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飲食

芝加哥破千評價越南河粉 Tank Noodle

1 19 6412
HKHC
#1
舊 2016-10-11, 07:11
美國生活記錄之一 PHO : 芝加哥破千評價越南河粉 Tank Noodle
http://leopardkittyhere.blogspot.com/2016/10/pho-tank-noodle.html


N 年前在台北東區吃過美越牛肉河粉,
以台灣物價來說並不便宜,印象破 150 TWD,
其後在住家附近,也就是麗水街與愛國東路口,
發現了間移民開的鳳燕越南小吃 ,( 現已遷址改名為龍鳳越南小吃 )
價格較裝潢氣派的誠記越南河粉或美越河粉之流便宜許多,
不到百元,滋味卻一點不馬虎。

開心不過幾個月,知名部落客帶著專業攝影器材來訪,
不久後小店聲名大噪,品質無以往吸引我,其後便不再回訪。
在 Google 上考古,又見店家在麗水街創業的狹小陽春店面,
不禁想起過去在店裡弓著身子、看著小電視吃河粉的光景,
時代的眼淚啊~~~~~
在台灣還蠻喜歡去越南店吃飯,
越南太太講起中文,小小聲地讓人覺得特別和氣,不像有些.......

美國外食份量巨大,女生外食通常吃一半就了不得,多需要求打包,
PHO 一碗通常只 $6-$7 還能任選大中小碗內用,
大概是台灣窮留學生最愛食物之一了吧,
熱湯裡有肉片、蔬菜、河粉,要說營養均衡也不為過,
記得以前住 U-District, Seattle ,最愛 University Way 上
Pho Than Brothers
4207 University Way NE, Seattle, WA 98105
下雪天在店裡喝碗熱湯,渾身溫暖得痛哭流涕,
餐後附小點心:奶油泡芙,正餐甜食一次滿足真是佛心來著。

美國小豬以前在 Indiana 要吃 PHO,都得千里迢迢跑去
Saigon Restaurant
4760 W 38th St, Indianapolis, IN 46254
至今我仍無緣一吃,一訪就被晾在座位上苦等半小時沒人來點餐,
手揮了又罷,老闆娘 N 過桌邊而無視,當時餓極的我只好放棄了。
( PHO 通常都是坐下點餐 5 分鐘內就該上的嘛...........)
憤而轉去吃泰國菜,上菜快服務好食物不錯,撫慰了我挨餓肚子。
Siam Square
936 Virginia Ave, Indianapolis, IN 46203

「吼」與「呼」2016 / 7 從台灣到 Las Vegas 一遊,試了
Pho Kim Long
4029 W Spring Mountain Rd, Las Vegas, NV 89102
他們一致覺得美國越南河粉比台灣賣的越南河粉更好吃又便宜,
我從沒到越南吃過正統越南河粉,無從比較,
想想美國越南移民不少,加上美國牛,或許是這樣的緣故吧 @@"
( 美國的韓國餐廳常常也比台灣韓式料理好吃又便宜 )

芝加哥 PHO 選擇眾多,
YELP上位於 Uptown 的 YELP:Tank Noodle 擁有破千評價,
算是芝加哥最負盛名 PHO 名店了,
我們一訪二訪.....N 訪,每回都十分滿意,
附近當然還有其他選擇,但 Tank Noodle 這碗 PHO 都有 90 分了,
服務不錯上菜又快,便沒動力再去「試」其他家 PHO。
( 試回來若不比 Tank Noodle 好,就會覺得好蠢歐幹嘛閒閒去踩雷。)


不喜歡同一個味道的食物太大量,都與美國小豬合點一碗:
#39 COMBINATION WITH SLICED BEEF (X LARGE)
再跟服務生要個小碗分食,倒沒被白眼過,
這碗裡頭有各部位牛肉切片、牛肉丸、牛百頁,

有幾片較為透明部份類似牛筋口感,是我的最愛。

九層塔、豆芽菜、檸檬加入牛肉湯,更加滋味豐富,
美國小豬會狂加公雞辣椒醬,辣得豬嘴都腫了............
桌上有許多醬料碟,我都是把公雞醬加在裡頭,
主要喝清湯,偶爾才摻點公雞醬到湯匙辣上一兩口。

不意外地,也會來份炸蝦捲,
Tank Noodle 炸得金黃且無油膩感,
沾上醋溜醬汁,相當清爽。
內餡也算水準以上,
不會像有些冷凍春捲那樣死鹹或粉粉的,吃完不知吃了什麼。
還有些店可能油品與溫控不佳,
除了蝦捲顏色黑還會有油臭味,很礙胃。


