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[瑞士]BLOG 琉森第二餐,終於來吃傳統料理了。 鴿子餐廳是琉森很有名的傳統料理的餐廳,有着瑞士當地人說 “像奶奶的味道” 的料理。 而且他...是水一個前菜四個主菜四杯啤酒總共加起來是 128 CHF 但是卻吃的很開心如果在琉森要選一間瑞士道地料理的餐廳那我一定是推薦鴿子餐廳。
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客棧之光
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舊 琉森 Wirtshaus Taube - 2019-05-20, 23:10

BLOG http://lingteresa.pixnet.net/blog/post/227543627


琉森第二餐,終於來吃傳統料理了。 鴿子餐廳是琉森很有名的傳統料理的餐廳,有着瑞士當地人說 “像奶奶的味道” 的料理。 而且他還有一道很有名的料理琉森派 (我就是想吃琉森派才選這間餐廳的) 如果想吃鴿子餐廳我絕對很建議要事先訂位。 我們那天到的時候他們才開門,在我們前面進去的客人就被告知餐廳已經客滿 (雖然整間餐廳只有三,四桌客人) 如果他們想吃 (兩組不同的客人) 要併桌才有辦法。


餐廳在河的另一邊,內部裝璜有種農莊的感覺。 我超級喜歡他們的菜單的,整個好有質感還有一隻鴿子在上面封面還是木製的。我們被帶到了靠近餐廳內部靠窗的位置,剛坐下來就覺得這餐廳也太有氣氛了吧? 昏暗的燈光 (不適合拍照但是很有情調),桌上擺的蠟燭跟擺桌,四週的佈置都讓人覺得在這裡用餐很開心。


之前說過我們在瑞士的時候剛好是打獵的季節,所以除了平常的菜單以外他還多了季節性的菜單。 在歐洲餐廳吃飯的時候大多都是先點飲料再點菜。 我們問了他有幾種啤酒,然後有沒有他們自己釀的啤酒然後各叫了一種。 點完菜先送上來的是餐前麵包,在歐洲麵包都吃很多。


我們點了一個前菜, Urchige Burrehofteller 英文注解 Swiss Sausage and dried meat specialties combined with Swiss Mountain Cheese 可當前菜或是主菜。 在瑞士風乾肉片跟香腸都很有名,所一我們是以嘗鮮的心態點了這道。 覺得好吃以後之後在超市我們都會買回來配麵包當早餐。 在超市買會比較便宜而且種類會比較多。


然後我們點了四個主菜,琉森派 Original Lozärner Chögalipaschtetli 英文注解 Lucerne puff pastry with veal, rice and vegetables 我覺得專門為他而來的!!! 酥脆的派皮,內餡是小牛肉旁邊還配了白飯(??有點唐突… ) 絕對是琉森必吃的特色菜 (不過吃到最後我覺得有點膩)
另一個點的是 Stunggis Eintopf met Lamm vo de Göschener Alp ond Gmües 英文注解 Lamb Stew served with vegetables, potatoes and fresh herbs (當地特色菜) 我的解釋是燉羊肉,而且整個看起來就很讓人胃口大開,而且我覺得這道配飯就很適合了。


再來是另一個瑞士特色菜,馬鈴薯餅 Chapubrogg–Röschti,英文注解是 Authentic Lucerne Roesti served with traditional toppings, including bacon, cheese, tomato, shive and egg 琉森特色馬鈴薯餅,上面有培根,起司,蕃茄,韭菜跟蛋。 這道端來的時候的容器是一個小的平底鍋看起來很壯觀。 尤其是有一顆漂亮的半熟太陽蛋上面是一道讓人吃飽飽份量很足的料理。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10284239


最後我們點了一份炸豬排 Panierts Riese–Schnetzu 英文注解 Breaded giant pork schnitzel with French fries 嗯…就是一份炸豬排跟薯條。


這頓飯吃下來不便宜,又是酒又是水一個前菜四個主菜四杯啤酒總共加起來是 128 CHF 但是卻吃的很開心如果在琉森要選一間瑞士道地料理的餐廳那我一定是推薦鴿子餐廳。
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