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飲食

挪威餐廳|奧斯陸美食•米其林餐盤《hos Thea》

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eva803
#1
舊 2021-05-29, 03:53
身為一個好吃懶做的吃貨,美食在旅行中也很重要!
每個國家至少會安排一間當地特色料理的餐廳,挪威奧斯陸我們選擇獲得了「米其林餐盤」的「hos Thea」。

「hos Thea」也是在Tripadvisor排名第4的奧斯陸餐廳,據說在當地是頗有知名度的創意餐館。





主厨Sergio Barcilon於1987年買下一家有百年歷史的肉店,同年6月9日「hos Thea」開業,主廚的理念是:「A gourmet experience without expensive factors」,希望以合理的價格提供精緻美味的食物。

hos Thea的中文介紹不多,根據VisitNordic介紹:
hos Thea餐廳的主厨兼創始人Sergio有一個夢想:開一間小小的挪威菜餐廳,精緻可口卻不昂貴,讓前來品嘗的朋友們享受美食家般的體驗。
他的夢想實現了,Hos Thea餐廳一直堅持優選新鮮食材來呈現挪威味道,並提供親人朋友一般的用餐氛圍。
這樣的理念和品質迅速吸引了大批食客,也不斷獲得美食評論界的賞識,開業不久就榮獲Dagens Næringsliv商報1987年最佳餐廳(Best Restaurant 1987),之後接連斬獲美國運通服務獎(American Express Service Award)、人民選擇獎(Public Choice),後被收錄至米其林指南。美食的最佳境界也許就是本地菜餚卻也能傳遞家的味道和感覺,Hos Thea餐廳無疑做到了。

★hos Thea 【米其林餐盤】(tripadvisor排名第4的奧斯陸餐廳)
Menu:http://www.hosthea.no/en/food
https://www.hosthea.no/en/wine
費用:6 selections CHEF's MENU NOK 815=NTD 2673×4、白酒 NOK 470=NTD 1542,共NOK 3730=NTD 12242,平均一人NOK 932.5=NTD 3061(匯率 3.28)
時間:17:00~23:00
電話:+47 22 44 68 74
地址:Gabelsgate 11, Oslo 0270, Norway
交通:路面電車Skillebekk站步行1分(130公尺)
Email:post@hosthea.no
FB:https://www.facebook.com/sb1930


我們預約了20:00在「hos Thea」用餐,前幾天為了參加活動或搭交通工具移動中,午餐、晚餐都隨便吃吃,終於可以好好吃一餐了!

hos Thea距離市中心不遠,我們從「Thon Hotel Opera」去搭13號路面電車,在Skillebekk站下車,餐廳距離車站很近。

▸ Thon Hotel Opera住宿心得請見:挪威住宿|奧斯陸住宿推薦•地點絕佳•早餐豐盛的《Thon Hotel Opera (松恩會議酒店)》

▼餐廳外觀


一進門有掛外套的地方,餐廳不大,但氣氛很好,座無虛席。

因為餐廳內客人很多,不方便到處拍,所以放上官網上的照片。

▼餐廳內部(圖片來自官網)







菜單有4 selections CHEF's MENU NOK 615或6 selections CHEF's MENU NOK 815,另有餐酒組合搭配可選4 glasses NOK 585或6 glasses NOK 785,也有單點。


現在好像改成套餐都是6道CHEF´S MENU NOK 885和FISH MENU NOK 885, Wine pairing NOK 795;單點Appetizers NOK 195、Main courses NOK 370、Cheese / desserts NOK 165。

我們每人都點了「6道菜主廚套餐(6 selections CHEF's MENU)」NOK 815/人(NTD 2673/人),另外點了一瓶白酒NOK 470(NTD 1542)。

▼我們點的白酒(Italy 2018 Soave DOC San Cassiano)



▼麵包和沾醬,桌上也有橄欖油可用



當天的6 selections CHEF's MENU內容:

●Lobster bisque flavoured with Sambuca
龍蝦湯味道很濃郁,龍蝦肉也多,非常好喝!



●Pan fried scallops on pumpkin and apple puré
干貝很鮮甜,搭配2種醬,綠色醬是冷的吃起來酸甜,應該是蘋果做的;紅色醬是熱的,應該是南瓜做的,一冷一熱2種口味的醬可以吃到截然不同的好滋味。



●Toast with sweetbread in mushroom cream
雞肉很嫩,跟蘑菇醬和麵包很搭,很美味。



●Norwegian farmed duck supreme with vigneronne sauce
主菜是鴨肉,肉質很嫩,不過跟前面幾道比起來就顯得平凡,不會難吃但就是相較之下很普通!


原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10463596

●A selection of cheese
我妹不吃起司,雖然我喜歡吃起司,但我並不懂起司。
一人一份的起司盤搭配紅豆、果醬和糕點我們都不是很愛,主要是因為這些起司有點鹹而且我們吃不懂。



●White catalana with mint and coco
甜點超級甜!我無法吃完!



▼帳單收據



很多人說北歐外食很貴,其實在台灣很多類似hos Thea的Bistronomy、Casual Fine Dining餐廳、私廚,套餐價格一人至少都2、3千起跳,隨便一人就要4~5千的也很多。(而且雖然價高但有時食物不見得很美味,還是有機會踩到雷😢)

相比之下,獲得「米其林餐盤」的「hos Thea」,6道菜的CHEF's MENU才NOK 815≒NTD 2673,我覺得在挪威這種價位很便宜,價格超佛心!

加上CHEF's MENU前面4道都很好吃,雖然主菜鴨肉跟其他道相比就顯得普通有點可惜,起司盤我們吃不懂,甜點超甜不是很喜歡,但這餐整體而言是好吃的。

因此想在挪威奧斯陸找間氣氛好、食物佳、價格又不至於太貴的餐廳用餐,還滿推薦「hos Thea」喔!


▸完整的無音樂圖文網誌請見:挪威餐廳|奧斯陸美食•米其林餐盤《hos Thea》

▸「2020北歐~芬蘭•挪威•丹麥•冰島•瑞典•塔林19日」相關遊記
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Freesolo
#2
舊 2021-06-11, 12:25
挪威甚麼都貴。
我在挪威吃得最多的是大型超市的便宜美味嫩煎三文魚。
我年青時穿西裝旅遊,目的是吃名餐廳看音樂表演。我現時64歲,少餐少吃。
《吃為了生存》的人比《生存為了吃》的人多很多很多。
此篇文章於 2021-06-11 13:09 被 Freesolo 編輯。
感謝 1