背包客棧自助旅行論壇
[台灣旅遊好文]本篇含有生食,生蝦的飲食照片,如果你害怕蝦子,或是很熱愛蝦子,可以選擇不要點開喔。如果你正在吃飯,請評估一下一邊喝著手中的咖啡,一邊寫...的完整內容!!IG : @joinetravel9453FB: JO IN TRAVEL 一起旅行和我們一起分享,很神奇的食物吧~~~
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舊 花蓮鯉魚潭的活跳蝦初品嘗 #有蝦圖 - 2020-08-23, 14:40
本篇含有生食,生蝦的飲食照片,如果你害怕蝦子,或是很熱愛蝦子,可以選擇不要點開喔。如果你正在吃飯,請評估一下



一邊喝著手中的咖啡,一邊寫下這篇的同時,想到那些食物跟家裡魚缸養的小蝦苗一樣。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10439715

在踏進這間餐廳以前,我並不知道有這一道菜,更不是為了它慕名而來,總之,還是吃到了這一盤神奇的活蝦,活跳跳,真正的在嘴巴裡面跳。



花蓮鯉魚潭風和日麗,前一天還被火山灰影響一切都灰濛濛的,今天就讓我們看到湖光水色的鯉魚潭。走到可愛的紅面番鴨前,再往前一點點,到了餐廳。

活跳蝦三個大字在魚缸前面,裡面細細小小的蝦苗,就像家裡魚缸會養的裝飾用小蝦苗,充斥在整個缸子裡,乍看之下不經令人納悶,這麼小的活跳蝦,如此貼近我們的生活的小蝦苗,要怎麼食用呀?



小碗裡面放了米酒,醬油,蒜頭和辣椒,一切準備就緒以後,店員用網子開始捕撈魚缸裡面的蝦苗,太大的需要被撈掉,後來才知道是因為太大隻的殼會很硬咬不碎。





當活蝦苗們進去碗公裡的時候,真的快嚇死我了,因為真的活跳跳...

「先從這個洞裡夾,剛撈上來會跳」店員說完以後,就留我們自己開動。





心理障礙超大的一道菜,只要是活的,看的到整個形體的,真的蠻令人害怕的。

碗裡面可以聽到蝦子再動的聲音,鼓起勇氣夾起一之後,


它把醬油噴出來了。

本來非常納悶到底該怎麼繼續食用這種活跳跳的生物,稍微等待了片刻,我們即使很餓,也非常的猶豫。

慢慢的碗裡也沒有聲音了。





調味料很重口味,鹹,酸,還有蒜味,充其量,就是蝦米配調味料,歐只是這個蝦米是生蝦米,除了脆和醬料以外,吃不到腥味,或是其他的味道。

總結我的心得就是,這是一道不可能很愉快地說: 老闆再來一碗的一道菜。

其他的菜餚也屬於重口味,雞肉除外。



土雞的肉本身沒有太大的鹹味,油油的,但到黃色的脂肪和皮,最主要的鹹味在這裡。




蔬菜的話,閃亮亮的光澤說明了它是油油的青菜,龍鬚菜挺嫩,山蘇有點苦。油量定位了這兩盤菜。

再來是日常生活中,真的會見到的蝦米!!



蝦米比剛剛的活跳蝦苗大得多,大概是因為一般人沒辦法接受活的,又那麼大的食物在嘴裡。

蒜頭,蔥,佐大量的胡椒鹽(過量),配上蝦苗,那個當下我幫自己再配上很多的蘋果西打做為飲料,很~鹹~。

最後是一道,我沒有慾望品嘗的料理,蝦餅。

交給我bro品嘗一下,他說這個蝦餅適合食量很大的人享用,澱粉感比較足夠一些。
吃飽以後,挺著很飽很飽的肚子走了出來,真的心滿意足。

沿途看到了許多店家賣著炸蝦類的食品,後來完全當作一種特色欣賞,因為炸類食物,蝦蟹類的實在沒辦法吃太多。



逛著逛著看道附近有木瓜牛奶,同行的家人跑去買了一杯,木瓜香,奶香都很棒,是理想的木瓜牛奶



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之後便開始了,花蓮北上的一路向北長征。

過沒多久我的胃絞痛到坐立難安,冷汗直流,思來想去,實在不知道哪一個食物環節出了問題

但這也是我這輩子第一次,嘗試這麼特別的菜。
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此篇文章於 2020-08-23 17:06 被 Joinetravel9453 編輯。
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舊 回覆: 花蓮鯉魚潭的活蝦初品嘗 | 潭大陸 #有蝦圖 - 2020-08-23, 15:31
天啊!
蝦子,被加了什麼在碗中
對台灣食物結語是
""總結我的心得就是,這是一道不可能很愉快地說: 老闆再來一碗的一道菜。""



