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馬祖有甚麼特產伴手禮?

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LA牛仔leon 的頭像
LA牛仔leon
#1
舊 2011-07-27, 05:54
10月回台灣參加雙十國慶100活動,順便參加僑團馬祖3天2夜旅遊
請問馬祖有甚麼特產伴手禮?
52709 次查看
jen168 的頭像
jen168
#2
舊 2011-07-28, 14:09
馬祖伴手禮非常的多 . 你都沒查網路嗎 ?

http://tida.org.tw/matsured/download/matsufood06.pdf
luft
#3
舊 2011-08-02, 10:16
小弟來獻醜一下~馬祖當然要帶馬祖高粱, 芙蓉酥, 大推老酒麵線, 屬於心靈療癒系的好物啊!!(<<好像只能當場吃吧!!)~黃魚已經捕不到囉, 殘念~給您做參考~
感謝 1
巴拉拉 巴拉拉 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
#4
舊 2011-08-02, 10:34
剛從馬祖回來.

陳高的話, 以東引的東湧陳高, 及南竿的元尊陳高最佳.
八八坑道的話....是在台灣打廣告打到有名的....馬祖人通常是喝上頭的兩種.
外帶小點心的部份, 馬祖酥, 芙蓉酥, 地瓜糖 (個人最推馬祖酥)
當地直接吃的小點的話, 老酒麵線, 地瓜餃, 紅醩鰻, 繼光餅.

玩得愉快喔~
記得底片/記憶卡要多帶一些~
感謝 2
LA牛仔leon 的頭像
LA牛仔leon
#5
舊 2011-08-03, 04:19
我是10/11~13去馬祖
請問這段時間氣候如何?很怕受天候影響,掃興
巴拉拉 巴拉拉 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
#6
舊 2011-08-03, 10:16
引用:
作者: LA牛仔leon (原文章)
我是10/11~13去馬祖
請問這段時間氣候如何?很怕受天候影響,掃興
十月中旬左右還不會冷.
只要沒有颱風的話,
原則上在這段時間去沒有什麼大問題.

不過,
若是三月到五月這段時間前往的話,
常常會起霧使飛機及船均停開.
(可以保個旅行不便險等開獎~)

若要關心天氣的話,
可以看一下 "中國" 的氣象,
找 "福州" 的天氣概況即可.
感謝 1
wensenlo 的頭像
wensenlo
#7
舊 2011-08-03, 10:36
幸運的話能找到 東引大麴酒 罈裝老酒 年份在1990之前 或久遠的1980之前的更好 不過有點貴, 現在商店的看到都是一般符和觀光方便購買攜帶的商品.
感謝 1
tsaoifeng
#8
舊 2011-08-05, 10:41
引用:
作者: LA牛仔leon (原文章)
我是10/11~13去馬祖
請問這段時間氣候如何?很怕受天候影響,掃興
十月的馬祖天氣很涼爽~秋天的季節
很適合旅遊...^^
這個時期也是紅花石蒜盛開期
歡迎來逛逛...^^
三天海象預報
http://www.matsu.idv.tw/links_visit.php?id=131
南北竿機場航班
http://www.matsu.idv.tw/links_visit.php?id=104
馬祖日報社 紅花石蒜篇
http://tw.myblog.yahoo.com/tsaoifeng-blog/article?mid=8496&next=8486&l=d&fid=16
清水蔣經國紀念堂 (紅花石蒜篇)
http://tw.myblog.yahoo.com/tsaoifeng-blog/article?mid=8486&prev=8496&l=d&fid=16
日光海岸 紅花石蒜(日本人稱彼岸花又名死人花)
http://tw.myblog.yahoo.com/tsaoifeng-blog/article?mid=8600&prev=8614&next=8589&l=d&fid=16
感謝 1
tsaoifeng
#9
舊 2011-08-06, 13:30
引用:
作者: LA牛仔leon (原文章)
10月回台灣參加雙十國慶100活動,順便參加僑團馬祖3天2夜旅遊
請問馬祖有甚麼特產伴手禮?
馬祖的特產簡介如下網址可供參考囉!
http://tour.matsu.idv.tw/matsufood.php

‧八八坑道陳高

 馬祖酒廠肇建於民國45年,以釀造高梁酒與老酒為主,所生產的高粱酒經過兩次的蒸餾與發酵後,放進「八八坑道」儲存。由於「八八坑道」從花崗岩的山腳下開鑿,冬暖夏涼,氣溫穩定,特別適合長時間儲存,其中的雜味、異味在時間裡慢慢醇化,漸漸成為佳釀。(警語:未成年請勿飲酒)

‧東湧陳高

 東湧陳高就是東引陳高,是陳水扁總統任內總統府指定的迎賓酒。東引酒廠歷史悠久,以「東湧陳高」最受歡迎,銷產最大,成為馬祖列島各大餐館、卡拉OK招待佳賓的美酒,甚至聲名遠播至福州,成為黨政軍首長饋贈佳賓的最愛。

 由於東引位在北緯26度23分,與中國三大名酒貴州茅台、四川五糧液和四州瀘洲老窖的緯度相同,最適合釀造白酒。東湧陳高經長期低溫發酵,性甘醇、無辣味,即使宿醉,也不會頭疼口乾,因此能夠長期暢銷馬祖、台灣,甚至在福州都享有高知名度。(警語:未成年請勿飲酒)