#11 FRIED SHRIMP EGG ROLL
( 3 ROLLS)
With Shrimp, Carrots, Taro, Wood Ear Mushrooms

炸蝦捲

美國小豬還愛 FRESH SPRING ROLL WITH SHRIMP ( 越式蝦仁米捲)
米紙包裹生菜、蝦仁、米線、薄荷葉、蝦夷蔥等,入口前沾上特調醬汁。

#7B FRESH SPRING ROLL WITH SHRIMP (2 ROLLS)
Wrapped with Noodles, Lettuce, Mint, Chives, Bean Sprouts
越式蝦仁米捲


個人吃不太習慣越南店裡的飯類 ( 台灣胃只吃台式便當啦!)
雖然有在 Tank Noodle 吃過,在此就不贅述,避免個人偏見。

至於 VIETNAMESE BANH MI/SANDWICH 越南三明治,
私心以為沒什麼驚喜,應該有更好吃的選擇!( 在其他城市吃過更好的 )
再點杯 #233 FRESH SUGAR CANE DRINK & ICE ( 甘蔗汁 )。

店主十分在意 YELP 上的評語,
有些越南裔嘴巴比較精,會上去批評湯頭不如前,店主都會一一回覆。

開始在超市買越南河粉湯包與河粉,自製 PHO 後,
越來愈少特別出門吃 PHO ,嘴巴也稍微有基礎分辨能力了,
這樣說好了,有些 PHO 店,河粉煮好後若沒過水將河粉上的糊漿洗清,
整碗清湯就會被汙染成粉粉口感,嚴重者還有點米臭味。
在超市實在找不到像 Tank Noodle 河粉那麼好吃的粉體,
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=1818512
一點米臭味都沒有,無怪乎他們能屹立不搖了!

喜愛 Tank Noodle 的同時,
在這提醒一下 Tank Noodle 曾因衛生問題,在 2014 被停牌閉店。

An inspection report dated Oct. 28 listed three "critical" violations among
six total violations that included a problem with fruit flies, improperly
stored food and a sewage problem.

Tank Noodle Shut Down Temporarily for Health Code Violations

附近周末停車還算方便,對街巷內繞繞有不少周末免費的停車位,
停得心安理得,或是投幣馬路邊就有位置。

幾步之遙的亞洲超市也有消費者免費停車場,
雖然每次都會先去超市買一下,
卻還是不太喜歡停超市停車場溜去吃 PHO 的感覺,毛毛的。

Tai Nam Food Market
4925 N Broadway Ste J Chicago, IL 60640
上傳的縮圖
 

 

 

此篇文章於 2017-07-11 04:48 被 HKHC 編輯。
6412 次查看
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#2
舊 2016-10-11, 08:35
亞洲食物確實還是對我們的胃啊,HYDE PARK area在55th street 這裡也開了幾家泰式(說是泰式, 也比較像是混合亞州式),越式,韓式和日式;每次經過生意可好的,不是只有黄皮膚黑頭髮在消費。可是吃了幾次PHO,和泰式餐廳的料理之後,都覺得好口渴啊,不太知道芝加哥這一帶亞州風味料理還是習慣加味精嗎?另外像海鮮PHO,點了一次,不太新鮮,我想以後也不會輕易嘗試了,以這樣的價錢在中西部,還是乖乖點牛或雞比較保險。
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fou
#3
舊 2016-10-11, 09:18
我第一次吃牛河粉時也是大為驚艷. 怎麼有這麼好喝的湯頭. 馬上想到, 要帶我爸爸來吃. 我爸向來愛喝這種清清的但是味道十足的湯. 帶他來吃這個麵勝過很多山珍海味...
我總是能把湯喝光, 剩下麵. 肉夾出來沾點醬, 說到那個公雞牌辣椒醬, 其實還是有點來頭的. 有上過太空喔. 也開始被其他族裔放入新菜當中. 漢堡中都有人放呢.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%98%AF%E6%8B%8...E%A3%E6%A4%92%E9%86%AC

不知道樓主有沒有機會到聖荷西. 如果有機會到舊金山灣區, 一定要到南灣來車拼一下這裏的越南河粉...我們吃這裡的牛河粉吃慣了, 沒辦法吃外縣市的... 很怕有地雷. 不太可能去芝加哥吃牛河粉, 就看有沒有人從芝加哥來這裡吃, 比較看看了. 美國的越南河粉的確比越南的越南河粉好吃...料多就打敗一半. 北加州這種餐廳, 中午的時間幾乎都是上班族. 而且是各色人種, 學習用筷子夾麵... 非常有趣.

