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[中美洲旅遊]繁榮多樣的薩爾瓦多中央市場這個薩國首都最大的市場竟然緊鄰最大的墳場,而市集已經由此為中心發展至七八條街、六條主道之外。整一個首都雜貨全...賣菜、水果、衣服、雜貨五花八門的東西,管它盜版正版,能吸引客人換到錢的它(中央市場外邊的)這裡都有,差別是得頂著大太陽,省了一攤租金。
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舊 物美價廉的薩爾瓦多首都傳統市集 - 2010-02-23, 00:22
繁榮多樣的薩爾瓦多中央市場

這個薩國首都最大的市場竟然緊鄰最大的墳場,而市集已經由此為中心發展至七

八條街、六條主道之外。整一個首都雜貨全都在此找客源。
先報一下,這不是市場全貌,更多的精彩難以言盡。有些事不方便說,就像你不

會跟人家說你怎麼挖的鼻孔一樣。

香蕉、柳丁、橘子我看在薩國沒有缺貨的時候。例如柳丁一大麻袋五十幾顆才三

塊美金。橘子大顆的十二粒一塊美金。這些便宜吃到飽的中南美盛產水果走到哪

都是便宜。限傳統市場,你若堅持非超市買的不吃,非高檔水果不買,以下請省

略免看。薩爾瓦多能買到台灣的泰國拔品種,一磅便宜要六毛,超市一般賣九毛

錢美金。

但其實我這回不是要說水果,市場裡頭的海產有幾樣讓我毫不猶豫的就買了。
十隻共一磅重的大白蝦四塊半美金,十八顆一塊美金的五公分大河蜆(就是烤來吃

超棒的那種像是黑殼蛤仔)。
還有更便宜的,次級一點的,表面雖髒但新鮮的便宜到不行,貝殼嘛,再乾淨那

也得重洗不是嗎?何況是老闆娘自己降價想推次級一點的,我只買最高檔的,這

在餐廳得十幾塊美金一盤十五顆大蜆。淡水蝦有種長得很像小號的龍蝦,頭比較

尖、鉗子比較長,在當地叫做 Camarón del rio,哥斯大黎加稱做Langostina,巴西

也有,一磅也是5美元,其實我的體驗是牠從市場買來上了桌好看是好看,但這

種小龍蝦頭重腳輕,肉質普通,殼又厚重,價錢卻不便宜,真要買,吃完那點肉

後更適合連殼熬湯做西班牙海鮮飯 Paella。我有沒有說我做過用龍蝦腳跟頭加海

帶煮出汁是非常好的海鮮湯頭,秘訣是先用Mantequilla跟一點蒜頭、洋蔥爆香再

加足夠的湯水去滾十分鐘。

此外我還看到其他的高級大蝦也都很便宜,不過最好進到市場裡頭的後段,有租

攤位的地方買,再入口邊沿著走到也一整排的攤販在賣海產魚貝,可是衛生不太

保證,價位卻跟裡頭的差不多,看到你外國人沒有比較便宜,很多不老實的還更

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會抬價。所謂中央菜市場,這邊真的是貨比三家不吃虧。

其他沒買不是啥原因,因為先這樣我就吃到很爽了,慢慢來不要搶,我要分批分

次找些更有意思的好東西,再加點深度介紹給大家是不是更好呢?

一整個就是拉丁傳統市場,有各類種子、五榖雜糧交易,甚至有些交換東西也可

以,市場裡頭有一區都在賣當地餐飲,有著一餐一塊二毛五美金包括咖啡飲料和

沙拉麵包,也有許多PUPUSA很有特色,在這裡搞快餐得跟十家以上的同行競爭

,要不弄好吃一點就會沒生意,很現實的。

我所謂拉丁傳統市場小吃店是在市場建築物裡頭,有店有座椅的固定攤,多半有

著三四米長一米半高的磚造抹水泥牆撐著片六十公分深的桌檯給食客像坐吧檯一

樣的高凳坐著,半坐半站著也方便吃完就走,裡頭二米寬窄的廚房就是整個攤位

了,一片牆跟鍋碗瓢盆廚具所有家當,好吃的料理就來自貨真價實的廚藝了。

出了市場週邊就全是臨時攤販,更多賣菜、水果、衣服、雜貨五花八門的東西,

管它盜版正版,能吸引客人換到錢的它(中央市場外邊的)這裡都有,差別是得頂

著大太陽,省了一攤租金。
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舊 回覆: 物美價廉的薩爾瓦多首都傳統市集 - 2010-02-25, 02:11
中美洲人吃芒果青是吃鹹的,加鹽。他們超愛吃的,不喜歡吃甜味的芒果青。

