背包客棧自助旅行論壇
[台灣旅遊好文]高雄經典回憶火鍋品牌重新整裝出發囉店內裝潢質感再提升,提供更優質用餐環境及食材品質火鍋料最低一盤只要29元,冰淇淋、飲品無限暢飲,不收...----------------------------------------------------------------原文:
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jason123455
背包客
#1
舊 【高雄前鎮│美食】可利亞 奶油烤肉&爆炒石鍋(和平店)。不收服務費,經典老品牌火鍋重新裝潢出發,火烤兩吃,火鍋料最低29元起、冰淇淋、飲品無限暢飲 - 2020-11-22, 22:44

高雄經典回憶火鍋品牌重新整裝出發囉
店內裝潢質感再提升,提供更優質用餐環境及食材品質
火鍋料最低一盤只要29元,冰淇淋、飲品無限暢飲,不收服務費
並引進台灣各地知名名產:淡水阿給、里港餛飩、新竹燕丸這裡都吃得到
火烤兩吃,讓你有不同的味覺饗宴
『可利亞 奶油烤肉&爆炒石鍋』

聽到可利亞火鍋大家應該都會驚訝吧
沒想到現在還有,可利亞品牌可是陪伴了大家的學生時代
每週都要去吃到飽的景象啊
目前全台灣只剩下高雄兩間,和平店前些日子重新裝潢重新出發
讓用餐環境提升了不少,同時也把用餐規則改為單點式
提供給大家更優質的食材,也不會造成過度的浪費
【可利亞 奶油烤肉&爆炒石鍋】

可利亞旁邊就有一處自費停車場,所以停車方面不用擔心

今年可利亞和平店大動作的重新裝潢一番,整個空間非常的明亮
座位寬廣,也可以容納非常多席位,就連抽油煙管都設計玫瑰金的
甚至設置一處很好拍照的等候區

用餐環境的質感大大提升
跟我以前印象中傳統的可利亞很不一樣
注入了新靈魂和新思維,也把傳統吃到飽的模式更換為單點,整個提升了用餐品質

冷藏冰箱中的蔬菜、火鍋料都是看盤子計價
白盤29元、橘盤59元、紅盤99元、菜盤45元

原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10449178
比較特別的是,有規劃一區是引進了台灣各地特產和火鍋明星
比如說里港餛飩、淡水阿給等等,不用跑到這麼遠的地方在這裡全都吃得到

冰淇淋則是引進了兩種品牌(明治、Mingo)共有12種口味
任君挑選,而且是自助無限取用

咖啡機、飲品和冰淇淋也都是無限量供應喔
但還是不要以浪費為主喔

一整排的醬料台可以讓你任搭配出屬於自己喜歡的醬料

菜單在這,今天是選擇火烤兩吃,你也可以選擇單一火鍋也行
不過可以同時吃到兩種不同風味的食材還是建議火烤兩吃
先選擇火鍋湯頭,火鍋湯頭是以消費人數去計算,接下來就可以依照喜好去選擇食材
重點是不收服務費喔

可利亞可以說是石頭火鍋的始祖之一啊,就是開始烹煮火鍋前都會有爆香的動作
今天點的湯頭是【干貝XO醬雞湯(小辣):60/人】
開鍋後,會先放辛香料爆炒,再加入獨特的干貝XO醬
醬料是由店家從一顆顆干貝自己拔絲後炒出XO醬
丟入鍋中持續炒出香氣,再加入雞高湯,整個湯頭非常的濃郁,帶一點會勾起食慾的辣度
不誇張我們一直猛喝,猛加湯,很容易讓人上癮

上鍋是火鍋,周邊烤盤記得先上一點邪惡的奶油上油喔
這樣才不會沾鍋,而且我發現貼心的是不時的會有人來替換烤盤上的烤紙,滿貼心

【蔥絲沙拉(免費招待)】
現在來用餐就會贈送這一盤蔥絲沙拉,上面的辣椒絲只是裝飾用,其實不會辣喔
主要是要給客人吃很多肉品時,有個比較清爽的沙拉可以搭配享用
解解膩可以讓你吃更多XD

