驗.

首先, 你的偉大理想夢想實在有點搭不在一起. 出國唸書進而定居要看你念的東西跟外國的需求有沒有關係. 如果你在某個技術或是學科是世界上頂尖的1%. 那不管你念什麼或做什麼, 外國搶著要你. 但是大部分的人大概就是該專業的前面50%就有機會用專業移民了. 不過, 每個國家對人才的需求會因為時間不同而有不同. 所以, 你要先想好, 要當廚師, 那就要當外國需要的廚師. 不當廚師想做別的, 也是要找別人要的. 今天就是阿基師要去日本還是美國靠技藝當廚師進而定居, 還是得有家餐廳院意找他去當主廚. 這中間的條件要談得攏才會成功.

引用:
作者: Nadia Ni (原文章)
我的理想是有一天能搬去國外讀書.工作並且定居下來這點我很確定!
引用:
作者: Nadia Ni (原文章)
我目前的夢想是能夠去國外當廚師且邁向國外高級餐廳的chef(希望未來能先去念國外的廚藝學院)。
引用:
作者: Nadia Ni (原文章)
像國外的廚藝學校好像即便已經有些基礎去了還是會從基本功教起(而且大多數的學校都會要求雅思或托福)
廚藝學校教學, 都是只教一個菜系. 分西廚, 日系...這樣分. 所以一定從基本教起. 英語是不夠的. 我知道好的學校, 都要學些義大利文跟法文. 不是英文而以. 老美去學也是要學那些. 你說的英文要求只是因為有些學校開在美國, 加拿大, 澳洲. 所以老師會用英文開始教學. 但是要學功夫還是會牽涉菜系本身的語言.

另外, 給你一個想法, 你想, 在美國會找一個從台灣來的, 學西菜的人當西餐館主廚, 還是會找台灣來的, 會做台灣菜的當中餐館的廚師? 雖然台灣菜還不算主流菜系. 但是你要留在外國就要有策略. 如果單純是喜歡廚師這個行業. 不介意在哪裡工作. 那我會建議你, 就專心學西菜. 回到亞洲來發展. 如果你是要到亞洲以外的地方發展, 反而可能亞洲菜系會更吃香.

此外, 廚師需要兩個特色,
1. 基本功不能差, 因為你要靠他熬上去.
2. 各種菜系都可以學, 但是要一個一個來. 沒有1. 很難有2.

引用:
作者: Nadia Ni (原文章)
如果選擇了餐飲,我廚藝方面的基礎會比普通人好上很多,出國念廚藝即便聽不懂但
還是大概能靠直接做出來?!(畢竟廚藝是個一技之長)
這是你的幻想(電視上的故事情節拿到真實生活可能會很慘)... 每一個進入好餐飲學校的學生, 都不是廚房新鮮人. 語言不行, 你連老師的要求可能都聽不懂. 沒興趣的人不會花這麼多錢去念那種學校. 不夠好的學校沒辦法幫你達成你的理想. 你能夠靠廚藝而不說話, 大概是在比賽的時候有可能吧. 只比一種做法的比賽大多是不知到某個樣本是哪個參賽者做的. 如果是創意比賽, 你還要能夠講出你的特色才能拿高分.

我會建議你, 先從餐飲學校開始. 為什麼? 當廚師很辛苦, 如果你15歲去學習就受不了, 覺得沒興趣. 早點轉行. 做菜, 差一點點的差別是不斷的試驗與磨練. 而廚房管理是, 一旦找到最好的方法, 要每次都做的跟上次一樣. 這兩者之間有很大的衝突. 但是他是這行的特色.

還有一個實際問題, 國外唸書, 一年就是一百萬起跳的投資. 不要想說要自己賺錢, 存錢.. 你一年能夠賺一百萬, 很多事情就好解決了. 先把財政問題解決了. 你父母願意支持你. 你出國的機會才會大.

