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[高雄]完整圖文網誌:圖多文長,僅貼上部份照片,完整版請至網誌內閱讀,謝謝====正文開始====說到晶英酒店,大家都會想到宜蘭晶英酒店的櫻桃...、長輩祝壽等、或是與招待重要友人、商業夥伴,這裡肯定是個不錯的選擇之一。(End)圖多文長,僅貼上部份照片,完整版請至網誌內閱讀,謝謝
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舊 高雄美食|晶英國際行館Silks Club|Grill Ukai西餐|慶祝任何節日來這裡絕對錯不了 - 2020-01-26, 23:32
完整圖文網誌:
https://eyegtw.com/food-grill-ukai-silksclub-kaohsiung-taiwan/
圖多文長,僅貼上部份照片,完整版請至網誌內閱讀,謝謝

====正文開始====
說到晶英酒店,大家都會想到宜蘭晶英酒店的櫻桃鴨,之前去宜蘭玩時,對於鴨壽司那銷魂的美味,至今仍唇齒留香、念念不忘,只有到宜蘭才品嘗的到;

而高雄晶英國際行館主打的是日本餐飲集團Ukai旗下餐廳,館內餐飲與曾經連年拿下米其林一星的銀座高級鐵板燒UKai-tei餐飲團隊UKAI合作,推出鐵板燒 UKai-tei、日式懷石料理 UKai kaiseki以及今天用餐的西餐廳 Grill UKai,著實令人期待。




外觀與裝潢
晶英國際行館的位置在三多商圈大遠百附近,很常經過卻沒注意過這裡有一間五星級旅館
,它實在太低調了,不知道會以為是棟看起來不錯的建案,走進大廳前的門口就有服務員上前確定訂位,再領我們進到大廳,並告知電梯要搭到幾樓,當然電梯一旁早已有服務員幫我們按好電梯等我們上樓,比起到一般高級餐廳用餐,這裡更像為每個訂位的客人量身打造的私人招待會所。

高雄晶英國際行館是晶華酒店集團旗下與御盟集團合作,以國際級精品行館為市場定位,
鎖定全球頂級商務人士以及追求高質感的城市度假客群,2019年更榮獲世界奢華酒店大獎
(World Luxury Hotel Awards)兩項票選肯定—《奢華藝術酒店》世界首獎與《奢華全套
房酒店》亞洲區首獎。

一進到大廳,就看到裝置藝術「舞動的粒子」正好在展演中,眾多金色小球像是有靈魂似
的優雅上下擺動,活靈活現非常有趣,只是快要來不及吃飯了,趕緊搭電梯上樓。



電梯一打開,恰似呼應了剛剛的裝置藝術,裡頭滿滿的繁星點點,讓搭個電梯都能讓人欣
喜,讓人很難不開始喜歡這裡。



來到三樓,彬彬有禮的服務員領我們到靠近窗邊的座位上,並送上菜單,Grill UKAI的晚
餐低消是1人2000元,我們點了一份套餐與單點三份餐點,本想是為了避免太飽吃不完,
沒想到最後肚子還是撐到不行,小鳥胃的老公實在是太弱了 。



Grill UKai的餐點有套餐與單點,套餐的價格依選擇的主餐不同而有價錢的差異,套餐內
有沙拉、前菜、主餐、主餐副食以及飯後甜點,





飲品的部分有酒單以及兩種調酒可以選擇,非酒精飲品也有茶、果汁或者氣泡水可供選擇
;和以往吃過的米其林西餐的經驗相同,每吃完一道餐點就會替換上不同的餐具。



餐前麵包
點好餐後,先上來的是餐前麵包,其實我一直有種「從麵包可以看出接下來的餐點好不好
吃」的內心戲,平常並不會特地買麵包來品嘗,麵包也鮮少是我的零食或者主餐,可以說
本來就沒有吃麵包的習慣,特地寫出來是想彰顯從當晚一開始的麵包就直接擄獲我的胃。

三種口味的麵包分別是迷迭香佛卡夏、桂圓麵包還有羊乳酪麵包,我最喜歡迷迭香佛卡夏
,鬆鬆軟軟但咀嚼後又帶著點QQ的口感,讓我們無法拒絕服務生再次詢問需要再來一點麵
包嗎?



服務員還建議我們搭配橄欖油與黑醋吃更添風味,不過還是建議食量小的人不要吃太多,
當老公在吃完第二份麵包,一臉尷尬地告訴我他已經六分飽了,真想從他的頭巴下去 。


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生鮪魚薄片
接下來上桌的是生鮪魚薄片,新鮮的鮪魚薄片搭配來自東港的烏魚子,不只擺盤漂亮,吃
起來也很有層次感,搭配著鮪魚薄片,烏魚子的鹹香在嘴裡慢慢散發開來,這道冷盤吃起
來讓人胃口大開,嗯…我可以再多吃一點!



