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苓雅區美食 - 真男饌牛肉麵 x 隱藏版元寶餃子超大超鮮美 | 高雄牛肉麵推薦

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#1
舊 2020-09-03, 16:01
麵 / 地址:高雄市苓雅區成功一路90號(成功國小對面) / 電話:07-3332266 / 營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00 / 周一休 / 粉絲團

真男饌牛肉麵傳承孫家小館40年的口味,用了近50種精選藥材慢火細滷72小時,湯頭甘甜濃郁,搭配大塊的牛肉吃,才是真男人呀!






▲真男饌從內到外整個環境都很年輕化。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10441014



▲一樓座位區。左手邊是點菜跟小菜區,右邊是座位、飲料跟調味料區。

▲目前有飲料20元可以無限暢飲。


▲調味料區,有黑醋、白醋、酸菜、辣椒醬等等。

▲小菜任選三樣是100元。


▲二樓座位區。


▲菜單。


▲照片好像點有模糊,這裡補上官網的菜單。

▲二樓有自助點餐機器,很像日本拉麵店那樣子,可以自助點餐收錢、找錢。


▲店內很多美式風格的漫畫還有標語,讓人莞爾一笑。



▲小菜都很好吃,個人最愛苦瓜加梅子的組合。


▲▼招牌滷味每份80元(有牛肚、牛筋、牛腱),基本上就是把牛肉麵的肉再獨立出來,讓愛吃肉的人可以單點爽爽吃,40年的好手藝,加上最新的烹調設備,讓醬汁完全入味,牛肉軟嫩不爛不柴。



▲個人最愛這充滿膠原蛋白的牛筋。


▲▼真男雄大塊 清燉牛肉麵(290元)。這是健身男女的最愛,滿滿的牛肉蓋滿了麵體,滿滿的有半顆的牛腱肉之多。



▲厚切牛腱肉,肉質紥實,紋路美麗,富含膠質、少脂肪,吸滿滷汁跟湯汁的味道鮮甜味美。


▲清燉的湯底用了牛骨、中藥和蔬菜熬煮72小時而成,出餐時再加了九層塔提味,有種潮州牛雜湯的感覺,還滿特別的組合,喝完湯頭整個人感覺超有精神的,而且不會口渴。

▲大四喜紅燒牛肉麵(200元),有牛肚、牛筋、牛腩還有特別的牛頰肉,對於什麼都想要來一口的人,這是最佳選擇。紅燒的湯頭帶有醬香,但口味不會很重,倒是還滿溫和甘甜的。


▲牛肚處理的很好,沒有腥味,口感軟Q。


▲牛頰切成很好入口的份量,鹹香夠味。


▲▼麵體有細麵跟粗麵兩種選擇,個人偏愛軟爛的細麵,朋友喜歡口感較Q的拉麵。



▲沾點店家特製的榨菜跟辣醬,讓愛吃辣的朋友直呼過癮。

▲除了牛肉麵外,真男饌還有另一個重頭戲。墨魚三鮮大元寶(150元/8顆)

▲每顆水餃都有一兩重,黑黑的水餃皮是用墨魚汁做成的。

▲餃子裡面的鮮味超濃郁,餡料紥實,裡面有墨魚、花枝、蝦仁的海中三鮮,再加上豬肉做成橋梁把他們緊緊包在一,吃起來真的超級飽足的。

▲打拋泰式水餃(120元/8顆)

▲經典的泰式打拋豬整個都包進餃子裡面了,不用沾醬都很好吃。



▼最後再分享振興券活動:2020/07/15~09/30止。

凡持「紙本振興券」來店消費,

不限金額及品項,當次結帳一律加碼10%折抵。



真男饌牛肉麵

地址:高雄市苓雅區成功一路90號(成功國小對面)
電話:07-3332266
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00
周一休
粉絲團

此文轉發:https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/69159872
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鄧忠 的頭像
鄧忠 鄧忠 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
#2
舊 2020-09-03, 22:03
牛肉麵的牛肉個人比較喜歡牛腩(不是很喜歡腱子肉的咬勁)