南非去過三次, 仍然不會點菜, 早餐有早餐的菜單, 晚餐
有晚餐的菜單, 一直搞不清楚,
大餐也吃過了, 糊裡糊塗地吃, 也不知道吃的是什麼,
Biltong ＆ droewors, 肉乾 ＆ 香腸
biltong = 肉乾, 切成薄片，風乾的肉,
droewors = 風乾香腸,
在冰箱問世之前，南非土著用乾燥法來保存肉類。
通常由牛肉或野味製成，如跳羚，肉乾, 切成薄片，風乾的肉, 和 droewors 風乾香腸, 傳統上作為零食食用。
將肉用醋，鹽，糖和香料（如香菜和胡椒）混合，然後懸掛風乾。成品因其高蛋白質和低脂肪含量而受到健康愛好者的青睞。
如今，鹹肉乾生產者經常在肉中添加辣椒或大蒜等調味料，並使用各種肉類，如鴕鳥肉和野豬肉。
Boerewors, 農民香腸
這是一種傳統的南非香腸，由牛肉製成，混合豬肉或羊肉和添加香料。
Boerewors 傳統上以盤繞形狀供應，類似於 Cumberland 香腸並且以烤肉方式烹飪。
boerewors 這個詞來自南非荷蘭語和荷蘭語 boer = 農民 和 wors = 香腸。
Cape Malay curry, Cape 馬來咖哩燉菜
在17世紀，荷蘭人和法國人在開普敦登陸並定居，帶來了來自印度尼西亞，印度和馬來西亞的奴隸，
以及他們的香料和傳統的烹飪方法。與當地產品相結合，肉桂，番紅花，薑黃和辣椒等芳香香料創造出芬芳的咖哩燉菜，
至今仍在該地區流行。
Malva pudding 荷蘭布丁
荷蘭進口，荷蘭布丁是一種用杏醬製成的甜而粘的烤海綿布丁。
在許多餐館供應，但主要是在家裡享用周日午餐。
Chakalaka ＆ pap
Chakalaka 和 pap 是每個南非餐桌上的晚餐菜。
Chakalaka 是一種由洋蔥，番茄，辣椒，胡蘿蔔，豆類和香料製成的蔬菜盤，通常是冷的。
Pap，意思是“粥”，是由白玉米製成的。
Chakalaka, 玉米粥, 還有燒烤肉，麵包，沙拉和燉菜, 經常一併端上桌。
Braai/Shisa nyama, Braai/Shisa nyama 祖魯烤肉
Braais 起源於約翰尼斯堡的鄉鎮，屠夫們在周末在商店門口設置燒烤攤位，燒烤肉類並出售。
shisa nyama = 祖魯語燒烤肉類, 正宗的土著烤肉, 是一種不容錯過的美食體驗。
如今，當地社區在周末聚集在一起分享食物。流行起來，享受充滿活力的氣氛，聽聽音樂，並從提供的肉類中挑選，
通常包括牛肉，雞肉，豬肉，羊肉和香腸,
Bunny chow
這種是德班的街頭食品, 在南非非常受歡迎，掏空的麵包，塞滿了辣咖哩，
最初由德班納塔爾地區的移民創建，提供工人午餐。嚐嚐雞肉，豬肉, 扁豆,
Amarula Don Pedro
marula, 馬魯拉樹,
Sclerocarya birrea, 漆樹科 Anacardiaceae, 象李屬 Sclerocarya,
a cream liqueur made from the indigenous marula fruit,
Don Pedro, 葡萄牙語, 一種白蘭地酒的名稱,
這款雞尾酒甜點採用南非 Amarula，一種由本地 marula 果實製成的利口酒，與冰淇淋混合。
可以在商店找到它, 帶一瓶 Amarula 回家自己製作,
Bobotie
這一道菜被認為是由亞洲移居者帶來南非的，bobotie 現在成為南非的國菜，在許多家庭和餐館裡供應。
使用香料，通常是咖哩粉，草藥和乾果燉碎肉末，然後加入雞蛋和牛奶的混合物，烤至熟。
Melktert 鮮奶餡餅
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10216959
Melktert = Milktart
類似於英國奶油蛋撻, 或 葡萄牙的 pasteis de nata,
melktert, 包含一個糕點盒, 裝滿了牛奶，雞蛋和糖。
完成的餡餅, 傳統上要撒上肉桂。這是一種真正的南非甜點食品，許多麵包店都可以買到。
南非美食 -
2018-12-25, 20:11
客棧之光
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