語言要靠補習, 更要靠自己的努力. 去上外語職校雖然看起來好像進可攻, 退可守, 他的缺點是, 唸完之後, 還是沒有一技之長. 而且, 你念外語, 就是台灣贏人家一點點而以. 你到國外, 人家的小學生可能英文都比你好. 很多念英文的念到大學畢業都很難找工作. 因為英文好的人很多, 要英文比別人好一些只需要你的決心, 其實並不是很困難.
fionanemochin 的頭像
fionanemochin
#3
舊 2016-03-31, 11:50
跟你分享我堂哥跟表弟的經驗。

堂哥高職非廚藝本科系畢業,在廚房當學徒十年做到義大利餐廳副主廚,現在澳洲藍帶念grand dilpoma 課程,但因為英文程度不好,在廚藝課程開始之前花了半年的時間/學費念語言學校,雖然會做菜但外語能力不好,找工作不容易,廚藝課開始後反而因為會做菜覺得學校的課程太簡單,有點後悔花了大筆的鈔票卻沒辦法真精進廚藝。

表弟在台灣高職是念應用外語,現在也在澳洲藍帶學做甜點,完全沒有廚房經驗,甜點的初級課程修了兩次才過,現在唸到中級聽說很辛苦,不過外語能力不錯,日常生活及上課溝通都沒有問題,下課時間也找到在咖啡廳做甜點的工作。

給了你兩個完全不同的例子,我自己是普通高中、大學外文系畢業,之後也打算到國外學做菜,平常自己喜歡下廚,申請學校只要把申請動機寫好,語言的部分我不大擔心,既然是去學廚藝當然是從頭開始學囉!

國外跟台灣也很多人是屬於年紀大了才“半路出家”的例子,所以如果這是你想做的事,不用擔心 “怕太晚比別人少了好多.念出來都老了沒人要找工作做”。

加油!
Nadia Ni
#4
舊 2016-03-31, 17:38
引用:
作者: fou (原文章)
我自己沒有廚師的經驗. 但是我可以給你一些我看到的經驗.

首先, 你的偉大理想夢想實在有點搭不在一起. 出國唸書進而定居要看你念的東西跟外國的需求有沒有關係. 如果你在某個技術或是學科是世界上頂尖的1%. 那不管你念什麼或做什麼, 外國搶著要你. 但是大部分的人大概就是該專業的前面50%就有機會用專業移民了. 不過, 每個國家對人才的需求會因為時間不同而有不同. 所以, 你要先想好, 要當廚師, 那就要當外國需要的廚師. 不當廚師想做別的, 也是要找別人要的. 今天就是阿基師要去日本還是美國靠技藝當廚師進而定居, 還是得有家餐廳院意找他去當主廚. 這中間的條件要談得攏才會成功.







廚藝學校教學, 都是只教一個菜系. 分西廚, 日系...這樣分. 所以一定從基本教起. 英語是不夠的. 我知道好的學校, 都要學些義大利文跟法文. 不是英文而以. 老美去學也是要學那些. 你說的英文要求只是因為有些學校開在美國, 加拿大, 澳洲. 所以老師會用英文開始教學. 但是要學功夫還是會牽涉菜系本身的語言.

另外, 給你一個想法, 你想, 在美國會找一個從台灣來的, 學西菜的人當西餐館主廚, 還是會找台灣來的, 會做台灣菜的當中餐館的廚師? 雖然台灣菜還不算主流菜系. 但是你要留在外國就要有策略. 如果單純是喜歡廚師這個行業. 不介意在哪裡工作. 那我會建議你, 就專心學西菜. 回到亞洲來發展. 如果你是要到亞洲以外的地方發展, 反而可能亞洲菜系會更吃香.

此外, 廚師需要兩個特色,
1. 基本功不能差, 因為你要靠他熬上去.
2. 各種菜系都可以學, 但是要一個一個來. 沒有1. 很難有2.



這是你的幻想(電視上的故事情節拿到真實生活可能會很慘)... 每一個進入好餐飲學校的學生, 都不是廚房新鮮人. 語言不行, 你連老師的要求可能都聽不懂. 沒興趣的人不會花這麼多錢去念那種學校. 不夠好的學校沒辦法幫你達成你的理想. 你能夠靠廚藝而不說話, 大概是在比賽的時候有可能吧. 只比一種做法的比賽大多是不知到某個樣本是哪個參賽者做的. 如果是創意比賽, 你還要能夠講出你的特色才能拿高分.

