背包客棧自助旅行論壇
[菲律賓及長灘島]DANAO靠近哪 有正確的地址嗎在ALEGRE RESORT 附近有市場嗎 謝謝啦...
訂房比價
首頁 論壇 攻略 機票比價 訂房比價 旅遊相簿 會員相簿 景點地圖 背包幫 搜尋 今日新文章 註冊 登入論壇
回覆   發表新主題
 
主題工具
sogoood sogoood 目前離線
背包高手
文章: 55
#16
性別: 男生
感謝: 10次/6篇
註冊日期: 2010-08-02
舊 回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-13, 17:25

DANAO靠近哪 有正確的地址嗎
在ALEGRE RESORT 附近有市場嗎
謝謝啦



引用:
作者: ypng71 (原文章)
宿霧在Danao我買過1kG 90 PESO的沙公, 而且大小同價, 這是我買過最便宜的.
在宿霧市區一般都200多1公斤.
回覆時引用此篇文章
hugo pipe hugo pipe 目前離線 hugo pipe 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
客棧之光
文章: 900
#17
性別: 男生
感謝: 632次/288篇
註冊日期: 2006-11-10
舊 回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-13, 19:08

TO CINDYKO大姊....那兩隻巨大的生物應該是超級軟絲阿...
至於那兩隻尖嘴長身的魚..這邊叫做BALO...我們這邊的菜市場很常看到...我第一次吃在卡米金島...這邊常看到的尺寸比你照片中的還大...魚身可到一個男人的手臂粗


TO 小胖..sogoood大....我這邊是在民答那峨的北面..靠近BUTUAN的小城市...我們這邊的海鮮供應不像大城市那麼穩定...所以買特殊或是好的海產都是碰運氣

TO JWORK大...其實小的家裡現在這個煮飯的...他還蠻會煮...牛骨湯煮的也不錯喝...吸骨髓的時候是最快樂的啦!!!所以有時候會買回來給他煮...170~180P/公斤...只是你照片裡面在餐廳的牛骨排...牛骨湯..還有鱷魚肉...讓人看了都會食指大動...下次拜託帶上小弟一起去品嘗

TO YPNG71大...挖..宿霧的DANAO賣的沙公居然這模便宜阿...小的第一次聽到在菲律賓有90P/公斤的...那下次小的去宿霧拜訪您...再麻煩您帶小的去嚐鮮囉!!! orz.............
回覆時引用此篇文章
jwork jwork 目前離線
背包大俠
文章: 166
#18
性別: 男生
感謝: 222次/75篇
註冊日期: 2007-03-28
舊 回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-13, 23:05

To hugo大哥...您也太客氣啦,很多地方還是要你幫忙啦^^這次去Gensan還不是因為你

的介紹才讓我吃到便宜的鮪魚!!就不用在客套啦~~
回覆時引用此篇文章
DietCake DietCake 目前離線
背包至尊
文章: 265
#19
性別: 男生
感謝: 82次/57篇
註冊日期: 2006-06-15
舊 回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-14, 00:56

在El Nido, 租船出去, 請船家準備的沙公沙母~~

1kg 140P, 水煮熟的~~

本來不知道價錢的, 送錯船才搞清楚~~

謝謝兩位上海同胞訂的蟹~~

有一隻殼薄沒肉, 稍微客訴一下~~

不用錢的也可以客訴吧?
回覆時引用此篇文章
hugo pipe hugo pipe 目前離線 hugo pipe 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
客棧之光
文章: 900
#20
性別: 男生
感謝: 632次/288篇
註冊日期: 2006-11-10
舊 回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-15, 08:19

菲律賓鮪魚的故鄉>>>General Santos 簡稱GENSAN CITY=將軍市

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101014/5/2eyai.html
今天的雅虎新聞

菲律賓的鮪魚大王居然是台灣人...其實這一點也不誇張
我曾經拜訪過大堡市的漁港...一進港區..印入眼簾的都是台灣的招牌
都是台灣的漁業公司在此設的基地

台灣人在異鄉胼手胝足...辛苦奮鬥...靠的都是個人屹立不搖的打拼的精神

向這些台灣的前輩們致敬!!!
回覆時引用此篇文章
hugo pipe hugo pipe 目前離線 hugo pipe 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
客棧之光
文章: 900
#21
性別: 男生
感謝: 632次/288篇
註冊日期: 2006-11-10
舊 回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-15, 08:32

