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飲食

台中美食 │ 有鳴鯛魚燒 每週神祕出沒兩天師承日本正宗日式鯛魚燒 不能出國也能品嚐到 靜崗抹茶風味抹茶控必點

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狐狸金的日常 狐狸金的日常 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
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舊 2021-04-17, 18:13


有鳴鯛魚燒師承日本手藝,使用日本鳥越麵粉靜岡抹茶…等高規格的原料製作,不過每週只賣兩天要過來買記得先上臉書專頁看看喲~小金非常喜歡喫鯛魚燒這次真的在臺中找到心目中排得進前幾名的鯛魚燒了,有鳴鯛魚燒口味有甜、鹹風味經典的紅豆、卡士達當然不能少,另外上有起司鮪魚的口味鹹香滋味也很讚,另外也有推出原味沒有內餡的可以品嚐出麵香也很推薦可以試試。

有鳴鯛魚燒
營業時間 關注臉書不定期出沒

電話 0973458893

地址 406台中市北屯區四平路274號

​臉書專頁請點我​Instagram請點我

│實際營業資訊請依店家公告為主│



有鳴鯛魚燒位於台中北屯四平路靠近美國學校這邊,每週不定期出沒兩天在這裡開烤~小金私心希望可以有機會快點到南屯、西區這邊來開分店那就可以常常喫到。



有鳴鯛魚燒菜單2021年03月版本(實際營業資訊依店家公告為主)


原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10460399



有鳴鯛魚燒用日本鳥越麵粉製作,每次買鯛魚燒鍋雞蛋糕時,看這注入麵糊的畫面都好療育哦~曾經也想過有天退休了也來賣鯛魚燒XD





如果點的是抹茶口味系列的,就是麵糊本體就會是抹茶口味,在烤的過程中就可以一直聞到抹茶的香氣飄出,忍不住在一旁狂吞口水。



相傳鯛魚燒起源於日本明治時期,在日本喫鯛魚燒就是要來杯茶香濃厚的煎茶一塊兒品嚐,小金自己每次到日本旅行只要有看到鯛魚燒也都會買來喫喫看,關東關西…等各地的風味也大不相同。





有鳴鯛魚燒的內餡配料也都不假他人之手,等侯的過程跟老闆聊天得知,老闆也是對於餐點品質與食材非常講究龜毛的人,就是要有如此的職人精神才能做出感動人心的美食啊!





看這烤好的鯛魚燒是不是非常誘人~有鳴鯛魚燒的麵衣非常的香酥(不是硬脆哦~認真酥酥的非常讚)金黃色澤就想立刻大口咬下!!



【紅豆卡士達】

剛出爐的鯛魚燒折開的那一瞬間涮的一聲那香酥口感就透過聲音傳達出來~裡頭的卡士達跟紅豆餡的比例調的很剛好,不會彼此搶了對方的風彩熱乎乎的真的喫真的很有幸福感啊!!



【卡士達】

有鳴鯛魚燒的卡士達餡小金蠻喜歡的,不會太甜濃鬱程度也適中喫完整個也不會覺得膩~小金本來想測試一下放涼了是不是也一樣好喫,根本等不到那時候就全都在肚子裡了!!



【紅豆】

紅豆內餡有鳴鯛魚燒一樣處理的不會太甜,我自己很喜歡這種帶有紅豆顆粒的紅豆泥餡,跟全部打成泥的不同除了鬆軟口感之外還是可以喫到整顆的紅豆,真的好想要來杯咖啡或是煎茶搭配。



【抹茶卡士達】

有鳴鯛魚燒的抹茶口味系列用的是日本靜岡抹茶,小金覺得這是蠻適合台灣大眾風味的,因為靜岡抹茶的特別之處就是香氣有喫起來的茶味不會太重,搭配裡頭的餡能很均衡的去呈現出每一個食材的風味。
上傳的縮圖
 

 

 

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