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[澳門]小 飛 象 葡 國 餐澳門人推介小飛象是一間風味傳統的澳門西餐廳,寬敞的地方,最適合一大班朋友共膳暢飲,又或者與親友一同品嚐咖哩蟹、燒...營業時間: 1:00pm-11:00pm 地址: 荷蘭園正街12-12A 電話: (853)375781 希望得到大家的支持...^^
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#1
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舊 澳門美食點(一) - 2006-03-01, 19:21

小 飛 象 葡 國 餐澳門人推介

小飛象是一間風味傳統的澳門西餐廳,寬敞的地方,最適合一大班朋友共膳暢飲,又或者與親友一同品嚐咖哩蟹、燒熳魚、洋蔥牛扒、茄汁豬扒等傳統的澳門美食。這些既有葡萄牙和土生風味,但又不是完全的葡萄牙菜式的美食,曾經使澳門在六、七十年代揚海外。新鮮、份量十足的美食,就是小飛象的特色。

小飛象餐廳可容納四百人一同進餐,再加上獨立房間,適合不同形式和規模的宴會逢星期日的仔成為一家大小的好去處,小飛象更是逛罷市集,休息進膳的最佳地方。

地址︰仔地堡街喜來登廣場地下 A 舖連壹樓全層
電話︰827-888
營業時間︰12:00 ~ 23:00

澳 門 陸 軍 俱 樂 部

「澳門陸軍俱樂部」創建於一八七零年,為一私人會所,招待軍官或被應邀的平民進行文娛活動。建築物本身獨具優雅氣度,更被譽為在東方的歐洲典形建築物典範之一。一九九四年,俱樂部重新翻新,保留所有外部結構,而內部裝修則經過精人設計以反映當其時的氣氛及格調。


榮獲美食大獎的俱樂部餐廳現已對公眾開放。在這經過歷史洗禮建築物的優美環境下,感受真正由葡國名廚泡製的美食,享受絕佳美酒,誠為一樂也。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=9374

地址︰澳門南灣街 975 號
電話︰ 714-000
營業時間︰
會所 - 上午十一時至淩晨一時
餐廳 - 下午十二時至三時 晚上七時至十一時

紅鶴池畔食咖哩蟹 - Flamingo



FLAMINGO (紅鶴餐廳) 的咖喱蟹是必食之選,咖哩香,辣度適中,蟹肉嫩滑不會「梅」,若只日是用麵包蘸咖喱汁食已經值回票價。

FLAMINGO除了食物夠水準外,環境亦贏了不少分數。坐在池畔可以餵魚餵鴨仔,微風吹拂樹葉,邊吃邊看池中景色,倍感詩意。



地址:仔史伯泰海將軍馬路凱悅酒店
電話:853-831-234
營業時間:12nn-3pm,7pm-11pm
前往方法:從碼頭乘的士約20分鐘。

比 薩 薄 餅 店
澳門人推介

Vittoria Acconci 擁有的比薩薄餅店以正宗口味的意大利菜聞名,尤其款繁多的美味前菜如橄欖、紫薊、各式火腿、香腸和芝士等等。當然不可或缺的是各式麵條和薄餅,和以不同海鮮和肉類烹調而成的主菜,配以新鮮沙律、蔬菜和菌類。

Vittoria 對佳餚美酒的愛好源於對父親的記憶,而 Pizza "Oseo" 的名稱就是由此而來的。


---
這裡的餐酒著實品種繁多,意大利、智利、葡萄牙和西班牙出產的佳釀均可在此嚐到。

位於港澳碼頭對面格蘭披士大賽車大樓內的比薩薄餅店,理所當然成為國際三級方程式車手的至愛,店內到處排著他們的簽名照,不少港客更專誠渡海而來,享用一頓晚膳。

地址:友誼馬路格蘭披士大賽車大樓
電話: 726 - 637
營業時間:每日上午八時半至晚上十一時

廚 屋 餐 廳



泰國菜是最符合健康標準的地方食品之一,絕不肥膩而且帶有香芧、青檸葉、紫蘇葉等香草的清新口味,為確保食品的美味和新鮮,廚屋餐廳每星期從泰國進口新鮮配料,加上泰藉廚師的精湛廚藝,保證口味正宗。

地址︰澳門馬大臣街 11 - 13 號地下
電話︰330-448,330-465
營業時間︰下午七時至翌日早上六時

雅香/雅馨(緬甸美食)
澳門人推介!平!

