背包客棧自助旅行論壇
[彰化]2019年2月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:甜度★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星風味★★★★★...化多久:半小時左右—魚漿。夫婦我們將飲食心得轉換成文字與影片,但我們還是希望,你用心實際去嚐一嚐。圖文網誌 魚漿夫婦 粉絲專頁 IG
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舊 彰化市 三民市場 在地嚮導的秘密集會 澎湖伯豆花圓仔湯 甜點下午茶 推薦 手工薑汁 - 2019-03-05, 21:21



2019年2月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
甜度★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10249784
食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
風味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
創意★☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 1顆星(老店)

「這裡不講什麼必吃必喝,只講古說今。這裡也不走什麼高級路線,只吃一味,即小吃飯攤麵店等等諸多小食。又邊吃邊聊,也邊聊邊吃。」

。。。

這裡我們不談職業,不談出身。不管你是上市公司的老闆,或是旅居歐洲的遊人,甚至是不方便為外人道的職業,我們都是朋友。這裡只有兩種身分,說故事的人與聽故事的人,僅此而已。

在此也收集一些未盡詳細時的補充,若有說錯或缺漏之部分,也歡迎跟我說,我會立即更新。

。。。

前幾年時少有在街頭吃甜點的興致,但不是因為我不愛吃,是大多時候都沒靜下心來好好吃上一碗豆花湯圓什麼的,而有時是因為無伴。曾聽人說,若你常常能好好地坐在街頭吃上一碗甜品熱湯,你要不是過得不錯,就是懂得享受生活。

不過自從離開彰化又再度回來,每次遊歷街頭時,總會看到一些早已知曉卻不常到訪的好店,而我總心想不知道何時才能吃到,往往心一橫,就這樣坐下來吃,倒也吃了不少間。



澎湖伯是三民市場的老攤了,至今已有四十多年,早在我出生的時候便在這裡擺攤。攤子在三民市場往家樂福的方向,位於永安街跟三民路的交叉口。營業時間到晚上十點,算是早期彰化市區少數的宵夜之一。



這次拜彰化板板聚之賜,認識不少在彰化的朋友,便相約一起來這裡吃上一碗豆花。



店內品項不多,除了豆花之外就是湯圓,其餘皆是配料的差別。在彰化市工作的朋友A說天氣冷時推出的薑汁豆花或湯圓,其薑香的濃郁度可是勝過台灣不少店家的呢!

而偶而回來的朋友B又說,其實三民市場附近的甜品不少,像是另一側的水利冰屋,也是很有名的老店。除此之外,還有一家一樣在三民路上的燒仙草,則是他以前在彰化唸書的懷念回憶。

而澎湖伯也這樣一直開到現在,一代一代傳承下來。



粉圓豆花:30元。

澎湖伯的豆花採用鹽滷,吃起來軟棉有淡淡澀感,若用台語來說,是比較「浮」的豆花。而豆子本身的香氣濃郁,溫和呈現黃豆的芬芳與淡淡的酸味。糖水是用熬的,帶著淡淡的褐色,甜味柔柔地在舌上綻放,不膩不重,和豆花的風味融合在一起。

粉圓則是我的個人愛好,或許從小就愛有咬勁的食物吧,每次都覺得用牙齒感受那有彈性的粒粒粉圓,是再過癮也不過的事了。小碗剛好,吃完後晚飯還吃得下,也不用佔著位置太久,迅速俐落。









離去時看到店家正在煮湯圓,湯圓更是現捏的,馬上外帶了一碗回家吃,既然是冬天夜晚,不免囑咐店家用薑湯代替糖水。想到深夜寒冷時還有一碗薑汁湯圓可吃,冬夜不免也溫暖許多了。

而三民市場的歷史歲月,就像湯圓這樣一顆一顆被慢慢捏出美味來了。

店名:澎湖伯豆花圓仔湯
地址:台灣彰化縣彰化市三民路永安街 地圖連結
電話:04 728 2957
營業時間:12:50–22:00 休週四
個人平均消費:30元左右
對我來說:豆香軟棉,用料實在
適合去的時間:下午
吃完要消化多久:半小時左右

魚漿。夫婦
我們將飲食心得轉換成文字與影片,但我們還是希望,你用心實際去嚐一嚐。

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