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[日本中部]本文改寫自個人圖文網誌:一開始在規畫信州遠征行程時,老早就決定如果有到松本一遊,一定要吃吃看松本的鄉土料理「山賊燒」,松本有賣山賊燒料...3-10(大手門停車場1樓)營業時間:1130-1400/1730-2130休 日:禮拜一推薦食物:午餐山賊燒定食官 網:
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舊 長野松本 「百老亭」松本鄉土料理山賊燒 - 2019-09-03, 17:24
本文改寫自個人圖文網誌:https://h010121.pixnet.net/blog/post/46965432

一開始在規畫信州遠征行程時,老早就決定如果有到松本一遊,一定要吃吃看松本的鄉土料理「山賊燒」,松本有賣山賊燒料理的店還蠻多,特地選了一家離松本城較近的店「百老亭」。百老亭是松本市當地開業快要50年的中華料理老字號,以份量大、午餐時段可以用很實惠的價格吃到山賊燒聞名,旅遊雜誌也有介紹過。

山賊燒是長野中信地區的鄉土料理,據說一開始是松本市旁邊的塩尻市一家叫「山賊」的居酒屋發明的,後來也變成松本市的著名料理。點了「山賊燒定食」跟該店招牌菜的「明蝦卷」。午餐山賊燒定食(原價900yen)除了主菜山賊燒之外,還有附白飯、生菜沙拉、榨菜片、湯、甜點的杏仁豆腐。裝白飯的碗也不是一般飯碗的尺寸,是有點分量的碗公,不怕吃不飽。

山賊燒剛出鍋的時候整個人都看傻了,因為炸出來超大一片,有普通去骨雞腿排2.5~3倍的份量,切塊裝盤後還整整疊了2層;山賊燒是取一整塊雞胸肉或雞腿肉先用醬油、料酒、蒜頭醃過後,抹上片栗粉(太白粉)油炸,每家店因自家的醃製醬料配方比例味道會略有不同,說白了就是台灣人很熟悉的炸雞排www
百老亭的山賊燒用的是雞腿肉,剛炸起來皮酥肉嫩、又燙又多汁,直接吃就很夠味,搭配檸檬汁或美乃滋吃也很不錯,味道相信是大部分台灣人都可以接受的,大口扒飯大塊吃肉,肚子餓的時候這樣吃超過癮。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10331564

招牌菜明蝦卷(800yen),外皮是用類似越南春捲的米粉皮,包上大塊的蝦肉、韭黃等下去炸。外層麵衣炸的酥鬆、內餡滿滿的蝦肉跟韭黃;蝦肉鮮甜Q彈、韭黃味道很清新,不像一般綠韭菜那樣強烈,雖是油炸物吃起來卻很爽口,沾點鹽就很好吃了。

不得不說餐點份量是真得蠻多的,吃完飯後整個肚子超撐的。百老亭便宜又好吃,位置也很好,不論是離松本城、繩手通商店街、四柱神社都超近的,如果前往松本觀光可以考慮到這邊用餐。

薛鐵支的冒險日誌
https://h010121.pixnet.net/blog

店 名:百老亭
地 址:390-0874長野県松本市大手2-3-10(大手門停車場1樓)
營業時間:1130-1400/1730-2130
休 日:禮拜一
推薦食物:午餐山賊燒定食
官 網:http://www.hyakuroutei.com/index.html
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