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[美國東部]正確點應該是fried clams, fried clam strips倒是蠻容易吃到的,不過因為都是裹了麵糊炸,我個人是吃不太出來特...quot;,原汁原味也是蠻不錯的,跟做mussel的方法差不多,只是不能做成tomato base的,不然就吃不到貝類特殊的鮮甜味了.
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客棧之光
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舊 回覆: 波士頓龍蝦 - 2016-09-06, 23:06

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作者: 1521tc (原文章)
No Name 成本比較高
本來就算是老字號美式海鮮店
中國城的餐廳..吃飯成本較低..

其實龍蝦不稀奇
來東岸..有機會一定要吃
fried claims
才是台灣吃不到的..美西不知道吃得到吃不到
正確點應該是fried clams, fried clam strips倒是蠻容易吃到的,不過因為都是裹了麵糊炸,我個人是吃不太出來特殊差別的,就覺得自己就是吃"炸海鮮".....

東西新鮮的話,clam bake倒是也蠻值得試的,我們台灣的料理方式,海瓜子,山瓜子拿來熱炒,蛤蠣拿來煮湯,日本做成酒蒸蛤蠣,老外豪邁些,全部放大鍋進烤箱"bake",原汁原味也是蠻不錯的,跟做mussel的方法差不多,只是不能做成tomato base的,不然就吃不到貝類特殊的鮮甜味了.

https://en.wikipedia.org/wiki/Fried_clams
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舊 回覆: 波士頓龍蝦 - 2016-09-06, 23:12

引用:
作者: 1521tc (原文章)
No Name 成本比較高
本來就算是老字號美式海鮮店
中國城的餐廳..吃飯成本較低..

其實龍蝦不稀奇
來東岸..有機會一定要吃
fried claims
才是台灣吃不到的..美西不知道吃得到吃不到
緬因龍蝦在西岸也不是太稀奇. 不便宜是真的. 舊金山灣區老中超市買的到活的, 價錢9-12/磅. 在一般超市大多是冷藏或冷凍. 餐廳裏要吃緬因龍蝦也有便宜的. 昨天跟家人去吃了個龍蝦麵. $15.99. 是我老公的越南裔的barber跟他說是灣區最便宜的. 肉塊不是很多, 但是看的出來就是一隻的分量.

fried clams在賣海鮮的餐廳會有, 景點比較多, 什麼pier 39啦, 漁人碼頭..這種地方就比較常見. 主要是沾著粉, 看起來份量不少, 容易邊走邊吃. 炸蠔也蠻常見的.

倒是在西岸很常見到Dungeness crab. 就像跟東岸容易看到藍蟹一樣. 今年舊金山附近的Dungeness crab有問題, 季節開始了也不讓捕. 得從華盛頓運下來, 所以價錢比較貴. 不然在平日也算是相當普遍的海鮮.
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