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舊 台中早午餐 │ BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊 職人手作的健康美味 與舊金山同步的好味道 - 2019-12-29, 21:46


BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊是小金身邊許多健身、注重養身健康的友人推薦的,地點離即將通車的台中捷運松竹站很近,美國舊金山可說是世界聞名的酸種麵包的故鄉,BOSKE Bakery Cafe老闆當初也是遠赴舊金山學成回台開設的,主打酸種、低碳、無麩質、生酮產品,這些年隨著生活品質提升都會人口增加生活形態變遷大家也越來越重視食飲健康,像這樣的餐飲類型店舖也是越來越多了。

BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊
營業時間 AM 08:00 - PM 19:30 星期一休息
電話 04-2241-3530
地址 台中市北屯區松竹路二段661號



BOSKE Bakery Cafe在一棟大樓的一樓,樓層上方跟路旁剛好有著大量的綠色植物看上去為店舖增色不少,視覺上的柔和舒服多了



店門口上方也特別寫上了舊金山的英文字樣畫上了舊金山大橋的圖案,當初至舊金山拜師學藝的麵包店可是被喻為最美麗麵包食譜的名店 Tartine Bakery



店舖裡的陳設很簡約乾淨,木質主調的設計搭配灰色調的空間讓人覺得輕鬆,半開放式的廚房也也讓整個空間看起來更寬闊通透



目前BOSKE Bakery Cafe僅開放一樓的用餐空間,有吧檯式靠窗的位置,中間的四人桌跟一張大大可容納十人左右的長桌



茶水跟餐具的部分採自助式,在進門左手邊的商品陳列架下方



手工麵包最重要的就是菌種的培養,天然益生菌必需要長時間的發酵細心照料,BOSKE Bakery Cafe的菌種發酵時間更是長達了35小時之久



BOSKE Bakery Cafe菜單取自官方臉書粉絲專頁2019年09月版本



起司酸種貝果 / 有機生菜沙拉
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10396302

BOSKE Bakery Cafe的貝果口感很扎實Q彈,在店內點用的話會烤的熱呼呼的,起司的香氣剛好中和掉了酸種麵包微酸的風味(有的人吃不習慣單純的酸種)搭配限量有機的生菜沙拉很對味



有機生菜簡單淋上巴薩米可醋跟橄欖油,夾進貝果裡再抹上BOSKE Bakery Cafe特製的義式香料奶油,鹹香的風味非常棒!好吃又健康~~



切達起司培根蛋帕尼尼

BOSKE Bakery Cafe 的帕尼尼用的就是酸種麵包的切片去熱壓製成的,麵包本身烤的剛好外層酥酥的麵包體本身還QQ的,真的很不賴!



看看這配料也是滿滿滿~有煎蛋、起司、洋蔥、蕃茄、培根~光是看上去就非常的吸引人,這厚度吃起來就不用太在意形象了張大嘴咬下去就對了~






海鹽布朗尼 / 伯爵磅蛋糕

BOSKE Bakery Cafe兩款蛋糕的口感都蠻扎實的跟一般吃到的濕潤度高的不大一樣,但整體的香氣跟口感小金是很喜歡的,伯爵茶的香氣跟巧克力的香氣都很足



法式土司切片 / 酸種麵包切片

BOSKE Bakery Cafe的麵包沒有添加任何的防腐劑,因為天然發酵釋出的乳酸具有抗菌的能力可以保存麵包,吃起來也更安心健康,這法式土司切片小金非常的愛,QQ軟軟的口感加上用米製成的香氣非常的特別



肉桂卷

BOSKE Bakery Cafe的肉桂卷肉桂味道比較不像一般的重,麵包本身相當的鬆軟剛烤出來上桌時搭著旁邊的糖霜一起吃非常好吃,小金比較不愛吃起來太有嚼勁口感的肉桂卷



BOSKE Bakery Cafe對原料是相當堅持的,店內使用的麵粉是法國冠軍麵粉T65,並且使用古老傳統的手藝製作店裡販售的麵包,如果麵包買回家的話想放久一點可以請店家不要切片要吃的時候再切約可存放四天,冰在冷凍的話可以約一個月左右(應該很少人會想要把麵包冰那麼久吧!)BOSKE Bakery Cafe的麵包僅用麵粉、水、海鹽三種原料製成,只為讓大家吃到麵包最單純最原始的風味~

BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊
營業時間 AM 08:00 - PM 19:30 星期一休息
電話 04-2241-3530
地址 台中市北屯區松竹路二段661號

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