澳門 20、30 年前移入許多緬甸華僑,他們多居住在三盞燈一帶,也為澳門多添加了緬甸南洋風味的菜系,三盞燈也成為澳門東南亞菜小館的聚集地。雅香粉麵咖啡及分店雅馨緬甸餐廳便是人氣最旺的緬甸小館。連蔡瀾都推介過,就知道這間店舖是不試不可了。

最喜愛是這裡的椰汁雞麵。它採用的麵不是平時吃到的生麵,而是麵身比較闊的油麵。可能有小小本末倒置,我覺得雞在這麵裡扮演著配角的角色。湯才是這麵的主角,湯底比較濃味,所以除麵附送有炸麵,當炸麵吸收了湯的精華,嘩,那種感覺是妙不可言。在這裡再推介給大家的是你絕對要另加「豆餅」(當然要加錢),脆卜卜的豆餅配椰汁湯底,你試過一定難忘。

特別推介
魚湯粉
鹵水大腸豬雜
緬甸撈麵
雞絲撈麵
黑豆漿

營業時間:星期一至日 上午七時半至晚上七時半
地址:飛能便度街27號A地下
電話:853-552 711

義順

義順燉奶好吃的原因,除了祖傳五代的秘方外,最重要的是採用自營牧場的新鮮鮮乳,為了讓製作燉奶的鮮乳能夠更加香醇可口,乳牛可是特別由歐洲與澳洲引進的優良混種牛種。特別推薦「馳名雙皮燉奶」、「巧手薑汁撞奶」兩道招牌甜品,細嫩滑口、味濃香醇,真的非常吃。雖然賣相不頂起眼,不過好吃的甜品始終令人懷念而難以忘記。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=9374


推薦美食:「雙皮燉奶」、「薑汁撞奶」
地址:澳門議事亭前地7號,(新馬路店)澳門新馬路381號,(東望洋街店)澳門東望洋街11號
電話:573638,(新馬路店)373104,(東望洋街店)304857
營業時間:(本店)9:00-23:00

特別推介......公仔麵, 芒果奶識

禮記冰室
特別推介....雪糕紅豆冰
傳了三代的禮記雪糕,是全澳門唯一自製雪糕的冰室,多年來都沒有刻意搞變化,凝住那60年代的風味與食味,口味亦一點不單調,除招牌口味芋頭、椰子等,較為特別的還有薄荷、花生等口味。包裝紙上的孖辮女孩,40年來一直陪伴澳門居民成長。禮記雪糕全部是自家製造,採用原材料,不加防腐劑,雪糕種類甚多,全依季節由新鮮生果炮製,香滑又有質感。店內裝潢簡單,全店禁煙,最特別是那別具一格的懷舊情調。



採用原材料的雪糕味道更自然,如芒果味雪糕,味道清香,顏色則每批不同,原來要視乎芒果質素而定。紙包裝雪條、紙盒裝雪糕三文治和雪糕磚等,統統都難在另外的地方找到,如今重逢,勾起段段兒時回憶。

最特別之處,是它的價錢並不是以雪糕球來計算,而是以磅來計。例如每塊重達一磅的雪糕,外形四四方方有如一塊磚頭,食量大的人可以鯨吞一塊,食量細的則可以只要半磅,將之放在碟上再用刀叉切開慢慢品嘗,感覺相當特別。

推介:雪糕磚$13
蓮花杯$5
雪糕三文治$5

營業時間: 1:00pm-11:00pm
地址: 荷蘭園正街12-12A
電話: (853)375781


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kongwilson kongwilson 目前離線
背包客
文章: 48
#2
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註冊日期: 2006-03-10
舊 re: 澳門當地有沒有茶餐廳? - 2006-04-09, 22:52

有的呀,出名的大利豬扒飽,便是一間大排檔式的茶餐廳
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Axela Axela 目前離線
客棧之光
文章: 630
#3
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註冊日期: 2005-10-25
舊 re: 澳門當地有沒有茶餐廳? - 2006-04-10, 12:20

茶餐廳內啡香茶濃

茶餐廳是港澳殖民文化流傳下來的最道地、最生活化也是最草根的產物。在澳門,茶餐廳遍佈大街小巷,人們從早到晚,不管是早餐、午餐、下午茶或晚餐,甚至夜宵,本澳巿民一天當中總會上一、兩次茶餐廳。

半唐番文化
茶餐廳的出現,最早可以追溯到早期殖民統治下的香港和澳門。歐洲人在港澳已有數百年歷史,華人和歐洲人早已適應和接納彼此不同的文化和生活習慣,並在文化交融下衍生出很多廣東人戲稱為「半唐番」的文化特色。茶餐廳便是最能體現這種「半唐番」文化的例子。