菲律賓的雜色龍蝦...這款體型算小的龍蝦一直是個人的最愛...肉質細緻有嚼勁...每隻的重量約在300~400公克
吃起來比一般辦桌用的大龍蝦口感好太多

上傳的縮圖
 

回覆時引用此篇文章
KENNETHLEUNG KENNETHLEUNG 目前離線
背包客
文章: 27
#22
性別: 秘密
感謝: 0次/0篇
註冊日期: 2010-03-20
舊 回復: 回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-15, 10:19

引用:
作者: hugo pipe (原文章)
菲律賓的雜色龍蝦...這款體型算小的龍蝦一直是個人的最愛...肉質細緻有嚼勁...每只的重量約在300~400公克
吃起來比一般辦桌用的大龍蝦口感好太多

看到就想吃!!
請問大大,該龍蝦在那個地方比較多,價錢又如何?謝謝!
回覆時引用此篇文章
hugo pipe hugo pipe 目前離線 hugo pipe 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
客棧之光
文章: 900
#23
性別: 男生
感謝: 632次/288篇
註冊日期: 2006-11-10
舊 回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-15, 10:53

TO KENNETHLEUNG

依我吃過的經驗是巴拉望最便宜...曾經買過500P/公斤
回覆時引用此篇文章
hthsandra hthsandra 目前離線
背包客
文章: 15
#24
性別: 女生
感謝: 7次/4篇
註冊日期: 2010-08-23
舊 回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-15, 11:33

看到各位大大的分享, 讓我也想分享一道我很喜歡的菲律賓道地料理---sinigang (酸湯)

這道料理雖然不是很珍貴, 但是卻是每次我去餐廳必點的湯
這道湯有很多口味, 海鮮, 魚, 豬骨, 牛肉通通都有.
裡面的配料大多是固定的, 再另外針對不同的喜好加上口味

照片中的是pork sinigang


配料有






主要的調味料就是這味


這個種酸湯的口為不是每個人都愛, 以要是因為他真的很酸...會酸到讓人家感覺口水一直流.

價位方面的話, 在餐廳一鍋差不多一百五至二百五左右, 一般外面的小餐廳的話, 一碗差不多二十到六十都有

喜歡吃酸的朋友, 有機會到菲律賓的話, 不彷試試
回覆時引用此篇文章
hugo pipe hugo pipe 目前離線 hugo pipe 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
客棧之光
文章: 900
#25
性別: 男生
感謝: 632次/288篇
註冊日期: 2006-11-10
舊 回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-15, 19:49

TO hthsandra
感謝大大的分享...食物好吃並不在他的食材有多貴...在於口味及烹調的方式..只要吃下去會舒爽你的胃...那就是一道美食了

菲律賓如果吃的到好吃的滷肉飯...我一定也會PO上來給大家分享的
至於我比較偏向於PO海鮮類的東西..因為我比較少在外食...大部分都是去市場買回來料理...有些海產在台灣是貴得很..其實在菲律賓很便宜...不是因為貴就是好...也不是因為大就可口...像那隻超級花枝...口感真的很硬也不好咬...只能拿出來當作吃一個經驗值

如果您還有覺得不錯的菜或餐...也請您不吝拿出來給大家分享囉...感恩!!
回覆時引用此篇文章
ypng71 ypng71 目前離線 ypng71 已通過手機驗證. 門號所屬國家:VietNam
背包高手
文章: 91
#26
性別: 男生
感謝: 22次/21篇
註冊日期: 2010-05-01
舊 回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-16, 00:59

Danao在宿霧的西北方. 由於很多兵工廠, 故又稱guncity. 從Madaue 一直往北走, 經過consolacion, liloan, compostella 後就是Danao了. 從cebu 往北走到danao約一小時車程. Danao有一個漁港, 供應部分宿霧的漁獲, 漁港附近有一個很大的菜市場. 海鮮種類不少, 海胆有夠便宜, 我買過40 peso, 一個塑膠袋滿滿的活海胆, 回家拆肉炒飯超流口水的啦!


引用:
作者: sogoood (原文章)
DANAO靠近哪 有正確的地址嗎
在ALEGRE RESORT 附近有市場嗎
謝謝啦
回覆時引用此篇文章
jwork jwork 目前離線
背包大俠
文章: 166
#27
性別: 男生
感謝: 222次/75篇
註冊日期: 2007-03-28
舊 回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-17, 02:37

難得有篇不一樣的主題,就這樣被沉下去了?可惜阿~~我再介紹另一道菲律賓的國民美食

好了,你可說kinilaw 也可說 kilawin 其實都是同一種作法,用醋下去泡!!這就是所謂菲式生魚片!