‧老酒

 老酒是釀造酒的一種,以糯米浸泡、蒸煮、落醰,加紅麴發酵,只要三十天就可出酒。過去馬祖人家家釀老酒,漁夫出海捕魚前用來溫熱身體,有補酒的功效。當地女人也用老酒坐月子,舒筋活血,非米酒可比。酒渣「紅糟」氣味芳香,是福州菜的主要佐料。

 地區人士發明老酒三溫暖吃法,即冷藏、常溫和加溫三種,其中加添少許生薑、紅糖加溫至50°左右飲之,別有風味。老酒瓶型有玻璃裝、三公斤罈裝與一公斤罈裝等多種,其中罈裝型最典雅古樸,飲後空瓶可供插花、裝飾或玩賞用。(警語:未成年請勿飲酒)

‧米醋、糯米醋

 馬祖地區目前宏利、東引莒光、海瀝香三家醋廠,他們生產的米醋和糯米醋都是依古法純手工釀造而成,保證不滲人工添加劑,是家庭調味聖品,可以當作中藥的藥引,也是符合現代人養生與美容的保健飲品。

‧馬祖酥、芙蓉酥

 原名起馬酥,其原料是麵粉、白糖等調製而成,美味可口勝過「沙其馬」。民國53年期間,蔣經國擔任國防部長時蒞馬訪問,喜歡甜食的經國先生品嚐後,讚不絕口,當場命名為「馬祖酥」。

 芙蓉酥製法與馬祖酥相同,但材料為糯米。經過打漿、切片、油炸、攪拌,程序比馬祖酥複雜,產量較少。兩者風味各有千秋,也是高貴不貴的送禮佳品。

‧繼光餅

 馬祖聞名的「繼光餅」,具有道地北方風味。傳說繼光餅由明朝將軍戚繼光發明,在剿滅倭寇期間,為了避免坎煙被倭寇偵察到軍隊的行蹤,因此製作燒餅讓士兵以繩串起掛於胸前,當作行軍乾糧。主要材料為麵粉,但講究養「老麵」與和麵的技巧,以達到相當的厚度、蓬鬆度及嚼勁。

 寶利軒的繼光餅製餅技術,已經傳到第二代高明中手中。由於純手工製作,產量有限,每天限量生產的繼光餅,早起者前往山隴獅子市場,可以買到,但經常供不應求,最好事前預訂。

‧蘿蔔酥餅

 蘿蔔酥餅是馬祖冬季特產,酥脆好吃,主要原料是:馬祖白蘿蔔、蘿蔔絲、花生、蜜梅獨門秘方等…十多種。因不含人工添加物,保存期限短,通常在盛產蘿蔔的冬季或顧客預定才會製作,更值得一提的是早期在馬祖當地各式慶典喜慶宴會,最後一道點心主角非它莫屬。

‧黃金餃

 俗稱地瓜餃,以甘藷、太白粉製成香Q的金黃色外皮,採用特級花生與蔥花入餡,有多種不同的品嚐方式,水煮時可在湯中加入糖或幾粒龍眼乾,風味更佳,亦可添加冰塊成為冰涼的甜點;除了水煮,油炸或者蒸煮也有不同風味,在南竿依嬤的店、津沙村、馬港大眾飲食店及北竿的橋仔村,都可吃到。如要帶回台灣,需事先採購後,寄在店家的冷凍庫,等上飛機或上船前,再去領取。台馬輪有免費冷凍庫可以寄放。

‧魚麵

 以百分之六十的鰻魚、鮸魚等高級魚類魚漿加上百分之四十太白粉,揉麵、壓製、切割,再於日光下曝曬兩天製成。煮火鍋,或以滾水燙過做炒麵吃,各有不同風味。馬祖人吃魚麵,就像一般的麵條一樣,可乾炒,也可做湯麵,吃來各有風味,不變的是鮮美的口感。因為魚麵的魚肉含量高,湯麵吃起來像條狀魚丸。炒麵則很 Q,有股魚的鮮味。

‧加工黃魚

 黃魚加工廠設在北竿橋仔村,由地方政府輔導成立,養殖的黃魚從大陸的連江縣進口,經過醃漬加工,真空包裝,冷藏保存。只要拆開真空包裝,泡水後,加些蔥末蒜苗紅辣椒清清蒸,即可食用,黃魚的肉質極佳,口感也很好,配飯、下酒,都是理想的菜餚。

‧金銀花茶

 2003年SARS風暴期間,馬祖的傳統涼茶--金銀花茶大出風頭,產品也因此大賣。據大陸文匯報報導,深圳中醫院院長向港人表示,由於冬春季節呼吸道傳染病發病率較高,他們採用的涼茶等疏散風熱的預防原理,建議平日要多喝金銀花或菊花等涼茶,可以增加抵抗力。

 馬祖盒裝金銀花茶由地方政府輔導,北竿芹壁村長王安民負責種植,採收後送台灣包裝,再批發到全縣各大商店,是遊客夏季送禮的佳品。

‧紅糟

 自從醫學證實紅糟具有降膽固醇與血脂肪的保健功能後,以往只能當作紅糟雞與紅糟肉等配料之用,甚至丟棄的紅糟,一夕身價大漲。馬祖很多家戶都常自製老酒,所生產的紅糟於是填裝成瓶,批發給特產店販售,由於價位不高,而且全是自然釀造,甚受觀光客的青睞。