【芝加哥】全世界最大的星巴克 (Starbucks Reserve Roastery in Chicago)

雖然把這主題的分類歸在飲食，但其實也可以歸為景點。因為它是目前全世界最大的星巴克，也是最酷的一個星巴克。

這個Starbucks Roastery於今天(11/15/2019)正式開幕。位在芝加哥最主要的購物區域Maganificant Mile。地址是646 N. Michigan Avenue。這棟五層樓的建築原本是美國家具連鎖店Crate and Barrel已經開了40年的旗艦店，2018年初決定離開這個租金昂貴的店面，換成了Starbucks租下這整棟樓，花費1000萬美金打造這個全球最大，面積35000平方英呎(約980坪)，全世界第六家Starbucks Reserve Roastery店。另外五家店依開幕的順序是西雅圖，上海，米蘭，紐約，東京。

雖然大部分的人知道Starbucks來自西雅圖，但很多人不知道他在美國第一個外州的店就是在芝加哥，剛好在股市10/29/1987黑色星期一開幕。這是他們第一次對外試探市場，結果芝加哥的成功試驗，展開了Starbucks的拓展之路。因此芝加哥對Starbucks來講有重要的意義。像他們跟義大利米蘭烘培大師Rocco Princi合作的Princi烘培店，也是選擇芝加哥做為Seattle之後拓展第一個美國城市。這個Starbucks Reserve Roastery雖然不是西雅圖之後的美國第二家，但卻選擇芝加哥做為全球最大的。

原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10380361
Starbucks Reserve Roastery的特色是甚麼? 它是一個裝潢很時尚的咖啡廳，也是一個咖啡豆烘培工廠。裏面的咖啡，有很多特別精選，一般Starbucks店買不到的。甚至光是沖泡咖啡的方式就有好幾種選擇。最酷的是他們在裏面有工廠在烘培咖啡，然後透過輸送帶運送咖啡提供現場沖煮或裝袋現賣。這家芝加哥的店還有賣雞尾酒，當場用氮氣做的冰淇淋，以及和Princi的義大利烘培及餐點。他們的Menu網址:
https://www.starbucksreserve.com/en-us/locations/chicago/menu

我在2017年去西雅圖時，參觀過當時只有一間的頭號店。對裏面印象非常的深刻。因此對這家店也非常的期待。終於等了快兩年今天開幕了，下午四點半跑去，結果迎接的是長長的人龍。工作人員說大概要排一個多小時才進得去。看新聞說很多外州的星迷特地飛來芝加哥搶頭彩。今天外面溫度接近冰點，想到在外面要等一個多小時，就算了，下星期weekday找個時間再去。

由於到達時天色已經有點昏暗，我的手機夜拍很差，所以不傳了。大家就先看YouTube。過幾天我如果再去有照再傳一些。

還有賣tour跟試喝行程耶. 有興趣去的人回來報告一下心得.
https://content-prod-live.cert.starbucks.com/binary/v2/asset/132-56792.pdf

他們真的是以開創新景點的眼光來弄這個全球最大的星巴克。西雅圖的頭號Roastery好像沒有這樣的tour，不過基本上也是當地一個景點就是了，觀光客很多。

現在YouTube已經可以找到好幾支從15日這週末一些影片，有些拍得很不錯介紹的很詳細。

因爲喬丹我知道芝加哥，因爲星巴克我知道咖啡。

沒想到那家Crate & Barrel竟然這麼收攤了，還是經由那家旗艦店認識這個品牌的。想當年偶爾得空在密西根大道上踩馬路的時候，總會進去C&B逛個一圈。不過星巴克也算是超級有美國特色的連鎖店了，這幾年展店也總是有新的驚喜，也許因為這樣才能歷久不衰吸引了眾多粉絲。東京旗艦店開的時候，聞香而去的客人也是要領號碼牌的呢。

消費習慣的改變，網路商業逐漸侵蝕傳統百貨零售業者，很多傳統業者認為在昂貴的商業地帶付高昂的資金，報酬與回收不符，所以許多關掉了他們的旗艦店，尤其是占地這麼大的。這就跟台北的東區差不多的情況。Chicago的Magnificant Mile，紐約的第五街，這幾年都有不少零售業者退出。

Starbucks Roastery 在Chicago開幕前，最大的就是東京那一間旗艦店，面積32000平方英尺。

Chicago這一家目前開幕進入第二個週末，又正值進入holiday season中，週末Magnificant Mile的遊客人山人海的，雖然店面的規定的安全人數可以高達1000人，但週末去還是輕易超過那個人數，需要排隊等。