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[伯斯打工渡假WA]澳洲達美樂工作日誌我在這個鳥不生蛋的kalgoorlie達美樂當pizza maker~Kalgoorlie因為產金礦的關係,物價連帶...菇,1公斤30元的明蝦,搭配多汁的紅洋蔥(才不會吃起來很乾)、提味的蕃茄丁、鳳梨、無熱量的babe spinach。結論:這是好工作!
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Jenny fan Jenny fan 目前離線
流浪漢
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舊 澳洲達美樂工作日誌 - 2014-05-09, 22:26
澳洲達美樂工作日誌

我在這個鳥不生蛋的kalgoorlie達美樂當pizza maker~

Kalgoorlie因為產金礦的關係,物價連帶特別貴,一碗中式炒麵約11-14元,情人吃個越南餐廳有飽的fu要30-40元,貴死人的印度餐廳8點就關廚房,而且這個鳥不生蛋的小鎮吃的東西選擇又不多~所以相對便宜又營業很晚的達美樂pizze是晚餐和點心不錯的選擇。
最熱賣的surpeme或BBQ meat lover單價只要11元,吃不完下一餐也還是可以吃。若要招待朋友,另外加點大蒜麵包或雞肉類副食就看起來很澎派了~

而且而且…員工買pizza只要半價,若上班超過5小時就可以免費帶一個自製pizza回家,配料都給它double的加…吃不完也要兜著走,因此家裡不知不覺中堆了一堆pizza盒 =_=

不過達美樂的pizza也真的很好吃又便宜,所以晚餐時段忙的要死,特別是星期二和星期六的優惠日。

本來我應該下午5點才上班,但前天胖壯經理問我能3點上班嗎?我想說應該只是來準備配料,就說:OK! 結果昨天3點一到店裡,一聽到綠眼經理在用電腦列印的噠噠噠噠噠聲…我就想完了,他一定是在列印訂單條,一定有一堆pizza要作!後來看著綠眼拿兩條清單,用辣椒粉罐壓著放在配料檯上方,用他那還算清晰的澳洲腔說:請作出下列pizza,please~
有幾個?一邊帶上手套一邊看看要補什麼配料的我這樣問著。
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=1191976
80個!綠眼面無表情的這樣回答。然後他就去切carmenbert起士了~

大訂單都是要預先做好,然後放在麵團室。

我的工作內容也很簡單,就是幫pizza餅塗醬(saucing)、放配料(topping ),補補配料檯(fill in)上的食材!所以接下來我要帶著推車去麵團室拿80個餅皮出來,塗80個醬,放80個配料,三不五時還會有現場和網路訂單,不知不覺時間這樣的過,我也沉浸在自己的pizza配料小世界,已經4點多了,完成45個pizza。

後來胖壯經理來了,一起放配料完成80個pizza,又補了一句:再另外做20個banger and beef口味,有另一筆訂單。
不難發現持有股權的他有著略帶小快樂的語調^_^

綠眼這時在切新鮮蕃茄,一大箱的蕃茄對半切,一次半個的放在特殊的機台上,在用手加壓,就跑出一堆蕃茄丁。

含魯蛋的外送員回來了,提著快熱袋(hot cell)一邊哼歌一邊笑喜喜,叫他含魯蛋是因為他是講話嘴唇都不用動的oz,單靠一小口透氣和舌頭攪動就可以講出一大串讓人聽的很吃力的英文。

5點了,中國麵團小隊來了。
pizza麵團都是在店裡用機器攪拌水、鹽、麵粉、酵母做的,再用機器壓扁放到鐵盤上,拿去發酵;且都是中國留學生,兩人一team合力搬重死人的鐵盤並一個個塗油防餅皮粘黏,在5小時內做完4種麵皮指定數量。所以叫中國麵團小隊!

接下來是尖峰時刻,來了一堆跟我一樣的part time,外送小隊,切pizza姐妹,洗碗隊等各國人種都有,就是沒有臺灣人。

營幕也在此時瞬間跳出一堆訂單,不管怎麼加快做,就是看不到訂單的盡頭,然後就忙忙忙忙~

隨著時間經過漸漸不忙了,就開始裝忙到下班,東摸西摸摸。直到倒數10分鐘,開始想今天要吃什麼口味pizza,倒數9分,準備做pizza,倒數8分,進烤爐,倒數1分,切片裝盒脫手套加打卡,0分,拿著pizza加可樂準時下班!

這份工作最大的挑戰來自背pizza配料圖,以supreme來說:香腸片8片、青椒30克、蘑菇30克,鳳梨30克,牛肉碎丁30克,義式香腸30克,起士80克,培根30克,最後撒點oregano香料…一張menu有20幾種口味,公克數也要背~不過上班久了,在蠢也都背起來了。

其次是同事的英文辨識度,上次有個咖哩經理問我:底揪普特李絲引西史疼? 超重的印度腔,我大概懂他要表達什麼意思,但不確定他說什麼,旁邊同事翻譯:did you put this in system?
另一個是菲律賓的少婦,可能是說太多瓦嘎烏拉辣,連英語聽起來都瓦嘎烏拉辣,我只能pardon? Pardon?
在加上一個含魯蛋的…

不知道是我的聽力還是他們的發英要加強?


自製pizza…
大概除了經理級和資深級的員工以外,幾乎每個員工下班都會帶個自製pizza吧!
若說一個人的口味可以反映出國籍、思想、年紀、個性也不為過。

來自非洲的巧克力最愛放青色的墨西哥辣椒,放的比起士還多,還跟我說他2歲的女兒最愛吃了…突然想到挫青賽~

學生喜歡肉類和嚐鮮,所以都愛選芝心餅皮(cheese crust)加BBQ醬,撒點火腿、義式香腸片、牛肉碎丁、豬肉片等!!

我是經濟系畢業,且終生以減肥為業,所以都選無油的gluten free餅皮,撒上1公斤要10元起跳的蘑菇,1公斤30元的明蝦,搭配多汁的紅洋蔥(才不會吃起來很乾)、提味的蕃茄丁、鳳梨、無熱量的babe spinach。

結論:這是好工作!
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fificat515 fificat515 目前離線
背包客
#2
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舊 回覆: 澳洲達美樂工作日誌 - 2014-09-13, 15:46
你還在這????

我剛來2 WEEK
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jalin2136 jalin2136 目前離線
背包客
#3
文章: 31
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舊 回覆: 澳洲達美樂工作日誌 - 2014-09-24, 21:33
I'm here already 6 weeks
No much jobs here.i guess.
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yan912 的頭像
yan912 yan912 目前離線
背包大俠
#4
文章: 102
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舊 回覆: 澳洲達美樂工作日誌 - 2014-10-21, 00:04
你寫的好好笑喔
”不難發現持有股權的他有著略帶小快樂的語調“
你有blog嗎?
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ming chu ming chu 目前離線 ming chu 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
背包至尊
#5
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舊 2014-10-21, 21:19
好可愛的文章
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