一盤小巧的果醬,和椰棗,胡蘿蔔,酸黃瓜,酸蘿蔔的綜合小菜 。

對杜拜食物的結語是
至少我有了我的椰棗初體驗,至今這個味道,令我難以忘懷。


看過後感覺,台灣的食物受傷了😢😢
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引用:
作者: 笨手笨腳 (原文章)
天啊!
蝦子,被加了什麼在碗中附件 3167577
對台灣食物結語是
""總結我的心得就是,這是一道不可能很愉快地說: 老闆再來一碗的一道菜。""


附件 3167579
一盤小巧的果醬,和椰棗,胡蘿蔔,酸黃瓜,酸蘿蔔的綜合小菜 。
附件 3167578
對杜拜食物的結語是
至少我有了我的椰棗初體驗,至今這個味道,令我難以忘懷。


看過後感覺,台灣的食物受傷了😢😢
不是台灣的問題喔 😄

你可以去看看恆春Bar 那一篇,台灣的食物各有特色, 台灣可是有很多很厲害的食物的喔

至於如果您特別喜歡生蝦苗的話,可以去這家試試看,對我而言是非常特別的經驗^_^
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引用:
作者: Joinetravel9453 (原文章)
不是台灣的問題喔 😄

你可以去看看恆春Bar 那一篇,台灣的食物各有特色, 台灣可是有很多很厲害的食物的喔

至於如果您特別喜歡生蝦苗的話,可以去這家試試看,對我而言是非常特別的經驗^_^
恆春Bar餐點是西式料理方式
花蓮鯉魚潭的活跳蝦,是台灣傳統的料理方式
不同的食物料理喔!

妳很幸運,能在鯉魚潭,吃到這麼深具地方特色的活跳蝦(沒有好水質,是無法生存的)
個人所知,台灣僅存鯉魚潭有這道菜
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引用:
作者: 笨手笨腳 (原文章)
恆春Bar餐點是西式料理方式
花蓮鯉魚潭的活跳蝦,是台灣傳統的料理方式
不同的食物料理喔!

妳很幸運,能在鯉魚潭,吃到這麼深具地方特色的活跳蝦(沒有好水質,是無法生存的)
個人所知,台灣僅存鯉魚潭有這道菜
恆春洋蔥是恆春的特色喔~~很脆也很好吃,清甜~並不是跟恆春完全沒有在地連結的“西式餐廳”

個人口味感受本來有所不同
文末我也有強調是特別的經驗
他的特殊性無法抹滅喔我認為,個人經驗的分享是很主觀的
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吃過就好了 不贊成吃小蝦小魚
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不知道活跳蝦是只有鯉魚潭才有的特色菜

但我大學畢業環島時,去鯉魚潭也吃了這道 活跳蝦 (可能是同學起鬨嘗鮮?忘了)

感想是:驚嚇。
我的想像是:小蝦本來可能被酒弄暈了,放進口裡突然活跳跳...結果,根本不敢咬,吐出來...後來請老闆把整份弄熟了才有人吃。
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引用:
作者: 小眼睛先生 (原文章)
不知道活跳蝦是只有鯉魚潭的特色菜

但我大學畢業環島時,去鯉魚潭也吃了這道 活跳蝦 (可能是同學起鬨嘗鮮?忘了)

感想是:驚嚇。
我的想像是:小蝦本來可能被酒弄暈了,放進口裡突然活跳跳...結果,根本不敢咬,吐出來...後來請老闆把整份弄熟了才有人吃。
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原來如此
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引用:
作者: 小眼睛先生 (原文章)
不知道活跳蝦是只有鯉魚潭才有的特色菜

但我大學畢業環島時,去鯉魚潭也吃了這道 活跳蝦 (可能是同學起鬨嘗鮮?忘了)

感想是:驚嚇。
我的想像是:小蝦本來可能被酒弄暈了,放進口裡突然活跳跳...結果,根本不敢咬,吐出來...後來請老闆把整份弄熟了才有人吃。
挖原來可以弄熟!! 我一直以為蝦米沒辦法在醬油裡生存太久,但後來應該都醉倒了,偶爾會出現幾隻體力比較好的還是活跳跳
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作者: Joinetravel9453 (原文章)
挖原來可以弄熟!! 我一直以為蝦米沒辦法在醬油裡生存太久,但後來應該都醉倒了,偶爾會出現幾隻體力比較好的還是活跳跳
很久以前的事了,但是記憶猶新。
誇張一點講,我夾的第一隻就在我嘴裡驚醒了,劇烈的跳動,把我的嘴撐開,得以重回到餐桌上... (怎麼有點像 人類被吞進 鯨魚肚子的童話故事...🐳)
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引用:
作者: 小眼睛先生 (原文章)
很久以前的事了,但是記憶猶新。
誇張一點講,我夾的第一隻就在我嘴裡驚醒了,劇烈的跳動,把我的嘴撐開,得以重回到餐桌上... (怎麼有點像 人類被吞進 鯨魚肚子的童話故事...🐳)
我有在他們還活著的時候吃,一方到嘴裏面開始狂咬,不想感受到太多他的掙扎。
水質可能真的不錯,養出來的蝦子活跳跳真的很靈活!!!