菲律賓海產眾多,但是他們不像日本人吃生魚沾醬,而是將生海鮮浸泡在醋,洋蔥,薑,(小檸檬)

calamansi,椰奶等所調出來的醬料裡所產生出來的一道菜.

一般餐廳都可以點到這道菜,由於比例的不同所以每家的風味也大不同,這種做法跟海鮮非常的

對味,微酸中帶有濃郁的海味,尤其是在炎熱的天氣裡享受冰涼的菲式生魚片真是一絕阿!!不管

是當前菜或是配啤酒都很優~~

在餐廳中常用的海鮮大部分是鮪魚,旗魚,魷魚,鯖魚,蝦等等,建議大家自己去市場(或海邊)買自

己喜歡的海鮮,再請飯店或餐廳幫忙料理,這是一道不可錯過的美食!!

P.S.吃生魚新鮮度一定要注意,澇賽恕不負責阿!!
P.S.S.也有人用豬皮或是牛肉來做這一道菜,不過我沒吃過..也不太敢嘗試><


愛妮島Kinilaw na 迷之物


Gensan買的鮪魚做成奢侈的菲式"鮪魚肚"生魚片~~~朋友的爛相機.....


kinilaw na pusit(魷魚)


hugo兄,我這個萬年潛水員為了你浮出水面夠久了....剩下的就交給其他人吧~~
回覆時引用此篇文章
hugo pipe hugo pipe 目前離線 hugo pipe 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
客棧之光
文章: 900
#28
性別: 男生
感謝: 632次/288篇
註冊日期: 2006-11-10
舊 回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-17, 10:20

挖哩..JWORK大。。稱你為菲律賓美食之王一點也不為過。
一個簡單的KINILAW。。也能讓你吃出這麼多花樣。。佩服啦
不過說真的。。吃過KINILAW很難讓人家忘記這美味。。

剛剛叫我家煮飯的來看。。他們說有用花枝來做的。。而且很好吃。。吃之前先用水清洗再用VINEGAR清過之後下去KINILAW。。這些配料當中有個TABON TABON一直讓我很好奇。。不知道國語怎說。

我剛已經念過他們了。。既然好吃怎沒做過給我吃哩??
看來還得再教育。。

大大。。小的對您的情義相挺。。。絕對銘感五內。。也感謝您替天下蒼生造口福啦。orz
回覆時引用此篇文章
jwork jwork 目前離線
背包大俠
文章: 166
#29
性別: 男生
感謝: 222次/75篇
註冊日期: 2007-03-28
舊 回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-17, 12:51

不要叫我美食王啦..板上比我強的應該更多,只是其他人可能跟我一樣都在吸收經驗,比較害

羞~你之前的文章幫忙我許多,剛好這個主題我也非常喜歡,所以就略盡一點小力囉^^我沒有很

多食物的照片,每次都因肚子餓嗑光了才想到要拍照..呵呵
回覆時引用此篇文章
jwork jwork 目前離線
背包大俠
文章: 166
#30
性別: 男生
感謝: 222次/75篇
註冊日期: 2007-03-28
舊 回覆: 菲律賓的海產,美食,特殊食材 - 2010-10-17, 14:19

to hugo 大哥
太棒了,又一個特殊食材~~感謝提醒!!Tabon tabon 我也不知道國語怎麼說><我只知道

這個東西最常用在kilawin,主要功能是在去除腥味,然後提升鮮味.最重要是抗菌效果!!!比起傳

說中芥末的抗菌效果這東西有效多了(有菲國的學者拿這東西做過實驗),主要產地在北民達那

峨(有誤請指教).也是這次在gensan餐廳幫我料理鮪魚他們叫我去買我才知道的....以前都只

有吃吃吃><附上幾張網路的照片(我拍的只有一籃一籃,一開始還以為是變種椰子..)


外觀


剖面


P.S.連續吃了三天的生鮪魚,我們5人完全沒拉肚子..應該tabon tabon也有幫到忙!
回覆時引用此篇文章
回覆   發表新主題



主題分類清單
遊記行程交通住宿景點購物飲食
金錢證件其他全部
主題工具
論壇跳轉
主題工具