我會建議你, 先從餐飲學校開始. 為什麼? 當廚師很辛苦, 如果你15歲去學習就受不了, 覺得沒興趣. 早點轉行. 做菜, 差一點點的差別是不斷的試驗與磨練. 而廚房管理是, 一旦找到最好的方法, 要每次都做的跟上次一樣. 這兩者之間有很大的衝突. 但是他是這行的特色.

還有一個實際問題, 國外唸書, 一年就是一百萬起跳的投資. 不要想說要自己賺錢, 存錢.. 你一年能夠賺一百萬, 很多事情就好解決了. 先把財政問題解決了. 你父母願意支持你. 你出國的機會才會大.

語言要靠補習, 更要靠自己的努力. 去上外語職校雖然看起來好像進可攻, 退可守, 他的缺點是, 唸完之後, 還是沒有一技之長. 而且, 你念外語, 就是台灣贏人家一點點而以. 你到國外, 人家的小學生可能英文都比你好. 很多念英文的念到大學畢業都很難找工作. 因為英文好的人很多, 要英文比別人好一些只需要你的決心, 其實並不是很困難.
真的非常感謝你回答 解開很多問題:)
Nadia Ni
#5
舊 2016-03-31, 17:41
引用:
作者: fionanemochin (原文章)
跟你分享我堂哥跟表弟的經驗。

堂哥高職非廚藝本科系畢業,在廚房當學徒十年做到義大利餐廳副主廚,現在澳洲藍帶念grand dilpoma 課程,但因為英文程度不好,在廚藝課程開始之前花了半年的時間/學費念語言學校,雖然會做菜但外語能力不好,找工作不容易,廚藝課開始後反而因為會做菜覺得學校的課程太簡單,有點後悔花了大筆的鈔票卻沒辦法真精進廚藝。

表弟在台灣高職是念應用外語,現在也在澳洲藍帶學做甜點,完全沒有廚房經驗,甜點的初級課程修了兩次才過,現在唸到中級聽說很辛苦,不過外語能力不錯,日常生活及上課溝通都沒有問題,下課時間也找到在咖啡廳做甜點的工作。

給了你兩個完全不同的例子,我自己是普通高中、大學外文系畢業,之後也打算到國外學做菜,平常自己喜歡下廚,申請學校只要把申請動機寫好,語言的部分我不大擔心,既然是去學廚藝當然是從頭開始學囉!

國外跟台灣也很多人是屬於年紀大了才“半路出家”的例子,所以如果這是你想做的事,不用擔心 “怕太晚比別人少了好多.念出來都老了沒人要找工作做”。

加油!
謝謝你分享你看到的經驗!我想我大概會選餐飲,然後在外面努力的補習!
有台中大大推薦台中什麼比較好的餐飲高職學校嗎?
Nadia Ni
#6
舊 2016-03-31, 17:45
引用:
作者: Nadia Ni (原文章)
真的非常感謝你回答 解開很多問題:)
大大有推薦那些台中比較好的餐飲高職嗎?
和建議在台念完大學在出國還是高職念完出國?
Nadia Ni
#7
舊 2016-03-31, 18:23
引用:
作者: fou (原文章)
我自己沒有廚師的經驗. 但是我可以給你一些我看到的經驗.

首先, 你的偉大理想夢想實在有點搭不在一起. 出國唸書進而定居要看你念的東西跟外國的需求有沒有關係. 如果你在某個技術或是學科是世界上頂尖的1%. 那不管你念什麼或做什麼, 外國搶著要你. 但是大部分的人大概就是該專業的前面50%就有機會用專業移民了. 不過, 每個國家對人才的需求會因為時間不同而有不同. 所以, 你要先想好, 要當廚師, 那就要當外國需要的廚師. 不當廚師想做別的, 也是要找別人要的. 今天就是阿基師要去日本還是美國靠技藝當廚師進而定居, 還是得有家餐廳院意找他去當主廚. 這中間的條件要談得攏才會成功.







廚藝學校教學, 都是只教一個菜系. 分西廚, 日系...這樣分. 所以一定從基本教起. 英語是不夠的. 我知道好的學校, 都要學些義大利文跟法文. 不是英文而以. 老美去學也是要學那些. 你說的英文要求只是因為有些學校開在美國, 加拿大, 澳洲. 所以老師會用英文開始教學. 但是要學功夫還是會牽涉菜系本身的語言.

