背包客棧自助旅行論壇
[台灣旅遊好文]米粉,新竹著名的特產小吃之一。新竹米粉最大的特色,就是在戶外用九降風吹乾,許多人都覺得強而乾冷的東北季風吹出的米粉,有一股機器烘乾做不...然市政府規定的出發點是對的,但想到因此而失去了傳統技藝的場景,心裡仍總有一絲可惜,過往的畫面真的很美,只能說事無兩全。原文處:相片集:
訂房比價
首頁 論壇 攻略 機票比價 訂房比價 旅遊相簿 會員相簿 景點地圖 背包幫 搜尋 今日新文章 註冊 登入論壇
回覆   發表新主題
 
主題工具
jedlin0820 的頭像
jedlin0820 jedlin0820 目前離線 jedlin0820 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
流浪漢
文章: 4
#1
性別: 男生
感謝: 33次/3篇
註冊日期: 2018-04-12
舊 風城米粉的古早味,可能有點誤會 - 2019-08-20, 20:47


米粉,新竹著名的特產小吃之一。

新竹米粉最大的特色,就是在戶外用九降風吹乾,許多人都覺得強而乾冷的東北季風吹出的米粉,有一股機器烘乾做不出的味道。

前陣子去新竹旅行時,特地前往「東德成米粉」參觀,希望能看到曬米粉的景象。

結果米粉廠老闆說,現在大家都已經改在室內用機器烘,不把米粉扛出去給風吹了,因為市政府不准。

原因很妙,禍首是「麻雀」。

因為當米粉擺出戶外時,牠們會像禿鷹看到屍體一樣,繞著曬粉場伺機而動,然後趁人們不注意的時候,飛撲下來打牙祭。

當然給麻雀們啄幾口去沒什麼,但麻煩的是,大量的麻雀,隨之帶來的是吃飽後產出的大量鳥屎,而被鳥屎砸過車子的人應該都知道,鳥屎乾掉後的顏色是白色的。

嗯,跟米粉一樣的白。

當然過去工人在收回米粉時,會努力把看起來被鳥屎砸過的米粉處理掉,只是看起來就只是看起來,沒被看出來的不知道有多少,因此基於越來越高的衛生標準,現在新竹市政府已經「強烈建議」米粉廠不要再曬米粉了。

所以過去老人家們所稱道的古早味,說是陽光與風的味道,聽來可能是太浪漫的誤會,真正少掉的那一味,或許是麻雀的屎味……

雖然市政府規定的出發點是對的,但想到因此而失去了傳統技藝的場景,心裡仍總有一絲可惜,過往的畫面真的很美,只能說事無兩全。

原文處:https://javelling.tumblr.com/post/186766235895/rice-vermicelli
相片集:https://www.instagram.com/jed0820/
jedlin0820 在棧內的其他好文

不體貼,卻療心!比起七月夏天,更適合人生冬天的蘭嶼
被閱讀2183次
回覆時引用此篇文章
bb123dd 的頭像
bb123dd bb123dd 目前離線 bb123dd 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
客棧之光
文章: 568
#2
性別: 男生
感謝: 139次/123篇
註冊日期: 2012-01-22
舊 回覆: 風城米粉的古早味,可能有點誤會 - 2019-08-22, 09:34

引用:
作者: jedlin0820 (原文章)
附件 2884937
米粉,新竹著名的特產小吃之一。

新竹米粉最大的特色,就是在戶外用九降風吹乾,許多人都覺得強而乾冷的東北季風吹出的米粉,有一股機器烘乾做不出的味道。

前陣子去新竹旅行時,特地前往「東德成米粉」參觀,希望能看到曬米粉的景象。

結果米粉廠老闆說,現在大家都已經改在室內用機器烘,不把米粉扛出去給風吹了,因為市政府不准。

原因很妙,禍首是「麻雀」。
附件 2884938
因為當米粉擺出戶外時,牠們會像禿鷹看到屍體一樣,繞著曬粉場伺機而動,然後趁人們不注意的時候,飛撲下來打牙祭。

當然給麻雀們啄幾口去沒什麼,但麻煩的是,大量的麻雀,隨之帶來的是吃飽後產出的大量鳥屎,而被鳥屎砸過車子的人應該都知道,鳥屎乾掉後的顏色是白色的。

嗯,跟米粉一樣的白。

當然過去工人在收回米粉時,會努力把看起來被鳥屎砸過的米粉處理掉,只是看起來就只是看起來,沒被看出來的不知道有多少,因此基於越來越高的衛生標準,現在新竹市政府已經「強烈建議」米粉廠不要再曬米粉了。

所以過去老人家們所稱道的古早味,說是陽光與風的味道,聽來可能是太浪漫的誤會,真正少掉的那一味,或許是麻雀的屎味……
附件 2884939
雖然市政府規定的出發點是對的,但想到因此而失去了傳統技藝的場景,心裡仍總有一絲可惜,過往的畫面真的很美,只能說事無兩全。

原文處:https://javelling.tumblr.com/post/186766235895/rice-vermicelli
相片集:https://www.instagram.com/jed0820/
真正少掉的那一味,或許是麻雀的屎味……
真正少掉的那一味,或許是麻雀的屎味……


