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中華民國斷頭台熱血之茶,「南京雨花茶」和雨花台,雨花石分享

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#1
舊 2021-05-08, 20:40
大家好,我是茶哥,中興農藝+浙大茶學碩士;專司兩岸茶學。
這是我的部落格,包含北韓港澳疆東北雲貴川瓊江浙滬通通都去過,一共一百多篇文章。
茶,周易,旅遊。
臺灣茶哥の隨筆雜記

我的茶學文章如下:
茶學 @ 臺灣茶哥の隨筆雜記 :: 痞客邦 :: (pixnet.net)

今天來談談當年老蔣槍斃異己的斷頭台,南京雨花台和南京雨花茶
老蔣最喜歡把人抓去喀嚓喀嚓了,大家都知道他是軍閥頭子
被斷頭的有國民黨異己,阿共仔,甚至228部分人士..
雨花茶,據說是喝熱血長大的,我們一起來看看!
中華民國憲法首都「南京」(九)中華民國刑場「雨花台」烈士紀念館+雨花石博物館+南京大排檔
中華民國憲法首都「南京」(十),中華民國南京斷頭台「雨花台」烈士熱血之茶!? 南京雨花茶博物館

以下雨花茶介紹








今天我們介紹曾經入圍中國十大名茶的南京雨花茶

與在南京雨花台的雨花茶博物館



我們先介紹雨花茶博物館的典藏,再邊介紹雨花茶。

此博物館我認為是整個雨花台園區必逛之地,相當有價值。

當然這或許是我喜歡茶的原因,在他人眼中可能是個無聊之地。

整個茶博物館人影稀稀疏疏,燈光也昏暗有點年久失修,

或許茶真的不受重視?

個人感覺應該編個經費固定維護,可惜也。





南京最早在唐代就有種茶紀錄,

然,與現今之雨花茶無關,原因後述。





據說乾隆先生又跑來題字了,

大家應該都知道乾隆號稱十全武功,

好大喜功在中國各種文學瑰寶以及名勝古蹟上到處題字,

禍害了不知道多少古典珍藏。





紅樓夢中也提到大量茶的事蹟,

證明清康熙乾隆年間民間飲茶風氣之盛與茶種之多。

我認為,紅樓夢不只是一部言情小說,

更是一部反映社會真實生活狀況的史實紀錄書。







國父孫中山先生亦對茶極度推崇,

把茶提升到了使全人類進步的氛圍。

孫先生以為,粗茶淡飯菜葉豆腐,是長壽之根本也。

是故,茶為國飲,喝茶有益身心健康。





明朝以前的茶多為團茶,

即茶葉製作需經過壓實而成團茶陀茶茶磚等。

明朝開國皇帝朱元璋是個體諒國民的好皇帝,

為了減輕茶農負擔,

他下定廢團改散

全面改變茶葉模式,喝茶方式也跟著改變,

影響極其巨大延續至今,

這也是今天我們喝的大多是散茶的主因。







雨花台的由來,

相傳法師在此開授說法,感動上蒼落花如雨。





這是大陸詩人上京,

為紀念雨花茶所做之雨花茶詩。

主要講松針象徵的不屈精神

萬古長青的活力與香氣

泡出來茶芽挺立,如同人生於世應該耿直

將烈士精神完美融入茶中。



(雨花茶介紹)



以下為茶樣,專門觀賞用故顏色偏陳有失真。





以下為鮮茶樣,

此茶平常用玻璃杯喝,

可以看到茶葉優雅的在水中翻滾,

大陸名優綠茶其實是一種很吃外形的茶

就如同烏龍系列很吃香氣和水溫







南京雨花茶是一種茗優綠茶,好的雨花茶應該要:

(以下為審評專業用語看看就好)

外形針狀,細緊圓直,略有豪,墨綠而勻整。

湯色嫩黃綠明亮,

香氣鮮爽有花香,

滋味濃醇而清鮮,

葉底厚嫩成朵勻齊而潤綠。





當年雨花台是國民黨的刑場,

據傳土壤吸收了太多志士拋頭顱撒熱血,

而故其茶特別好喝。



此茶室江蘇省政府當局,

為了紀念志士而在中山陵研發,

故實際上與當年明清在南京所製之茶無甚關係。

簡單來說,雨花茶其實就是政治導因下的產物。

但,還不錯喝。







原本製茶的專家們幫雨花茶想出了幾種外形,

大刀長茅形,象徵中國武裝革命。

鐮刀斧頭形,象徵革命靠的是工人農民,與蘇聯類同。

花瓣形,象徵烈士熱血。

針形,象徵烈士革命精神萬古長青。

而因為製作工藝與因素,其他外形皆有製作上的困難,最後選擇針形。





南京雨花茶在眾多茶專家精研下,

終於在1959年問世。





以下是南京雨花茶的產地,

中央中山陵與雨花台是當初發明雨花茶的原產地,

現在只供應給遊客觀光和政府領導享用。





以下為南京雨花茶的品牌,

自從當年研發完成後,

經過開放授權技術指導後,

民營化茶廠如百花爭鳴般綻放。





中國十大名茶其實是一個稱號,

每隔幾年由具有公信力機構的專家學者所選出,

南京雨花茶多次入選十大名茶

其中值得注意的是,

我所在的杭州,所產之西湖龍井,

為永遠的中國十大名茶之首,沒有之一





雨花茶的生產時節,

春茶在清明前後一直到穀雨,

秋茶在白露前後開採,



所選用的茶樹品種,

福鼎白茶,特點為具有花香。

龍井43,是我所在之浙大茶學系,

當年茶葉研究所專家所選出,特徵為早收。

龍井長葉,葉形長很適合做針狀茶。

鳩坑,特色是為一耐寒品系。





以下為六大茶類介紹。

之前已經介紹過,

有興趣者請參考:世界茶葉概況介紹

不發酵茶:綠茶

半發酵茶:黃茶,白茶,青茶(烏龍茶)