另外, 給你一個想法, 你想, 在美國會找一個從台灣來的, 學西菜的人當西餐館主廚, 還是會找台灣來的, 會做台灣菜的當中餐館的廚師? 雖然台灣菜還不算主流菜系. 但是你要留在外國就要有策略. 如果單純是喜歡廚師這個行業. 不介意在哪裡工作. 那我會建議你, 就專心學西菜. 回到亞洲來發展. 如果你是要到亞洲以外的地方發展, 反而可能亞洲菜系會更吃香.

此外, 廚師需要兩個特色,
1. 基本功不能差, 因為你要靠他熬上去.
2. 各種菜系都可以學, 但是要一個一個來. 沒有1. 很難有2.



這是你的幻想(電視上的故事情節拿到真實生活可能會很慘)... 每一個進入好餐飲學校的學生, 都不是廚房新鮮人. 語言不行, 你連老師的要求可能都聽不懂. 沒興趣的人不會花這麼多錢去念那種學校. 不夠好的學校沒辦法幫你達成你的理想. 你能夠靠廚藝而不說話, 大概是在比賽的時候有可能吧. 只比一種做法的比賽大多是不知到某個樣本是哪個參賽者做的. 如果是創意比賽, 你還要能夠講出你的特色才能拿高分.

我會建議你, 先從餐飲學校開始. 為什麼? 當廚師很辛苦, 如果你15歲去學習就受不了, 覺得沒興趣. 早點轉行. 做菜, 差一點點的差別是不斷的試驗與磨練. 而廚房管理是, 一旦找到最好的方法, 要每次都做的跟上次一樣. 這兩者之間有很大的衝突. 但是他是這行的特色.

還有一個實際問題, 國外唸書, 一年就是一百萬起跳的投資. 不要想說要自己賺錢, 存錢.. 你一年能夠賺一百萬, 很多事情就好解決了. 先把財政問題解決了. 你父母願意支持你. 你出國的機會才會大.

語言要靠補習, 更要靠自己的努力. 去上外語職校雖然看起來好像進可攻, 退可守, 他的缺點是, 唸完之後, 還是沒有一技之長. 而且, 你念外語, 就是台灣贏人家一點點而以. 你到國外, 人家的小學生可能英文都比你好. 很多念英文的念到大學畢業都很難找工作. 因為英文好的人很多, 要英文比別人好一些只需要你的決心, 其實並不是很困難.
大大有推薦那些台中比較好的餐飲高職嗎?
和建議在台念完大學在出國還是高職念完出國?
國外念書的事我到是不知道該怎跟我爸媽說,因為我爸媽離婚我和我弟跟我爸住,我爸超扣(也不算扣就是給錢和付錢,只要跟錢有一大堆都很不乾脆,拖老半天才會給,但大多數都會給,算對我和我弟頗好但拖老半天有點讓人討厭,所以不是很喜歡跟我老爸要錢,零用錢還是會拿但是沒次都要拿超久),一定會念一大堆、有一次她還跟我說高職念完你就可以去工作了不要浪費時間,讓我超不爽我想我爸對於臺灣學制完全不懂可能大概不知道高職念完是念四技,而且大多數念完高職的都還會在往上念。我媽的話我想我也只能跟她提提吧?總覺得他自己花都不夠了(很愛亂買,跟他說過幾次不要亂買幫我存錢出國留學,看他似乎也不以為意!),可能我魯一下頂多請我媽幫我每個月存個2000吧!(機會似乎超小,跟他提他都很敷衍說我考慮看看,不然就跟我殺說1000)
所以簡單來說我爸媽因為離婚而且又把我跟我弟的花費推來推去,比如說我跟我媽或我爸說我要買什麼(基本花費以外的東西)他有時候都會說去跟你爸或媽,要或出錢每次都叫我付或給,去跟你爸、媽要。
有時候真的會很氣憤想說,我明明是你的孩子,為什麼為我存個錢或多付出這麼困難,把我和我弟當皮球似的踢來踢去(只有跟金錢有關的事都這樣)
反而覺得跟我沒什麼血緣關係的阿姨(算爸爸的女朋友?但好像跟我爸沒什麼很相愛的感覺,他也說跟我爸沒好說的(因為我爸如此如此這般這般),他偶爾會來我們家都是為了我弟和我來的)而且對我和我弟很好也不會對我們很吝嗇,所以我和我弟也都對阿姨很好,而且我們也認識很久了,所以我跟我阿姨談了談我的留學想法,他也很支持我,我請他幫我每個月至少存2000,他也沒有任何思考的回答我說,只要有錢就會幫我存,讓我感到十分欣慰,我阿姨大概就是為何我沒放棄留學的希望!
所以我對我爸媽那邊的金錢資助沒報很大的希望,不如靠自己我今年會考考完就開始認真打工存錢。
他們對於我的高職選擇是百分百的尊重我的選擇和其他選擇,有這點我已經很慶幸了!
有時候還頗羨慕別人的家長有金錢上的資助!
距離留學還有一段期間想看看其他人還有沒有什麼除了打工賺錢的好意見(適合學生),像怎麼投資股票?基金?但風險好像頗大而且我完全不懂!
fou 的頭像
fou
#8
舊 2016-03-31, 23:42
引用:
作者: Nadia Ni (原文章)
大大有推薦那些台中比較好的餐飲高職嗎?
和建議在台念完大學在出國還是高職念完出國?
入了一行就是要自己去感覺. 有興趣, 努力就會有路. 別人成功的路, 你重複走也不見得會成功. 好像說, 不是每個台大畢業的都當總統. 這樣理解嗎?

