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飲食

目前心目中第一名的豆花!冬山市場內好拍又好吃的 「飛魚食染」

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台客X文青
#1
舊 2018-02-24, 16:52

文青說 :目前心中第一名的豆花!
台客說:我相信這是一個不是文青也會愛上的豆花店
有圖有真相版:https://goo.gl/x4ta6U

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台客X文青IG日常生活

距離冬山火車站不遠的冬山市場,承載著當地每個家庭對美食的想望,還有居民人情味的交流。往市場裡走,一間木造帶點日本風味的店座落於此,和隔壁的豬肉攤形成有趣的對比。單從店名「飛魚食染」有點難猜出這是一間什麼樣貌的店家,而豬肉攤旁掛著「豆」字透露著一點線索,心想應該是跟豆製品相關的吧?再走近些看,原來是一家「鹽滷豆花」的專賣舖!

店主夫妻倆為了孩子的教育移居到宜蘭重新開始,用健康美味的豆花融入宜蘭人的日常生活,近中午開始營業,隨著市場人聲步調趨於緩慢,用暈黃的燈光延續著早上的人情溫暖,直到晚上八點。

之前看過他們的網站,不論是細火慢熬的豆漿、口感綿密的鹽滷豆花/豆腐、自製傳統炒糖及在地水果冰棒等,皆有詳細的介紹,每一個細節不馬虎的琢磨,才能成就一碗碗細緻美味的豆花。

現場也有新鮮的紅豆可購買。

我的黑糖薑汁豆花,除了主角豆花,還有原味/綠茶湯圓、紅豆跟薏仁,每一款料都是恰恰好的味道,我喝過無數的黑糖薑汁,很多不是薑汁太辛辣就是糖水太甜,反而破壞了配料的味道無法融合。他們的糖水輕甜不膩口,薑汁微微的點綴順口好喝,但我最喜歡的是手作的湯圓,不管是原味還是綠茶口味,搭配著綿密柔細的豆花,好滿足:)

吃起來清香的綠茶丸子,和原味丸子可混搭或單獨販售。

二訪點了霜雙白豆漿豆花,糖水換成了豆漿,整體味道也不錯,喜歡豆味濃一點的人應該會愛,而軟Q的湯圓一樣好吃,和我們同行的朋友還買了帶回家。相較起來,我自己比較愛黑糖薑汁豆花多一些,因為糖水味道比較單純,更能感受每一個食材的味道。

台客的翡翠檸檬豆花,糖水加入檸檬原汁,根本完美比例,夏天點檯率一定很高(笑)檸檬糖水溫柔的襯著每一個配料,我愛他們的仙草還有薏仁!他們的薏仁是屬於大顆有口感的,不像很多店煮到糊爛沒有薏仁味,這才是真材實料啊!最後喝一杯店家提供的糙米茶,心滿意足的收尾。

除了豆花系列,他們也有賣豆漿、豆腐、水果冰棒等,豆腐需要提前預訂跟自備容器喔。

假日會有限定限量的小點,像是油飯和布朗尼。

造型很像小船的油飯,一顆15元,下午來吃當小點心也是個選擇。

包裝很雅緻的布朗尼,使用有機豆渣製作且低糖低油,下次有機會想試試(每次都被豆花餵飽啦:P)

另外,很值得稱讚的一點,店家不提供任何塑膠容器與餐具,鼓勵客人外帶時自備容器,他們也提供玻璃瓶和不銹鋼湯匙的租借,下次退還時會退費,也可留下自用,享受美食的同時,大家也一起做環保吧!
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10056299

【2/20三訪補充】,這次帶朋友去,除了必吃的豆花,還加點了布朗尼和新推出的草莓大福。大福共有兩款口味,包括季節限定的草莓以及香蕉口味,大福可是老闆娘和兒子參加宜蘭親子料理研發的商品喔,還有得獎:)

我覺得他們的大福很好吃,Q彈的外皮加上不甜膩的紅豆,還有草莓的香甜點綴,份量適宜負擔不會太大,吃完還塞得下豆花(笑)

用豆渣製作的布朗尼,有附上一杯蜜香紅茶(可回沖)和過去吃蛋糕體的口感不太一樣,質地比較扎實且細緻,整體搭配茶品一起享用不會太甜喔,不過滿多的,建議兩個人分著吃剛剛好。

Address:宜蘭縣冬山鄉冬山路186號1樓(冬山市場內)
Time:週二~週五11:00-20:00,週六~週日10:00-20:00(週一公休)
Tel:03-9595020
FB:飛魚食染

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二刀流
#2
舊 2018-03-14, 10:54
這家不錯吃 算是在地人美食