早期殖民地時代,西餐廳多為歐洲人所開設,一般不招待華人,且收費昂貴,華人一般上廣式茶樓或大排檔。後來,華人開始對歐洲人「喝咖啡」和「嘆西茶」習慣日漸喜愛並仿傚之,廉價的茶餐廳便應運而生。「茶餐廳」內既提供西餐廳的食品如咖啡、多士,也供應茶樓的中式食品,如麵食和米飯,深受普羅大眾歡迎。

茶餐廳沿用中式茶樓的習慣:客來先奉客,收費低且食品款式多,中西兼備,而且營業時間長。難怪茶餐廳的命運不但沒有隨潮流興替而消失,反而是百年不衰,真正成為澳門飲食文化中很重要的一部份。今天,茶餐廳仍然是澳門最流行的食店,在澳門登記的飲食場所中,茶餐廳「絕對是」佔了大多數。

茶餐廳食品最精彩的部份是「中西合璧」,例如牛排、豬排等西式食品,可選擇佐以白飯或麵條、奄列可以選擇包牛肉或叉燒、茶內加入咖啡成為「鴛鴦」等等,這些食品半中半西,半唐半番,是港澳殖民文化中最大的美食「遺產」。

香港澳門距離相近,歷史背景相似,茶餐廳亦大同小異,而澳門茶餐廳與香港茶餐廳最大的區別是,澳門茶餐廳內處處可見葡萄牙食品的蹤影。例如飯類有「葡國雞飯」、「紅豆豬手飯」等,或以葡國沙甸魚為料的衍生食品如沙甸魚多士、沙甸魚米粉等等。在澳門,上茶餐廳的人不只是華人,土生葡人亦常上茶餐廳,一些茶餐廳老店內的餐牌上常見中葡對照。

傳統的茶餐廳老店多設有麵包爐,一天出爐兩、三次新鮮麵包,如雞尾包、菠蘿包、蛋達等等,都是港澳獨有的麵包。其他代表性的食品有「鴛鴦」、「奶茶」、「咖啡」、「菠蘿油」、「法蘭西多士」等。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=9374#post124885

啡香茶濃
啡香茶濃,是人們最懷念茶餐廳的地方。早期的歐洲紳士淑女每天喝下午茶成為優雅風尚,華人也習之,遂產生了大排檔奶茶。由於當時的華人大多從事勞力工作,需要更多咖啡因提神,所以大排檔奶茶茶味特別濃,同時由於當時鮮奶很貴,華人以煉奶代之,所以茶餐廳奶茶與與西式奶茶有很大的區別。今天由於城巿的現代化,港澳已很少大排檔,但這種口味的奶茶仍在茶餐廳可以喝到。

「鴛鴦」在中文的意思是指一種雌雄同行的鴨子,廣東人習慣用「鴛鴦」來形容兩種不同事物加一起。茶餐廳內也有一種飲品叫「鴛鴦」,是由奶茶和咖啡混合而成,這種飲品在中西方飲食歷史上均找不到「它」的身世,只能在港澳的茶餐廳找到。

本地的茶餐廳還發明了在可樂內加入薑片煮沸的「薑樂」,這些特色可樂,帶有薑的辛辣,據說「薑樂」有助治療感冒。以前的大排檔咖啡多設有炭爐,用來烘多士和煮咖啡,自有一種獨特的風味。現今茶餐廳早已電器化,不使用炭爐,但澳門仍有少數老茶餐廳堅持使用炭爐煮咖啡。

茶餐廳演變到今天,已成為最平民化的快餐店。隨社會的發展,不同的外來文化繼續影響澳門,茶餐廳繼續發揮其「共冶一爐」的特色,吸納四方美食,將之變成本地化的食品。
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Axela Axela 目前離線
客棧之光
文章: 630
#4
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註冊日期: 2005-10-25
舊 re: 澳門當地有沒有茶餐廳? - 2006-04-10, 12:27

十月初五街85號「南屏雅敘」(晚上休息)

「龍華茶樓」
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维维 维维 目前離線
流浪漢
文章: 1
#5
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註冊日期: 2006-04-13
舊 re: 澳門當地有沒有茶餐廳? - 2006-04-19, 11:45

但我在网上见好多澳门本地人都话最好吃的猪扒包唔系大利来果间,系路环,又有人话系黑沙海滩隔离果个小卖部。
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看風景的人 看風景的人 目前離線
背包大俠
文章: 166
#6
旅遊相簿: 1
感謝: 9次/8篇
註冊日期: 2005-09-17
舊 re: 澳門當地有沒有茶餐廳? - 2006-04-20, 23:58

黑沙海灘一帶賣的是炭燒豬排包,都几好食的呀!還有雞排包和其他炭燒食物...
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芭樂. 芭樂. 目前離線
背包客
文章: 16
#7
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註冊日期: 2006-02-23
舊 澳門瑪嘉烈蛋塔在那裡? - 2006-08-07, 18:18