很有興趣的東西就是要不斷的找資料. 問老師, 問業界的人. 廚師這一行師徒相傳的表現比較明顯. 我在美國看到的也是類似的狀況, 所以可能跟對老師比去哪個學校重要. 當然, 比較好的學校比較有機會碰到大師吧. 現階段, 我覺得你的目標很明顯.
1. 打好基礎功. 不是說現在就要很會燒菜. 但是養成廚房的好習慣, 了解這一行的特殊狀況, 如怎麼升遷, 增加經驗...等等.
2. 把語言儲備起來. 我認為, 你就算是補習三年, 然後要去外國上餐飲課. 應該是有困難的. 看你自己的天分跟努力啦.

錢的問題很大.
一個月存10000元, 要100個月才存到一年的花費. 買股票有風險, 假設你有50萬來買股票, 保守操作, 每年增值10%. 也要好幾年才有100萬. 也許, 你應該跟父母先溝通. 他們出一些, 你自己要賺一些. 合起來一起, 才有機會. 相信我, 父母看到小孩很努力的朝一個方向走, 他們都會想辦法, 只是他們可能沒辦法完全供給. 但是你如果不努力, 完全沒機會的.

每個人有每個人的運氣. 有金錢資源當然很幸運, 但是贏在起跑點的人不見得會先到終點. 不斷努力才是竅門.

我有一個朋友, 他爸爸給他存了一筆錢唸書, 他也是想, 這樣不太夠, 所以拿去投資股票. 後來剩的錢, 只夠一學期(本來夠他念兩年的).

祝福你.
Nadia Ni
#9
舊 2016-04-01, 17:57
引用:
作者: fou (原文章)
入了一行就是要自己去感覺. 有興趣, 努力就會有路. 別人成功的路, 你重複走也不見得會成功. 好像說, 不是每個台大畢業的都當總統. 這樣理解嗎?

很有興趣的東西就是要不斷的找資料. 問老師, 問業界的人. 廚師這一行師徒相傳的表現比較明顯. 我在美國看到的也是類似的狀況, 所以可能跟對老師比去哪個學校重要. 當然, 比較好的學校比較有機會碰到大師吧. 現階段, 我覺得你的目標很明顯.
1. 打好基礎功. 不是說現在就要很會燒菜. 但是養成廚房的好習慣, 了解這一行的特殊狀況, 如怎麼升遷, 增加經驗...等等.
2. 把語言儲備起來. 我認為, 你就算是補習三年, 然後要去外國上餐飲課. 應該是有困難的. 看你自己的天分跟努力啦.