另外如果到比較地道的河粉麵店. 還要嘗嘗順化牛河粉. https://en.wikipedia.org/wiki/B%C3%BAn_b%C3%B2_Hu%E1%BA%BF
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ordtpe
#4
舊 2016-10-12, 03:34
Tank Noodle 所在的Argyle一帶是芝加哥越南區。基本上是1976年越戰之後,大約10000多名越南人來到芝加哥,大部分都居住在那一帶,因為當時那一帶房租便宜。後來越南人合作將Argyle Street變成越南商業街,許多越南餐廳在80年代開始興起。Argyle一帶被很多芝加哥人稱為北Chinatown,雖然實際上他是以越南為主。

現在30多年後,很多越南人仍住在那區,Argile仍是很多越南餐廳聚集的地方。但是市內越南人口是有流失,2010年的人口普查,芝加哥市內的越裔人口已經降到的10000人以下,有不少越南人搬到郊區了。不過越南餐廳要能在Argyle一帶立足,還是要有兩把刷子的。

不過Tank Noodle大概名氣太響,現在他的Pho很多種類一碗也破$10了。當地立足也很久的Pho 777,Pho 888我是覺得也不錯啦,而且比較便宜。

很多國外來芝加哥旅遊的人並不會租車,所以如果搭大眾運輸的話,就是搭紅線到Argyle那一站。出站就是Argyle Street了。
賈媽 的頭像
賈媽 賈媽 已通過手機驗證. 門號所屬國家:United States
#5
舊 2016-10-12, 07:11
看到很多Pho的店名上有數字. 不過我們這邊只有兩位數.Pho79. Pho78...etc. 不曉得那些數字是有特別含意嗎?

一碗$10我大概就不會去吃了....LA這邊的越南河粉大碗又便宜. 以前常常吃. 去年我家附近開了一家. 跟同廣場別家餐廳不一樣的是一進去就聞到熬湯的味道.很有餐廳的感覺.. 所以經常去捧場.怕倒了(旁邊的Chinese 餐廳經常在換). 每吃必肥都害我體重減不下來.. 我們是不太挑. 但湯頭端出來要很熱才算OK(因為要燙那個生牛肉片嘛). 我兒子很喜歡吃碎米飯. 烤牛烤豬...

昨天搜尋Denver跟Colorado Springs也是很多家越南餐廳. 竟然比中華料理餐廳還多耶! 這越南河粉受歡迎的程度比我之前想的還大.
ordtpe 的頭像
ordtpe
#6
舊 2016-10-12, 07:57
引用:
作者: 賈媽 (原文章)
看到很多Pho的店名上有數字. 不過我們這邊只有兩位數.Pho79. Pho78...etc. 不曉得那些數字是有特別含意嗎?

一碗$10我大概就不會去吃了....LA這邊的越南河粉大碗又便宜. 以前常常吃. 去年我家附近開了一家. 跟同廣場別家餐廳不一樣的是一進去就聞到熬湯的味道.很有餐廳的感覺.. 所以經常去捧場.怕倒了(旁邊的Chinese 餐廳經常在換). 每吃必肥都害我體重減不下來.. 我們是不太挑. 但湯頭端出來要很熱才算OK(因為要燙那個生牛肉片嘛). 我兒子很喜歡吃碎米飯. 烤牛烤豬...

昨天搜尋Denver跟Colorado Springs也是很多家越南餐廳. 竟然比中華料理餐廳還多耶! 這越南河粉受歡迎的程度比我之前想的還大.
有關數字,這裡有一家越南餐廳網頁所做的解釋
https://pho83va.com/pho-restaurant-numbers/

