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飲食

嘉義隨便一家火雞肉飯都是人間美味再一次得到印證~頂六江家火雞肉飯

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dtmsimon
#1
舊 2014-08-22, 13:00

原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=1277844

說起在嘉義的火雞肉飯真的隨便一家都好吃,自從上次隨機試了大嘉義
得火雞肉販確認規則無誤之後,就在大年初一這一天早上我們全家又來
到嘉義中埔,這次選擇了大嘉義得對面的頂六江家,我們家馬年的第一
餐就在嘉義中埔這家解決囉。



雖然是一大早,不過看店裡玻璃冰櫥裡面早已堆滿了各式新鮮的食材,
準備讓過往的遊客用餐點用。比較特別的是一進店裡就看到大大的FB搜
尋貼紙上面印著頂六江家火雞肉飯,可見老闆有走在時代尖端,有在做
FB行銷唷XD



牆上的價目表裡面寫著的菜色真的不少,雖然貼起來沒有賣的也不少,
不過仔細看多是以一些季節蔬菜類為主,無傷大雅。



歐德單畫好拿給店家之後就可以準備等吃囉,價位上其實都還好,最貴
的無刺虱目魚肚也不過100元。





火雞肉飯30元



大家看這火雞肉的質地光看就感覺相當柔軟,實際吃了之後發現事實也
是所見。白飯上面鋪上大量的火雞肉條及一小塊脆瓜,然後再淋上煮雞
的高湯就成了這碗招牌火雞肉飯。


火雞翅膀90元

火雞的一隻翅膀真的超級大的,只要取二節翅就可以切出這樣滿滿的一
盤。說真的,想吃這種鹽水火雞翅不來到嘉義吃還真的不太容易吃到呀!


火雞肉片60元

這是燙火雞胸肉的部分,切成豪邁的大片,吃起來跟剛剛火雞肉飯上面
的口感又不一樣。大口吃肉真的超過癮的,重點是肉一點都不柴不硬喔!


原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=1277844
蒜泥白肉60元

汆燙好的豬五花肉切薄片,搭配蒜蓉油膏及哇沙米,吃這道我還第一次
看到有店家會附上哇沙米。


五味章魚60元

章魚採用的是大章魚,汆燙之後切薄片,搭配跟算提白肉一樣的蒜蓉
醬油膏及哇沙米一起當沾料,新鮮度不錯。


皮蛋豆腐30元

這塊手工板豆腐質地還滿綿密,調味也只有蒜蓉跟醬油膏,很清爽。


苦瓜沙拉60元

苦瓜是熟的,這一道覺得比較沒有什麼特色。


魯筍絲30元

筍絲在高湯裡面滾煮之後,要上菜時盛盤再淋上特製肉燥,筍絲脆口,
保有適度筍絲本身酸味是我覺得最可口的地方。


燙菠菜(大)60元

冬季菠菜剛好是產季,品質好價格又便宜,吃當季的蔬菜營養滿百沒話
說!汆燙好的菠菜上頭會淋上店家特製的肉燥及蒜蓉調味,肉燥沒有很油
膩的感覺,挺好。


苦瓜排骨湯30元

這一味聽說是店裡的招牌湯品之一,苦瓜的份量給得不少,30元一碗真
的還滿超值的。


香菇丸湯30元


筍絲雞爪湯30元

桂竹筍搭配雞爪熬製的高湯做成,風味清甜爽口。這裡所謂的雞爪別懷
疑一定就是火雞的,大家看這一小段雞爪就快要等於一般肉雞的半隻棒
棒腿了,哇哈哈哈哈!



本文照片由Lumix GX-1拍攝

作者:


以上食記純屬個人口味觀點分享,請各位朋友自行參考!


店家資訊:

頂六江家火雞肉飯


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陳經理 陳經理 已通過手機驗證. 門號所屬國家:Taiwan
#2
舊 2014-08-23, 11:56
值得分享!常帶客人去吃!老闆年青,也蠻帥的!!