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[日本關西旅遊好文]《壹:蝶矢梅體験》 對梅子總有總莫名的喜愛,台灣的,日本的都愛。四月底出行前,在網路上發現了蝶矢梅體験,果斷預約了,想給自己...一下子,幾千日幣就沒了! 雨,斷斷續續的下,好在有先見之明,先和民宿老闆借了一把大傘,查了下一站下鴨神社的路線,乘著雨前行…..
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舊 京都一日觀光客之蝶矢梅體験 & 慕名而來之Blue Bottle Coffee - 2018-10-26, 13:42


《壹:蝶矢梅體験》
對梅子總有總莫名的喜愛,台灣的,日本的都愛。四月底出行前,在網路上發現了蝶矢梅體験,果斷預約了,想給自己做瓶獨一無二的梅酒,衝入氣泡水,加幾塊冰塊,就是一杯好喝微醺的梅酒蘇打!蝶矢網站(https://www.choyaume.jp/)上寫著有三種規格可以選擇,然後我就用著不輪轉的日文,發了郵件問了每種規格的容量,S是一杯量、M是三杯量、L是六杯量;另外因為我那彆腳的日文,所以特別説了我來自台灣,蝶矢回覆時,除了告知每種規格的容量外,還特別説因為裝梅酒的瓶子並不是確保完全密封,所以如果我要帶出國,最好仔細考慮下!為了不因此放棄這項體驗,臨行前我還特別準備了二個密封瓶,幾個夾鏈袋還有簡易封口機,就為了一定把梅酒帶回國,有點瘋狂了!

蝶矢梅體験的地點離錦市場非常近,預約的時間是11點,不到10點半就到了,店里二個店員正在準備著,確認這裡就是梅體験的地方,就跑到錦市場逛逛了,但不太敢買東西了,因為發現行李箱的空間不多了!

熬啊熬,終於11點了,店門也開了,然後發現蝶矢梅體験的空間沒有想像中的大,就是一個櫃檯區加一個體験室!體験採取預約制,每半小時一個梯次,每次四個人!我們四組人各佔一角,臺子上已經放好手作的工具(也就毛巾、手作説明、一個小杯子再加上一個小工具)。可是,可能是因為才剛開幕,所以今天的體驗還不能做梅酒,只能做一瓶梅子汁!







其中一位服務員示意我們拿起小杯子,然後依序讓我們體驗不同梅子在一樣的糖之下,每種梅子汁的口感,每一種對我來説都好好喝!很努力的記住其中的小差異,然後先鎖定梅子種類!接下來,我們又喝了在不一樣的糖之下,同一種梅子的梅子汁,一樣有些許的差異。喝了八小杯梅子汁,然後自己選想要的梅子和糖的種類,我呢,是選擇Msize,有機南高梅和可愛的こっべい糖,如果是選完熟南高梅和冰糖並不用加價,剛好我選的是都要加價的,零零總總一共要2419円,其實蠻貴的!
做梅子汁的梅子是冷凍過的,並不是新鮮的,據説把新鮮梅子洗凈晾乾水分後放進冰箱冷凍,可以破壞梅子的分子結構,做出來的梅子汁或梅酒或更好!但是冷凍過的梅子是不好做梅乾的喔!







做法真的真的非常簡單,用一旁的毛巾把手擦乾凈,Msize的梅子和糖各有三份,先用小工具把梅子的蒂去掉,周圍如果還有一圈黑黑的也要去掉喔!否則做出來的梅子汁可能會被污染;接著,一顆梅子一包糖交替放入瓶子中,初步的準備就完成了!接下來就等時間經過熟成了!對了,記得每天把瓶子拿出來晃一晃,放在陰涼的地方就可以!大概一週以後就可以兌四倍的水喝了!
就這樣,我的梅體験就完成了,服務員估計是看不下去了,終於忍不住用不流利的中文和我交流,好好的人喔!然後,還特別告訴我如果想做成梅酒,在今天之前趕緊把120ml的酒放進去,等到明天就不可以再加了!而且,只能用40度以上的酒喔!一般清酒度數太低並不適合!而按照我今天選擇的梅子和糖的種類,更適合用伏特加或白蘭地!

臨走前,我還買了杯梅子綠茶,里頭有一顆大大的南高梅!真的好好喝!一邊喝一邊到7-11和羅森找酒,如果可能我想做成梅酒!只是這一天里我一直沒有找到適合的酒,所以還是做梅子汁吧!

未來的每一天,為了儘量不破壞梅子汁的熟成,不讓細菌竄入,我都是一直拎著它,所幸,包裝很是嚴密,完全沒有漏出來!每一天早上,都能感覺到梅子與糖之間的變化,糖漸漸溶化,冷凍的梅子也漸漸釋出梅子汁,愈到後來,打開瓶蓋都能聞到一股屬於梅子特有的清香!好喜歡!
回到上海後的第三天,就衝了梅子,完熟南高梅真的名不虛傳,梅子汁真的好喝!就連已經被糖漬的梅子也不浪費的解決掉!




《貳:慕名而來之Blue Bottle Coffee

滿足的穿過錦市場,搭上5#巴士,大概20分鐘路程,在岡崎法勝寺町站下車,然後依著NAVITIME的指引,先經過動物園,然後到南禪寺附件,400多米的距離就到了Blue BottleCoffee。新開幕的京都BlueBottle Coffee是座京町建築,很有京都風,入眼的第一棟建築主要是售賣各種商品,所有包裝圍繞著那罐藍瓶子,淡淡的氣息,簡單的擺設,很是舒服。

確實,是慕名而來。

今天的京都雨綿綿下著,到了南禪寺,似乎更大了,前來朝聖的人們手拿著一杯咖啡坐在休息區里,看著雨中的BlueBottle Coffee。



另一棟建築是兩層樓,內部做成挑高,這裡主要是作為飲食區,在櫃檯點上一杯咖啡加上一塊甜點,然後找個角落,稍作休息!





現在已是過了午餐時間,不喝咖啡的我還是點了一杯冰拿鐵,加上一塊巧克力曲奇,就權當是一餐了,找了個位置下,一邊查看手機資訊,一邊看著人潮漸漸涌入。來到這,喝咖啡已是次要目的,主要的還是踩點,打卡現在最網紅的咖啡店,然後,與朋友間多了另個談資。

原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10189021



p.s.覺得Blue Bottle Coffee的店員顏值都好高,有選過嗎?

對了,Blue Bottle Coffee的帆布袋好好看,但好貴,為了紀念到此一遊,我買了二個小胸針(之前我還以為是馬卡龍)、一塊巧克力、二罐罐裝咖啡,還有一小袋肉桂堅果脆穀粒,一下子,幾千日幣就沒了!







雨,斷斷續續的下,好在有先見之明,先和民宿老闆借了一把大傘,查了下一站下鴨神社的路線,乘著雨前行…..
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此篇文章於 2018-10-29 10:32 被 小眼睛先生 編輯。
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