錢的問題很大.
一個月存10000元, 要100個月才存到一年的花費. 買股票有風險, 假設你有50萬來買股票, 保守操作, 每年增值10%. 也要好幾年才有100萬. 也許, 你應該跟父母先溝通. 他們出一些, 你自己要賺一些. 合起來一起, 才有機會. 相信我, 父母看到小孩很努力的朝一個方向走, 他們都會想辦法, 只是他們可能沒辦法完全供給. 但是你如果不努力, 完全沒機會的.

每個人有每個人的運氣. 有金錢資源當然很幸運, 但是贏在起跑點的人不見得會先到終點. 不斷努力才是竅門.

我有一個朋友, 他爸爸給他存了一筆錢唸書, 他也是想, 這樣不太夠, 所以拿去投資股票. 後來剩的錢, 只夠一學期(本來夠他念兩年的).

祝福你.
所以大大是建議高職畢業就出國嗎?
有什麼好建議或方法能讓我跟我爸提這件事嗎?(很怕馬上被回絕不然就被當做在開玩笑...真的覺得我爸只會聽聽而已而不會幫我做打算...)
fou 的頭像
fou
#10
舊 2016-04-01, 20:52
引用:
作者: Nadia Ni (原文章)
所以大大是建議高職畢業就出國嗎?
有什麼好建議或方法能讓我跟我爸提這件事嗎?(很怕馬上被回絕不然就被當做在開玩笑...真的覺得我爸只會聽聽而已而不會幫我做打算...)
我認為你高職畢業的時候英文應該還不夠出國. 三年內該做的事情是打聽什麼廚藝學校好, 他們要花多少錢, 評估是否值得. 再擬定策略.

你當然要跟父親溝通, 但是要記住, 這麼大的事情, 溝通一次可能沒有結果. 可能要好幾次, 更要表現你的決心. 你有決心, 有努力, 你爸爸又做的到, 自然會順利. 你如果自己不努力, 沒有成果可以表現你的決心, 你爸爸對支持你出國這件事一定是興趣缺缺. 這種錢不是小錢, 一百萬只是起跳.
Nadia Ni
#11
舊 2016-04-01, 23:50
引用:
作者: fou (原文章)
我認為你高職畢業的時候英文應該還不夠出國. 三年內該做的事情是打聽什麼廚藝學校好, 他們要花多少錢, 評估是否值得. 再擬定策略.

你當然要跟父親溝通, 但是要記住, 這麼大的事情, 溝通一次可能沒有結果. 可能要好幾次, 更要表現你的決心. 你有決心, 有努力, 你爸爸又做的到, 自然會順利. 你如果自己不努力, 沒有成果可以表現你的決心, 你爸爸對支持你出國這件事一定是興趣缺缺. 這種錢不是小錢, 一百萬只是起跳.
高職畢業英文能力還不夠出國的話如果在台念完大學又出國念廚藝大學會很怪嗎?(有人這樣?很多?)出來就等於有雙學士囉?(有屁用?)
最近假日頗閒有去找很多國外好的廚藝學校,像是瑞士(CAA)、美國的(CIA)、加拿大的(太平洋藍帶烹飪廚藝學院)這些是上課美語國家所以是用英文上課,然後上課可能不會是全英文的廚藝學校,法國的(雷諾特、斐杭狄、Alain Ducasse Education、GASTRONOMICOM)法國的廚藝學院都是出名的好但缺點就是"法語"!其他還有西班牙的Basque Culinary Center(BCC)、義大利的(ICIF、Apicius),這3個似乎是英語授課,這些學校我也都有上網去查了一下價錢。
我爸是個大大大難題啊
Nadia Ni
#12
舊 2016-04-01, 23:54
引用:
作者: Nadia Ni (原文章)
高職畢業英文能力還不夠出國的話如果在台念完大學又出國念廚藝大學會很怪嗎?(有人這樣?很多?)出來就等於有雙學士囉?(有屁用?)
最近假日頗閒有去找很多國外好的廚藝學校,像是瑞士(CAA)、美國的(CIA)、加拿大的(太平洋藍帶烹飪廚藝學院)這些是上課美語國家所以是用英文上課,然後上課可能不會是全英文的廚藝學校,法國的(雷諾特、斐杭狄、Alain Ducasse Education、GASTRONOMICOM)法國的廚藝學院都是出名的好但缺點就是"法語"!其他還有西班牙的Basque Culinary Center(BCC)、義大利的(ICIF、Apicius),這3個似乎是英語授課,這些學校我也都有上網去查了一下價錢。
我爸是個大大大難題啊
我爸是個愛喝酒的XX,要跟他認真談話或溝通根本困難,就算他支持我也大概只是"口語"和"心靈"上的支持,至於金錢上的支持他一定會唉一大堆什麼沒錢之類的打壓我(喝酒都不知道他哪來的錢),唉家家有本難念的經啊!
fou 的頭像
fou
#13
舊 2016-04-02, 00:37
引用:
作者: Nadia Ni (原文章)
高職畢業英文能力還不夠出國的話如果在台念完大學又出國念廚藝大學會很怪嗎?(有人這樣?很多?)出來就等於有雙學士囉?(有屁用?)
沒叫你念大學啊. 既然覺得沒用, 就加強你的不足就是了, 為什麼要念學士呢? 你自己想不通吧. 誰說高中(職)畢業要馬上念大學? 你是要靠技術的, 就要走技術的路. 學位走不通就不要走啊.