有些小販還加味素。
薩國的芒果青會加一種綠色南瓜子磨成的粉末,味道特殊清新也不錯吃。鹽巴不要加太多的話還蠻健康的。
倒沒聽說有家甘草粉或梅子粉的,因為沒這種粉賣,不知道這麼吃。不過在哥國有一家我買過是吃糖漬冰過的,就跟台灣的一樣,在Grecia鐵教堂前面公園旁靠主要幹道上,招牌好像是一家烤雞店。

在薩國抽空去了一趟suchitoto看了幾間藝廊,手工藝品店,無意中在此找到一家有賣刨冰的,可是口味卻沒有四果冰,只是加些煉乳、各種口味的糖漿,二毛五一杯。味道雖然很拉美,但天氣熱時有刨冰吃還OK,真是用台灣早年的刨冰機器去刨的冰片。

有些有意思的手工藝品跟繪畫在中美洲其實很普遍,彩畫的油料水彩在顏色上用得很艷,對比強烈,就是構圖、筆觸都不夠精細。有家布染店,價格是還好,但設計普通不能跟台灣的比,他們的陶藝品手工也差很多,燒出的顆粒粗又鬆散,顯然爐差,溫度不夠,敲起來聲音一點都不輕透。巴拉圭的還比較好些,可能是日本派去的專家指導有方,幫他門首先把爐結構改善了,可以提高爐溫,然後又教了他們用釉藥的技巧。
此篇文章於 2010-02-26 01:04 被 九月的男人心 編輯。 原因: 補充
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舊 回覆: 物美價廉的薩爾瓦多首都傳統市集 - 2010-02-26, 01:14
中美洲各國的傳統市場都有賣草藥,薩國的也不例外,除了草本的、獸角、獸骨、穿山甲殼、樹皮、化石,還有些種子、花粉、魚粉都有入藥,一間一間的草藥店,頗有點印第安傳統味道,但是不夠衛生、藥材原始未經整理。

為了找黑芝麻,我去麵包店打廳,都只有白芝麻,終於問到一間,肯幫忙打電話問貨源東家,結果說在中央市場。薩爾瓦多的市場規模很大,品質價格都很齊全,可以找到不錯的好東西,值得推薦。不怕市場髒和小偷的,不仿去逛它一圈,可能會讓你迷路。
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舊 回覆: 物美價廉的薩爾瓦多首都傳統市集 - 2010-03-03, 19:43
傳說中美洲最大的綜合商場是在薩爾瓦多,我當然要去見識一下。
結果是,光它的停車場就比大多數的綜合商場還要大。
裡頭的店面多不勝數。
不是Gran via喔
叫Metrocentro
隔壁的超大綜合商場Metro sur也是它的延伸
對面是colonia miramonte

精緻的點心在不起眼的角落,這裡找得到進口的日本瓦磁,來自中、日、韓、跟歐美精品名牌香水服飾都有。
真是[萬家聚一堂,百貨滿琳瑯]。
此篇文章於 2010-03-03 19:52 被 九月的男人心 編輯。 原因: 補遺
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舊 回覆: 物美價廉的薩爾瓦多首都傳統市集 - 2010-03-03, 20:06
薩國的龍蝦要大隻的去哪裡買?
便宜新鮮的活龍蝦,想吃嗎?
蔥爆醬龍蝦、鮮蒸蒜蓉龍蝦、鹹酥龍蝦、龍蝦沙西米,都要靠龍蝦的新鮮保持甜味,
在薩爾瓦多,去哪裡買得到呢?
大街上就有,活的抓在手上叫賣

就在Plaza Masferrer圓環邊,首都往西,Paseo escalon的西端。
可不是每天有喔。一周兩回吧。
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