前面說的Pho 777好像還是不到$7。

現在千囍世代(Millenial)對異國食物接受度高,日本拉麵,壽司,越南河粉,港式點心,中東速食在很多大城市都越開越多。我住在市中心旁邊,過去十年飲食的變化感受得很明顯。
fou 的頭像
fou
#7
舊 2016-10-12, 08:30
引用:
作者: ordtpe (原文章)
現在千囍世代(Millenial)對異國食物接受度高,日本拉麵,壽司,越南河粉,港式點心,中東速食在很多大城市都越開越多。我住在市中心旁邊,過去十年飲食的變化感受得很明顯。
是喔, 我以為我看到的只是加州的現象. 女兒跟她的同學聚會, 高中的時候除了去pizza店, 很常去吃河粉, 我原先以為是新奇跟便宜. 後來大一點就很常吃港式點心跟壽司. 我以為那是因為不在好不好吃, 在於一口一個, 大多不是為了吃飽, 是為了好玩. 吃的都不是傳統的日本料理店的壽司, 大多是新一代的壽司店, 壽司的材料比較西式, 點壽司都是靠照片, 有些壽司很大一份, 切成8-9顆, 一看就是party式的, 3-4個人吃差不多. 5-6個人也不算多. 韓國烤肉跟日本拉麵也算蠻普遍的, 誰誰誰生日聚會常會去. 現在我家附近的這種餐廳, 我女兒比我們兩老懂的多. 一起去吃東西她不再說, 媽, 我不知道要吃什麼. 很多她都跟朋友去吃過. 我一直以為是因為她在加州, 各種亞裔的同學都有. 大家互相影響.
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#8
舊 2016-10-12, 10:17
引用:
作者: ordtpe (原文章)
有關數字,這裡有一家越南餐廳網頁所做的解釋
https://pho83va.com/pho-restaurant-numbers/
前面說的Pho 777好像還是不到$7。
現在千囍世代(Millenial)對異國食物接受度高,日本拉麵,壽司,越南河粉,港式點心,中東速食在很多大城市都越開越多。我住在市中心旁邊,過去十年飲食的變化感受得很明顯。

芝加哥的拉麵店還不少,不過在地化也很驚人,常常路過看是拉麵店就進去了,更驚訝的是很常看到廚房不是亞洲人在經營。可能老闆的配方很固定,也不一定需要亞洲人來烹調這些食物。不過地雷店的比例也不低就是了。
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#9
舊 2016-10-12, 10:22
引用:
作者: 賈媽 (原文章)
看到很多Pho的店名上有數字. 不過我們這邊只有兩位數.Pho79. Pho78...etc. 不曉得那些數字是有特別含意嗎?

一碗$10我大概就不會去吃了....LA這邊的越南河粉大碗又便宜. 以前常常吃. 去年我家附近開了一家. 跟同廣場別家餐廳不一樣的是一進去就聞到熬湯的味道.很有餐廳的感覺.. 所以經常去捧場.怕倒了(旁邊的Chinese 餐廳經常在換). 每吃必肥都害我體重減不下來.. 我們是不太挑. 但湯頭端出來要很熱才算OK(因為要燙那個生牛肉片嘛). 我兒子很喜歡吃碎米飯. 烤牛烤豬...
.
我這附近PHO55 和THAI 55, 我覺得是直接偷懶把街名放上去耶(下次去問問老闆好了)。而且我在這邊吃PHO,一碗加稅加小費超過10塊的比較多吧。比10塊便宜的應該要很認真才找得到。
ordtpe 的頭像
ordtpe
#10
舊 2016-10-12, 23:47
引用:
作者: s851028 (原文章)
我這附近PHO55 和THAI 55, 我覺得是直接偷懶把街名放上去耶(下次去問問老闆好了)。而且我在這邊吃PHO,一碗加稅加小費超過10塊的比較多吧。比10塊便宜的應該要很認真才找得到。
其實讀了前面連接裏解釋的原因,使用數字其實過去在越南就有這樣的傳統習慣,所以這應該就只是承襲簡單的傳統習慣而已。 Pho 55在 55th St,所以這55代表的是55街應該沒錯。至於Pho 777, Pho 888大概是幸運數字。

最便宜的Pho應該都還是在Argyle那一帶,Pho 777 $7左右,加稅加小費後可以$10有找。
CohibaSmoker
#11
舊 2016-10-13, 14:54
引用:
作者: fou (原文章)

不知道樓主有沒有機會到聖荷西. 如果有機會到舊金山灣區, 一定要到南灣來車拼一下這裏的越南河粉...我們吃這裡的牛河粉吃慣了, 沒辦法吃外縣市的... 很怕有地雷. 不太可能去芝加哥吃牛河粉, 就看有沒有人從芝加哥來這裡吃, 比較看看了. 美國的越南河粉的確比越南的越南河粉好吃...料多就打敗一半. 北加州這種餐廳, 中午的時間幾乎都是上班族. 而且是各色人種, 學習用筷子夾麵... 非常有趣.
內行的,聖荷西的越南河粉還有越南餐館可以說是全美最好的,不管是種類還是口味,特別是南聖荷西

話說很多亞洲餐館內場早就是老墨掌勺了
尤其是走傳統口味平價路線的一些老店,畢竟很少年輕人願意投入
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fou
#12
舊 2016-10-13, 23:50
引用:
作者: CohibaSmoker (原文章)
內行的,聖荷西的越南河粉還有越南餐館可以說是全美最好的,不管是種類還是口味,特別是南聖荷西