聽說在葡京酒店旁邊葡文學校的附近怎麼我都找不到?那位好心的大大能告我它在那?
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客棧之光
文章: 700
#8
旅遊相簿: 1
性別: 男生
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註冊日期: 2004-12-26
舊 re: 澳門瑪嘉烈蛋塔在那裡? - 2006-08-07, 20:22

1.首先,請你先找到新麗華酒店
2.然後從酒店門口走出來,向左轉
3.一直走過了馬路(新馬路),再往前走左邊有一條巷子
4.左轉進巷子往前走,右手邊有像賣麵包的.(會掛佷多燈泡的)
就是了..
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nanako7504 nanako7504 目前離線
等待郵件驗證會員
文章: 195
#9
性別: 女生
感謝: 20次/10篇
註冊日期: 2005-03-25
舊 re: 澳門瑪嘉烈蛋塔在那裡? - 2006-08-07, 21:00

印象在殷皇子大馬路上"周大福"珠寶店後面巷子
只開到晚上8點半
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StevenLynn StevenLynn 目前離線
背包至尊
文章: 250
#10
旅遊相簿: 18
感謝: 17次/12篇
註冊日期: 2004-06-07
舊 re: 澳門美食討論區 - 2006-09-04, 13:22

咖哩文-在南灣...不过很久沒去了...
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thefarside thefarside 目前離線
客棧之光
文章: 398
#11
感謝: 112次/82篇
註冊日期: 2006-07-14
舊 Re: 澳門瑪嘉烈蛋塔在那裡? - 2006-09-12, 10:52

引用:
作者: 芭樂.
聽說在葡京酒店旁邊葡文學校的附近怎麼我都找不到?那位好心的大大能告我它在那?
那處地點甚為隠閉, 建議你去在議事亭的澳門旅遊局問路, 當值職員會很仔細解釋, 從那裏出發, 只需十分鐘步程而已.
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灰羊妞妞 灰羊妞妞 目前離線
客棧之光
文章: 371
#12
旅遊相簿: 1
感謝: 179次/86篇
註冊日期: 2005-11-14
舊 re: 澳門美食討論區 - 2006-09-18, 22:28

新益美食
地址: 黑沙環斜路望廈新村第1座地下1B
電話: 481046

搭的士直接跟司機說要到新益花園,司機就知道了
有很多特別的菜喔
http://www.foodidea.net/restaurant-restaurant.ID-293.htm
照片後補啦
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aderliu aderliu 目前離線
背包客
文章: 14
#13
性別: 女生
感謝: 0次/0篇
註冊日期: 2006-10-01
舊 re: 澳門美食討論區 - 2006-10-01, 22:41

Restaurant Fernando
道地葡萄芽菜 門口看起來像車庫
香港朋友介紹的
位在最南邊的那個小島上
幾年前去的時候 有一班公車會到
聽說問計程車司機也都知道
再不然問旅遊中心也可以指點方向 或問到電話
路途有點遙遠 但是絕對值得

今年最新情報:星期二公休(去之前最好先打電話確認開放時間,開門前就先去門口等著,不然很容易客滿喔!記得沒錯的話,不能預約)
上傳的縮圖
 

 

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okb okb 目前離線
等待郵件驗證會員
文章: 102
#14
感謝: 19次/5篇
註冊日期: 2005-12-30
舊 Re: re: 澳門美食討論區 - 2006-10-05, 00:23

引用:
作者: aderliu
Restaurant Fernando
道地葡萄芽菜 門口看起來像車庫
香港朋友介紹的
位在最南邊的那個小島上
幾年前去的時候 有一班公車會到
聽說問計程車司機也都知道
再不然問旅遊中心也可以指點方向 或問到電話
路途有點遙遠 但是絕對值得

今年最新情報:星期二公休(去之前最好先打電話確認開放時間,開門前就先去門口等著,不然很容易客滿喔!記得沒錯的話,不能預約)
這間餐廳是在黑沙海灘的, 可以說這是一間很貴的葡國菜, 如果閣下沒有預訂, 可能要等很久才有位子, 從澳門半島乘計程車大約要45分鐘吧, 乘巴士就要1小時~1個半小時吧. 而且巴士數量很少, 現在也有巴士到那裡的
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awa awa 目前離線
客棧之光
文章: 664
#15
旅遊相簿: 169
性別: 秘密
感謝: 91次/68篇
註冊日期: 2005-03-29
舊 re: 澳門美食討論區 - 2006-10-07, 03:43

十月初五街85號「南屏雅敘」(營業至下午六時三十分)
PS.酥皮旦撻
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