引用:
作者: Nadia Ni (原文章)
最近假日頗閒有去找很多國外好的廚藝學校,像是瑞士(CAA)、美國的(CIA)、加拿大的(太平洋藍帶烹飪廚藝學院)這些是上課美語國家所以是用英文上課,然後上課可能不會是全英文的廚藝學校,法國的(雷諾特、斐杭狄、Alain Ducasse Education、GASTRONOMICOM)法國的廚藝學院都是出名的好但缺點就是"法語"!其他還有西班牙的Basque Culinary Center(BCC)、義大利的(ICIF、Apicius),這3個似乎是英語授課,這些學校我也都有上網去查了一下價錢。
我爸是個大大大難題啊
學校很多, 但是資源有限, 所以要找最適合自己理想的. 我前面說了. 你學西菜, 留在美加, 跟學中菜, 去美加找工作...這裡面是不是有很多變數跟策略. 這是要跟業界的人慢慢討論的. 不是今天有個想法, 明天就不會變的.

此外, 朝自己的目標前進也不見得是一條直的路, 也許, 你先學了西菜, 回到亞洲熬上主廚, 繼續精進, 又到外國發展...最後留下來. 路很長, 看你的資源與機運. 策略可以慢慢安排, 慢慢修正

我前面也講過, 學西菜不是只有英文, 法文, 義大利..拉丁語系都會有機會要懂一點.

你如果因為自己的父親而限制了自己築夢. 那我也不知道該說什麼. 很無奈沒錯. 你這樣想, 你不努力, 那是不是你兒子也就不敢有夢想了? 至於你爸爸是怎樣的人..反正已經這樣了, 你也沒辦法馬上改變, 只能慢慢改變. 所以我才說, 不是溝通一次.

必須要用酒來舒緩自己的人其實過的很辛苦. 你要爸爸站在你這邊, 支持你的夢想, 你起碼也應該能夠當他是朋友, 替他分擔ㄧ些生活上的鬱悶. 而不是當他是提款機.
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#14
舊 2016-04-02, 09:51
對於樓主年齡雖小但思緒成熟且志氣大感到很佩服!

雖然一直潛水關注著這個議題,但今天還是忍不住提供一下私人的建議。

能在國三即將畢業就全盤思考好自己的興趣和未來真的好棒,普通的小孩此時大概只專注於玩線上遊戲和應付校內功課吧,真是佩服。

有一點可能要提醒你,你的年紀還小思想和興趣會隨著年齡增長而有所變動,未來的道路不一定全都會按計畫進行,給自己留一些可緩轉的空間是必要的。

就如同一位朋友提醒前年申請美國大學的女兒時說道:「即使我讀麻省理工學院,在大學四年我仍然換了二次主修科系。你現在才不到18歲,現在的你就能百分之百的了解自己嗎?」。因為這番話,我女兒在選擇大學時,特意挑選物理系(她的最愛)和工科都很強的學校,以備未來若真要轉系時能有足夠的選擇空間。果不其然,還沒一年,女兒已經提出申請轉【工程物理】了!