話說很多亞洲餐館內場早就是老墨掌勺了
尤其是走傳統口味平價路線的一些老店,畢竟很少年輕人願意投入
我也是聽越南人說南灣的越南河粉比較好吃. 不知道是不是這裡的越南人真的比較多, 懂吃的人多所以要求高. 所以就很想提出來讓有機會兩邊都有機會吃的人來比比看. 金龍(pho Kim Long-Capital ave)跟 Pho Nguyen(Calaveras Blvd)是兩家老闆還是自己坐鎮的. 店內的侍者幾乎都不太會講英文. 能聽得懂簡單的, 跟業務有關的英文. Pho Nguyen已經慢慢交給第二代的女兒來處理. 你如果去看到櫃台後面那個妝很濃的年輕女子, 那是女兒.
ordtpe 的頭像
ordtpe
#13
舊 2016-10-14, 01:07
美國的越南裔人口超過一半是住在加州,以單一城市來算的話,San Jose的越裔人口遙遙超過其他城市,是越南以外全世界越南人最多的城市。南加的話,Orange County的越南人也非常多,但Orange County是很多城市的組合,所以單一城市來講,人數比不上San Jose。但有些城市像Westminster,越南人口占了全市人口的40%。

去年有這個dailymeal網站選出全美前10名的Pho
http://www.thedailymeal.com/eat/america-s-10-best-pho-shops

雖然對這類排名我都是參考就好,不代表吃了他說的第一名一定也會覺得是第一名,但是到了異地在不知道到要挑哪裡的情況下,這種排名還是可以幫忙縮減一下做功課的時間。
fou 的頭像
fou
#14
舊 2016-10-14, 02:07
引用:
作者: ordtpe (原文章)
美國的越南裔人口超過一半是住在加州,以單一城市來算的話,San Jose的越裔人口遙遙超過其他城市,是越南以外全世界越南人最多的城市。南加的話,Orange County的越南人也非常多,但Orange County是很多城市的組合,所以單一城市來講,人數比不上San Jose。但有些城市像Westminster,越南人口占了全市人口的40%。

去年有這個dailymeal網站選出全美前10名的Pho
http://www.thedailymeal.com/eat/america-s-10-best-pho-shops

雖然對這類排名我都是參考就好,不代表吃了他說的第一名一定也會覺得是第一名,但是到了異地在不知道到要挑哪裡的情況下,這種排名還是可以幫忙縮減一下做功課的時間。
金龍也在這個前10名當中耶. 第10名的那個照片裏的就是順化粉. 沒吃過順化粉的人, 我給你個比方, 如果順化粉是台灣的牛肉麵, 生牛肉河粉就像是清燉牛肉麵一樣. 順化的湯頭味道更濃, 偏辣, 更香絕對更勝一籌.. 不過, 很不健康, 豬血, 蹄螃...每次吃都很罪惡感. 金龍以前有分店, 後來好像都關的差不多了.

金龍就在 Great Mall附近. 去 Great Mall時走過去吃還不算太遠. (有開車當然最好). 他每年會放幾天假. 往往沒有先預告. 大多在暑假, 當他放假時, 站在停車場看車子開進來又開出去. 有些人會下車張望一下, 然後失望的離開... 還真是蠻有趣的一種現象. 中午時分碰到要排隊也不必太驚訝. 隊伍很長也不用害怕. 他們的廚房跟翻台子的速度很快. 就算是要等也等不了太久.
賈媽 的頭像
賈媽 賈媽 已通過手機驗證. 門號所屬國家:United States
#15
舊 2016-10-23, 06:24
我覺得洛杉磯也有很多道地的越南河粉店,二十幾年前我們常去南加第一間大華超市廣場裡面一家越南河粉店,很好吃,裡面的人看起來很有背景的樣子,很像大哥還是長老那種。後來那廣場搶案錄續發生,大華開很多分店,就沒去那一帶。
我現在比較懶,只要好吃就好,順路就好。雖然我常常捧場的那家新店似乎換了廚師(老闆),擺盤不一樣,肉太多太厚,飯變不是碎米又給太多,害我們吃不完還要打包,不過看在一盤不到10元的份上還是可以忍耐一下。
(兩盤加稅後是$19.05). 在大學對面開正統越南餐廳不容易.因為正常份量大學生吃不飽(先前飯量連我兒子都吃不飽).只好修改.
上傳的縮圖
 

 

此篇文章於 2016-10-23 14:27 被 賈媽 編輯。