【西班牙松阪豬肉拌飯:25元】
這一碗松阪豬肉拌飯真的只要25元,CP值真的很高
先不說松阪豬,光是滷肉飯外面可能就不只這個價錢了
更何況是西班牙的松阪豬,拿來當肉燥飯般的菜色,真的好好吃
醬汁入味鹹香,豬肉肥瘦各半,非常容易一口接一口

【牛肉搭口袋餅:180元】
這一道菜也是非常特別,比較少在燒烤火鍋店看見
口袋餅的概念,先把餅皮放上去烤盤烤個20秒預熱一下

將一旁的牛肉經過烤盤烤熟以後,放入在口袋餅中
有嚼勁的餅皮,內層吸收了牛肉的肉汁,不但好吃又有飽足感

【義式香草雞腿肉:99元】
加入香料醃漬的雞腿肉,除了香料以外還會帶一點點微辛
口味上會比較重一些些,但雞腿肉軟嫩無話說

【絲瓜蛤蜊:95元】
只要靜放在烤盤上,沒一會兒蛤蜊就會全開了
並且利用蛤蜊湯汁增添了鮮味及鹹味

【鮮蔬綜合盤:75元】
吃肉也要營養均衡一下,這盤鮮蔬配色滿漂亮的,有紅、黃、綠色
只要放在烤盤上烤過就很好吃囉

【鮭魚(挪威):190元】
這鮭魚很不得了誒,帶皮的厚片鮭魚,上了烤盤抹上奶油
魚片放在烤盤上慢慢的烤熟,細緻的魚肉,加上烤的脆脆魚皮
就連小朋友也很愛吃

【虱目魚皮:70元】
很少在火烤兩吃店吃到完整的虱目魚皮,了不起可以點到處理過涼拌QQ的魚皮
這裡是直接新鮮呈現誒,隱約還可以看到魚皮和肉的連接處,新鮮的粉紅色
可以吃到Q彈、富有膠質的口感,可以因為我很喜歡魚皮,所以我特愛

【低脂牛背肩:180元】
低脂牛背肩的油花分佈就會比較少一些
如果不喜歡吃太油膩的朋友,可以選擇較多瘦肉的低脂牛背肩
口感也不會因為低脂而感到乾柴,建議大家下火鍋的時候,只要輕鬆涮個幾秒鐘
肉色還是有一點點粉嫩,就可以起鍋了,非常的軟嫩好吃

【泰式梅花豬肉:180元】
梅花豬肉使用店家調製的泰式醬,已經稍有入味,只要下烤盤烤熟後
不用沾醬就很有味道,雖然是泰式,但請放心不用有太多的酸和辣的感覺
畢竟要老少閒宜,所以有稍作調整,已經有比一般的肉更有滋味,拿來配口白飯最適合

【醬燒霜降牛肉:290元】
霜降牛肉是最有油脂的肉品之一,因為白色的油花就像是下雪般降落在牛肉上
利用昆布醬油醃漬過後,自然的已經把味道入到牛肉裡了
烤熟肉肉汁頻頻滴下,會令人垂涎三尺啊

