背包客棧自助旅行論壇
[秘魯]El veridido de Fidel, so far I have had the most wonderful ceviche....知道飯的顏色是哪種香料,也許下次去超市找找。如果你來秘魯旅遊,千萬別錯過這家餐廳,是秘魯當地人才知道的道地海鮮餐廳。強烈推薦!在利馬。
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ivy7086 ivy7086 目前離線
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舊 強烈推薦的海鮮餐廳在利馬--在地人才知道 - 2017-02-16, 20:09

El veridido de Fidel, so far I have had the most wonderful ceviche. Not the main course but appetizer.

The sauce (or the soup?) tasted like the Tai-flavor, sour and spicy, but no bay leaf or any Tai-flavoring inside.

Limon juice, salts, vinegar, must be a peruvian flavor inside, and black pepper...

And fresh fish meat, fresh scallop, big corn( I don't know in espanol), cooked shrimp, sweet potatoes, and of course, purple onions.

I forgot to photo this ceviche, so this pic came from restaurant website.

The rest two dishes are the following pics. Not recommend the bake scallops, cheese are too much and very salty. Regardless the cheese, add with the balsamic vinegar and olive oil, which is good!

The other dish- stew rice with seafood, also too good to be true. The color of rice with Peruvian sauce or flavoring which I don't know , maybe check one day in the supermarket.

Don't forget visiting this restaurant if you want the best ceviche. Strongly recommend. De Lima, Peru.
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=1893282

With Carlos Rios

El veridido de Fidel 海鮮餐廳有提供ceviche, 是目前為止 我吃過最棒的ceviche。不是主菜是開胃菜。

在秘魯餐廳你可以隨意單點沒有規定一定要套餐。秘魯菜的份量都很大,如果每個人都要點套餐,我相信沒人走的出餐廳門口(因為都撐死在裡面哈哈哈)。

像是湯的白色醬汁,嚐起來很像我們台灣人熟悉的泰式料理,又酸又辣,但應該不會加入泰式的香料葉我想。

白色醬汁裡應該有:檸檬汁、鹽、醋、黑胡椒,和秘魯的香料葉(我猜是芫荽或香菜)。

裡面有生魚片、生干貝,煮過的蝦子、玉米、甜蕃薯、當然還有畫龍點睛的紫色洋蔥。

我忘記拍ceviche了,所以照片是來自餐廳網頁。

另外兩道菜照片如下。不建議焗烤干貝,起司太多,鹹到無法下嚥,我都把起司撥走只吃干貝。姑且不論鹹到上火的起司,添加了紅酒醋的干貝,非常提味好吃。

另一道是海鮮燉飯。這道菜非常經典的好吃。不是西班牙式的燉飯所以沒加蕃紅花,不知道飯的顏色是哪種香料,也許下次去超市找找。

如果你來秘魯旅遊,千萬別錯過這家餐廳,是秘魯當地人才知道的道地海鮮餐廳。強烈推薦!在利馬。
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ivy7086 ivy7086 目前離線
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