焗烤海螯
海鰲先煎後烤,新鮮飽滿的蝦肉吃起來滑順軟嫩,接著在嘴裡散發出淡淡的炭烤香味,就
像是走在路上看見一位美女正想要多看幾眼時,她早已走掉,只留下空氣中她淡淡的香味
,卻讓人一整天都想著她。

每道餐點上菜時,服務員都會不厭其煩地詳細介紹菜色,並回答我們的好奇提問;以及每
用完一道餐點,服務員便會將餐具收走,並換上下一道餐點的餐具,在各項細節都非常貼
心且訓練有素。

服務員說這道菜是使用法國的起司直接進高溫烤箱烤,味道濃厚卻不膩,而且放大版的通
心粉讓起司更能360度的完整包覆。


澳洲牛舌(80g)
我真的太愛這道澳洲牛舌,瞧瞧那厚度,厚到必須在分切一半才好送入口中,嚼下去口中
滿滿的肉汁宣洩而出,而且越嚼越香,有點捨不得嚥到肚子裡,是繼之前在日本京都吃的
「京洛肉料理いっしん」的牛舌後,這陣子吃過最棒的牛舌了。

立刻告訴老公,我可以自己來點這道當晚餐!(而且是2份)


主餐:美國特級肋眼、伊比利豬梅花
終於輪到主餐上桌了,剛上桌就立即吸引我們的眼球,服務員也瞭然於心,讓我們先拍照
,等拍好他再過來,料理好的肋眼牛排與伊比利豬排就這樣吊掛著,油脂還不住的往下滴
到木盤上,垂涎欲滴,讓人食指大動。

中間因為拍照的關係,剛上桌還有點晃的牛排的油脂有幾滴滴進了香草海鹽的罐子內,其
實我們不怎麼在意,但服務員見狀,馬上上前來說再幫我們換過,真是太細心了。

拍完照後,服務員貼心地將食材平均分配到餐盤內,五分熟的肋眼牛排肉質呈現嫩嫩的粉
紅色並帶點血水,看得出來經由廚師的手藝將精華鎖在其中,一口咬下,肉汁充滿口中,
且肉質Q彈軟嫩;

沾醬的部份有香草海鹽與香草芥末醬兩種,海鹽裡頭主廚混合了不同比例的像是羅勒、香
草等等香料,而不嗆人的香草芥末沾醬非常好吃,據服務員說還用了煮牛肉的肉汁去調制
,意外地解吃太多肉的膩。

比起老公的肋眼牛排,我更愛伊比利豬梅花,因為已經很久沒有吃到好吃的伊比利豬了!
沒錯,雖然伊比利豬號稱是豬肉界的精品,但依照飼養方式不同而有等級之分,好吃的伊
比利豬吃起來會有正在吃一塊很貴的牛排的錯覺,軟嫩又沒有豬肉的腥味,配著已經烤到
軟爛的大蒜吃起來,相得益彰。

兩塊肉排都處理的恰到好處,不過我們前面真的是太多麵包了,吃到後來實在有點勉強,
連附餐的黑松露薯條只吃了幾根便放棄,愛吃薯條的老公表示可惜。


甜點:草莓佐清酒凍、巧克力生乳酪、焦糖布丁
結束了主餐,上來的是飯後甜點,飯後竟然有三樣甜點可以享用,真是意想不到。
草莓佐清酒凍使用香氣十足的大湖草莓與自製的草莓果醬和著碎冰,與底層一顆顆的清酒
凍攪拌混合後,吃起來甜甜的、帶有點清酒香氣,是很大人味的一道甜點,十分清爽。
巧克力生乳酪吃起來很綿密,而且不會死甜,和上層的榛果與巧克力餅乾一起吃,沒兩三
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下就將它一掃而空。

焦糖香草布丁是很考驗功力的一道甜點,當我還在品嘗草莓冰沙時,老公早已吃到這道甜
點,速度之快可見有多美味;微微的蛋香,口感細緻滑嫩搭配不會太苦甜的剛好的焦糖液
,每一口都吃得到香草籽與蛋香,是一道會讓人感到幸福的甜點。

最後用完飲品花茶與冰那堤後,時間尚早,坐著滑滑手機,順便休息、消化一下,老公就
跑去拍拍週邊的用餐環境。

這裡的廁所環境之優如同法國的米其林餐廳,除了附有擦手巾讓顧客使用,而且連準備漱
口水都特別用心,何以見得呢?因為男生廁所的是薄荷口味漱口水,老婆說女生的是玫瑰
口味,而且還備有衛生墊取用,小細節用心至此,服務非常週到。


用餐心得
從低調到不行的外觀到進門後的奢華裝潢、服務人員專業親切而且細心的服務態度,以及
小至廁所用品都很注重的細節,在在都讓人覺得世界奢華酒店大獎並非浪得虛名;
餐點的部份從前菜、主餐到最後的甜點,不論是賞心悅目的擺盤還是味道也都相當美味,
雖然晚餐價格並不便宜,但若是作為值得紀念的重大節日像結婚紀念日、長輩祝壽等、或
是與招待重要友人、商業夥伴,這裡肯定是個不錯的選擇之一。

(End)
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