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[捷克]Trdelník 是捷克的傳統小食之一,在捷克的觀光重鎮,都會見到很多遊客手執一個。Trdelník 的製作步驟是先把材料做成麵團,再...地窖烤肉餐廳 - Krčma v Šatlavské ulici 想吃捷克傳統小食Trdelník的話,推薦吃MLS Crêperie
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avajammy avajammy 目前離線
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舊 [Cesky Krumlov] 想吃捷克傳統小食Trdelník的話,推薦吃MLS Crêperie - 2018-02-19, 23:28



Trdelník 是捷克的傳統小食之一,在捷克的觀光重鎮,都會見到很多遊客手執一個。Trdelník 的製作步驟是先把材料做成麵團,再把麵團搓成條狀。之後把條狀的麵團繞在鐵棒(或木棒)上,再放在糖、香草等調味料再搓一下,然後拿去烤。烤至金黃色後,再拿去在一盆糖上滾幾下,脫模,放涼,那就製成了。因為是繞在棒上烤,所以中間是空心的。 我2014 年第一次去捷克時還是流行只有那個圓筒的Trdelník,不流行伴雪糕等配料。但2017年再去捷克時伴雪糕的吃法已非常流行,大家手上的Trdelník 都變成雪糕筒,上面再有一圈又一圈的軟雪糕。我在布拉格吃過兩三家的Trdelník,覺得只是普通。本來不打算再試,但有人介紹我的MLS Crêperie 非常好吃,水準甚至比布拉格的Trdelník 名店 Bakery Krusta 高,令我想試試看,比較一下。因為MLS Crêperie 在Cesky Krumlov 有設店,所以我到這小鎮旅行時就特登去嘗一個。



不知道是不是Cesky Krumlov 的物價比布拉格便宜的關係,這裡的Trdelník 就是付一款配料也不過是CKZ60。店鋪是早上10 時開始營業,我9:52 到,見店員已開始造Trdelník 便上前看看。長得很可愛的男店員緊張的說還有數分鐘才正式營業,又怕我不會再來。我說我先到附近逛逛,我會回來的,別擔心。我在附近逛了十數分鐘,再回到店鋪時,那店員指着在烤爐上的其中一個說,「That's yours!」。我點了巧克力口味,他從烤爐拿起根黏了兩個Trdelník 的鐵筒,再在舖滿砂糖的盤子上滾兩滾,然後再把其中一個脫模,再在內側塗滿巧克力醬,我的巧克力口味Trdelník 就造好了。因為剛烤好,所以他遞給我時貼心的說要小心燙手,It's really hot。(辛苦店員了)



店員給我塗了很多巧克力醬,多到我稍為舉起,巧克力醬便要流下來了,非常足料。雖然還是熱呼呼的,但我已迫不及待立刻咬一口,一吃就覺得這個比我在布拉格吃的任何一個都要好吃。MLS 造的不但外脆內軟,又不會乾巴巴,而且肉桂香很重,每一口都很香。雖然沾滿砂糖,但不會令整個Trdelník 變得死甜。看着這照片,想到那好滋味,害我好想再吃一次啦。假如想嘗嘗Trdelník,推薦買這間的吃吃看。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10053701

MLS Crêperie
地址:MLS Crêperie, Latrán, Latrán, Český Krumlov
網址:
www.mls-bistros.cz

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[Cesky Krumlov] 想吃捷克傳統小食Trdelník的話,推薦吃MLS Crêperie
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舊 回覆: [Cesky Krumlov] 想吃捷克傳統小食Trdelník的話,推薦吃MLS Crêperie - 2019-08-08, 14:35

這種炭烤麵包也不是捷克的專利, 別的國家也有, 匈牙利稱為 Kürtőskalács
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布拉格容易買到, 主要也是賣給遊客的, 這種炭烤麵包要現烤現吃, 趁熱吃,
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