全發酵茶:紅茶

後發酵茶:黑茶





南京雨花茶是一種綠茶,

故以玻璃杯或是白瓷沖泡以彰顯其茶葉美感,

因為綠茶是一種吃外形的觀賞茶。

另外水溫不宜過高是因為綠茶中茶葉原生物質保存較多,

如茶多酚兒茶素單寧酸咖啡因等,

其中茶多酚等是澀味的來源(當然也是抗氧化的來源),

故宜降溫沖泡口感較佳





中國十大名茶中,

南京雨花茶確實是最年輕的,

且是少數因為政治因素而產生的茶,

很多人蔚為詬病,認為虛有其表空據其名,

但我覺得它外形優美,喝起來味道也不輸其他十大名茶,

實不宜因為出身低即看扁它。



以下雨花台+雨花石+南京大排檔








地鐵到中華門,雨花門站或是卡子門站下車都可以。


(雨花台烈士紀念館)

雨花台是當年國民黨處決異己的刑場
很多共產黨員或是異己都被蔣介石押送雨花台處決。
雨花台對大陸來說是個烈士壯志犧牲,悲傷緬懷的地方。

共分成:
雨花台烈士紀念館
雨花石博物館
雨花茶博物館





以下象徵為了理念而犧牲的烈士,
與忠魂亭花鐘。





下圖所謂「轟轟烈烈的大革命」到底是指什麼?
歷史上國共總共合作過兩次,
按照上面寫的應該是第一次1924-1927年,國父還在的第一次合作,
但所謂革命到底革的是什麼命?具體運動具體做為皆不得而知。





回去看國編本史書,
我認為應該是指當時的國民革命軍北伐,老蔣為總司令
然後經歷寧漢分裂
(南京蔣介石:清共;武漢汪精衛:容共)
而後國民黨內部達成分共的共識,以老蔣一家獨大為主,
最後張學良東北歸順,達成形式上的統一。
背叛革命? 要知道,當年國民政府才是正統,不是你共產黨阿!


而後來第二次合作是抗日戰爭時期。



當時的共產黨各地組織圖。




孫先生在大陸相當備受尊崇。





蔣介石當年確實是相當獨裁,
國父的繼承人大致上是這樣,

外交是汪精衛繼承,
行政是胡漢民繼承,
武力是蔣介石繼承,

但槍桿子出政權,當然老蔣贏。





成王敗寇的最佳解釋,
老蔣打輸了,而故就變獨裁集團了。
(實際上他確實也是獨裁集團沒錯)
但如若上面所說,理念確實如此的化,
大陸後面就不會有大躍進運動,人民公社,三面紅旗等等悲劇。





難怪老蔣兵敗台灣後整天抓「共匪」
看看這情報系統。
如果鐵桶計畫成功,
就不會有今天的大陸了(另外台灣會是什麼樣子呢?)
也不會有所謂兩萬五千里大逃亡。


原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10461987






(雨花石博物館)



雨花石是古代火成岩經由各種風化作用而成,
岩石分成沉積岩火成岩變質岩,
而雨花石據我判斷應該是火成為基底,
經歷點變質作用或是沉積填充而形成。





細雨濛濛,
我們在雲雨霧中漫步雨花台。


原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10461987



雨花石的傳說。




什麼是雨花石?







粗石經切割打磨等工藝加工後成為細石,



雙喜。



山水。



大吼。



回字石。



母子熊貓。



孫悟空。



A字石。



靚女。



火眼金睛。






(南京大牌檔)









這是一間相當有味道的店,
頗有類似時下文青一語:「哥抽的不是菸,是寂寞」。
異曲同工,此店吃的不只是菜,而是濃濃的年味。
真的,很特別。





才2016,大陸已經進步到,
都用手機app排隊,點菜,買單,預約。
節省的不只是人力,也是大家的時間和社會的效率。



很感慨阿,曾經的亞洲四小龍台灣,現在在人家眼中只是一群鄉巴佬而已。
「連手機支付都沒有的窮鄉僻野」



但是我一方面又感嘆大陸社會人治之深,
套句他們的俗話:「官場商場水之深,實在難以想像」
觥籌交錯,升官生意,皆在桌上進行…
這樣的社會壓力好大啊。





以下是蒸扣肉包糯米飯。
蟹黃豆腐。



酒釀赤豆元宵。 





叫了一壺南京雨花茶。



以下為南京各式特色料理的樣本。



此篇文章於 2021-05-10 03:02 被 臺灣茶哥の隨筆雜記 編輯。
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geaaai
#2
舊 2021-05-13, 17:40
大革命革的是北洋軍閥的命,蔣、汪背叛革命是指蔣汪背叛了孫中山的政策
感謝 1
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#3
舊 2021-05-13, 20:29
引用:
作者: geaaai (原文章)
大革命革的是北洋軍閥的命,蔣、汪背叛革命是指蔣汪背叛了孫中山的政策
也可以這樣理解

對岸有所謂「412」政變一說
中華民國史書是寫寧漢分裂,汪蔣先後清黨
確實,孫的政策是連俄容共沒錯

可惜後來他掛了國民黨就變調了
孫活著國民黨很難被滲透的
(因為孫自己就是最大的直銷者 直銷的是民國和三民主義
有孫在反而是共產黨被影響滲透