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飲食

聽說英國食物變化少又沒很好吃?寄宿家庭晚餐大解密

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tonylin771224
#1
舊 2018-12-14, 21:44
『去英國就是不能吃英國菜。』
『英國食譜是全世界最薄的。』
『英國菜從來都不是因為好吃出名。』
這是電視節目或是網路上看到對英國食物的評價,
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10212233
這次因為在牛津唸語言學校一個月,想說來體驗一下英國文化,所以選擇了寄宿家庭。

整體我給85分,比預期好很多,幾個原因:
1. 炸魚薯條+醋 我覺得OK,但『老醋』味道就有點太重。
2. 牛排都是煎『全熟』
3. Baked beans 無所不在,不適應啊!

最驚喜的是小朋友拿『Pasta 加美乃滋』,雞塊、薯條也加美乃滋,真的蠻好吃的。
以下就來介紹我的晚餐都吃些什麼!

Chili on carne 燉辣肉醬

肉醬裡面包含:牛絞肉、大紅豆、洋蔥、紅蘿蔔、番茄、芹菜、辣椒...等,最後撒上起司。
簡單來說有點像豐富的滷肉飯,一大盤我都可以吃完!

Baked beans 焗豆
平常點英式早餐時我一定會說不要Baked beans,到現在依舊吃不習慣,一點點還可以,但每次都加超多的。這次來寄宿家庭才知道吃豆類的比率蠻高的,就在給它一次機會囉。

這個主餐是Cornish Pasty,常見的街頭美食,來自英國Cornwall的傳統烤製肉餡餅,

帶皮馬鈴薯整顆拿去烤箱,對切後上面撒上起司,很簡單。

Wraps 捲餅


一次是雞肉捲餅、一次是魚柳條捲餅,都有包生菜跟辣醬。
英國麥當勞有 McDonald's Wrap of the Day,每天一種特價的捲餅,
感覺英國人蠻喜歡吃這個的。

Fish n Chips 炸魚薯條

英國家庭當然少不了這個囉,他們說一定要加老醋,但我試了一點真的不習慣。
平常去買炸魚薯條我也都是加鹽而已,偶爾加一點點醋。

Pasta 義大利麵


中規中矩的義大利麵,驚喜是發生在每個週末,會有3個不到6歲的小孫女來玩,她們很喜歡義大利麵+美乃滋,在她們推薦下我也試了一下,比想像中好吃許多,有機會可以試試看。

Rice

看到薑黃飯+紅咖哩時我嚇到了,英國人會煮這個真厲害!這個有85分。

薑黃飯+Fish cake+蘆筍

Steak 牛排



標準配備:牛排+馬鈴薯+豆子
牛排都是全熟,不加醬真的會很乾,她們搭配的是黑胡椒醬,還可以。

最『英式』的晚餐?




最常出現的晚餐,醬我忘記是什麼了,這個我不太加醬。
『馬鈴薯、紅蘿蔔、豆子、花椰菜、Yorkshire pudding、肉絲』

其他

歐姆蛋:材料有 Spinach, cheese, mushroom, prawn, egg,這個90分。

美式漢堡,不解釋。

Tesco 買的 Pizza,家裡沒大人就是吃這個囉。

甜點

冰淇淋蠻用心的,在家吃還有用甜筒餅乾跟上面插一個巧克力來吃。


三個小孫女的最愛,Raspberry是附近的公園摘的,週末會帶她們去看電影,然後去公園玩+摘覆盆子,一定要裝滿一大盒她們才會願意回家,一般會搭配冰淇淋或是烤成有點像蛋糕來吃。

愛爾蘭傳統晚餐

非常乾的厚切培根+馬鈴薯泥+炒青菜
這天是愛爾蘭親戚來吃飯,所以準備這個
吃完的感想是:嗯…很清淡。

總結:
英國人在家吃飯融合蠻多各式料理的,不會太單調。
而且我每次去英國也都會去買炸魚薯條來吃,
難怪大街小巷都看得到炸魚店,久沒吃還是會懷念的,哈哈。

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此篇文章於 2018-12-18 14:41 被 tonylin771224 編輯。
感謝 15
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峇厘貓 的頭像
峇厘貓
#2
舊 2018-12-18, 13:30
謝謝分享
不過這樣看下來
感覺滿單調的(顏色,烹調手法等,而且豆豆無所不在,青豆放麽多)
有的還不是英國食物(pasta披薩等)
短期吃應該ok
長期可能會失去味覺,哈哈
tonysim623 的頭像
tonysim623 tonysim623 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Hong Kong
#3
舊 2018-12-18, 14:07
一般外國(非亞洲區)煮法, 都係如此,沒有亞洲或中國這樣多花款
annyling
#4
舊 2018-12-18, 16:30
引用:
作者: tonysim623 (原文章)
一般外國(非亞洲區)煮法, 都係如此,沒有亞洲或中國這樣多花款
真好,都是原型的食物,真健康

