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飲食

柏林某台灣餐廳「前員工」良心聲明

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Ayuromatica
#1
舊 2017-08-13, 01:49
各位好,我是柏林一家致力推廣台灣美食的餐廳老闆的表妹。
最近這家店在徵才,我強烈不推薦大家來應徵。理由來自我自己截至上週為止的經驗:

1. 表哥(L老闆)邀我來德國度假,借住在他家,偶爾到店裡幫忙就好。起初我滿懷感激他讓我來住,所以他交代的事情我都全力以赴、認真地做。沒想到他的意思是「幫到底」,直接把我當成員工,還不將我排進正式班表(已跟他要過好幾次我的班表,但沒有下文),當我要請假時他也不讓我請,說已經排好了。於是我來的這兩個月只休過三天假,這三天也不是休全天,其它時間常常在店裡待超過12小時,從開店做到打烊,要同時負責行政工作、吧檯與外場。我連語言班都沒時間上,更不用說有機會旅遊,工作負擔遠超過正職員工。

2. 這已經跟當初說的差太多,可是L老闆始終認為這只是親人間的「幫忙」。我八月初跟L老闆攤牌要求薪水,他才答應,但說最多只能給我2500歐元(還沒給),還說一切是我「心甘情願」的。可是按照當初我來德國的目的,應該是來玩順便幫忙,但等到事情變得不是我所想的那樣,開始要求薪資與休假時,他改口說本來就沒有要我幫忙,不想做可以不做,是我把自己搞得那麼累的,藉此規避責任。這讓我很疑惑,我到底是員工還是來幫忙的。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=1990233

3. 我因為超時工作,站太久沒空上廁所,憋尿導致發炎。想跟L老闆請假去看醫生,他卻只肯讓別的員工帶我去買現成的洗劑回來沖,結果就反反覆覆沒有好。後來我痛得受不了,堅持就醫,L老闆把我帶去醫院就丟下我自己走了。我不懂德文,只能用很爛的英文跟醫生溝通…。另外,我生理痛想請假休息,L老闆也以店裡人手不足為由,不讓我請,還說身體再這麼差就改機票送我回台灣,可是機票明明是我自己買的!

4. 前面三點與我個人權益相關。接下來我想說,大家對店裡食物的討論,我都看在眼裡。但我想問L老闆,為什麼宣稱在推廣台灣美食,卻要我用亞超的豆花粉調豆花、用普通的布丁粉(液)做布丁、用大賣場的袋裝或切丁芒果做芒果冰,而愛玉、紅豆則是榮利的罐頭食品。這些都不是號稱的手工或有機食品,也不是所謂的道地台灣味吧?每當有客人問我,這些是店內自製的嗎?我都回答得很心虛。這是我個人在吧檯工作的經歷與困惑。

5. 最後我懇請大家只把眼光放在老闆身上,不要遷怒無辜的員工。員工們都很認真,也相信台灣美食值得推廣。身為這間台灣餐廳的「前員工」(好吧!也許不算正式員工,只是「來幫忙的」親人),實在無法原諒這個砸掉台灣招牌的行為,忍無可忍之下,沈痛地寫下這封公開信。

我最後聲明,這封公開信只針對L老闆一個人,與其他餐廳的所有員工都無關。
感謝 2
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fou 的頭像
fou
#2
舊 2017-08-13, 02:03
既然是事實, 就用全名啊. 指名道姓也不為過啊. 我覺得你這個表哥也太過份了. 難道家中沒有大人了嗎?

不過在此奉勸年輕人, 如果因為國外的某個城市有親戚或朋友可以多一些比其他旅人或是學生更好的體驗, 還是不要太一廂情願. 外國生活打拼不容易, 大多是自己做好做穩了才有可能"照顧"別人. 在自己規劃的時候就該以自力自強為優先. 除非很熟很知道對方行事態度的才好開口, 不然, 你佔他的便宜還是他佔你的便宜都可能是認知不同而產生巨大誤會, 搞得連親情都沒了.
我看你這表哥是自顧不暇了還答應照顧你, 本身就是錯誤的開始.
感謝 1
Ayuromatica
#3
舊 2017-08-15, 00:37
我是Baoah Berlin林老闆的表妹。自從貼出上一封公開信後,表哥就發動家族親戚不斷抹黑我,也用各種方式逼迫我與我的家人。但謝謝關心這件事情的網友,我現在很好、很安全。

我在臉書上看到台灣同學會關於這間餐廳相關文章的爭議,包含文章被反覆置頂、撤下,以及柏林台灣同學會的轉文被刪除等等。以下是關於此事的進一步說明:

1. 我看到一些質疑文章內容真實性的留言,決定提出證據讓大家看。前兩張照片就是林老闆在公開影片中宣稱比在台灣吃得到的還好吃的愛玉,平常是收在廚房流理台(第三張照片)的下面。

