發文 註冊 登入
飲食

【南投竹山│美食】阿東窯烤雞-竹山店。竹山窯烤雞推薦,紫南宮美食,20幾種中藥材帶著孜然香氣,皮脆肉嫩汁多

4 5 349
jason123455 的頭像
jason123455
#1
舊 2021-10-12, 16:31
從新竹一路展店到南投的阿東窯烤雞
就在通往紫南宮的路上,非常推薦窯烤雞
使用龍眼木煙燻入味雞肉,增添香氣
浸在20幾種中藥材的在地放山雞,烤的皮脆嫩肉汁多
沾著雞汁非常美味,還有超多使用在地食材的餐點,都很推薦
去紫南宮拜拜前後,適合停下來用個餐填飽肚子
『阿東窯烤雞-竹山店』

影片版看起來更誘人
上網看了一下~發現這間是原本在鹿谷半山腰的分店因為店租到期
所以就搬遷到紫南宮附近的店面
距離紫南宮只有1公里,所以很適合拜拜前後來這裡填飽肚子喔
【阿東窯烤雞-竹山店】

這條集山路的來往車潮是滿多的,都是要前往紫南宮的方向
我很建議大家如果要去拜拜之前
如果是剛好中午時間,先打個電話來預約吃個窯烤雞在上山比較有體力
店家一旁整理了超大一塊的免費停車場

店前看到一灶一灶用紅磚疊起來的窯
外面疊了一層層的龍眼木,利用龍眼木的煙燻風味的特性
來為窯烤雞增添不同的風味

因為這間店是全新的,九月才剛開幕
所以環境上非常乾淨新穎

菜單也很透明公開,有單點的餐點
如果多人也可以考慮選擇合菜

【和風沙拉:220元】
使用當季新鮮的生菜,也巧妙融入龍鬚菜
拌入和風醬和胡麻醬,吃起來有香味又很清爽

【窯烤雞:600元】
採用當地正統的放山雞,選擇雞肉的成熟度也很重要
如果選擇太雉的會導致肉質沒有口感,選擇太老的肉質則會較乾柴
最終選擇大約飼養120~130天(約4個多月)的放山雞

放山雞使用20幾種中藥材進行浸泡,還必須做按摩的動作
按摩可以讓中藥材入味,也可以讓肉質口感較好

使用龍眼木進行柴燒,溫度大概都是250度左右
所以可以看得到每個窯上方都有溫度計進行控管
在燒烤過程中會帶有濃郁煙燻味

剛出爐的窯烤雞,會有專人協助將全雞進行分解
讓客人方便食用,剛烤出來的顏色非常漂亮,金黃色的雞皮
非常酥脆,光是在剝雞的過程中,雞汁一直垂滴下來,看起來太美味
因為是放山雞,雞肉吃起來非常有口感,帶著孜然的香氣
吃到後面發現還有茄苳葉放在裡頭增加香氣,整個很棒

如果想要外帶也可以,直接禮盒帶著走~很方便

【黃金豆腐:180元】
一般在外面處理黃金豆腐都是炸過後用金沙料理
在阿東,使用獨門的醬汁去拌炒,帶著鹹甜鹹甜的
口味上不管大人小孩都很愛,就是甜甜的很好下飯,也算是招牌菜之一,必點

原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10472408

【鳳梨蝦球:200元】

不曉得我對鳳梨蝦球真的無法抗拒

因為我喜歡大大的蝦肉裹上金黃色的酥脆外衣,擠上滿滿的美乃滋

口味甜中帶著酥脆的口感,很棒的


【丁香山蘇:180元】
採用當天現摘現炒的當地山蘇,爆炒小魚乾和破布子
增加香氣及鹹度,山蘇非常的翠綠脆口
也是來山上必嚐試的山菜之一

【竹筍湯:100元】
使用新鮮大骨當天熬製,加入當地的麻竹筍
麻竹筍非常的脆口清甜,而且竹筍湯是可以免費續湯的喔

【麵線:50元】
店家使用手工麵線,吃起來較為滑順、細緻
再淋上雞油和油蔥酥,整個香氣十足

這間我從新竹吃到南投,總是生意絡繹不絕
可能在南投遷移新店面,所以鮮少人會知道
下次大家來紫南宮或竹山遊玩時,記得要來這裡吃吃窯烤雞
吃飽才有體力玩啊,推薦給大家
----------------------------------------------------------------
阿東窯烤雞-竹山店
營業時間:上午9:30~下午7:30
地址:南投縣竹山鎮集山路一段2100-9號
電話:0987-991888
----------------------------------------------------------------
本文:https://jason123455.pixnet.net/blog/post/231070459
上傳的縮圖
 

感謝 1
349 次查看
貝碧托夫 貝碧托夫 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Hong Kong
#2
舊 2021-10-23, 20:01
和風沙拉很吸引
感謝 1
jason123455 的頭像
jason123455
#3
舊 2021-10-28, 10:24
引用:
作者: 貝碧托夫 (原文章)
和風沙拉很吸引
很不錯~很清爽_
meadows
#4
舊 2021-10-29, 14:07
看完肚子都餓了有機會也想去吃吃看^^
感謝 1
jason123455 的頭像
jason123455
#5
舊 2021-11-03, 09:06
引用:
作者: meadows (原文章)
看完肚子都餓了有機會也想去吃吃看^^
GOGO
tracyzx
#6
舊 2021-11-25, 14:13
推窯烤雞~
桃園台灣窯烤雞也不錯
光雞油飯配菜就可以多吃好幾碗
感謝 1