>>> 哈哈,,吃麻雀o 長大的,,((童年啊))

此篇文章於 2019-08-23 09:53 被 bb123dd 編輯。
回覆時引用此篇文章
RosaChow 的頭像
RosaChow RosaChow 目前離線 RosaChow 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
客棧之光
文章: 2,209
#3
性別: 女生
感謝: 494次/435篇
註冊日期: 2007-10-15
舊 回覆: 風城米粉的古早味,可能有點誤會 - 2019-08-22, 13:12

鳥吃新竹名產/真高級呀!
回覆時引用此篇文章
hgey1126 hgey1126 目前離線
背包客
文章: 24
#4
性別: 男生
感謝: 2次/2篇
註冊日期: 2019-08-20
舊 回覆: 風城米粉的古早味,可能有點誤會 - 2019-08-23, 09:16

如果我記得沒錯,其實還是有再曬的
我奶奶家住米粉廠附近,小巷子裡面還是看的到有人再曬,只是不多
回覆時引用此篇文章
金金金金金金 金金金金金金 目前離線
背包高手
文章: 69
#5
性別: 秘密
感謝: 62次/32篇
註冊日期: 2018-03-28
舊 回覆: 風城米粉的古早味,可能有點誤會 - 2019-08-23, 09:42

真相是殘酷的~~
我已經不想吃到古早味了。
回覆時引用此篇文章
RosaChow 的頭像
RosaChow RosaChow 目前離線 RosaChow 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
客棧之光
文章: 2,209
#6
性別: 女生
感謝: 494次/435篇
註冊日期: 2007-10-15
舊 回覆: 風城米粉的古早味,可能有點誤會 - 2019-08-23, 11:59

主要差別在湯頭/前兩天在竹市吃到某家餛飩/好傷心/反而竹東市場橋頭賣豬肉隔壁那家彭店/每次去點餛飩/當然手法和以前不一樣/可是自己吃的是故事/和老老闆的用心/去晚了就沒了.
新竹市有免費公車/上下車要刷兩次卡/景點自行串聯/也很有趣的.

此篇文章於 2019-08-27 21:42 被 RosaChow 編輯。
回覆時引用此篇文章
wp640 的頭像
wp640 wp640 目前離線 wp640 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Hong Kong
客棧之光
文章: 415
#7
性別: 秘密
感謝: 135次/128篇
註冊日期: 2017-10-28
舊 回覆: 風城米粉的古早味,可能有點誤會 - 2019-08-24, 07:58

多謝分享"真相"!
回覆時引用此篇文章
Shina. Shina Shina. Shina 目前離線
背包大俠
文章: 114
#8
感謝: 11次/9篇
註冊日期: 2018-02-17
舊 回覆: 風城米粉的古早味,可能有點誤會 - 2019-08-24, 13:35

引用:
作者: RosaChow (原文章)
主要差別在湯頭/前兩天在竹市吃到某家餛飩/好傷心/反而竹東市場橋頭賣豬肉隔壁那家店/每次去點餛飩/當然手法和以前不一樣/可是自己吃的是故事/和老老闆的用心/去晚了就沒了.
新竹市有免費公車/上下車要刷兩次卡/景點自行串聯/也很有趣的.
原來 最佳 配方 是這樣來的!
回覆時引用此篇文章
RosaChow 的頭像
RosaChow RosaChow 目前離線 RosaChow 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
客棧之光
文章: 2,209
#9
性別: 女生
感謝: 494次/435篇
註冊日期: 2007-10-15
舊 回覆: 風城米粉的古早味,可能有點誤會 - 2019-08-24, 20:32

憑第六感吧/台中法蒂瑪天主堂兩天活動/臨走前瞥見「老夫子牛肉麵」/和同伴一試/既便宜又對胃口/與其回家後悔不如立刻行動呀!
回覆時引用此篇文章
RosaChow 的頭像
RosaChow RosaChow 目前離線 RosaChow 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
客棧之光
文章: 2,209
#10
性別: 女生
感謝: 494次/435篇
註冊日期: 2007-10-15
舊 回覆: 風城米粉的古早味,可能有點誤會 - 2019-08-27, 21:18

這家叫安順/每晚7-9點預定你要的/切記:約好時間閣下15分鐘不出現的話就把訂貨賣給別人了喔/比D T F的大又實在/剛訂淡的白饅頭(不是淡的甜饅頭)約好時間6:15不保險/換成6:20比較有把握./參閱:http://timmyblog.cc/blog/post/447601130
回覆時引用此篇文章
cpHKY6F6 的頭像
cpHKY6F6 cpHKY6F6 目前離線
背包客
文章: 15
#11
性別: 秘密
感謝: 2次/2篇
註冊日期: 2019-07-07
舊 回复: 風城米粉的古早味,可能有點誤會 - 2019-09-07, 21:45

科技在進步,以前是沒有烘培機器,所以只能用大自然賜給我們的能量達到製造產品的效果
回覆時引用此篇文章
回覆   發表新主題


主題分類清單
遊記行程交通住宿景點購物飲食
金錢證件其他全部
主題工具
論壇跳轉
主題工具