背包客棧自助旅行論壇
[曼谷及泰國中部]完整圖文介紹kiew kai ka 首家分店是在曼谷近郊區域~主打叢林華麗風格的用餐體驗來自泰北的廚師精心打造各種菜餚融合的傳統以及視...遊客調味上不會太過於辛辣~卻又不會失去香料獨特的立體感環境風格讓人感到自在及放鬆現在有市區店也不用跑這麼遠推薦來曼谷玩的朋友可以試看看
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舊 曼谷米其林推薦叢林風餐廳-kiew kai ka - 2019-11-24, 22:15
完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/351278914
原文載於: 背包客棧自助旅行論壇 https://www.backpackers.com.tw/forum/showthread.php?t=10383328



kiew kai ka 首家分店是在曼谷近郊區域~
主打叢林華麗風格的用餐體驗
來自泰北的廚師精心打造各種菜餚
融合的傳統以及視覺上的享受
連續兩年, 包含2020曼谷米其林指南
都把這一家店列餐盤推薦 (The Plate)
在曼谷水準來講屬於中價位的選擇
一個人消費約500上下並不會非常貴
對於遊客我會推薦來Asoke 這邊的分店
從BTS和MRT步行時間大約15分鐘
如果下車時看到很塞車走路也沒問題
如果從BTS Asoke
叫GrabCar 的話大約60B


Asoke 分店的部分
位於都是餐廳的Plaza 而不是百貨公司
剛好這個廣場戶外的公共區域
延續餐廳的叢林風格


kiew kai ka 老闆非常的年輕, 創業時才26歲
這家店得以快速發展,
全因為老闆曾經在泰國料理達人節目上爆紅
擅長是以各種不同泰國本地特有香料,
搭配傳統配方作為混合
店名的含意很簡單就是 綠色-蛋-咖啡
提供咖啡廳般舒適的環境
主菜部分選擇也非常的多
整體的環境也可以讓人馬上忘記世上的煩惱


我個人真的蠻喜歡餐廳內部風格
搭配上美感跟小細節都很注重
氛圍也是非常放鬆
就算開在市區也規劃了小庭院
往外看就很像在郊區吃飯的感覺
很難想像這裡就是曼谷市中心哈哈


既然餐廳有咖啡這個名字咖啡吧當然不會少
飲料的部分也是餐廳很注重的一環,
就算沒有來吃正餐也可以下午來喝東西
(晚上喝咖啡會睡不著就是了XD)


菜單設計非常有質感也延續了餐廳主題色
每個菜色幾乎都有彩色的圖片介紹, 中英泰文解釋
不過中文翻譯其實有點小出錯,
像我看到幾個牛肉寫成豬肉, 雞肉寫成牛肉
這部分如果有飲食疑慮
可能還要跟服務人員再確認


用餐方式是以分享為主
價格大約都是2- 3百塊一道菜
我覺得跟曼谷百貨公司比起來算蠻便宜的
肉類選擇也多,
如果不習慣在泰國一直吃海鮮來這邊真的很不錯


水 25/ 瓶

今天結束水上市場的行程來用餐
整天都在喝飲料所以晚餐只喝水
杯墊很有質感


經過這幾天旅行我爸媽覺得泰國菜份量少
所以四個人點了7道菜
不過這邊的份量其實算蠻多的
今天雖然有吃完,
不過醬汁就剩下很多
其實光拿來配飯都可以再給一個人吃哈哈
有點可惜


炭烤松阪豬

以純粹碳烤方式讓油脂的香完全逼出來
搭配上特調的微酸微辣醬料
風味很夠也不會太辣


泰式雞翅

我自己以前還蠻喜歡吃泰國的炸雞
不會有過多的粉, 純粹的脆皮很香
炸過的葉子超好吃
甚至有點喧賓奪主的感覺XD


傳統五花豬

其實我們都不太吃辣,
今天點了幾道菜都可以不辣
還蠻適合我們的
這個滷五花豬跟台灣有點像
煮的時間夠入味又軟嫩~
又是一個很下飯的東西
加上泰國米飯本身比較會顆粒分明
我個人覺得比較適合配湯類的東西



香滷茄子

這個茄子做法很特別
經過多道工法後其實沒什麼茄子的味道
完全的軟透很下飯~
炸過的蒜片增加爽脆感


店家的魚露跟海鮮醬
有稍微經過改良~
味道沒有那麼刺激可以淺嘗看看


柚子鮮蝦沙拉

使用柚子取代青木瓜
酸酸甜甜很特別
這道餐點算是微辣
清爽蝦子也很Q彈


鮮花蛋

店家的名稱裡面有蛋
泰式煎蛋絕對不能錯過~
跟傳統比, 做成立體的方式蠻特別
可選擇鮮花或者蟹肉
鮮花部分會配上食用花
並不會太過於油膩
以前在曼谷住的時候真的超喜歡泰式煎蛋
不管怎麼做都好好吃哈哈



豬肉青咖哩

可以發現幾乎有一半的菜都會給蛋
蛋會煮成有點塘心的感覺
控制的非常不錯~
泰北的菜色的確是會有蠻多蛋
不知道有什麼歷史原因哈哈


茉莉香米飯30 /碗

泰國長米品質好煮起來真的很香
更粒粒分明的


今天是消費加完服務費跟7%的消費稅
總共1600多~
比我想像中的便宜
一個人平均400B
畢竟也是有米其林指南加持
口味上覺得也是蠻用心,
餐廳主要客群應該也是曼谷本地人和遊客
調味上不會太過於辛辣~
卻又不會失去香料獨特的立體感
環境風格讓人感到自在及放鬆
現在有市區店也不用跑這麼遠
推薦來曼谷玩的朋友可以試看看
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