2. 我想起10號晚上林老闆回家時,我隔著房間聽到他大聲對室友說:他今天已經聯絡柏林台灣同學會的管理員,請管理員幫他抓蟲,看是哪一些人在搞他。他還說:「要玩心機誰不會,大家一起來呀!」。之後他們就關起門來講,我就聽不見了。

3. 大家到店裡最好不要點咖啡,因為林老闆要求我把灑出機器外的咖啡粉掃起來,再倒回咖啡機裡繼續用,所以我在店裡都不太敢喝咖啡。

4. 我衷心對之前來餐廳用餐的客人感到抱歉,希望我這次站出來可以幫助到以後的員工與這家餐廳。
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感謝 3
6630 的頭像
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#4
舊 2017-08-15, 15:28
謝謝你的勇敢爆料
希望你順利領到該有的工資,也玩了德國一圈

但說實在,就我個人在歐洲3年的經驗,要吃到好吃的臺菜...還是別想了
自己在家煮比較實在
感謝 2
phaedrafang
#5
舊 2017-08-17, 00:25
德國住了接近三年,要吃好吃安心的台菜只有一條路,真的,就是自己煮。
表妹辛苦了,請好好休養。
jokafy
#6
舊 2017-12-27, 14:23
引用:
作者: phaedrafang (原文章)
德國住了接近三年,要吃好吃安心的台菜只有一條路,真的,就是自己煮。
表妹辛苦了,請好好休養。
進口台灣食材困難也貴,還要賣的比歐洲當地菜便宜,真的很難為台灣餐廳。
只能盡量保留台灣的料理方式但用當地的食材。

另外給原Po,商人都是唯利是圖的,不斷壓低成本是重要工作,包括用免費的外勞。天下沒有白吃的午餐,跟自己人交易通常得此失彼,難得到便宜。
Ezio0502
#7
舊 2020-05-15, 17:33
引用:
作者: Ayuromatica (原文章)
各位好,我是柏林一家致力推廣台灣美食的餐廳老闆的表妹。
最近這家店在徵才,我強烈不推薦大家來應徵。理由來自我自己截至上週為止的經驗:

1. 表哥(L老闆)邀我來德國度假,借住在他家,偶爾到店裡幫忙就好。起初我滿懷感激他讓我來住,所以他交代的事情我都全力以赴、認真地做。沒想到他的意思是「幫到底」,直接把我當成員工,還不將我排進正式班表(已跟他要過好幾次我的班表,但沒有下文),當我要請假時他也不讓我請,說已經排好了。於是我來的這兩個月只休過三天假,這三天也不是休全天,其它時間常常在店裡待超過12小時,從開店做到打烊,要同時負責行政工作、吧檯與外場。我連語言班都沒時間上,更不用說有機會旅遊,工作負擔遠超過正職員工。

2. 這已經跟當初說的差太多,可是L老闆始終認為這只是親人間的「幫忙」。我八月初跟L老闆攤牌要求薪水,他才答應,但說最多只能給我2500歐元(還沒給),還說一切是我「心甘情願」的。可是按照當初我來德國的目的,應該是來玩順便幫忙,但等到事情變得不是我所想的那樣,開始要求薪資與休假時,他改口說本來就沒有要我幫忙,不想做可以不做,是我把自己搞得那麼累的,藉此規避責任。這讓我很疑惑,我到底是員工還是來幫忙的。

3. 我因為超時工作,站太久沒空上廁所,憋尿導致發炎。想跟L老闆請假去看醫生,他卻只肯讓別的員工帶我去買現成的洗劑回來沖,結果就反反覆覆沒有好。後來我痛得受不了,堅持就醫,L老闆把我帶去醫院就丟下我自己走了。我不懂德文,只能用很爛的英文跟醫生溝通…。另外,我生理痛想請假休息,L老闆也以店裡人手不足為由,不讓我請,還說身體再這麼差就改機票送我回台灣,可是機票明明是我自己買的!

4. 前面三點與我個人權益相關。接下來我想說,大家對店裡食物的討論,我都看在眼裡。但我想問L老闆,為什麼宣稱在推廣台灣美食,卻要我用亞超的豆花粉調豆花、用普通的布丁粉(液)做布丁、用大賣場的袋裝或切丁芒果做芒果冰,而愛玉、紅豆則是榮利的罐頭食品。這些都不是號稱的手工或有機食品,也不是所謂的道地台灣味吧?每當有客人問我,這些是店內自製的嗎?我都回答得很心虛。這是我個人在吧檯工作的經歷與困惑。

5. 最後我懇請大家只把眼光放在老闆身上,不要遷怒無辜的員工。員工們都很認真,也相信台灣美食值得推廣。身為這間台灣餐廳的「前員工」(好吧!也許不算正式員工,只是「來幫忙的」親人),實在無法原諒這個砸掉台灣招牌的行為,忍無可忍之下,沈痛地寫下這封公開信。

我最後聲明,這封公開信只針對L老闆一個人,與其他餐廳的所有員工都無關。
嗨~
最近在找打工
我想知道這是哪一家
這樣比較好避開地雷
謝謝