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[台灣中部]鲜见麵在大里地区是在地人非常推荐的北方麵食餐厅,每到用餐时间无论是内外或外送外带的人潮总是满满满,汤包、馅饼、葱油饼、水饺、牛肉麵、麻...被买光光,现做的馅饼皮麵香十足,裡头的肉馅也拌入了青葱(小心烫口)最外层口感酥酥的然后麵皮的部份QQ的,加上裡头还有鲜肉汤汁>
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舊 台中美食 │ 鮮見麵 在地人推薦老饕等級必吃美味 什麼都不加的麵條 吸引顧客一再上門 手工麵點也可以很平價 - 2020-05-27, 14:40

原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10428670

鲜见麵在大里地区是在地人非常推荐的北方麵食餐厅,每到用餐时间无论是内外或外送外带的人潮总是满满满,汤包、馅饼、葱油饼、水饺、牛肉麵、麻酱麵、红油炒手、各式卤味…这些经典麵食都有,重点是鲜见麵的售价也很亲民,加上所有的麵点都是店内当日手工现擀现做的,所以死忠的顾客不少。

鲜见麵
营业时间 11:00-14:00;17:00-21:00
电话 04 2491 1957
地址 412台中市大里区仁堤路66号
​脸书专页请点我
│实际餐点、价格、营业时间请依店家公告为主│





鲜见麵位於大里仁堤路立仁桥头这附近非常好停车(这很重要啊)门口也可以停放不少辆汽车跟摩托车,加上临着头汴坑溪所以视野很开阔舒适。如果气侯舒服,吃饱还可以在河堤边走走散步。





鲜见麵店内用餐空间大约有近50个座位,进门旁也有几个座位可以让外带的客人在这裡休息等侯,因为整面都是落地窗所以採光很好店内很通透明亮。





在柜檯拿好菜单跟点单后就可以找位置坐啦!然后特别吸引小金目光的是一旁的卤味自助点餐区,小菜、卤味的价格也都在旁边,每桌客人必会来这夹上满满一盘卤味才过瘾。





卤味跟凉拌小菜加起来有三、四十种,如果吃的下真的好想要每种都来一点试试,不过没关係,多来几次就没错啦!把想要的卤味夹在盘子裡告诉服务人员桌号就可以啰~一旁的凉拌小菜直接端就对了。





鲜见麵店裡头的汤包、饺子、馅饼、葱油饼…等麵点,都是师傅每天现擀现做的,小金在这也是看的出神有一种疗癒的气氛^ ^



刚好看到师傅在做这麵点,大家猜到是什么了吗!不是水煎包也不是葱花捲哦~这是葱油饼的前身啦!等会儿师傅就会把他做成一张张葱油饼了。这葱花的数量也没有在客气的,大把大把的加啊~讚!



鲜见麵中岛自助区这儿有各式酱料、餐具、报章杂誌可以自由取用,当然有卖汤包绝对少不了新鲜的薑丝啦~



鲜见麵菜单2020年05月版本



鲜见麵点餐单,除了店内餐点之外也有手工生水饺可以买回家自个儿煮哟~画好单后直接拿到柜檯去结帐买单就可以等好菜上桌啦!




凉拌青苦瓜
这青苦瓜厚薄度切的很刚好,微微的酸甜味中和了苦味,冰冰凉凉的吃起来非常爽口开胃,而且颜色看上去在炎炎夏日是不是觉的非常的清爽,所以小金忍不住就端了一份。




手工葱油饼
这就是前面大家看到那白色一颗一颗的麵糰做成的,如果晚一点有时候还会吃不到哟!每张葱油饼会切成八等分,椒盐的调味恰到好处,因为裡头的葱花放的够多所以真的很香,一上桌趁热香酥的口感真的一口接一口停不下来。




猪肉馅饼
鲜见麵的馅饼真的要吃要趁早来很容易就被买光光,现做的馅饼皮麵香十足,裡头的肉馅也拌入了青葱(小心烫口)最外层口感酥酥的然后麵皮的部份QQ的,加上裡头还有鲜肉汤汁> <这真的要点要点。





原味牛肉捲饼

鲜见麵的捲饼系列饼皮用的就是葱油饼那块饼,小金觉得跟一般捲饼吃起来很大不同的地方就是,一般捲饼会用有点类似酪饼的皮所以有时候起来偏干,但鲜见麵的捲饼整体吃起来很顺口(大家懂小金说的吗~哈哈)裡头的牛肉片也卤煮的很香,非常推荐可以沾点自製的辣油一起吃~GOOD!!




各式卤味
这天小金一共夹了大豆干、猪耳朵跟大肠三种款式,酱油的香气有卤出来口感上每种卤味该有的都有保留,大肠软嫩中仍保有QQ的口感,豆干也卤的入味,猪耳朵的Q劲跟脆脆的软骨算是表现有达水准的。


红烧牛肉汤
这天来鲜见麵小是冲着等等压轴要介绍的麵点来的,所以就点了牛肉汤而没点牛肉麵,他们家的牛肉汤喝起来牛骨基底的清甜味很棒,本身酱油味不会太重所以整碗喝完也不会觉得太有负担。





牛肉是切块状的方式去卤煮的,吃起来仍保留着牛肉QQ的嚼劲,这牛肉汤小金觉得也可以来打包回家去煮牛肉火锅~哈哈!或是加乌龙麵应该也会非常不错。




手桿小笼汤包
鲜见麵这小笼汤包真的几乎是每桌一笼不夸张,重点是只卖90元算是很平价的,因为是新鲜的麵皮去包馅就下去蒸,所以才能吃起来皮Q嫩Q嫩的,这绝对要趁热才美味,别装客气嘿!



小金吃汤包会习惯先咬一个小洞把汤放在汤匙裡头,然后一口吃下汤包再把鲜美的汤汁搭配喝下也可以避免烫到啦!鲜见麵的汤包因为是每天新鲜现做,所以猪肉很鲜美不会有猪腥味,搭配着薑丝一起吃非常提味。




没麵
隆重推荐招牌中的招牌来啦!!到底要多强多有自信才敢什么料都不加就端上一碗白麵呢~简单的麵条加上青葱跟蒜苗还有独家配方的葱油,这可是在地人老饕必点的,吃起来葱油的香气很浓郁真的如果加了其他的配料或调味都不对,就是这样纯粹更能突显出层次。



鲜见麵的没麵用的麵条比一般的白麵来的粗许多,所以大约要6-8分钟的时间才能煮好(美食是值得等待的),小金也是第一次没有加辣酱把这样一碗白麵条吃完,大家可以想像那香味真的不是概的,真心推荐大家一定要来点这碗没麵试试!

鲜见麵
营业时间 11:00-14:00;17:00-21:00
电话 04 2491 1957
地址 412台中市大里区仁堤路66号
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