另一項想提醒你的是,想去美國讀書(指大學)真的不是一個月存個2000元或一萬元台幣可以解決的。當然,若你的父母沒有2~3百萬台幣以上的年薪,以你一個外國人而言,不是父親說願意幫你就真的幫的成的。

我女兒付州外學費(但是公民),這一年我已經花了將近180萬台幣,若明年再加上我兒子的學費生活費,我都以要賣房子來支撐了,這壓力對父母而言一點都不好玩。

如果先能在台灣學得一技之長,再自己存錢去國外上些非學位的加強課程,或許對你而言會是可能性比較大的安排。
littleko littleko 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Canada
#15
舊 2016-04-02, 11:48
錢本來就是大問題,靠人有靠人的做法,靠己有靠己的做法,總不能父母不肯"投資"就給臭臉,沒人天生是誰欠誰的.要金主出錢總得讓金主掏錢掏的心甘情願,不然就想辦法靠自己,拼爹不給力也是沒辦法.我記得以前瓊瑤的煙雨濛濛裡,人家女主角為了家用跑去跟爸爸要錢被打個半死,還不是照樣跪在地上跟自己的父親乞討?越艱難取得的果實越是甜美.

資源有限,競爭越激烈管制就越嚴格.前幾天看到一篇報導,說現在UC系統的大學對收費管的才嚴呢,管你是公民還是綠卡,父母近兩年沒有加州居住一律收外州生的費用,反正捧著錢來念的人多的是,就算被收外州生的費用還是照樣去上ㄚ.
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=1696013#post8724595

華裔被當外州生 加大學費三級跳 ----世界日報

加州29日公布稽查報告,顯示加州大學(UC)錄取外州和國際學生人數,在四年內增加82%,本地生反而減招,有影響本地生權益之虞。然而,也有不少在加州長大的華裔美國公民,或中學、高中在加州就讀,擁有綠卡的移民,卻因加大的身分審核標準,被判定為外州生,繳了更高學費。

高中二年級時移民,獨自在美國求學的華裔留學生程志倫表示,無論高中畢業申請到加大,還是從社區大學或州立大學轉學,加大都不承認過去學校給予的身分。記得一開始申請,有一題問:「最近兩年父母是否在美國居住時?」他如實勾「否」,不料因此被認定為「外州居民」,想降低學費還要申請身分變更。

加大的本地學生平均學費和學雜費為1萬2240元,外州和國際學生則三級跳,約3萬7000元。

根據聖地牙哥加大(UCSD)網頁,變更身分需提出證明自己去年在加州居住的12項文件,包括加州駕照或身分證、州政府核發的選民卡、銀行紀錄、汽車登記與汽車保險卡、稅單、經濟獨立證明、租屋紀錄、醫療紀錄、商店或俱樂部會員卡、水電費帳單、綠卡影本、父母連續兩年的聯邦和加州報稅稅單。若期間出國旅遊,還要飛機票和旅行地開出的文件證明。

如果改以受撫養(Dependent)申請,則父母也需提供上述文件。

程志倫表示,不足的文件都要詳加解釋,還得看審核官接不接受。缺一項,加大就有權以「外州生」身分向你收費,幾近刁難。

其中經濟獨立證明要求提出今年和過去兩年內,能自給自足的財務規畫和收入表。所以,許多從小在加州長大但父母長期住在國外的人,即便其他文件齊全,也被歸為外州生,更難從加大獲得獎助學金。

程志倫的同學任瑩也遇到一樣的情況。不同的是,她因為中學二年級就移民,在加州的高中就讀超過三年,因此符合無證移民就學豁免法案AB540的要求。AB540允許在加州高中讀滿三年的學生視為本地生,支付相應的學費和擁有申請獎助學金的權利。

任瑩表示,她也是填了「父母近兩年不在美國」而被歸為外州生,因父母只報聯邦未報加州稅而無法變更身份。輾轉得知AB540後將高中四年成績單寄給學校,才成功換成本地生身份。她直言:「很意外,在加州持有綠卡和公民身份的人,最後竟是靠無證移民的豁免管道才被承認是當地居民。」