8月我也去英國兩週,他們真的都是吃這樣,簡簡單單沒有過多調味,正式一點頂多三道式(前菜主菜甜點),很喜歡這樣的飲食方式

其實歐洲大多都是這樣,吃食物的原味
tina2219
#5
舊 2018-12-19, 16:30
英國生活快兩年 看這照片感覺這些有八成都是ready made food
看起來還是真的滿難吃的 (請原諒我直話直說)

不過英國超市好吃的ready made food真的頗多~~~
尤其是1鎊多的現烤雞腿袋 1袋裡面有5~6隻腿
真的至今難以忘懷 屌打costco烤雞!!!
感謝 1
leihuang
#6
舊 2018-12-20, 15:36
那一大把一大把的青豆讓我害怕
但其他我會願意嘗試
雖然看起來沒有很好吃
tonylin771224
#7
舊 2018-12-21, 13:40
引用:
作者: leihuang (原文章)
那一大把一大把的青豆讓我害怕
但其他我會願意嘗試
雖然看起來沒有很好吃
真的可以嘗試一下倫敦唐人街的中餐廳,哈哈,開玩笑的,可以去炸魚薯條的小店試試。
英國人自己也說他們都把時間花在下午茶上面,所以正餐還好,但下午茶真的就是馳名中外了,很多飯店的超貴又超難訂位。
Sophiawu Sophiawu 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
#8
舊 2018-12-22, 15:40
認真的問
素食者怎麼辦
只吃綠色葉菜的怎麼辦
我覺得離開台灣真的好難找到有綠色葉菜類的餐廳
就算有蔬菜也大多是花椰菜 洋蔥 紅蘿蔔
tina2219
#9
舊 2018-12-22, 16:59
你可以去印度餐廳唷 印度料理很多都是全素的
英國素食餐廳滿多的 (像是amico bio之類的)
其實英國人滿多是吃素的
不用太擔心


但去鄉村就比較麻煩些了 可能只能點前菜沙拉類 (噗)
CohibaSmoker
#10
舊 2018-12-26, 08:17
就單純的把食物煮熟而已
跟美食實在沾不上邊

歐洲很多地區也是有很棒的食物
看完樓主的描述只能說英國真的就是美味貧乏的地方
tina2219
#11
舊 2018-12-26, 08:47
我覺得英國佬的強項是在各式各樣的派和甜點 (當然不是法式那種精緻的甜點)
travelss
#12
舊 2018-12-28, 06:58
離題好奇一問 - 在寄宿家庭食飯時遇上不太想食的食物 (如樓主口中的焗豆)/份量太大食不完的那怎麼辦 看相片每餐的份量都超大的呀~~
tonylin771224
#13
舊 2018-12-28, 12:04
引用:
作者: travelss (原文章)
離題好奇一問 - 在寄宿家庭食飯時遇上不太想食的食物 (如樓主口中的焗豆)/份量太大食不完的那怎麼辦 看相片每餐的份量都超大的呀~~
她們事先會問有沒有什麼不吃的,或是什麼要少一點。我後來是午餐就盡量少吃,所以幾乎都有吃完,真的吃不下就倒掉。
fou 的頭像
fou
#14
舊 2018-12-28, 12:32
可以看出英國一般家庭也開始吃的很國際化. 很多不是英國菜.
這樣的東西如果樓主覺得好吃, 可以算是蠻好養的. 你老婆有福氣.
最後一張照片裡的因為愛爾蘭親戚來而準備的厚切培根+炒青菜.我猜是Corned Beef and cabbage. Corned Beef是醃肉, 吃起來的確像是沒有肥肉的培根. 大多切的很厚. 不過培根是豬肉, Corned Beef是牛肉.
另有一圖標示"最英式的晚餐". 中間圓圓的yorkshire pudding很好吃.
pittysky
#15
舊 2018-12-30, 13:06
青豆是惡夢...

每次吃英國料理都躲不掉!!