【鹽燒板腱牛:290元】
板腱牛使用鹽燒的方式,在肉品上灑了薄薄的海鹽
自然引出肉品的甜味,搭配些許油花的板腱部位剛剛好

可利亞可以說是陪伴我們長大的品牌啊
好多人聚餐的回憶都是在可利亞
目前高雄還有兩間,追求品質講究質感,變成首要任務
所以在和平店可以看到以上特質,雖然吃到飽制度改變
但這改變也不是一件壞事,可以杜絕浪費食材,也可以把食材質感拉高
如果下次有來高雄,記得來回味一下這老品牌喔,推薦給大家
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可利亞 奶油烤肉&爆炒石鍋
粉絲專頁:https://www.facebook.com/koriya.kh/
營業時間:
週一~週五 11:30~15:00;17:30~22:00
週六~週日 11:30~22:00
地址:高雄市前鎮區和平二路209號
電話:07-7172616
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原文:https://jason123455.pixnet.net/blog/post/230086867
此篇文章於 2020-11-24 15:56 被 小眼睛先生 編輯。
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#2
舊 回覆: 【高雄前鎮│美食】可利亞 奶油烤肉&爆炒石鍋(和平店)。不收服務費,經典老品牌火鍋重新裝潢出發,火烤兩吃,火鍋料最低29元起、冰淇淋、飲品無限暢飲 - 2020-11-23, 10:30
最後一次去可利亞可能是十多年前了,看到你的文章突然有點想再去吃一下。
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andrewkyeh
背包大俠
#3
舊 回覆: 【高雄前鎮│美食】可利亞 奶油烤肉&爆炒石鍋(和平店)。不收服務費,經典老品牌火鍋重新裝潢出發,火烤兩吃,火鍋料最低29元起、冰淇淋、飲品無限暢飲 - 2020-11-23, 11:54
妖兽~ ~可利亚A~ ~
这个名字已经需要从回忆的库底翻了又翻才能找回的回忆!
看来以后回台还得特地安排一趟高雄,才能再次寻回小时候的童年了。
真多谢~ ~ ~
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茶童 茶童 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
背包高手
#4
舊 回覆: 【高雄前鎮│美食】可利亞 奶油烤肉&爆炒石鍋(和平店)。不收服務費,經典老品牌火鍋重新裝潢出發,火烤兩吃,火鍋料最低29元起、冰淇淋、飲品無限暢飲 - 2020-11-24, 15:46
可利亞這名字,已經遺忘在我青少年時代了,哈哈哈!!
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背包客
#5
舊 回覆: 【高雄前鎮│美食】可利亞 奶油烤肉&爆炒石鍋(和平店)。不收服務費,經典老品牌火鍋重新裝潢出發,火烤兩吃,火鍋料最低29元起、冰淇淋、飲品無限暢飲 - 2020-11-25, 09:25
可能是二代請來的寫手,一代經營的有聲有色,但拓展到大陸失敗後,換手二代,整個都差了。
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jason123455
背包客
#6
舊 回覆: 【高雄前鎮│美食】可利亞 奶油烤肉&爆炒石鍋(和平店)。不收服務費,經典老品牌火鍋重新裝潢出發,火烤兩吃,火鍋料最低29元起、冰淇淋、飲品無限暢飲 - 2020-12-02, 10:17
引用:
作者: rcchen (原文章)
最後一次去可利亞可能是十多年前了,看到你的文章突然有點想再去吃一下。
可以說是陪伴每個人的回憶啊
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jason123455
背包客
#7
舊 回覆: 【高雄前鎮│美食】可利亞 奶油烤肉&爆炒石鍋(和平店)。不收服務費,經典老品牌火鍋重新裝潢出發,火烤兩吃,火鍋料最低29元起、冰淇淋、飲品無限暢飲 - 2020-12-02, 10:18
引用:
作者: 茶童 (原文章)
可利亞這名字,已經遺忘在我青少年時代了,哈哈哈!!
哈哈哈哈~現在又想起來了
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jason123455
背包客
#8
舊 回覆: 【高雄前鎮│美食】可利亞 奶油烤肉&爆炒石鍋(和平店)。不收服務費,經典老品牌火鍋重新裝潢出發,火烤兩吃,火鍋料最低29元起、冰淇淋、飲品無限暢飲 - 2020-12-02, 10:19
引用:
作者: andrewkyeh (原文章)
妖兽~ ~可利亚A~ ~
这个名字已经需要从回忆的库底翻了又翻才能找回的回忆!
看来以后回台还得特地安排一趟高雄,才能再次寻回小时候的童年了。
真多谢~ ~ ~
這個品牌對我來說~應該也遺忘快20年了