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[美國綜合]奉勸各位別在飢腸轆轆時觀看此篇文章,因為它是萬惡的宵夜文嘿嘿嘿嘿嘿 (賊笑)我屬於極難吃胖的體質,去美國之前,體重沒超過40公斤,...哪了為什麼不會胖!』於是【吃不胖】這三個字就一直跟著我,直到......我在美國遇到這些地獄來的食物 (掩面)圖文並茂的食記分享再此
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Yumihuang1128 Yumihuang1128 目前離線 Yumihuang1128 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Australia
背包高手
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#1
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舊 2016-11-06, 21:41

奉勸各位別在飢腸轆轆時觀看此篇文章,因為它是萬惡的宵夜文嘿嘿嘿嘿嘿 (賊笑)

我屬於極難吃胖的體質,去美國之前,體重沒超過40公斤,但我食量很大,身邊的朋友常露出妒恨的眼神『你吃下去的食物都去哪了為什麼不會胖!』
於是【吃不胖】這三個字就一直跟著我,直到......我在美國遇到這些地獄來的食物 (掩面)

圖文並茂的食記分享再此
http://m11285.pixnet.net/blog/post/201154312

此篇文章於 2016-12-09 13:38 被 katmai 編輯。
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fou fou 目前離線
客棧之光
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#2
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舊 回覆: 把我養胖的各種美式佳餚 有些真的必吃啊就算會胖 - 2016-11-07, 02:08

謝謝分享.

你最後一張照片裡的綠色根狀蔬菜應該不是小黃瓜. 我很少碰到美式餐廳小黃瓜(或大黃瓜)用煮的. 大多是生吃. 大黃瓜切薄片, 放在生菜沙拉裡. 小黃瓜大多是醃成酸的. 放在漢堡裡. 醃的小黃瓜叫pickle. 其實全名是pickle cucumber. 但是叫pickle. 中文就翻成酸黃瓜. 跟pickle有關的還有很多醃製食品, 有pickle cabbage - 又叫sauerkraut. 是吃熱狗的一種配菜. 你如果在紐約街邊攤販點熱狗, 一定會被問到要不要加sauerkraut. 因為那是德國的吃法. 吃德國豬腳也會拿來配.

以前在美國的市場, 大多只看到新鮮的大黃瓜, 比較少看到小黃瓜, 要吃台灣人愛吃的小菜, 醃小黃瓜還並不容易. 最近這幾年, 市場上有看到跟台灣的小黃瓜口感比較接近的黃瓜叫Persian Cucumber 和 English Cucumber. 前者長的跟台灣的小黃瓜很接近. 後者比大黃瓜瘦長. 兩個都適合用台灣的醃小黃瓜的醃法醃來吃. 大多是生吃. 跟台灣的小黃瓜一樣, 就算是不調味. 只要新鮮不過老, 本身也有一種清甜.

回到你的照片裡的那個蔬菜. 我猜應該是zucchini, /zuːˈkiːniː/. 中文好像翻譯成櫛瓜或義大利勝瓜. 他的皮沒有大黃瓜硬. 煮得剛剛好的話, 外面還脆脆的, 裡面軟軟的. 很容易煮, 水煮或是用炒鍋悶一下, 加點鹽調味就很好吃了. 你們誤以為是小黃瓜可能是因為侍者亂講的. 兩者之間還是差異頗大的. zucchini還有另外一種做法是切條裹粉炸來吃. 趁熱吃還不錯. 跟洋蔥圈一樣, 剛吃兩口很過癮.
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舊 回覆: 把我養胖的各種美式佳餚 有些真的必吃啊就算會胖 - 2016-11-07, 14:37

引用:
作者: fou (原文章)
謝謝分享.

你最後一張照片裡的綠色根狀蔬菜應該不是小黃瓜. 我很少碰到美式餐廳小黃瓜(或大黃瓜)用煮的. 大多是生吃. 大黃瓜切薄片, 放在生菜沙拉裡. 小黃瓜大多是醃成酸的. 放在漢堡裡. 醃的小黃瓜叫pickle. 其實全名是pickle cucumber. 但是叫pickle. 中文就翻成酸黃瓜. 跟pickle有關的還有很多醃製食品, 有pickle cabbage - 又叫sauerkraut. 是吃熱狗的一種配菜. 你如果在紐約街邊攤販點熱狗, 一定會被問到要不要加sauerkraut. 因為那是德國的吃法. 吃德國豬腳也會拿來配.

以前在美國的市場, 大多只看到新鮮的大黃瓜, 比較少看到小黃瓜, 要吃台灣人愛吃的小菜, 醃小黃瓜還並不容易. 最近這幾年, 市場上有看到跟台灣的小黃瓜口感比較接近的黃瓜叫Persian Cucumber 和 English Cucumber. 前者長的跟台灣的小黃瓜很接近. 後者比大黃瓜瘦長. 兩個都適合用台灣的醃小黃瓜的醃法醃來吃. 大多是生吃. 跟台灣的小黃瓜一樣, 就算是不調味. 只要新鮮不過老, 本身也有一種清甜.

回到你的照片裡的那個蔬菜. 我猜應該是zucchini, /zuːˈkiːniː/. 中文好像翻譯成櫛瓜或義大利勝瓜. 他的皮沒有大黃瓜硬. 煮得剛剛好的話, 外面還脆脆的, 裡面軟軟的. 很容易煮, 水煮或是用炒鍋悶一下, 加點鹽調味就很好吃了. 你們誤以為是小黃瓜可能是因為侍者亂講的. 兩者之間還是差異頗大的. zucchini還有另外一種做法是切條裹粉炸來吃. 趁熱吃還不錯. 跟洋蔥圈一樣, 剛吃兩口很過癮.
你好專業!!
難怪我當時吃的時候覺得像是小黃瓜但口感又不太一樣

不過我真的會去美國的大賣場買小黃瓜回家
清洗後切一切直接沾藍起司醬生吃
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fou fou 目前離線
客棧之光
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舊 回覆: 把我養胖的各種美式佳餚 有些真的必吃啊就算會胖 - 2016-11-07, 15:03

引用:
作者: Yumihuang1128 (原文章)
你好專業!!
難怪我當時吃的時候覺得像是小黃瓜但口感又不太一樣

不過我真的會去美國的大賣場買小黃瓜回家
清洗後切一切直接沾藍起司醬生吃
專業不敢. 因為老美的青菜種類很有限, 又不會燒. 傳統的美式餐飲除了沙拉之外, 青菜的部分實在乏善可陳. 最近15-20年才開始有變化, 也加入很多世界各國蔬菜的做法. 所以要搞懂並不困難.
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