背包客棧自助旅行論壇
[日本九州]圖文網誌版:海鳴拉麵是傳說中的豚骨進化系拉麵,一般來說傳統的博多拉麵是豚骨去熬的湯頭,看來他們又自己發明把魚介類放進去熬煮。喝了一口湯...後覺得超好吃的,芝麻的香氣混合豚骨湯頭,若肚子很餓,一下子就吃完了。如果下次你有來福岡,可要試試當地人很多的海鳴拉麵或海鳴拉麵食堂哦!
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背包大俠
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舊 博多站附近的人氣豚骨魚介湯頭・海鳴拉麵 - 2019-04-20, 11:40

圖文網誌版:http://peikie1.pixnet.net/blog/post/48891912



海鳴拉麵是傳說中的豚骨進化系拉麵,
一般來說傳統的博多拉麵是豚骨去熬的湯頭,看來他們又自己發明把魚介類放進去熬煮。
喝了一口湯頭真的蠻好喝的。這次我去的是海鳴食堂,跟一般的他的海鳴拉麵有些不同。
海鳴食堂在博多站走路約莫15~20分鐘左右,但博多站的筑紫口附近往2F的手扶梯上去,
就有整條博多站拉麵街道裡也有一間海鳴拉麵可以吃哦!


住址:福岡市博多区博多駅南5-9-30
電話:092-260-3977
營業時間:11:30~24:00(23:30 L.O.)
定休日:星期三
午餐禁菸、晚餐可抽菸
鹿児島本線「竹下駅」出來約莫1,000公尺,也就是說博多站的下一站竹下站走過來比較近哦!

一到門口大概是長這樣,木製板的外牆,
有點看不到店內,但門口擺上了海鳴拉麵的紅色門簾,
日本的規矩是,門口擺上門簾代表有營業,
營業結束後就會把門簾拿下來,因此若看到拉麵店沒有放上門簾就是沒營業哦!
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10270825



桌面上有菜單,可以指著告訴店員,
牆壁上也有菜單,不過都是日文哦!
下面圖片的右邊往左邊開始:
1.魚介豚骨拉麵 700円
2.豚骨拉麵 600円
3.拉麵加上綠色香菜湯頭700円(有點像義大利風的綠醬)
4.蔬菜風拉麵(湯頭加入蕃茄與各樣蔬菜去熬煮)
5.替玉(加麵100円)白飯150円
6.各種加料的每一種要100円,雞蛋、蔥...等。

各種定食菜單(大碗飯免費)
1.各種拉麵➕唐揚雞 +200円
2.各種拉麵➕豬排 +290
3.各種拉麵➕炸蝦與炸白身魚 +290
4.各種拉麵➕煎餃180円
煎餃6個350円......

桌上放有各式各樣調味料,有我愛的七味粉與芝麻,
芝麻磨成粉加入拉麵裡真的很美味。

店內非常乾淨,幾乎都是木裝潢,
櫃檯旁邊也有賣海鳴拉麵可以買回家煮或當禮物哦!

店內大約四張四人座與兩人座的桌椅,
其他都只能坐吧台啦!
坐在吧台還可以看他們煮拉麵,挺有趣的。

豚骨魚介拉麵送上來啦!
是使用紅色的大碗哦,上面擺上各式各樣大蔥與小蔥,
湯頭真的跟一般豚骨不太一樣。

麵有跟店員說要「バリカタ」(八哩咖他)就是很硬的意思,
大概用水燙過10~20秒左右,
因為福岡拉麵的麵條都很細,放在湯裡太久會變得太軟,
所以我不喜歡太軟的拉麵。

豚骨拉麵是用黑色的大碗,
也是「バリカタ」(八哩咖他)就是很硬的意思,
我還另外點了一顆半熟卵100円放進去,
麵條咬起來非常Q的有硬度,
撒上芝麻之後覺得超好吃的,芝麻的香氣混合豚骨湯頭,
若肚子很餓,一下子就吃完了。



如果下次你有來福岡,可要試試當地人很多的海鳴拉麵或海鳴拉麵食堂哦!
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